Pastel de arroz frito de restaurante
Por último, escribí sobre la cocina de Sichuan. Para mí, la comida de Sichuan es como una iluminación culinaria. He estado comiendo la comida en casa desde que era niño y la comida es suficiente para llenar mi estómago. No hay un concepto claro sobre la comida. La dieta en las zonas costeras de Fujian es pobre. De repente, un día, la cocina de Sichuan llegó a nuestra ciudad natal. Además de los sencillos platos caseros, también tenía un sabor picante distintivo. Al principio, todos pensaron que el pescado hervido estaba delicioso y quisieron volver a comerlo. Cuando iba a la universidad, la comida de Sichuan también era la más adecuada para cenar.
A diferencia de la cocina discreta de Shandong escrita antes (Notas de viaje sobre comidas | En Qingdao, comí el repollo más delicioso de mi vida), la cocina de Sichuan es la más extendida entre las cuatro cocinas principales.
La difusión de la cocina de Sichuan está relacionada con la migración a gran escala de los habitantes de Sichuan. Otra razón es la popularidad de la comida picante. Según un resumen de una lectura del artículo "La lógica ganadora del énfasis en el gusto", en la vida moderna de alto ritmo y alta presión, la comida picante es un sabor distintivo y sobresaliente con un bajo costo de tiempo y bajo costo económico. Los alimentos con sabores fuertes a menudo enmascaran el sabor original de la comida, por lo que la frescura de los ingredientes no es lo más importante. Debido a que el costo de los ingredientes ha bajado, la cocina de Sichuan se ha convertido en una opción gastronómica más económica.
Aunque la cocina actual de Sichuan es famosa por su sabor picante, no lo era cuando se originó. Porque la pimienta se introdujo en China a finales de las dinastías Ming y principios de la Qing.
La cocina de Sichuan se originó en el Reino de Bashu hace más de 2.000 años, porque la tierra aquí es fértil, los dos ríos se encuentran y los productos son ricos. Después de la unificación de Qin Shihuang, trajo inmigrantes de las Llanuras Centrales y se desarrolló de manera ecléctica. Durante las dinastías Tang y Song, se había convertido en un plato importante.
También hay registros de alimentos relacionados en muchos materiales históricos poéticos. Por ejemplo, a Li Bai le encantaba el pato Taibai (pato guisado y al vapor) elaborado especialmente por el emperador Xuanzong de la dinastía Tang, el codo Dongpo, del que fue pionero Su Dongpo, etc.
Sin embargo, durante las guerras de finales de las dinastías Ming y principios de la Qing, el ejército de Zhang implementó una política de tierra arrasada en toda el área de Sichuan, quemando, matando y saqueando, convirtiendo toda la llanura en un páramo, dejando Casi no hay población y cultura alimentaria Bashu.
Así que la cocina actual de Sichuan está más formada a partir de la política de inmigración de "Reclamación Huguang de Sichuan" implementada después de que el ejército Qing llegó al poder. Un gran número de inmigrantes traen su propia comida e innovan en base a productos locales. También fue en ese momento que aprendí a usar chiles como condimentos, lo que gradualmente se convirtió en la cocina actual de Sichuan.
Ser plebeyo hace que sea más fácil vivir entre la gente.
"La cocina de Sichuan también ha formado tres bandas basadas en regiones, a saber, la Banda Shanghe centrada en Leshan, Chengdu, la Banda Xiahe centrada en Chongqing en el este de Sichuan, y la Banda Xiaohe centrada en Zigong en el sur de Sichuan. La comida de Shanghe Gang Bang Sichuan tiene un sabor relativamente ligero, la comida de Xiahe Bang Sichuan es generosa y tosca, y la comida de Xiaohe Bang Sichuan tiene una atmósfera extraña” (Sichuan Daily 2013).
Resistente y atrevido, probablemente también sea el nombre de la “Cocina Jianghu” de Chongqing.
En el itinerario, como casi no había guías, básicamente comí y comí. No tenía prisa, no viajaba, simplemente tuve un fin de semana largo. No puedo caminar todos los días.
Viernes: Aperitivos: Tienda principal de Liji Chuanchuan
Sábado: Fideos del mercado de flores - Ciudad antigua de Ciqikou - Tofu de pollo desmenuzado de la ciudad antigua en Hongyadong Snack Street-Hongyadong- Ma Lao Chaoshou; ; pasta de sésamo negro
Domingo: arroz con tofu-olla caliente-La línea 2 pasa por la calle peatonal Liziba-Jiefangbei-Fideos amargos y picantes Haoyoulai.
Lunes: Tour en grupo de Wulong-Comida grupal-Casa de fideos Pangmei
Martes: Pueblo pesquero de Shunshui-Zhongshan 4th Road-Museo de las Tres Gargantas de Chongqing
Puedes ver Las excepciones Cuando vas a Wulong, básicamente tienes que terminar esta comida y luego buscar la siguiente. No hay tiempo para jugar...
El vuelo llegó a Chongqing el viernes por la noche. Mi mejor amigo y yo concertamos una cita para comer estofado juntos. Como resultado, la compañera perdió su avión y firmó uno posterior. Llegué al hotel pasada la medianoche. Clamé por un refrigerio de medianoche. Entonces hay una cadena de tiendas Lee Kee frente al edificio. Solía ser una cadena de tiendas, pero las reseñas decían que era falsa (hay productos genuinos cerca, por lo que es fácil confundirse), pero en realidad es delicioso. Después de comerlo durante dos días, sentimos que era la mejor primera comida.
Y todavía está abierto en mitad de la noche. Es realmente conmovedor. Come desde la una hasta las dos. El entorno es realmente como un puesto al borde de la carretera.
¡Las albóndigas de cilantro, las rodajas de callos, la lechuga, la piel de tofu y los brotes de bambú están deliciosos!
Las lonchas de carne ya están cocidas y se pueden comer después de calentarlas. Quedan muy tiernas;
Las albóndigas de cilantro son muy especiales;
Pedimos tofu. y brotes de bambú. La dureza de la piel del tofu, lo crujiente de los brotes de bambú, la textura de los ingredientes y el aroma de la olla caliente combinan muy bien.
La panza queda crujiente.
El acompañamiento es el clásico aceite de sésamo, ajo y cilantro. El aceite de sésamo viene en minitarros, lo que es más higiénico. Casi pensé que era de Wong Lo Kat. Esta bebida es la clásica Leche Wei Yi Dou.
En medio de la noche, volví tambaleándome con la comida.
Al día siguiente me levanté tarde. Dirígete directamente al mercado de flores a comprar un plato de fideos. Al mediodía ya había una larga cola en la puerta. Detrás de mí estaba un amigo extranjero que hablaba mandarín con fluidez y me preguntó: ¿Es esto famoso?
Dos personas pidieron el mismo cuenco, por ambos lados. La cecina estaba muy fragante y los guisantes estaban suaves, pero se sentían un poco blandos.
Añadir sorbete de azúcar moreno. Almíbar espeso y dulce de color marrón, bizcocho frío suave, especialmente picante. Me encantó esto y pedí otro esta tarde.
Después de comer, fuimos directamente a la ciudad antigua de Ciqikou. Quizás hoy sea sábado y las calles del pueblo sean estrechas, pero en cualquier caso están abarrotadas. Seguir adelante sigue siendo difícil. Cuando llegue al final, tenga cuidado de no retroceder, simplemente camine desde el callejón lateral hasta la carretera principal.
Esta es la primera vez que escucho sobre esto, pero parece una olla picante. Hay corazones de pollo, mollejas de pollo, hígados de pollo, intestinos de pollo y algunos hongos ostra, repollo y konjac. Debido a que el sabor de los despojos de pollo es relativamente fuerte, este tratamiento de sabor intenso es bastante delicioso. A diferencia del estofado picante, se añaden a la olla granos de pimienta de Sichuan, pimientos encurtidos, cebollas, jengibre y ajo para eliminar el olor a pescado y aumentar la frescura. Prefiero las mollejas y los intestinos de pollo, que son crujientes y fragantes. Hay algunos al final de la calle antigua y parece que nos hemos equivocado de camino. Lo que recomiendo son los despojos de pollo de Guzhen. de ninguna manera. El nombre es demasiado confuso.
48 es ideal para dos personas. Desafortunadamente, a mi amigo no le gusta comer despojos, así que todavía me quedan algunos.
En realidad, es tofu mezclado con condimentos y pollo desmenuzado. Pero el pudín de tofu vegetariano sabe mejor por su sabor a carne.
A lo largo del camino se pueden ver patatas fritas y arroz relleno de pollo. Es muy parecido al pollo con arroz glutinoso que hice antes, pero no cabe en el estómago.
Es arroz glutinoso horneado sobre una plancha de hierro con un poco de relleno de maní azucarado en su interior. La corteza estaba demasiado dura y el relleno muy poco. No muy sabroso.
Además de los bocadillos a lo largo del camino, también hay muchas tiendas que preparan fideos agridulces en el lugar. Bastante novedoso.
También hay una tienda que elabora base para ollas calientes en el lugar.
También hay una tienda que vende mahua. Hay tiendas llamadas Chen Changping Mahua por todas partes, pero se dice que sólo Chen Changping Mahua es la más auténtica. No es necesario comprar en el sitio. Están disponibles en los grandes supermercados, así que cómpralos cerca antes de salir el último día. Siento que el giro aquí es mejor que el de Tianjin. No muy duro, pero sí quebradizo. Hay muchos sabores. Lo picante es algo especial. Lo compré como regalo.
Después de pasar por Ciqikou, volví al hotel para descansar. Aproximadamente a las nueve de la noche, partí hacia Hong Yadong. De hecho, sólo se necesitan unos diez minutos para caminar desde Jiefangbei. Paramos un coche y condujimos a lo largo del río. Aunque el conductor se desvió, aún así fue agradable ver la vista nocturna a lo largo del río.
La magia de Chongqing está justo frente a ti. El primer piso de Hong Yadong es una carretera y el piso 11 también es una carretera. Si llega el Monumento a la Liberación, ve al piso 11.
Si quieres ver la vista panorámica de Hong Yadong, debes caminar hasta el puente Qiansimen que se encuentra al lado, en el piso 11.
Todo Hong Yadong ahora se dedica principalmente a catering, con varias ollas calientes populares, incluida la olla caliente Zhiyanhe, que comimos al día siguiente. Hay un patio de comidas en el cuarto piso con muchos refrigerios. Un colega de mi amigo me recomendó Marao Wonton, pero estaba en obras cuando lo encontramos. Acabo de comer en la casa de al lado. Tiene buen sabor, pero la relación precio/rendimiento es baja.
La fragancia es fragante, pero la carne del interior es realmente lamentable. Creo que los wonton de Sichuan son diferentes de los de Shanghai, pero el método de envoltura es diferente. El relleno de carne del wonton es en puré, que es más delicado que el relleno de carne del wonton. Agregue aceite rojo para condimentar, picante y delicioso.
Debe ser salsa de sésamo negro y vino de cacahuete. Tiene aroma a sésamo y sabor dulce y glutinoso. Me gusta mucho.
Pero comer solo es muy real.
Después de comer, baja al primer piso y camina hasta el río al otro lado de la calle.
Más tarde, dos niños estaban cantando. La temperatura era la adecuada, la brisa era brillante, el cantante estaba apoyado en la barandilla junto al mar y las chicas que escuchaban la canción estaban sentadas en fila en la barandilla de la carretera. Cantar canciones folklóricas y de amor durante todo el camino, era como estar en un bar al aire libre, pero sin el bullicio del bar. De vez en cuando alguien se levanta y pide cantar una canción.
Me quedé sentado allí durante mucho tiempo hasta que se apagaron las luces de Hong Yadong.
Puede que las habilidades para cantar no sean las mejores, pero se siente genial. La brisa primaveral es embriagadora y la orilla del río es cariñosa. Existe una conexión tranquila y maravillosa entre el público y el cantante.
Esta experiencia también es una parte maravillosa del viaje.
El domingo por la noche, mi amigo volvió y se volvió a levantar tarde. Así que ese día solo comí dos veces. Desayuné tofu en el mercado nocturno de Jiaochangkou, en la planta baja. Al observar el mercado abarrotado, pensé que debería ser bueno.
Mi primera impresión del arroz con tofu vino de Chengdu hace ocho años. Después de comer varias comidas picantes seguidas, me llevaron a comer arroz con tofu. Era realmente suave, fresco y exquisito. Fue la comida más impresionante de mi viaje a Chengdu. No he comido en ningún otro lugar desde entonces.
Llevo muchos años pensando en ello. Esta vez pedí arroz con tofu, salchicha de cerdo estofada y berenjena.
El condimento está buenísimo, pero puede que no sea temporada de berenjenas. La berenjena no estaba sabrosa, era dura y sin sabor. ¡Las tripas gordas están deliciosas, como siempre!
El arroz con tofu es un plato de arroz blanco y una porción de cuajada de tofu, con condimentos. Mezclar bien la cuajada de tofu y verterla en arroz blanco. Había demasiado condimento mezclado y estaba un poco salado, pero aún muy fragante.
Después de comer, caminamos hasta Hong Yadong y nos preparamos para tomar una comida caliente por la tarde, cuando había menos gente. Fui allí a las 4 de la tarde y tuve que esperar dos números. Pero realmente no vale la pena hacer cola. Creo que está a la par con el estofado normal. Simplemente nos dio una ubicación con vista al río y la vista era excelente.
Pedí callos, cerdo crujiente, sangre de pato, raíz de loto, algas y piraña.
La carne crujiente está llena de aroma crujiente, es decir, la mitad está llena de grasa. También se bebe un trozo entero de carne grasa.
Niveles normales de callos, raíz de loto y algas.
Piraña en realidad está congelada. Era duro y tenía una gruesa capa de hielo. Después de ser escaldado queda duro y carnoso. La textura carnosa del pescado salado. No sé si ese es el caso. Sabe bien.
No se recomienda pedir el Yuanyang Hotpot. Este tipo de tienda ha mejorado. La olla aromática tampoco es muy picante. No usamos sopa blanca en absoluto
Puedes pedir hielo en polvo para aliviar el picante. Suave y dulce, con un fuerte aroma a osmanto.
La conclusión de esta comida de olla caliente es que lamenté haber desperdiciado mi única oportunidad de olla caliente en este llamativo restaurante de celebridades de Internet, porque mis amigos se fueron por la noche, y debería probar la olla caliente Dongzi, o tal vez probar más tarde, Dengji Mangzi Hotpot (Luzu Temple Branch) y Yute Spicy Ding Hotpot son realmente recomendados por amigos. para tu información.
Después de esta noche, no puedo comer nada. Tomé la Línea 2 del Metro y tomé el metro en el Edificio Liziba. Si no quieres tomar la Línea 2 durante tu viaje, puedes hacerlo. Simplemente vaya de Jiaochangkou a Liziba. Las líneas de metro se encuentran dispersas a lo largo del río y ocasionalmente pasan por edificios. Esta es la segunda mayor maravilla de Chongqing. Es un poco como Huandao Road de Xiamen, con el paisaje al otro lado del río.
Por la noche, despedí a mi amigo. Fui a Jiefangbei a dar un paseo y comí un plato pequeño de fideos agridulces en la calle. La cecina sigue siendo muy fragante, pero muy picante, por lo que no se dan toallas de papel. Todos se agacharon en el pequeño macizo de flores junto a la puerta para comer. También hay una tienda especializada en toallas de papel.
Este día es un viaje de un día a Wulong desde una agencia de viajes. Porque lo busqué y descubrí que tomar el autobús requiere muchos transbordos, lo cual es muy problemático. Resulta que las agencias de viajes son realmente más convenientes. El viaje dura tres horas de ida. Reúnase a las 7:30 de la mañana y regrese a Jiefangbei a las 8:00 de la tarde. Lo bueno de alojarse aquí es que este lugar también es uno de los puntos fijos para subir y bajar del autobús. Incluyendo el autobús de ida y vuelta y el almuerzo cuesta 388 yuanes. Los asientos son de avión, con amplios sofás para tumbarse. Pensando en levantarme tan temprano, decidí dormir cómodamente. Es 100 más caro que un viaje en autobús normal, pero es cómodo y estable, y no te marearás en absoluto. No hubo compras en todo momento. El guía turístico también es muy bueno.
Después de llegar, tendremos una cena de reunión al mediodía.
La cantidad es pequeña, pero el sabor está bien. Hay tocino en el medio. Huele bien. No tomé ninguna foto porque simplemente fui al baño y al regresar encontré que no quedaba mucha comida. Tuve que intentar comer más para poder soportar la caminata de la tarde.
Un día tenía una agenda apretada, así que solo fui al sumidero para que me dieran algunos puntos. Después de caminar mucho, siento que las precauciones de seguridad en el área escénica no son muy buenas. Sentí que sería peligroso llevar niños conmigo y no vi ningún niño en el camino. Debido a que algunos lugares tienen solo un metro de ancho y no hay vallas en el acantilado, te caerás si no tienes cuidado.
El paisaje es realmente hermoso. Era un lugar lleno de flores doradas y Transformers 4.
Transformers, aquí tenéis algunos chismes. Se dice que cuando el equipo firmó el contrato con el condado de Wulong, especificaron que el lugar de rodaje debía quedar claro en la película. Como resultado, el equipo solo escribió Wulong de China de manera superficial. En la trama, hubo una pelea en las montañas y subieron una colina hacia Hong Kong, haciendo que el público pensara erróneamente que era un lugar en Hong Kong. Más tarde, Wulong demandó a la tripulación y ganó el caso. El dinero no es mucho, pero aún así vale la pena luchar por el tono.
Aunque el verano es la época más adecuada, también es satisfactorio ver la primavera en la montaña.
Vuelve a Fat Girl Noodle Shop en la ciudad para cenar por la noche. Un amigo recomendó Fat Girl Noodle House en Zhongshan 3rd Road, pero no apareció en Dianping.com. Compruébelo en el mapa de Baidu. Se dice que hay muchas cadenas de tiendas falsas en esta tienda y no sé si la comida es la adecuada. Sabe bien.
Me comí un plato de wontons de aceite rojo. Este restaurante tiene muchos rellenos de carne y buenos condimentos. Pero después de pasar hambre todo el día, no me sentía satisfecho, así que pedí otro plato de panecillos de arroz.
El jefe me miró con ojos increíbles y me dijo: "¿Empacarlo y marcharte?"
"No, come aquí...y luego...solo dame uno". o dos. ”
Los fideos de arroz son muy similares a los fideos de arroz de Hunan que se comen en Shanghai. Es amplio y liso. sabroso.
El último día, básicamente solo comí una vez. Salí y almorcé en el cercano Shunshui Fish Village. Quizás porque era martes fui el primer cliente en entrar a las 12. Pedí una bola de masa de pescado que pesaba más de medio kilo, elegí la salsa de chile más picante y agregué un huevo al pastel de arroz salteado.
Primero serví el plato de condimentos. Pensé que era una guarnición y comí mucho. Soja súper deliciosa. Muy crujiente y sabroso, y no demasiado difícil de morder.
Más tarde se sirvió la olla de pescado y el camarero puso en ella una cucharada de sopa, solo para darse cuenta de que era un plato de condimentos.
El fondo de la olla también se rellena con pimientos encurtidos y rábanos encurtidos, con chiles añadidos, harina de arroz glutinoso y tofu konjac. La bola de masa con salsa es muy suave y deliciosa. Si pesa más de un kilogramo, no saldrá mucha carne y una persona no quedará satisfecha en absoluto.
El polvo es muy glutinoso y delicioso.
Es este Baba quien me apoya. Recubierto con una capa de huevo líquido, tiene un sabor crujiente por fuera y tierno por dentro. Tiene un fuerte aroma a huevo y se espolvorea con harina de soja para añadir una capa extra de sabor. Los fideos de arroz glutinoso del interior son elásticos y no pegajosos, ¡muy deliciosos! Los seis fueron comidos. No comí nada en la cena y fui directamente al aeropuerto.
No tiene por qué ser esta tienda, muchas tiendas han elaborado este plato. Te sugiero que lo pruebes.
Después de cenar, nos dirigimos a Zhongshan 4th Road (salida A de la estación Zengjiayan de la línea 2) según lo recomendado por los internautas. Los edificios de la época de la República de China son muy similares a los que se encuentran cerca del consulado francés en Shanghai. Todavía quedan algunas antiguas residencias de personajes famosos que aún no he visto.
Camine una corta distancia y luego vaya al Museo de las Tres Gargantas en la salida B. El primer piso es la información histórica de las Tres Gargantas, y el segundo y tercer piso son la historia de Sichuan y Chongqing. La sala de exposiciones es pequeña. Pero creo que vale la pena pasar un poco de tiempo en un lugar para aprender sobre la historia local.
Siempre he vivido cerca de Jiefangbei. Es muy conveniente viajar, hay muchos restaurantes alrededor y la ubicación es muy buena. Al alojarse en un B&B, la limpieza es normal y las instalaciones son normales. Muchos vecinos del barrio han alquilado algunos de sus apartamentos residenciales. El primero se llama Lange Hotel Apartment y lo abre una tía local. La actitud del servicio es muy buena y la habitación es grande. Parece un apartamento individual, de 70 a 80 metros cuadrados, 240 noches y una cama de matrimonio. La valoración del público es muy alta, 4,8 puntos, pero la experiencia general de la estancia es media. La puerta del baño estaba rota, la tabla de la cama crujía, la pantalla de la lámpara estaba manchada de polvo (aunque se informó que la limpiarían al día siguiente), las sábanas estaban oxidadas y la cocina estaba polvorienta y no muy limpia. Altamente no recomendado. Siento que preferiría pagar un poco más para quedarme en un hotel de cadena mejor.
Después ya no quise mudarme más, así que me cambié a un apartamento en ese edificio residencial.
La habitación es un conjunto de tres habitaciones separadas por varios hogares y que se alquilan por separado. La habitación es pequeña pero la vista es genial. Relativamente pequeña y fresca, con dos camas grandes. 138 por noche. Las condiciones sanitarias son medias. El suelo estaba enmoquetado, pero ni limpio ni sucio. El jefe también es asombroso. Hace dos días que no veo a nadie. No era seguro seguir sus instrucciones y conseguir las llaves.
Todo el viaje consiste en comprar un billete de metro de ida, además de hacer cola en el aeropuerto y en la estación Ciqikou, es bastante conveniente. Porque cuando la compré, pregunté si quería devolver la tarjeta. Fue muy problemático ir al lugar designado para devolver la tarjeta. Y básicamente viajamos a pie, no hemos estado en ningún lado y no hemos cogido mucho el metro, así que no importa si compramos una tarjeta de metro.
Si coges un taxi, será un desvío. A menudo, en lugares donde la distancia en línea recta es muy corta, hay que tomar un taxi hasta la montaña, pero llevará mucho tiempo. Por pereza, nunca he estado al otro lado del río, ni he ido a ver la vista nocturna bajo un árbol en Nanshan. El guía turístico de Wulongxing recomendó ir a una torre en el parque Elingshan para ver la vista nocturna. Cada piso tiene una especie de paisaje.
En general, muchas cosas todavía siguen reglas. Las tres especias de la cocina de Sichuan (cebolla, jengibre, ajo), tres pimientos (granos de pimienta de Sichuan, pimienta, ají) y tres ingredientes (vinagre, pasta de frijoles, puré) se usan indistintamente en muchos platos para crear una variedad de sabores, especialmente picantes. El ácido, la pimienta, el sésamo y el aceite rojo también son sabores que nos obsesionan profundamente.
Pero tal vez sea porque la comida de Sichuan es muy popular. Puedes comer comida de Sichuan muy auténtica no solo en China, sino también en Nueva York, así que cuando vienes al área local, sigue siendo deliciosa, pero. No hay muchas sorpresas. Lo extraño es que a pesar de que me quedé cuatro días y no podía caminar todos los días, todavía no comía mucho.
Pero Chongqing es realmente especial. Su estructura mágica, carácter tolerante, estilo de vida informal, gente amigable y comida deliciosa son todos populares.
Un terreno tan complejo pero tan rico en vida. Al caminar por la carretera, a menudo me vienen a la mente las palabras "chinos trabajadores y valientes"...
Debido a la estructura de la ciudad montañosa y los densos edificios, Chongqing es conocida como "Pequeña Hong Kong". Hay algunas similitudes entre el trato igualitario y la riqueza de opciones alimenticias: pararse al borde de la carretera comiendo fideos con tazones o bancos (una tienda de fideos muy famosa tiene mesas y sillas con bancos uno alto y otro alto afuera), caminar por el gran palo (portero) en el bullicioso centro, la deliciosa comida escondida en las calles y callejones. Hay algo para todos los gustos.
En comparación con la alienación y la evasión de Hong Kong, Chongqing es obviamente mucho más cordial y generosa.
Después de todo, la audacia, la alegría, la tenacidad y el vigor son los atributos del pueblo Jianghu.
La fuente de la cocina de Sichuan en la primera parte del artículo se refiere a:
Sichuan Daily 2013 07 12 edición
Red cultural de la cocina de Sichuan
Red alimentaria de Sichuan