Las tapas provocan el sabor.
La variedad de aperitivos va aumentando poco a poco.
En general, se cree que las tapas son simplemente guarniciones comunes y corrientes preparadas con anticipación, que se pueden servir rápidamente después de que los invitados las pidan para pasar el rato aburrido. Resulta que los refrigerios antes de la cena son los mismos. No sólo existen algunas variedades simples como productos estofados y carnes asadas, sino que tampoco hay ninguna particularidad en cuanto a color, forma, sabor, etc. Los invitados también están familiarizados con esta situación. Las llamadas tapas son en su mayoría simples "expositores" que se utilizan para llenar las mesas vacías antes de servir, y pocas personas las prueban.
El periodista aprendió de entrevistas en restaurantes de Guangzhou que en los últimos años, con la mejora gradual del nivel de vida, cada vez más personas han comenzado a prestar más atención a la calidad de vida y al confort general. Como resultado, los restaurantes y restaurantes también están comenzando a considerar más a sus clientes, desde el color y la forma de los platos hasta la combinación de carne y verduras y el equilibrio nutricional. En este caso, como primer plato para entretener a los clientes y primera impresión de los clientes cuando entran en contacto con el restaurante, las tapas poco a poco han ido entrando en el campo visual de todos y son amadas por la gente.
El sabor y la forma son cada vez mejores.
Antes las tapas se hacían básicamente con carne, y muchas veces el tipo se limitaba a productos estofados. Ahora básicamente se puede utilizar cualquier materia prima, congelada, frita, al vapor, estofada, siempre que se pueda mantener la forma y el sabor durante un tiempo, se puede utilizar para hacer tapas. Los pepinos tradicionales, los cacahuetes hervidos y las tiras de rábano son muy comunes, y también han comenzado a unirse a las filas de los bocadillos nuevas variedades similares a las verduras salteadas.
Los expertos en restauración de Guangzhou dijeron que la “exquisitez” es la característica más importante de las tapas. La forma debe ser única, el sabor debe ser único e incluso los utensilios y tallas deben ser particulares, pero el peso no debe ser demasiado. Si come demasiado, puede cansarse. Además, los clientes también confían en esta "introducción" para ajustar el sabor, estimular el apetito y luego comenzar una comida suntuosa. Por supuesto que no puedes comerlo todo de una vez.
Opciones de la vieja escuela
Tradicionales y deliciosas.
Papa Pepino
Ingredientes: pepino, ajo, salsa picante, salsa de soja, vinagre.
Lavar los pepinos pero no pelarlos. Dale palmaditas a los pepinos con el dorso de un cuchillo, recuerda no darles palmaditas demasiado y luego espolvoréalos con sal. Después de unos 15 minutos, vierte el agua y enjuaga con agua helada. Agrega el ajo y mezcla bien, luego agrega 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre y 1 cucharada de azúcar, luego agrega un poco de salsa de chile o aceite de sésamo y mezcla bien.
Este plato debería ser el snack más popular en verano. Los ingredientes son simples, pero su sabor es extremadamente crujiente.
Osmanto frito perfumado
Ingredientes: Rib eye, yema de huevo salada, carne fresca fría.
Método: levantar las rodajas a simple vista, prensar la yema de huevo salada en rodajas finas, marinar las rodajas de carne, secarlas, enrollar las rodajas de carne, la yema de huevo salada y la carne congelada hasta darles forma cilíndrica. , estabilizarlo con plantas acuáticas y meter al horno a fuego medio durante 30 minutos.
El grosor de las lonchas de carne es perfecto, la combinación de lonchas de carne y yema de huevo tiene un color brillante y el sabor es dulce y suave.
Sticks de zanahoria
Ingredientes: rábano, azúcar, salsa de soja.
Preparación: Lavar los rábanos, cortarlos en tiras, espolvorear con sal y dejar marinar uniformemente durante 2 horas, luego verter el agua de marinar y enjuagar con agua corriente. Luego agregue sal y repita 2 o 3 veces. Retire la sal para que las tiras de rábano no tengan un sabor picante ni salado. Escurra el agua y corte el pimiento rojo en tiras. Vierte el vinagre en una olla limpia y sin aceite, agrega el azúcar y la sal, cocina a fuego mínimo, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo, apaga el fuego y deja enfriar el vinagre. Agregue los trozos de pimiento rojo y las tiras de rábano y revuelva uniformemente.
A primera vista parece tofu seco, pero su sabor crujiente y dulce lo convierte en un aperitivo casi atemporal que puede despertar el apetito.
Nueva elección de escuela
La innovación pone énfasis en la salud.
En los últimos años, con la proliferación de restaurantes coreanos en Guangzhou, muchas tapas coreanas han entrado también en los restaurantes cantoneses conocidos como "todo incluido".
Kimchi
Método: Remojar la col china en agua salada durante 3 horas, luego lavarla con agua limpia para quitar el olor a agua salada, normalmente ponerla bajo el grifo durante 2 horas. para diluir el olor. Triturar los pimientos, las zanahorias, los puerros y los ajos, añadir la sopa de marisco y mezclar bien, luego esparcirla capa a capa sobre la col china y fermentarla durante 2 días antes de comer. Se puede conservar a 5 grados centígrados durante 1 semana.
El kimchi produce bacterias lácticas a través de la fermentación, lo que hace que el kimchi sea más delicioso. Además, el kimchi puede prevenir eficazmente la obesidad, la hipertensión y la diabetes.
Frijoles negros
Elaboración: Remojar los frijoles negros en agua caliente durante media hora, ponerlos en un wok y sofreírlos hasta secarlos, luego verter miel, salsa de soja y azúcar y mezclar bien.
Este pequeño punto es fácil de operar, dulce pero no grasoso, los frijoles negros y la miel también tienen efectos de belleza y belleza.
Pescado
Método: Primero sofreír el ajo en aceite, luego agregar vinagre, chile en polvo, sal, glutamato monosódico y salsa barbacoa, y el pescado seco remojado en agua caliente Mezclar bien y finalmente agregar aceite de chile.
Este snack tiene colores brillantes, el pescado seco es masticable y el regusto es dulce.