¿Qué significa comer durante Guyu en primavera? El origen de comer Grain Rain en primavera.
¿Qué comida comes en primavera durante Guyu?
Toona antes y después de Grain Rain, la toona es suave y refrescante, y tiene un alto valor nutricional, por eso se dice que la toona antes de la lluvia es tan tierna como la seda. La gente dice que recoger y comer toon chino en primavera significa "comer primavera". Toon generalmente se divide en brotes de toon morados y brotes de toon verdes, especialmente brotes de toon morados. Los cogollos frescos de toona son ricos en proteínas, caroteno y vitamina C. Sus hojas, brotes, raíces, cáscara y frutos pueden usarse como medicina y tienen muchas funciones como fortalecer el estómago, regular el qi, antidiarreico e hidratar la piel.
Un plato habitual es el toon frito con huevos. Se pueden preparar ingredientes relacionados, como brotes de toon, huevos, sal, aceite de maní, etc. Luego lave los brotes de toon y córtelos en polvo, bata bien los huevos, agregue un poco de sal, revuelva uniformemente, agregue aceite a la olla, caliente, vierta el líquido del huevo y revuelva uniformemente. La otra es convertirlo en un alimento fácil de conservar. El método específico es lavar primero el toon, blanquearlo en agua hirviendo, sacarlo inmediatamente después de que se ponga verde y evitar hervirlo durante mucho tiempo. Luego ponga la toona blanqueada en agua fría para que se enfríe, séquela con las manos, agregue granos de pimienta, jengibre rallado, sal, vino blanco y otros condimentos, amase y presione repetidamente con las manos, cierre nuevamente el agua y póngala en un botella de vidrio limpia, presione bien y colóquela en el refrigerador. Estará listo para comer en aproximadamente una semana.
El origen de comer primavera durante Guyu;
Se dice que existe una actividad tradicional llamada "comer primavera". Comer toon significa dar la bienvenida a la llegada de la primavera. Su alias también se llama toon bud, toon head, que es el brote joven del árbol toon. Es rico en proteínas, grasas, azúcar y vitamina C. La medicina tradicional china señala que tiene un valor nutricional y medicinal considerable y puede mejorar la salud. La resistencia del cuerpo y tiene las funciones de regular el qi, fortalecer el estómago, hidratar, antibacteriano y antiinflamatorio. Generalmente, la toona antes y después de Grain Rain es la más fresca. Después de esta etapa, no se puede comer, por lo que la gente se tomará el tiempo para comprarla y cocinarla.
Precauciones al comer toon:
1. El toon es rico en nutrientes, pero tenga cuidado de no sufrir una sobredosis al comerlo.
El toon chino contiene más nitritos que otras verduras. El consumo excesivo de nitrito puede provocar metahemoglobinopatía, que puede provocar hipoxia en 1 a 3 horas, náuseas, vómitos, mareos, fatiga, labios morados, dificultad para respirar, dolor abdominal, diarrea y otros síntomas. , en casos graves, muerte por coma e insuficiencia respiratoria. Se entiende que cada 100 gramos de toon producirán de 50 mg a 300 mg de nitrito durante su crecimiento. Comer 100 g de toon puede alcanzar el límite superior de ingesta humana de nitrato. Si se toma demasiada toxina a la vez, pueden ocurrir síntomas de emergencia como mareos y shock.
2. La toona no debe almacenarse por mucho tiempo. Se debe elegir toona fresca.
El contenido de nitrito en toon chino está relacionado con el tiempo de almacenamiento. Cuanto mayor sea el tiempo de almacenamiento, mayor será el contenido de nitritos. Por lo tanto, no sólo debes elegir toona fresca a la hora de comprarla, sino que también debes comerla inmediatamente después de cocinarla y no dejarla por mucho tiempo.
3. Intenta comer menos toon chino en escabeche.
En algunos lugares, también existe la costumbre de encurtir el toon chino. Para el toon chino encurtido, trate de comer lo menos posible porque el contenido de nitritos en las verduras encurtidas sigue siendo relativamente alto.
4. Cuando comas toon chino, blanquealo.
El escaldado es una de las mejores formas de reducir los nitritos. Las investigaciones muestran que el escaldado durante 65,438±0 minutos puede eliminar más de 2/3 del nitrito y el nitrato. Así que blanquea el toon antes de comerlo.
Cómo comer toon:
Come toon durante Guyu.
Revuelto de toon chino: 250g de toon, 5 huevos. Lavar el toon chino, blanquearlo en agua hirviendo, retirarlo y picarlo en trozos; romper los huevos en un bol y remover uniformemente. Calentar el aceite en una sartén, verter los huevos y sofreír en trozos, agregar el toon chino y sofreír uniformemente, agregar sal y sofreír hasta que los huevos estén cocidos. Tiene los efectos de nutrir el yin, humedecer la sequedad, hidratar y mantenerse en forma. Puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades y tratar la debilidad física, los vómitos con sangre, los ojos rojos, la hinchazón y el dolor, la caída del cabello, etc.
Toon chino mezclado con aceite de sésamo: 250g de toon, lavado, escaldado en agua hirviendo, escurrido y picado, añadir sal refinada y aceite de sésamo, mezclar bien.
Tiene el efecto de eliminar la humedad y el calor, humedecer los intestinos y ser un laxante, y puede usarse para tratar la orina amarilla, el estreñimiento, la tos con flema excesiva, la distensión abdominal y las heces secas.
Tarta de toon frita: 500 gramos de harina, 250 gramos de toon en escabeche, 3 huevos, cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada. Corte el toon en secciones, reboce con harina, agregue los huevos, la cebolla verde picada, el vino de cocción y el toon y mezcle bien el aceite caliente en una sartén, agregue una cucharada de masa, diluya y fría hasta que ambos lados se doren; Tiene las funciones de fortalecer el estómago y regular el qi, nutrir el yin e hidratar la sequedad, hidratar la piel y mantenerse en forma. Es adecuado para personas con debilidad física, anorexia, cabello seco y amarillo, extremidades débiles y dificultad para defecar.
Tofu mezclado con tofu: 500 gramos de tofu, 50 gramos de tofu. Cortar el tofu en trozos, agregar agua a la olla y llevar a ebullición, escurrir y cortar en trozos lavar el toon chino, blanquearlo, cortarlo en polvo, ponerlo en un bol, agregar sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo, mezcle bien, viértalo sobre el tofu y mezcle bien. Tiene los efectos de hidratar la piel y mejorar la vista, reponer el qi, neutralizar la flema, promover los fluidos corporales y humedecer la sequedad. Puede usarse para tratar síntomas como malestar y sed, distensión abdominal, llagas en la boca y lengua y enrojecimiento. ojos.