El nombre del té Huangya
El cultivo del té Mengshan se inició en la dinastía Han Occidental y tiene una historia de más de 2.000 años. En el octavo año de Yuanhe en la dinastía Tang (813), Li Jifu escribió el mapa del condado de Yuanhe, que dice: "La montaña Mengshan en el condado de Yandao está en el sur del condado.
Diez millas de distancia , el té tributo anual en medio del Shu de hoy es el mejor "Cada año, antes del Festival Qingming, los magistrados de montañas y condados famosos eligen un día propicio para bañarse y adorar, y usar ropa de corte para escalar montañas.
Pídele al monje presidente del templo en la montaña que queme incienso y ore pidiendo bendiciones, y abre el jardín de té. Se recogieron 360 piezas de hojas de té en el "Jardín de Té Imperial" (día del calendario de verano), se frieron para hacer té, se almacenaron en dos botellas de plata y se enviaron a Kioto para que el emperador adorara a sus antepasados. Al mismo tiempo, el té "Fanzhong" se recogió en el pico Shangqing, el pico Ganlu, la montaña Yunv, el pico Jingquan y el pico Jiaoling en la montaña Mengshan, se amasó en bolas, se envasó en botellas de hojalata de 18 pulgadas y se acompañó de tributos a Beijing, que se llamaba Bancha. Esto es tal como dice un poema: "Las hojas fragantes son tan ligeras como Luo, y han sido enviadas a Tianfu desde la dinastía Tang". El té Mengding se presentaba a la familia real como tributo todos los años hasta el final de la dinastía Qing. Dinastía, que duró más de 1.100 años. Después de la fundación de la Nueva China (1959), el té Mengding fue calificado como uno de los diez tés más famosos de China. Huoshan Huangya es un té famoso producido en el condado de Huoshan, provincia de Anhui. Sus características de calidad son: forma recta y ligeramente extendida, floración uniforme, forma como lengua de pájaro, verde claro, fragancia duradera, sabor fresco y suave, color amarillo claro de sopa, color de hoja amarillo brillante, por eso se llama "Huoshan Huangya ". Los "Registros históricos" de Sima Qian registran: "La montaña Shouchun (Huoshan una vez perteneció a Shouzhou, por eso se llamaba Montaña Shouchun) tiene cogollos amarillos, que se pueden hervir y beber, y durarán mucho tiempo" Historia Nacional "de Li Zhao". Suplemento" de la dinastía Tang enumeró los cogollos amarillos como el artículo número 14. Uno de los famosos tés tributo. Desde la dinastía Tang hasta la dinastía Qing, Huoshan Huangya estuvo catalogado como té tributo durante generaciones. La granja de té Huoshan se inauguró durante la dinastía Song. El té se distribuye principalmente en Suzhou, Yangzhou, Shanxi, Shandong, Henan, el noreste y otros lugares. Durante el período Wanli de la dinastía Ming, Wang Piweng, magistrado del condado de Huoshan, escribió en su poema "Té al horno Huangya": "Los capullos expuestos y las flores escasas evitarán que las hojas viejas estén ocupadas. Debajo de la ventana de la montaña Fengshan, La primavera llega al condado todos los años." En 1915, Huoshan Huangya ganó la medalla de oro en la Exposición Mundial de Panamá. En 1999, Huoshan Huangya ganó el primer premio en el famoso concurso nacional de té "Copa de Té Chino". En la actualidad, Huoshan Huangya figura como uno de los tés famosos de China "Golden Leaf Huangya", Huangshan y Huangmei Opera también se conocen como "Anhui Three Yellows". La razón fundamental por la que Huoshan Huangya es famoso radica en su esencia inherente. Su aroma a té y sus principales componentes bioquímicos son muy ricos. Según las pruebas realizadas por el Centro de Inspección de Calidad del Té del Ministerio de Agricultura, Huoshan Huangya contiene 46 componentes aromáticos, de los cuales el contenido de geraniol es cinco veces mayor que el del famoso té común. Al mismo tiempo, Huoshan Huangya también es rico en componentes bioquímicos como aminoácidos, polifenoles del té y café. Aunque no es "inmortal", el consumo prolongado de Huoshan Huangya sí ayuda a prolongar la vida y es beneficioso para la salud. La excelente calidad de Huoshan Huangya se beneficia del entorno ecológico único y de las excelentes variedades de árboles de té. Huoshan Huangya se produce principalmente en zonas montañosas por encima de los 600 metros sobre el nivel del mar en este condado.
La tecnología de procesamiento de Huoshan Huangya es complicada y es un patrimonio cultural material nacional. El presidente de Anhui Lvli Ecoological Products Co., Ltd. combinó la receta secreta familiar para recrear el milenio Huoshan Huangya. Ahora se le considera el heredero de la artesanía tradicional de Huoshan Huangya, un patrimonio cultural intangible nacional. "Qingming" Huangya de la compañía también ganó el honor de ser un Producto Protegido por Indicación Geográfica Nacional.
Según los registros históricos, Huoshan Huangya se originó antes de la dinastía Tang. El "Suplemento de Historia Nacional" de la dinastía Tang incluyó a Shouzhou Huoshan Huangya como uno de los tés famosos, con catorce artículos de tributo.
Huoshan Huangya es una especie de pastel de té en la dinastía Tang. Tang Fushan manejaba los Jinlu: hay un pequeño grupo de Huoshan en Shouzhou, que pueden estar imitando un pequeño trozo de capullo de dragón como tributo. y la cantidad es muy pequeña. En la antigüedad, había un dicho que decía que los brotes amarillos de la montaña Huoshan tomaban una bandera y un disparo. Los antiguos lo describían como un clavo con hojas tan suaves como las cigarras, lo que lo convertía en una especie de té suelto que no estaba sujeto a presión.
Huoshan Huangya figura como tributo desde la dinastía Ming. Crónica de la prefectura de Lu'an: El condado de Huoshan preparó té tributo a Lu'an en la dinastía Ming, con 200 bolsas de té original y 175 bolsas de té de Huoshan. Cao Hu, una persona registrada en "Crónicas del condado de Huoshan", dijo en "Notas sobre el té Huangya": Descubrí que el té tributo de nuestro gobierno era solo de 20 kilogramos y que los sabios no han heredado lo suficiente entre sí desde sus antepasados. .. El tributo de diez años de Zheng De de la prefectura de Ning (1515) requirió 1.200 kilogramos de té de yemas y 6.000 kilogramos de té fino. No sé qué tan grande es la corte... vendiendo un kilogramo de té de yemas por uno. El tael de plata sigue siendo un temor.
La "Crónica del condado de Huoshan" del 41.º emperador Qianlong de la dinastía Qing (6-2) registra el origen del té tributo: el té Lu'an se producía en Lu'an y Huoshan, y también se lleva el nombre de Lu'an. El condado de Huo Weijian ya recibió su homenaje.
Tianqi lleva el nombre de la aldea de Lu'an (el verdadero nombre de la aldea es Liuwan, erróneamente llamado Liu'an). La antigua montaña Hoi está rodeada de montañas en seis lados, que es amplia y espaciosa (la producción de té en realidad está en Huolgong, no en un condado)... Dongshan es el primer lugar donde se produjo té, y Dongshan pertenece al estado. Cada año, el gobierno recomienda que nuevos condados paguen tributo, y la tarifa es que todos los ciudadanos vayan al condado a vender antes de que llueva. Huo Chan aprendió a abandonar el suroeste, pero ya era demasiado tarde después de la lluvia, por lo que tuvo que hacerlo; Para rendir homenaje, el nombre propio del té es Liu'an, que también es un documental. Hoy en día, para dar una descripción detallada de su ubicación, este Huo puede verse en el Sexto Grande. Dongshan... tributó té en 89 años (25 condados en Dongshan, como la calle Yu'er, el templo Shanjia, el templo Shanlong, Dongxixi, etc. 21). Había niebla (es decir, Wu Mijian), los productos producidos en la montaña Gualongjian son los más exquisitos y el precio es el doble que el de otros municipios. Los brotes de bambú amarillo de Huoshan alguna vez se perdieron. Ha sido excavado, desarrollado y reanudado la producción desde 1971. Del 27 al 30 de abril de 1972, la Oficina de Té del condado envió a tres técnicos de té de la Fábrica de Té de la Oficina Agrícola y de la Estación de Té de Bashang a freír té de brotes amarillos con tres productores de té de entre 70 y 80 años en Wumijian. Inmediatamente se empaquetaron 14 kg de muestras de té. en barriles de hojalata y presentados al Consejo de Estado para su evaluación. Al año siguiente, la empresa de productos local del condado instaló tres ubicaciones más para producir oficialmente cogollos amarillos, principalmente en Jinzishan. Desde hace varios años, el antiguo profesor de té de la sala de evaluación es el responsable de la orientación técnica. Los otros dos lugares son Wumijian y Jinzhuping. Desde entonces, gracias a repetidos cortes y mejoras experimentales realizadas por técnicos de la Estación de Tecnología Agrícola y la Estación de Té del distrito de Dahuaping, la tecnología de recolección del té Huangya se ha perfeccionado y las especificaciones de calidad han tendido a fijarse. El volumen de compra de té Huangya fue de 178 kilogramos en 1973, 644 kilogramos en 1980, y el volumen de compra a través de múltiples canales se disparó a 3.700 kilogramos en 1985, siendo el precio del té por kilogramo de 8,50 yuanes.
No se registra la tecnología de fritura de Huoshan Huangya. Según los antiguos agricultores, Jinjishan y Wumijian han estado produciendo cogollos amarillos durante décadas. Antes de la liberación, producían té de arroz para los comerciantes de Shandong y recogían los delicados cogollos y las hojas. La técnica de fritura era similar a la actual.
El té a granel Huoshan Huangya actual también se llama té de cogollos. Durante el período de cosecha, generalmente se recogen un brote y una hoja dos o tres días antes y después de Grain Rain, hasta que comienzan a aparecer un brote y dos hojas. El proceso de fritura se divide en freír el té (verdear y dar forma), hornear inicial (verdear), fuego alto (verdear) y recalentar.
Desde la década de 1970, Huoshan Huangya ofrece té como tributo anual a las oficinas del gobierno central. En 1990, ganó el Premio a la Calidad de Productos Agrícolas y Complementarios del Ministerio de Comercio, y en 1993, ganó el cuarto premio del Premio al Progreso en Ciencia y Tecnología de la provincia de Anhui.
La leyenda de "sostener a un bebé para mostrar la campana" té tributo a Huangya
En el año 641 d.C., la princesa Wencheng, hija del emperador Taizong de la dinastía Tang, llegó al Tíbet y Se casó con Songtsen Gampo. Según el "Diario del Tíbet", la princesa Wencheng trajo una gran cantidad de artículos cuando entró al Tíbet, incluido té de Shouzhou y semillas de té.
Según el "Suplemento a la Historia de la Dinastía Tang" escrito por Li Zhao, un erudito de la Academia Hanlin de la Dinastía Tang, "Xi Fan, un ministro de Chang Lu, en el registro de Mientras preparaba té, Zan Pu preguntó: ¿Qué es esto? Lu Gong dijo: El llamado té alivia los problemas y calma la sed. Zan Pu dijo: Yo también lo tengo aquí. Luego lo nombró: gente de Shouzhou (ahora Huoshan, Anhui) y. gente de Tanhu (ahora Yueyang, Hunan). "Según el" Suplemento Tang Shi ", había tés tributo en la dinastía Tang. Hay más de diez categorías, y Huoshan Huangya se encuentra entre las seis primeras.
La "Crónica del condado de Huoshan" del cuarto año de la República de China registra que en 1915, el té Huangya "Bao Chong'er Xiu" de Huoshan participó en la Exposición Internacional de Panamá y ganó la "Medalla de Oro". .
¿Qué provocó que el té de Huoshan se extendiera a las regiones occidentales? ¿Quién hizo Huoshan Huangya y se convirtió en el té tributo de la dinastía Tang? ¿Por qué el té de brotes amarillos "Baochong Erxiu" ganó el premio en la Exposición Universal? La historia comienza con Li Cuilian, la hermana imperial del emperador Taizong Li Shimin.
Se dice que después de que el emperador Taizong de la dinastía Tang subiera al trono, cambió a Zhenguan. En ese momento, la gente vivía en paz, el mundo era pacífico, se pagaban tributos de todas partes y había súbditos en todo el mundo. Más tarde se llamó "Gobierno de Zhenguan". La princesa Yu Zhen Li Cuilian, hermana imperial del emperador Taizong de la dinastía Tang, nació en una familia real. Ha sido indiferente a la fama y la riqueza desde que era niña, respetaba a Buda y practicaba la caridad. A menudo aparece en templos y templos de Beijing. Aunque eres una princesa, tienes miles de clásicos y todo es imposible; el nombre de Buda es inmortal y todas las cosas son inmortales. En la ceremonia de despedida celebrada para el Maestro Xuanzang en las regiones occidentales, Li Cuilian se encontró con un monje que viajaba al templo Nanyue en la montaña Huoshan. Al ver el rostro amable y los huesos extraños de Li Cuilian, el monje le dijo a Li Cuilian: "La princesa nació en una familia rica y tiene compasión. Se casó con el Buda cuando era joven, lo cual es muy raro. Si puede convertirse en monje en En el sureste, habrá resultados positivos en el futuro". Después de escuchar las palabras del monje, Li Cuilian se volvió más decidido a convertirse en monje. Entonces, en un día soleado de otoño, abandonó silenciosamente la capital y llegó hasta Huoshan. Con la ayuda del magistrado del condado de Huoshan y del monje Nanyue, fue a un templo en Longjian para cortarse el pelo y se convirtió en abad.
Debido a su pequeño tamaño y mal estado, Li Cuilian decidió restaurar y ampliar el templo. De esta manera, el templo ampliado tiene un salón frontal, un salón intermedio y un salón trasero, docenas de casas en las alas este, medio y oeste, rodeadas por muros de patio y divididas en este, sur, oeste y norte. puertas. Todas las paredes están hechas de piedra, con un estilo y grandeza únicos. Debido a que el templo fue construido en la cima de una montaña con la punta de un dragón, donde los pinos y cipreses son exuberantes, las rocas son escarpadas y el agua del manantial está cubierta de nubes blancas durante todo el día. Cuando se construyó el templo, Li Cuilian estaba feliz. escribió: "El cielo está despejado en miles de millas, el sol está cerca y un templo está en lo alto de las nubes". Los versos están colocados en los marcos de las puertas a ambos lados de la puerta del templo. Debido al pareado "Templo Baiyun",
Li Cuilian ha estado practicando en el Templo Baiyun durante varios años. Aunque no comía carne cuando estaba en Beijing, le encantaba tomar té. Cuando era joven, bebía casi todos los tés famosos de China. Huoshan es la famosa ciudad natal del té de brotes amarillos. Cada primavera, las niñas y las esposas van a las montañas a recoger té, mientras los hombres se dedican a tostar té de brotes amarillos en casa. En ese momento, las áreas urbanas y rurales de Huoshan estaban realmente "debajo de las ventanas de cada hoguera y de una sede de condado cada primavera". Mientras cantaba sutras y promovía el Dharma, Li Cuilian también llevó a Zhongni a reunirse con los productores de té locales para preparar té. y nunca se cansaron de ello. Al comienzo de la recolección y preparación del té, Li Cuilian visitó a los productores de té locales y humildemente les preguntó sobre su experiencia en la recolección y preparación del té. Por la noche, Li Cuilian estudió cuidadosamente los clásicos del té de Lu Yu bajo la lámpara. Unos años más tarde, Li Cuilian finalmente se dio cuenta del verdadero significado de preparar té y resumió un conjunto completo de métodos de recolección y técnicas de procesamiento de té. El té que produce tiene un aroma único y es muy elogiado por los productores de té locales, quienes a menudo le piden consejo sobre los problemas difíciles que surgen al preparar el té. Un día, una campesina trajo una bolsa de té crudo casero y le pidió a Li Cuilian que lo probara. Li Cuilian quedó muy sorprendido después de probarlo. Aunque el té está elaborado de forma tosca, la calidad es muy buena. Pregúntale a la campesina de dónde viene el té. La campesina respondió que este té se producía en Baoer Peak (cerca de Jinzhuping, Sun Township, Huoshan). Li Cuilian volvió a preguntar qué es el pico Baoer y dónde está. La campesina respondió, hablando del Pico Baoer, hay una leyenda mágica.
Proverbio del productor de té
La belleza y la belleza permanecen en la familia de la madre, pero la piel y los huesos amarillos van a la familia de la suegra: describe los brotes amarillos de la montaña Huoshan .