Comida de la ciudad de Huozhou
1. Fideos Huozhou: Los fideos Huozhou son un snack especial en la ciudad de Huozhou, ciudad de Linfen, provincia de Shanxi. Después de agregar álcali a la harina, presiónela con una cama especial, cocínela, revuélvala con aceite cocido, séquela durante 5 a 8 horas, agregue agua y agua salada y cómela.
2. Pastel de arroz de Huozhou: El pastel de arroz de Huozhou es una artesanía tradicional comestible de Shanxi. El pastel de Año Nuevo también se llama "bollo de flores" entre la gente, y el pan al vapor se conoce comúnmente como "mantou" en Shanxi. Durante los festivales, la gente de Huozhou enriquecerá las formas de los bollos al vapor y les dará significado. Estos bollos elaborados durante el Año Nuevo se llaman pasteles de arroz. Los lugareños de Huozhou lo llaman "bollos de cordero al vapor". En la antigüedad, "oveja" significaba "auspicuo" y "auspicuo". En vísperas del Festival de Primavera, lo más famoso en Huozhou son los bollos al vapor "Nian".
3. Cuenco Huozhou: El cuenco de trigo sarraceno se originó en los años de guerra de la dinastía Jin Occidental. Debe su nombre porque el cuenco se hacía en un cuenco. Es un refrigerio local popular en el sur y el norte de Shaanxi, entre los cuales el cuenco Huozhou es el más distintivo. Procese el polvo de trigo sarraceno tártaro hasta obtener una papilla, póngalo en un bol o recipiente y enfríelo antes de comer. Se llama así por su forma similar, sabor único, eliminación del calor y desintoxicación. Hay dos tipos de platos. Uno está hecho de fideos tartar de trigo sarraceno y es de color amarillo. El otro está hecho de harina y almidón y es blanco. Durante miles de años, ha sido famoso por su flexibilidad, ternura, gordura, sabor picante y refrescante, y su forma única de comer. No es sólo un alimento básico para alimentar a las personas hambrientas, sino también un plato delicioso.
4. Huozhou Shaobing: Huozhou Shaobing es un auténtico snack en Huozhou. La característica más importante de Huozhou Shaobing es que hay muchas capas en el interior y hay un ingrediente en las capas, ¡que es el hinojo! El hinojo es una medicina tradicional china de sabor picante que disipa el frío, regula el qi y calma el estómago. El hinojo frito con sal puede calentar los riñones y disipar el frío.
5. Enema de sangre de cerdo: El enema de sangre de cerdo es uno de los platos tradicionales de Huozhou. Creado a mediados de la dinastía Qing, tiene un procesamiento fino y un sabor único. Es un producto famoso de Sanjin. En 1900, cuando las Fuerzas Aliadas de las Ocho Potencias entraron en Beijing, la Reina Madre de Occidente y el Emperador Guangxu huyeron a Xi'an y se detuvieron en Huozhou, donde famosos chefs les prepararon un banquete real. La emperatriz viuda Cixi, el emperador Guangxu y otros ministros occidentales elogiaron mucho el enema de sangre de cerdo, por lo que se convirtió en un famoso alimento tradicional.