¿El supervisor de recepción y el capataz quieren decir lo mismo?

Las principales responsabilidades del supervisor son: 1. Implementar concienzudamente las intenciones del responsable del departamento de catering e implementar activamente las tareas y operaciones diarias de cada período.

2. Tener el espíritu de hacer más aportes al hotel, mejorar constantemente la gestión y luchar por la excelencia en los negocios.

3. Desarrollar estándares de servicio y procedimientos de trabajo para el restaurante.

4. Proporcionar formación empresarial periódica a los empleados subordinados, mejorar continuamente su calidad empresarial y sus habilidades de servicio, y comprender sus tendencias ideológicas.

5. Sea hospitalario, modesto y prudente, maneje adecuadamente las quejas de los clientes, mejore continuamente la calidad del servicio, fortalezca la supervisión en el sitio, cumpla con el comando de primera línea durante el horario comercial y descubra y corrija rápidamente los problemas en el servicio. . Establecer buenas relaciones con los invitados y comunicar sus opiniones sobre la comida al chef para mejorar el trabajo.

6. Gestionar estrictamente los equipos, materiales, utensilios, etc. Garantizar que las cuentas sean consistentes y mantengan el índice de integridad requerido.

7. Prestar especial atención a la limpieza de la vajilla y utensilios y mantener un ambiente higiénico en el restaurante.

8. Hacer un buen trabajo apoyando el trabajo del restaurante y de prevención de incendios.

9. Mantenga un buen registro de trabajo, haga un buen trabajo en el traspaso de turnos y haga un buen plan de trabajo y resumen de trabajo.

Responsabilidades laborales del capataz:

1. Aceptar el trabajo asignado por el supervisor del restaurante y ser totalmente responsable del trabajo del equipo.

2. Predicar con el ejemplo, tener un fuerte sentido de la responsabilidad y atreverse a gestionar.

3. Ayudar al supervisor del restaurante a formular los estándares de servicio y los procedimientos de trabajo del restaurante.

4. Dirigir y organizar razonablemente la mano de obra y gestionar el traspaso del personal en este turno.

5. Verificar la asistencia del personal en este turno, verificar si todos los preparativos están calificados y listos, verificar y registrar el trabajo y la disciplina de los camareros ese día, e informar al supervisor de manera oportuna. manera.

6. Manejar los problemas de servicio y las quejas de los huéspedes e informar al supervisor del restaurante.

7. Cooperar con el supervisor del restaurante para llevar a cabo capacitación comercial para los empleados subordinados y mejorar continuamente el conocimiento profesional y las habilidades de servicio de los empleados.

8. Cuidar bien los elementos de turno y mantener limpio el restaurante.

9. Preste atención a los movimientos de los invitados en todo momento y supervise que los empleados sean positivos, entusiastas y corteses.

10. Los camareros deben conocer las características de los platos y ser buenos vendiendo platos y bebidas.

11. Completar las tareas asignadas temporalmente por el supervisor del restaurante.

12. Responsable de llevar un diario de trabajo y completar los procedimientos de entrega.

¡Espero que esto ayude!