¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la lubina al vapor?
Ingredientes: 65438 + 0 lubina, 2 pimientos mijo.
Complementos: 1 jengibre, 2 cebolletas, 1 salsa de soja, 1 vino de cocina.
1. Preparar los ingredientes, triturar la cebolla de verdeo, triturar el jengibre y triturar el mijo y la pimienta.
2. Lavar la lubina, quitarle las escamas, cortarla en trozos, quitarle el lomo principal y dividirla en cuatro trozos.
3. Añade jengibre rallado.
4. Añade 1 cucharada de vino de cocción y deja marinar durante diez minutos.
5. Luego colóquelo en el plato como se muestra en la imagen, agregue jengibre y pimiento mijo para decorar.
6. Cocer al vapor en agua fría durante 10 minutos.
7. Retire el jengibre anterior, vierta el agua utilizada para cocinar el pescado al vapor y sustitúyalo por jengibre nuevo rallado y cebolla verde.
8. Añade una cucharada de salsa de soja.
9. Vierta el aceite caliente.
Precauciones con la lubina al vapor
1. Elige lubina fresca: Elegir lubina fresca es la clave para hacer una deliciosa lubina al vapor. El bajo debe tener ojos brillantes, escamas intactas y un cuerpo brillante. Puedes elegir lubina entera viva o filetes de pescado, pero sin importar la forma, asegúrate de que la lubina no tenga un olor peculiar ni a pescado.
2. Presta atención a la limpieza y tratamiento: limpia bien el bajo y retira las vísceras y escamas. Puede usar un cuchillo para raspar suavemente la mucosidad y la materia negra de la superficie y luego enjuagar. Esto no sólo asegurará el sabor refrescante de la lubina, sino que también reducirá el olor a pescado durante la cocción al vapor.
3. Selección de condimentos: Puedes elegir los condimentos adecuados según tus preferencias personales, como sal, jengibre, cebolla verde, etc. En términos generales, utilizar una pequeña cantidad de sal y rodajas de jengibre puede realzar la delicia de la lubina, pero no demasiada, para no tapar el sabor original del pescado fresco.
4. Cómo cocinar al vapor la lubina: El tiempo para cocinar la lubina al vapor depende del tamaño de la lubina y de la potencia de fuego del vaporizador. En términos generales, la lubina de tamaño mediano tardará entre 8 y 10 minutos en cocinarse. Se pueden introducir palillos en la parte más gruesa del pescado. Si se puede introducir suavemente y el pescado se despega con facilidad, significa que el pescado está cocido.
5. Marida con guarniciones adecuadas: Generalmente, la lubina al vapor se puede acompañar con verduras ligeras como verduras y brotes de soja. , o use un poco de caldo para equilibrar el sabor. Combinado con guarniciones adecuadas, puede aumentar las capas y la riqueza de todo el plato.