Por favor, dame la receta del pastel de coco Xiamen Gulangyu o Nanputuo, de esos con crema, preferiblemente con precisión al gramo, pasos detallados, gracias.

Base de bizcocho: 150 g de harina para repostería, 70 g de mantequilla, 20 g de azúcar, 30 g de huevo entero líquido (medio huevo), relleno de bizcocho: 60 g de coco, 70 g de azúcar, 30 g de harina para repostería, 30 g de mantequilla, 90 g de leche de coco , huevo entero líquido, 1 medio huevo, levadura en polvo 65438.

Ejercicio:

1. Masa del bizcocho: Calentar y derretir la mantequilla en agua, añadir el azúcar y remover hasta que se derrita.

2. Apague el fuego, agregue la mitad del líquido del huevo al líquido restante de la mantequilla tibia y revuelva rápidamente de manera uniforme.

3. Añade la masa baja en harina hasta formar una masa y deja reposar para que suba.

4. Relleno de coco: Calentar y derretir la mantequilla en agua, añadir el azúcar y apagar el fuego de manera uniforme. Agrega los huevos y la leche a la mantequilla y mezcla bien.

5. Tamizar la harina baja, añadir el coco rallado y remover uniformemente para formar el relleno de bizcocho de coco.

6. Elaboración: Dividir los ingredientes de la corteza en 10 partes iguales, luego formar bolitas y ponerlas en el molde. El tapi estaba tan aceitoso que no tuve tiempo de tomar fotografías.

7. Presione suavemente a lo largo del borde del molde para empujar el material de la corteza hacia la pared lateral del molde y lograr un espesor uniforme.

8. Rellena la masa de tarta con los rellenos, precalienta el horno a 190 grados y pon el fuego medio y bajo durante 25 minutos.