¿Cuáles son las razones por las que el negocio de restauración hotelera no va bien?
No te preocupes por que la comida sea desagradable, solo preocúpate por el sabor uno a la vez. En muchos restaurantes los platos son de un solo sabor a la vez y hay productos nuevos. El jefe tiene la última palabra, siempre que crea que sabe bien. Al final las ventas no fueron buenas y hubo que retirarlo.
También hay un gusto familiar, una innovación loca y contrario al gusto popular.
Segundo: La velocidad de servicio es lenta.
La comida se servía demasiado lentamente. Algunos comensales del restaurante gritaron durante mucho tiempo pero nadie respondió. ¿Cómo puede ser bueno un negocio de restauración con tanta anarquía? Incluso si el marketing atrae a un gran número de clientes, puede provocar grandes desastres.
Tercero: cuestión de liquidación.
Algunos restaurantes no son redondos. Pero hay cuatro viviendas y cinco entradas. Este tipo de restaurante no tiene ninguna flexibilidad. ¿Quién puede soportarlo? Siguiendo el pensamiento de hace diez años, si ahora diriges un restaurante, tus compañeros no podrán soportarlo hasta que mueran.
Cuarta: Primera pregunta.
Algunas placas no son llamativas, no se pueden ver en absoluto y no se puede ver cómo entra la gente. Se ve, pero el cliente no quiere entrar. Lo más importante es coincidir, coincidir con el grupo objetivo y coincidir con el producto.
En una zona de lujo y con gran afluencia de gente, el frontispicio está hecho jirones. A primera vista parece de gama baja y no quiero entrar en una zona con un nivel de consumo bajo, tiene un frente alto y parece muy caro a primera vista (en realidad no lo es), así que la gente no. No me atrevo a entrar.
Tiene sentido que el primer volumen sea a la vez cutre y de alta gama. La clave es a qué tipo de clientes se enfrenta y, por tanto, qué tipo de página de inicio debe elegir. Asegúrese de darles a los clientes una razón para querer venir.
Quinto: El restaurante huele mal.
Algunos restaurantes desprenderán un olor desagradable nada más entrar, lo que te hará querer salir. Los empleados llevan mucho tiempo en la tienda y están acostumbrados a olerlo, por lo que no saben que huele así. Esto es lo más aterrador. El siguiente es el baño, que hay que cuidar.
Sexto: Cuestiones ambientales.
El ambiente debe ser confortable, qué tipo de clientes, qué tipo de decoración, qué tipo de productos, qué tipo de decoración, qué tipo de calidad, qué tipo de decoración. Todavía tengo que coincidir. El ambiente de tu restaurante no es lo que te gusta a ti, sino lo que les gusta a tus clientes.
Séptimo: Ninguna innovación.
Siempre es lo mismo. Nada nuevo. Se podría decir que algunos restaurantes no han cambiado en muchos años. Lo que Jin Shu quiere decir es. Los conceptos de consumo de la mayoría de los clientes siguen siendo innovadores y, si se mantienen iguales, cada vez habrá menos clientes. La innovación en platos es imperativa.