Filosofía empresarial del servicio de catering hotelero

20 conceptos de negocio para servicios de restauración hotelera

La filosofía empresarial es el núcleo y el alma de la construcción de la cultura hotelera, el punto de partida y destino de las operaciones comerciales, y las ideas y fundamentos básicos que las rigen. a través de operaciones hoteleras. Es también la estructura central del sistema cultural. A continuación, compartiré contigo la filosofía empresarial de los servicios de catering hotelero, ¡ven y echa un vistazo!

1. ¡Si no estás sirviendo a los huéspedes, entonces estás sirviendo a los clientes! Los invitados sirven.

Si no estás atendiendo al cliente, tu trabajo es servir a alguien que sí lo está.

Aunque los puestos administrativos no tienen contacto directo con los clientes, brindan un buen servicio y soporte. a los empleados de primera línea también estamos atendiendo a los clientes, por lo que deberíamos tener los mismos requisitos estrictos que los empleados de primera línea, o incluso más estrictos. Si quieres que la primera línea sea buena, la segunda línea debe ser mejor.

2. El camino al éxito: hacer siempre un poco más de lo esperado.

Regla simple para el éxito: hacer un esfuerzo adicional (haga siempre lo necesario MÁS un poco más).

Esto parece no requerir explicación. Sólo hay una pregunta: hágalo. ¿Realmente sabes las expectativas de los huéspedes? Intente nombrarlas y vea si puede cumplirlas.

3. No importa si los invitados tienen razón o no, lo que importa son sus sentimientos.

No importa si el cliente tiene razón o no. Importa cómo se siente.

Tendemos a insistir únicamente en lo que el cliente tiene en lo cierto o en lo incorrecto y nos olvidamos de cómo se siente. sentir.

4. Puede que los invitados no siempre tengan la razón, pero se les debe tratar bien.

Puede que el cliente no siempre tenga la razón, pero se le debe tratar bien.

Desde nuestra perspectiva, de hecho, la mayoría de las veces, los clientes no tienen la razón y sus demandas también. irrazonable. Es solo que los clientes siempre se mantendrán desde la perspectiva del cliente, no desde la nuestra.

5. Si quieres cambiar, primero debes cambiarte a ti mismo.

Para que las cosas cambien, yo debo cambiar primero.

Desafortunadamente, la mayoría de las personas en el mundo solo se quejan de colegas, subordinados, jefes, clientes, empresas y el medio ambiente, con la esperanza de que eso suceda. cuando cambien, lo harán. Sólo entonces cambiará tu destino. Sólo cambiándote a ti mismo podrás cambiar todo lo que te rodea. Si has cambiado pero el entorno sigue siendo el mismo, sólo significa que no has cambiado lo suficiente.

6. Empieza conmigo.

Si es Ser, Depende de Mí

Haz bien tu trabajo, aprende habilidades profesionales, toma la iniciativa para comunicarte con los demás y sé la mejor versión de ti mismo. .

7. Representas al hotel porque eres quien ayuda a los huéspedes a satisfacer sus necesidades.

¿TÚ eres el hotel? porque TÚ eres la persona que va a ayudar a cubrir sus necesidades.

Cualquier empleado es el portavoz de la imagen del hotel, y de todo lo que dices y. lo que se hace está en los ojos y en el corazón de los invitados.

8. Cada contacto con un huésped es la primera vez hoy.

Cada llamada es la primera llamada del día.

La primera impresión lo es todo, y el último invitado de hoy también necesita que le des la mejor primera impresión.

9. Las pequeñas cosas afectarán los sentimientos de los invitados.

Son las pequeñas cosas las que importan.

Son las pequeñas cosas las que afectan los sentimientos del huésped. Hay pocas cosas grandes. Nuestro trabajo es hacer innumerables pequeñas cosas.

10. Haz aquello que se te da bien y hazlo cada día mejor.

Haz lo que haces bien, y hazlo cada día mejor.

Parece que no hace falta dar explicaciones.

11. Cada día estaré mejor o peor, todo depende de mí.

Cada día mejoro o empeoro. La elección es mía.

Parece que no hace falta dar explicaciones.

12. Advertencia: Los invitados pueden desaparecer fácilmente.

Atención, Los clientes son perecederos.

Para hacer desaparecer a un cliente basta con ofenderlo una vez, no dos.

13. Es mejor tener invitados exigentes que no tener invitados.

Ningún cliente puede ser peor que un cliente duro.

A excepción de los clientes duros, no nos enfrentamos a muchos clientes.

14. Luchar por la perfección en las pequeñas cosas.

Hacer las cosas ordinarias extraordinariamente bien.

Cuando las pequeñas cosas se hacen bien, serán perfectas.

15. En inglés, solo hay una letra de diferencia entre ira y peligro.

La ira está a una letra del peligro.

Cuando estás enojado con un huésped, no estás lejos del peligro.

16. Los invitados nos juzgan por lo que decimos, cómo lo decimos y lo que hacemos.

Nuestros clientes nos juzgan por lo que decimos, cómo lo decimos, lo que hacemos.

Lo que decimos, cómo lo decimos y si actuamos o no.

17. Aprende de tus errores y no los repitas.

Aprende de tus errores, pero nunca los repitas.

Repetir errores y cometer errores de bajo nivel son nuestras carencias más comunes.

18. Sé como un termostato, no como un termómetro.

Sé un termostato, no un termómetro.

El termostato autorregulará la temperatura independientemente de los cambios en el ambiente, representando a una persona proactiva. El número del termómetro depende del entorno y representa una persona pasiva.

19. Los buenos sentimientos surgen de una buena actitud.

Una experiencia feliz comienza con la ACTITUD.

La actitud determina el éxito o el fracaso.

20. El servicio prestado es mejor de lo prometido.

Menos de lo prometido pero más de lo prometido.

La promesa es de 100 puntos, el servicio es de 120 puntos. ;