¿Qué hace exactamente el capataz de un restaurante de hotel?
¿Qué hace exactamente el capataz de un restaurante de hotel?
8. Contenido del trabajo: Preste atención a registrar la asistencia de los subordinados, verificar si la apariencia de los empleados cumple con los requisitos y supervisar la corrección de los no calificados. Trabajo de preparación antes de la comida: (1) Comprender el estado de los pedidos de cada invitado ese día y comprender los hábitos y requisitos de vida de los invitados. (2) Asignar trabajo a los subordinados de acuerdo con las tareas laborales y los requisitos del día. (3) Reúna a todos los subordinados antes de la comida para explicarles el estado de los pedidos del día, los requisitos de los invitados y las precauciones especiales. (4) Verificar si los preparativos previos a las comidas del personal están completos; si los condimentos y los ingredientes están listos; si la distribución del restaurante es ordenada y uniforme, si las luces de las puertas y ventanas son brillantes y limpias y si la distribución de la mesa del comedor está ordenada. y hermoso; corrija cualquier problema que no cumpla con los requisitos lo antes posible. Trabajo durante la comida: (1) Mientras los invitados cenan, el capataz debe pararse en una posición determinada, observar atentamente y dirigir a los camareros para que atiendan a los invitados. (2) Para banquetes e invitados importantes, el capataz debe recibirlos y atenderlos personalmente. (3) Los conflictos entre invitados o entre invitados y recepcionistas deben mediarse y manejarse adecuadamente, pero no se permiten conflictos y disputas entre invitados. Si no puede manejarlo usted mismo, debe informarlo al gerente de manera oportuna. (4) Una vez que los invitados hayan terminado su comida, deben instar a la recepcionista a entregar el resumen de la factura a los invitados para su liquidación y evitar pedidos perdidos. (5) Durante el proceso de apertura de la comida, preste atención a la evaluación de los subordinados. Se debe registrar el buen o mal servicio, la alta o baja eficiencia y se deben dar recompensas o críticas después de la comida. Trabajo después del cierre: (1) Recogida de la vajilla: después de recoger la comida, inste al recepcionista a que recoja rápidamente la vajilla de acuerdo con los procedimientos y estándares del trabajo de cierre, la recoja en la sala de preparación de comidas y la envíe a la sala de lavado de platos para su limpieza. y desinfección. (2) Poner la mesa: guarde la vajilla, reemplácela con un mantel limpio, ponga la mesa de acuerdo con las especificaciones de configuración de la mesa y restaure el restaurante a su condición intacta. (3) Limpiar el restaurante: después de realizar el trabajo anterior, haga un buen trabajo en la higiene del restaurante y manténgalo limpio y hermoso. (4) Una vez que los subordinados hayan completado el trabajo anterior, deben realizar una inspección exhaustiva y notificar a los empleados que abandonen el trabajo después de pasar la inspección. (5) Mantener registros del trabajo del día y los comentarios de los invitados, problemas que surjan durante las comidas, banquetes importantes y situaciones de comidas de los invitados, quejas de los invitados, etc. e informar el trabajo del día al gerente. 10. El poder tiene la facultad de asignar el trabajo de sus empleados. Tiene derecho a recomendar recompensas, castigos, ascensos o cambios de trabajo a los empleados dentro de su jurisdicción. El capataz es esencialmente el líder del equipo, y otras responsabilidades del capataz son similares a las anteriores. ¿Qué hace exactamente un capataz de KTV de un hotel?
De hecho, es similar a otros empleados, significa que tienes que preocuparte más, el salario es más alto y, por supuesto, estarás más cansado. Si los clientes tienen algún problema que no se puede resolver, ellos. acudirá al personal de información del departamento comercial y de supermercados de su hotel. En concreto, ¿para qué?
Para los licores de gama media a alta, el precio desnudo se da directamente (usted mismo establece el estándar) y el vendedor puede cobrar una comisión por una determinada cantidad. aumenta y el vendedor gana una gran parte de la diferencia de precio, por lo que sólo con ganancias objetivas podemos seguir utilizando los recursos y conexiones del vendedor.
Los de gama baja son el modelo de venta general, bienes de consumo de rápido movimiento, al igual que la venta de bebidas.
, otorgue puntos si lo encuentra útil. Qué debe hacer un capataz de restaurante de nivel medio
1. Puesto: Capataz de restaurante
2. Superior directo: Gerente de restaurante
3. Objetos de gestión: todos empleados del restaurante
4. Resumen del trabajo: ayudar al gerente en la operación y administración diaria de la oficina principal, garantizar un ambiente cómodo para cenar, comida de alta calidad y buenos servicios para atraer clientes, y brindar servicios estandarizados de alta calidad. servicios de calidad a los huéspedes, para obtener los mejores beneficios económicos y sociales, garantizando al mismo tiempo la mejora continua de la calidad del servicio.
6. Responsabilidades y autoridades:
Asistir a los gerentes en la formulación de estándares de servicio y procedimientos de trabajo, y garantizar la implementación de estos procedimientos y estándares de servicio.
Según las condiciones del cliente, ser responsable de la organización del trabajo y el despliegue de los empleados en el departamento, realizar trabajos de traspaso de turnos, organizar turnos de empleados y días de descanso, y ser responsable de la asistencia de los empleados.
Durante el periodo comercial, ser responsable de la supervisión, inspección y comunicación con el cliente de todo el restaurante.
Responsable de implementar el plan de capacitación empresarial para los empleados de front office, y responsable del asesoramiento y evaluación de los empleados subordinados.
Manejar adecuadamente diversos problemas y quejas de los clientes que ocurren en el servicio de atención al cliente, solicitar de manera proactiva las opiniones de los clientes y enviar rápidamente información relevante al gerente.
Consulta el proceso de pago y orienta a los empleados para que realicen el check-out de los huéspedes correctamente.
Supervisar a los camareros para que utilicen correctamente las diversas instalaciones, equipos y suministros en el vestíbulo, hacer un buen trabajo en el mantenimiento de limpieza y saneamiento, presentar las órdenes de mantenimiento de los equipos de manera oportuna, controlar la pérdida de vajilla y reponer elementos faltantes de manera oportuna.
Supervisar a los empleados para que cumplan con las normas y reglamentos del hotel y las normas de seguridad para garantizar que el ambiente del comedor sea limpio, hermoso y cómodo.
Completar otras tareas asignadas por el gerente.
7. Cualificaciones:
Adorar el trabajo de servicio, ser práctico y serio en el trabajo y tener un fuerte sentido de profesionalismo y responsabilidad.
Está familiarizado con la gestión de restaurantes y conocimientos de servicio, y posee habilidades de servicio competentes.
Tener altas habilidades de conversación en idiomas extranjeros y capacidad para manejar emergencias en restaurantes y comunicarse con los clientes.
Está familiarizado con los procedimientos de servicio de banquetes, cócteles y buffets, y puede ayudar a los gerentes en el diseño, disposición y organización de diversas formas de banquetes, cócteles, buffets, fiestas de té, exposiciones, etc. .
Estar familiarizado y dominar la variedad y los precios de los platos del restaurante; estar familiarizado y dominar las variedades, el origen, la fuerza, las características y los precios de venta de los vinos y bebidas chinos y occidentales, y tener fuertes habilidades de venta. .
Fuertes habilidades organizativas, capaces de liderar a los subordinados a hacer un buen trabajo en los servicios de recepción y brindar a los huéspedes servicios satisfactorios y sorprendentes.
Graduarse de una escuela de turismo o tener títulos académicos equivalentes, y tener más de tres años de experiencia laboral en servicios de restauración (más de dos años en servicios de comida occidental).
Ser sano, enérgico, de apariencia digna y de temperamento generoso.
8. Contenido del trabajo:
Preste atención a registrar la asistencia de los subordinados, verifique si la apariencia de los empleados cumple con los requisitos e instelos a hacer correcciones si no están calificados.
Trabajo de preparación antes de la comida:
(1) Comprender la situación de pedidos de cada invitado ese día y comprender los hábitos de vida y requisitos de los invitados.
(2) Asigne el trabajo a los subordinados de acuerdo con las tareas y requisitos laborales del día.
(3). Reúna a todos los subordinados antes de la comida para explicarles el estado de los pedidos del día, los requisitos de los invitados y las precauciones especiales.
(4) Verifique si los preparativos previos a las comidas del personal están completos; si los condimentos y los ingredientes están listos; si el diseño del restaurante es ordenado y uniforme, si las puertas y ventanas están brillantes y limpias; y si la disposición de la mesa del comedor es ordenada y hermosa; las que no cumplan con los requisitos deben completarse lo antes posible.
Trabajo durante la comida:
(1) Mientras los invitados cenan, el capataz debe pararse en una posición determinada, observar atentamente y dirigir a los camareros para que atiendan a los invitados.
(2) Para banquetes e invitados importantes, el capataz debe recibirlos y atenderlos personalmente.
(3) Los conflictos entre invitados o entre invitados y la recepcionista deben mediarse y manejarse adecuadamente, pero no se le permite intervenir en conflictos y peleas entre invitados. Si no puede manejarlo usted mismo, informe al gerente. inmediatamente.
(4) Una vez que los invitados hayan terminado su comida, deben instar a la recepcionista a resumir la factura y entregársela al huésped para que la pague para evitar que se pierdan pedidos.
(5) Durante el proceso de apertura de la comida, se debe prestar atención a la evaluación de los subordinados. Se debe registrar el buen o mal servicio, la alta o baja eficiencia y se deben dar recompensas o críticas después de la comida.
Trabajo después del cierre:
(1) Recogida de la vajilla: después de recoger la comida, inste al empleado de turno a que recoja rápidamente la vajilla de acuerdo con los procedimientos y estándares del trabajo de cierre y reúna en la sala de preparación de comidas. Envíe la sala de lavado de platos para que la limpien y desinfecten.
(2) Poner la mesa: guardar la vajilla, poner un mantel limpio, poner la mesa según las especificaciones de mesa y restaurar el restaurante a su estado intacto.
(3) Limpiar el restaurante: Después de realizar el trabajo anterior, haga un buen trabajo en la higiene del restaurante y mantenga el restaurante limpio y hermoso.
(4) Una vez que los subordinados hayan completado el trabajo anterior, deben realizar una inspección exhaustiva y notificar a los empleados que abandonen el trabajo después de pasar la inspección.
(5) Mantenga registros del trabajo del día y los comentarios de los invitados, problemas que ocurrieron durante las comidas, banquetes importantes y situaciones de comidas de los invitados, quejas de los invitados, etc. e informe el trabajo del día al gerente.
10. Poder
Tiene la facultad de asignar el trabajo de sus empleados.
Tienen derecho a recomendar recompensas y castigos, ascensos o cambios de trabajo a los empleados dentro de su jurisdicción.
El capataz es esencialmente el líder del equipo, y otras responsabilidades del capataz son similares a las anteriores. ¿Qué hace exactamente el telefonista en el hotel?
Denominación profesional: Telefonista
Superior directo: Departamento de Secretaría
Objeto responsable: Trabajo en la centralita telefónica de la empresa
Objetivos del puesto: Velar por el normal funcionamiento de las comunicaciones telefónicas de la empresa
Facultades y responsabilidades:
·Responsable de la gestión de la centralita telefónica de la empresa;
·Responsable de la transferencia telefónica;
·Responsable de la inspección y mantenimiento normal de la centralita telefónica;
·Responsable del mantenimiento diario de la centralita telefónica;
·Instalación e inspección de las líneas telefónicas de la empresa;
· Contestar el teléfono de manera cortés y cortés
· Está estrictamente prohibido chatear por teléfono en privado
; · Reparar cualquier mal funcionamiento de manera oportuna para garantizar una comunicación rápida. Comunicación fluida;
·Declaración y compra de repuestos para mantenimiento de manera oportuna
·Responsable de las estadísticas del teléfono; cargos;
·Responsable del trabajo a cargo Totalmente responsable;
·Familiarizado con el uso de teléfonos.
Estándares del operador de centralita
Operador de centralita
[Responsabilidades laborales]
1. Obedecer las disposiciones laborales del subgerente del vestíbulo y estrictamente siga las regulaciones El flujo de trabajo del servicio brinda a los huéspedes un servicio de calidad.
2. Cíñete a tu trabajo y transfiere cada llamada con educación, entusiasmo, precisión y rapidez.
3. Implementar estrictamente sistemas de confidencialidad y seguridad contra incendios y mantener secretos de comunicación.
4. Proporcionar llamadas de despertador y servicios de mensajes a los huéspedes con seriedad, cuidado y precisión.
5. Familiarícese con los códigos telefónicos de las principales ciudades y regiones nacionales e internacionales, y memorice los números de teléfono comunes de reparación de emergencia, primeros auxilios, alarma contra incendios y unidades relacionadas con el extranjero de la ciudad y otra información de consulta para satisfacer consultas de clientes.
6. Conozca los nombres de los líderes en todos los niveles del hotel, esté familiarizado con los números de teléfono de varios departamentos e instalaciones de servicio del hotel y brinde diversos servicios de consulta en cualquier momento.
7. Mantener ordenada la sala de ordenadores, mantener el equipo en buen estado y realizar labores diarias de limpieza y mantenimiento.
8. Responsable de comunicarse con varios departamentos del hotel, solicitar y escuchar ampliamente las opiniones de los huéspedes y departamentos, estudiar y resolver rápidamente problemas laborales y mejorar continuamente el trabajo.
9. Fortalecer el control de costos, ser responsable de la gestión del uso de los equipos de propiedad de la sala de computadoras y ayudar al supervisor de recepción a preparar cuentas de tres niveles para garantizar que las cuentas y los artículos sean consistentes.
10. Llevar registros de turnos y cumplir con el sistema de traspaso de turnos.
Conocer el contenido laboral de cada turno
Turno de mañana
(1) Leer el libro de traspaso de turno, firmar y entregar el formulario de inspección sanitaria.
(2) Aprenda del personal del turno de noche sobre la implementación del servicio de despertador, especialmente el despertador manual para invitados VIP, y comprenda la situación de DND (No molestar).
(3) Continuar brindando servicio de llamada de despertador manual para invitados VIP.
(4) Realizar una llamada de recuperación para habitaciones que no hayan recibido llamadas de despertador impresas por ordenador.
(5) Comprenda a los invitados VIP del día, familiarícese con el nombre, la identidad y el número de habitación del VIP y comprenda el pronóstico del tiempo del día.
(6) Manejar el trabajo de tráfico normal.
(7) Organizar turnos para almorzar.
(8) Registrar los contenidos a entregar en el libro de entrega de turnos.
(9) Traspaso de turno.
A mitad de turno
(1) Leer el libro de traspaso de turno, firmar y entregar el formulario de inspección sanitaria.
(2) Consultar al personal del turno de mañana sobre las condiciones de transferencia de llamadas y DND (No Molestar).
(3) Conozca a los invitados VIP del día, familiarícese con los nombres, identidades y números de habitaciones VIP, y comprenda el pronóstico del tiempo del día.
(4) Comprenda la situación de los invitados que dejan mensajes cuando no están.
(5) Realizar el trabajo inconcluso del turno de mañana.
(6) Gestionar el tráfico telefónico diario.
(7) Organizar turnos para cenar.
(8) Acepte la solicitud de servicio de despertador para el día siguiente y regístrela en el "Libro de registro de despertar", y luego introdúzcala en la máquina de despertador programada de acuerdo con los diferentes despertares. tiempos de preparación.
(9) Registrar los contenidos a entregar en el libro de entrega de turnos. Entrega de turno.
Turno de noche
(1) Leer el libro de entrega de turno, firmar y entregar el formulario de inspección sanitaria.
(2) Pregunte al personal de mitad de turno sobre situaciones de transferencia de llamadas y DND (No molestar).
(3) Comprenda a los invitados VIP del día y familiarícese con los nombres, identidades y números de habitaciones VIP.
(4) Manejar el trabajo inacabado durante el turno medio.
(5) Realizar el trabajo telefónico diario.
(6) Entre los invitados que necesitan ser despertados al día siguiente, si hay invitados VIP, haga los preparativos para el servicio de despertador manual al día siguiente.
(7) Escuchar el pronóstico del tiempo para el día siguiente y escribirlo en la pizarra para poder brindar servicios a los huéspedes.
(8) Mantener limpio e higiénico.
(9) Registrar los asuntos de traspaso de turno en el libro de traspaso de turno.
(10) Entrega de turnos
¿Qué hace exactamente un DJ en un bar?
Son muchos los trabajos que un DJ puede realizar. Incluso muchos efectos de sonido de síntesis, efectos de sonido de películas y televisión, efectos de sonido de conciertos en vivo y efectos de sonido de nuevas canciones se pueden completar con la habilidad de un DJ. Los DJ son ampliamente utilizados en todo el mundo. Debido a la falta de formación y base histórica en esta área en China, nos resulta difícil ver el surgimiento de los DJ en las situaciones anteriores. Pero es innegable que no nos faltan talentos de DJ. En general es un músico que utiliza medios electrónicos y también es un creador de música.
Un verdadero DJ profesional también tiene ciertos niveles. El nivel más alto es el creador, que puede utilizar diversos materiales musicales para combinar o crear nueva música electrónica; luego está el ingeniero de efectos de sonido, que puede utilizar varios efectos de sonido para renderizar y aumentar las necesidades de un determinado campo de trabajo. ingenieros de efectos de sonido hoy en día, y en China no faltan expertos en efectos de sonido que reproduzcan vinilos LP. Por último, está el DJ comercial más común. Los llamados DJ comerciales trabajan en algunos lugares de entretenimiento, DISCOTECAS, bares, discotecas, etc. Su trabajo es combinar diversas músicas y música de baile y utilizar sus propias técnicas y métodos de arreglos para completar la conexión entre el frente y el fondo para completar mejor la apertura, la transición y la atmósfera musical perfecta. Dado que hay relativamente pocas industrias de DJ en China, la mayoría de la gente puede malinterpretar que los DJ sólo trabajan en clubes nocturnos, lo cual es totalmente incorrecto. ¿Qué hace exactamente una tienda 4S?
4S se refiere a: venta de vehículos (VENTA), servicio postventa (SERVICIO), suministro de repuestos (REPUESTOS) y retroalimentación de información (ENCUESTA). El modelo de ventas denominado 4S "cuatro en uno" integra la venta de vehículos, el suministro de repuestos, el servicio posventa y la retroalimentación de información. Debido a los diversos derechos y obligaciones de los concesionarios franquiciados con los fabricantes de automóviles, 4S tiene varias ventajas, como promover las ventas, mejorar el nivel de servicio profesional de las tiendas franquiciadas, establecer una buena imagen corporativa y mejorar la confianza de los clientes en los productos. Las tiendas 4S incluyen venta de vehículos (Venta), repuestos (Sparepart), servicio postventa (Servicio), retroalimentación de información (Encuesta), etc.
Por eso se llama tienda 4S para abreviar. En pocas palabras, es equivalente a una tienda especializada. Está diseñada de manera uniforme por el fabricante y operada y administrada de acuerdo con el modelo del fabricante. Ahora todas las empresas conjuntas nacionales de fabricantes de automóviles tienen tiendas 4S. En todo el país, estos fabricantes abastecen directamente a las tiendas 4S para vehículos completos y repuestos, las tiendas 4S son responsables de las ventas y los servicios posventa en nombre de los fabricantes. Sin embargo, las tiendas 4S no pueden vender automóviles de marcas de otros fabricantes. Las tiendas requieren inversiones relativamente grandes, son relativamente estrictas en cuanto a establecimiento y administración y tienen servicios relativamente completos, por lo que sus precios de reparación y mantenimiento también son relativamente caros. Como se mencionó anteriormente, los fabricantes solo suministran a las tiendas 4S, al igual que los autos vendidos por las tiendas 4S. ¿No está disponible en otros lugares? Por supuesto que no, hay algunos concesionarios secundarios en el mercado. Estos concesionarios secundarios venden todo tipo de automóviles, siempre que crean que es rentable, pedirán los productos en la tienda 4S y luego se los comprarán a los consumidores. Los fabricantes generalmente no permiten que las tiendas 4S hagan esto, pero las tiendas 4S tienen tareas de ventas y solo pueden hacerlo cuando no pueden vender. Consumidores estadounidenses, el precio de transacción de un automóvil comprado en un concesionario secundario puede ser más barato que el de una tienda 4S y también se puede reparar de forma gratuita durante el período de garantía, porque las tiendas 4S de todo el país brindan este servicio a los usuarios en nombre. del fabricante. Pero una cosa es que el hijo adoptivo no debe ser tan cercano como su hijo biológico. No me compraste un auto, pero tengo que darte una garantía gratuita. Bien. ¿Qué hace el capataz de KTV?
(1) Responsabilidades laborales del supervisor de KTV 1. Organizar reuniones diarias previas al turno a tiempo, transmitir instrucciones relevantes e instrucciones de trabajo del gerente y verificar si la apariencia de los empleados en este departamento cumple con los requisitos de la empresa y estándares. 2. Responsable de la asistencia de los empleados en este departamento, compilar horarios mensuales, manejar asuntos relacionados con licencias, vacaciones, tardanzas, ausentismo, etc., para asegurar suficiente mano de obra para las operaciones de piso. 3. Verificar a tiempo el saneamiento de todo el piso, limpiar las áreas no calificadas y verificar si las mesas, taburetes y sillas están colocados ordenadamente y si los suministros y utensilios relacionados están colocados de manera estandarizada. 4. Verificar las condiciones sanitarias de los muebles, gabinetes y si la colocación de tazas y utensilios cumple con las normas, y si los utensilios, utensilios y utensilios que se requieren cada día están adecuadamente preparados. 5. Organizar el plan de trabajo del día, disponer el área de trabajo, puesto de trabajo y número de habitación de los camareros ese día, y verificar el estado del trabajo en cualquier momento. 6. Inspeccionar constantemente el funcionamiento de cada área durante el negocio, y. Instar a los camareros a atender a los huéspedes de acuerdo con los estándares y brindar orientación técnica para mejorar continuamente la calidad del servicio de este departamento. 7. Comunicarse continuamente con los invitados en el trabajo, manejar adecuadamente las quejas y consultas de los huéspedes, mediar rápidamente en conflictos y disputas entre departamentos, entre empleados, entre invitados y entre empleados e invitados, recopilar información diversa todos los días e informar de inmediato al gerente. 8. Organizar el uso diario y la compra de artículos, registrar las inspecciones y dar seguimiento a todo el trabajo, y hacer todos los preparativos antes de comenzar a trabajar. 9. Proporcionar educación ideológica y moral a los camareros, enseñar a cada empleado a cuidar bien todos los bienes de la empresa, desarrollar el hábito de la diligencia y el ahorro y ser un excelente empleado. 10. Organice el trabajo de cierre y anote los registros de trabajo antes de salir del trabajo y envíelos al gerente para su revisión. (2) Proceso de trabajo del supervisor de KTV 1. Realizar una reunión periódica para informar el estado comercial de cada departamento ayer, procesar estadísticamente las ocurrencias y eventos de cada departamento y verificar la apariencia e instrumentación del personal en sus respectivas jurisdicciones, la limpieza. del lugar y el mantenimiento de las instalaciones de la sala, si el funcionamiento es normal, si hay algún problema, debe resolverse a tiempo o comunicarse con el personal responsable de otros departamentos a tiempo. 2. Verificar si el personal de cada área está en el lugar para recibir a los invitados y verificar si algún subordinado violó las disciplinas y regulaciones durante el proceso comercial de ayer, y tratarlos y corregirlos conversar con los jefes de cada departamento regional sobre los asuntos laborales para comprender. Se reportan las actitudes laborales, quejas y reacciones del personal en todos los niveles. 3. Recibir a los huéspedes, atender sus necesidades durante el proceso de consumo, inspeccionar el consumo de habitaciones en el área, dar seguimiento a la entrega, atributos y psicología de los huéspedes, ya sean huéspedes habituales o habituales, saludarlos bien y brindarles un servicio de recepción y preferencia. políticas según la situación. 4. Inspeccionar y comprender la mentalidad de entretenimiento de los huéspedes, el saneamiento y limpieza de los pasillos y la cooperación de servicio de todos los departamentos. Verificar si los huéspedes tienen alguna queja de insatisfacción al momento del pago, si el pago se realizó sin problemas y tratar o registrar la situación. oportunamente cuando se descubre la situación, dejando la respuesta para la reunión del día siguiente.
Por favor apóyame aceptando la respuesta. ¿Qué hace el restaurante?
Verduras Carnes. Arroz (o espaguetis)