¿Cuáles son las características únicas de la cultura gastronómica de Qingdao?
Primero, los snacks de marca tienen sabores únicos y se convierten en un hermoso paisaje.
Como principal portador de la cultura gastronómica, los "bocadillos" representan las características generales y las tradiciones culturales de una ciudad, y también encarnan la connotación de la vida cultural de una ciudad. Es uno de los símbolos de la cultura gastronómica de una ciudad y el principal medio publicitario para mejorar la visibilidad y la competitividad de una ciudad. Por ejemplo, la "olla caliente" de Chongqing, el "pato asado" de Beijing y los "fideos con carne" de Lanzhou reflejan las características locales y las tradiciones culturales de una ciudad desde diferentes aspectos. Como punto culminante de la cultura alimentaria de Qingdao, los famosos bocadillos de Qingdao están promoviendo el desarrollo y la prosperidad de la cultura alimentaria de Qingdao con una gran influencia, demostrando plenamente las características de la cultura alimentaria urbana de Qingdao. Los bocadillos en Qingdao hacen que la gente se sienta bastante generosa. Por ejemplo, beber cerveza y comer almejas puede darles una perspectiva. Según estudios de mercado, en los últimos años ha habido muchos tipos de snacks y barritas especiales, incluidas 354 barritas ligeras, 232 barritas ligeras y 119 barritas ligeras. Los snacks especiales de Qingdao incluyen principalmente: 1. El wonton de mariscos de Qingdao es un refrigerio especial famoso en la industria de comida rápida de la ciudad isleña. Hay muchos tipos de wonton, incluidos los wonton rey de mariscos, wonton con sabor a cerdo, wonton con sabor a camarones y otras marcas. Desde 1993, Dawang Wonton ha recibido más de 3 millones de turistas chinos y extranjeros. 2. Las manitas de cerdo Liuting de Qingdao ganaron el título de "Comida famosa de Qingdao" y ganaron el primer lugar entre productos similares en el evento de bienes de consumo nacional amado por los jóvenes de Qingdao. Las manitas de cerdo "Fu Sheng" se han ganado el reconocimiento y elogios de los clientes por su calidad única y son conocidas como "las mejores manitas del mundo". 3. Los pot stickers de Qingdao son deliciosos y un verdadero refrigerio en la ciudad isleña. Han sido calificados como "bocadillos famosos de la provincia de Shandong", "bocadillos famosos de China" y "bocadillos famosos de China". 4. El arroz Claypot con costillas de cerdo primaverales de Qingdao Wanhe es muy apreciado por los clientes debido a su exquisita selección de materiales, excelente producción, sabor único y bajo precio. En 2002, fue reconocida como "Marca famosa de la provincia de Shandong" y denominada "Snacks especiales de Qingdao". 5. Tres delicias de albóndigas al vapor elaboradas con rellenos cuidadosamente seleccionados y estrictos estándares de producción y procesamiento. Se caracterizan por una masa flexible, una piel fina y un relleno abundante. Son ricas en sabor y jugosas, fragantes pero no grasosas. 1997 12 Ganó el honor de "Bocadillos famosos chinos" reconocido por el Ministerio de Comercio y la Asociación de Cocina de China. Además, están las albóndigas de sopa de carne de res de Xiaohonglou, las almejas crudas, la cuajada de tofu marino, las albóndigas de gambas al vapor, etc., todos ellos bocadillos especiales desarrollados desde diferentes ángulos y combinados con las características regionales de la ciudad isleña, que muestran la prosperidad y la gloria de La cultura alimentaria de Qingdao.
Al mismo tiempo, Qingdao también organiza muchas actividades culturales en nombre de los refrigerios cada año, como el Haiyun'an Sugar Ball Club del distrito de Sifang, el Yuanxiao Mountain Club del distrito de Shibei, el Radish Club y el Festival de la almeja de Hongdao. , etc. Han logrado logros notables al explorar profundamente la cultura gastronómica popular desde diferentes niveles, destacando las características de los bocadillos de Qingdao, reflejando el conocimiento y el estilo del pueblo de Qingdao y enriqueciendo la vida cultural del pueblo. Actualmente, para permitir que más ciudadanos y turistas prueben los deliciosos y populares bocadillos de Qingdao, Qingdao está aprendiendo de las prácticas de Nanjing y estableciendo calles de bocadillos locales utilizando mariscos pequeños de bajo precio, como almejas, anguilas, ostras, etc. métodos de cocina innovadores que utilizan materias primas para hacer que los bocadillos de Qingdao sean más distintivos y aceptados por más personas.
Los snacks de Qingdao también han desarrollado las siguientes características:
1. Características de las almejas fritas picantes: no son muy picantes al principio, pero el picante penetra poco a poco dejando un buen regusto.
2. Características de la gelatina de algas: la gelatina casera es la más deliciosa. Además de ser delicioso, también puedes disfrutar de un toque de frescura gracias a las verduras congeladas. Es particularmente apetitoso cuando se mezcla con vinagre de arroz y el polvo congelado no es fácil de preparar, lo que garantiza elasticidad.
3. Características de las brochetas (calamares) a la plancha: llenas de color y sabor, carne tierna, "como un bocado". La clave de los calamares a la plancha es controlar el picante. son raros.
4. Características de las manitas de cerdo con salsa de soja: La antigua sopa con salsa de soja que se cuece durante muchos años es espesa y fragante, se cuece en su punto y los huesos y la carne quedan masticables. no grasoso.
5. Características de las Bolas de Pescado de Bahía: El sabor es muy fresco y el relleno de bola de masa muy elástico. Agregar cebollino o cilantro al relleno le dará un sabor diferente.
6. Características de Three Fresh Pot Stickers: La calidad de la "piel" representa la calidad de Three Fresh Pot Stickers. Es mejor tener un sabor fragante pero no grasoso.
7. Características de los bollos de carne de col china: deliciosos, duraderos pero no grasos. Carnes frescas y col china, con una textura fresca y suave, carnes y verduras, y un sabor único.
8. Características de los fideos de marisco: los fideos son suaves y tersos en boca, con destacado sabor a marisco y color brillante.
Si no tienes caldo en casa, puedes utilizar pollo en polvo, preferiblemente fideos hechos a mano.
9. Características del wonton de sopa de pollo: fresco pero no grasoso, sabor puro, aún mejor después de añadirle cilantro.
10. Características del arroz con costillas de cerdo: las costillas de cerdo son deliciosas y tiernas, no grasosas ni grasosas, la sopa es moderadamente salada y el arroz tiene buen sabor.
En segundo lugar, los productos del mar se han convertido en un estandarte de la cultura gastronómica de Qingdao y en una hermosa "tarjeta de presentación de la ciudad" de Qingdao.
Los mariscos, como tarjeta de presentación de la ciudad, interpretan y desarrollan bien las características de la cultura gastronómica de Qingdao. Actualmente, Qingdao está utilizando productos del mar como medio para atraer a más turistas extranjeros, permitiéndoles disfrutar de deliciosos mariscos y experimentar la cultura gastronómica de Qingdao.
Qingdao es rica en preciados pepinos de mar, vieiras, abulones, caracoles, gambas, cargills, etc. Esto determina las características de la cocina de Qingdao con el marisco como principal materia prima. Los banquetes tradicionales de Qingdao tienen ciertos requisitos, como las especificaciones "416" y "428"; el orden de servicio requiere primero frío, luego caliente, primero salado, luego dulce, y debe haber pescado en cada mesa, sin el cual no es un festín; pepinos de mar. Según un estudio de mercado, hay 113 restaurantes en Qingdao famosos por sus mariscos. La cocina de Qingdao se ha convertido en una rama característica de la cocina de Shandong. Platos especiales de Qingdao elaborados con materias primas de alta calidad, como pepinos de mar, abulones y langostinos, como "pepino de mar a la parrilla con carne picada", "abulón de concha original", "camarones marinados", "aleta de tiburón del cuñado". ", etc., han mejorado enormemente el sabor de la cultura alimentaria de Qingdao, lo que promueve el desarrollo de la cultura alimentaria y el desarrollo económico y social. El Sr. Gao Bingyi, famoso maestro de cocina y presidente honorario de la Asociación Culinaria y Hotelera de Qingdao, llevó a cabo una excavación, un resumen y una investigación razonables y selectivas sobre la dieta de los pescadores, y la transformó en un arte utilizando teorías y técnicas culinarias modernas. Integró las variedades de alimentos, los hábitos alimentarios y los estilos alimentarios de los agricultores y pescadores de Qingdao y lanzó un "banquete de pescadores" con productos "frescos" y "locales". Todos los platos utilizan principalmente especialidades locales y pequeños mariscos, y los platos son clásicos. Más tarde, el "Banquete de Pescadores" fue calificado como "Banquete de Cocina Famosa de Shandong" por la Oficina de Turismo Municipal de Qingdao y designado como la firma del turismo de Qingdao.
En tercer lugar, las calles de restauración y comida están entrecruzadas con un diseño razonable, complementando las calles comerciales y mostrando la prosperidad de la cultura gastronómica urbana moderna.
Como ciudad asociada de los Juegos Olímpicos de Beijing 2008, Qingdao ha experimentado un rápido desarrollo económico y cultural en los últimos años. Al mismo tiempo, el gobierno municipal de Qingdao concede gran importancia al desarrollo de la cultura alimentaria, promueve activamente la construcción de calles de ocio y restauración, calles de comida y calles de cultura cervecera, y promueve el desarrollo de la cultura alimentaria en Qingdao como la "Ciudad de Navegación". Minjiang Road está ubicada al este del distrito de Shinan y se cruza con Xiaoyun Road Food Street. Comienza en Nanjing Road en el oeste y termina en Yanerdao Road en el este, con una longitud total de más de 1.800 metros. Hay aproximadamente 300 tiendas, incluidos más de 80 restaurantes. Se trata de una calle profesional de restauración, ocio y entretenimiento. En la sección occidental, más de 50 restaurantes, incluidos Sanbao Porridge Shop, Chayuan Porridge Shop, Zhuang Mama Shop y Laozhuancun Hotel, se dedican principalmente a la restauración; en la sección oriental, los bares, cafeterías, casas de té, KTV y otros establecimientos se centran principalmente en; ocio y entretenimiento. Desde 1999, el gobierno municipal incluyó a Xiaoyun Road en la planificación y desarrollo de las calles de bocadillos. Xiaoyun Road Food Street se ha desarrollado rápidamente y cuenta con más de 60 tiendas de catering. Beer Culture Street, ubicada en Dengzhou Road, distrito de Shibei, también se está desarrollando muy rápidamente. En la actualidad hay unas 50 tiendas de distintos tipos, entre ellas más de 20 hoteles, cervecerías y restaurantes. También hay Xinzhan Snack Street, Haibo Folk Food Street, Haiyun'an Folk Snack City, Qingdao Hotel "Pichaiyuan" Snack Street, Damai Island Seafood City, Huiquan Snack Street, Chang'an Food Street, etc. , reúne varios sabores y se convierte en un paraíso para los gourmets. Según las estadísticas de un estudio de mercado, Qingdao * * * tiene un total de 1.854 restaurantes, incluidos 871 restaurantes en el distrito de Shinan, 488 restaurantes en el distrito de Shibei, 112 restaurantes en el distrito de Sifang, 101 restaurantes en el distrito de Licang y 1 restaurante en el distrito de Laoshan. Estos restaurantes y calles de comida no sólo satisfacen las necesidades de consumo y ocio de los residentes de los alrededores, sino que también promueven la prosperidad económica. Se han convertido en un buen lugar para que los ciudadanos mejoren su nivel de consumo, prueben delicias frescas y se reúnan con familiares y amigos, lo que ha promovido en gran medida el desarrollo de la cultura gastronómica de Qingdao.
En cuarto lugar, la comida occidental surgió repentinamente y se convirtió en un nuevo punto destacado, añadiendo vitalidad al desarrollo de la cultura alimentaria de Qingdao.
Como ciudad característica de renombre internacional y excelente ciudad turística, Qingdao tiene frecuentes intercambios económicos y culturales con el extranjero y atrae a un gran número de turistas nacionales y extranjeros cada año. Los turistas extranjeros no sólo traen consigo excelentes tradiciones gastronómicas extranjeras, sino también diferentes culturas y hábitos alimentarios. Según una investigación de mercado, hay 67 restaurantes de estilo occidental en Qingdao, incluidos KFC, McDonald's, Pizza Hut, Villa French Restaurant y Lisa Mediterranean Restaurant. Las hamburguesas, la pizza, las patatas fritas y diversos pasteles occidentales se han convertido en los favoritos de la mayoría de los jóvenes. Como representantes de la cultura alimentaria occidental, prestan atención a la ciencia de los alimentos, la nutrición y la higiene del comedor, convirtiéndose en un complemento beneficioso para la cultura alimentaria de Qingdao y promoviendo la mejora y perfección de la cultura alimentaria de Qingdao. Hoy en día, KFC, McDonald's, Pizza Hut y otras cadenas de tiendas se pueden ver en las principales calles y distritos comerciales de Qingdao. Están difundiendo la cultura alimentaria occidental y promoviendo los intercambios económicos y culturales entre países de todo el mundo. Al mismo tiempo, también ocupan parte del mercado alimentario de Qingdao, impactando e influyendo en la comida local de Qingdao. Hoy en día, los maestros culinarios de Qingdao tienen que "tomar el pulso" del desarrollo de la industria de catering de Qingdao y de las especialidades de Qingdao cada año. Se centran en absorber la esencia de la cultura alimentaria occidental, desarrollar y mejorar la comida de Qingdao y promover la cultura alimentaria tradicional china.
En quinto lugar, las deficiencias de la cocina de Qingdao son la falta de conocimiento de la marca, las variedades de cocina única, la débil competitividad y los recursos humanos insuficientes, que han afectado el desarrollo de la cultura alimentaria a un nivel superior.
Como parte importante de la cultura urbana de Qingdao, la cultura alimentaria también ha contribuido al desarrollo armonioso de la cultura urbana de Qingdao. Pero también existen algunas deficiencias. En términos generales, la comida de Qingdao todavía carece de reconocimiento de marca, de platos nacionales famosos y de marcas memorables. Sólo destaca los mariscos y muestra las características de la cocina de Shandong, pero no crea las ventajas generales de la cultura gastronómica de Qingdao. De esta manera, carece de competitividad central en el proceso de competir con otras cocinas, lo que afecta el desarrollo de la cultura alimentaria de Qingdao a un nivel superior. Al mismo tiempo, falta un grupo de profesionales de alto nivel que dominen la cultura alimentaria de Qingdao y no pueden heredar y difundir bien la cultura alimentaria. Hay pocos expertos y académicos especializados en cultura alimentaria en las universidades de Qingdao, y no existe un sistema de gestión y formación perfecto para los profesionales de la cultura alimentaria, lo que hace que el desarrollo de la cultura alimentaria de Qingdao carezca de motivación y vitalidad internas.
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