¿Qué hay de delicioso en Gaoyou? ¿Dónde puedo comer auténticas especialidades en Gaoyou?
¿Qué comidas deliciosas hay en Gaoyou? Un conjunto de recetas de condimentos versátiles.
Gaoyou pertenece a Yangzhou y fue galardonada administrativamente como "Capital Mundial de la Gastronomía" por la UNESCO. Hay que tener cuidado.
Aunque Gaoyou y Yangzhou no están muy separados, solo separados por un río, la comida en los dos lugares sigue siendo muy diferente.
El sabor general de Yangzhou es ligero, y el más representativo son los fideos Yangchun. Simplemente decora los fideos para sopa con unas cuantas cebollas verdes picadas.
La cocina Gaoyou tiene un sabor bastante sesgado. La fórmula de condimento más utilizada es manteca de cerdo + salsa de soja, y se añaden especias como granos de pimienta, anís estrellado y hojas de laurel según los platos que se cocinen. El sabor salado y ligeramente dulce tiene las características propias de Gaoyou.
Uno de los escritores más deliciosos de China.
Después de comer demasiada buena comida, la gente de Gaoyou naturalmente elegirá su boca.
Gaoyou es también la ciudad natal del Sr. Wang Zengqi, "el mejor escritor de China". La mayoría de sus novelas toman como temas los asuntos humanos de Gaoyou East Street.
Pero también es divertidísimo. El Sr. Wang escribe sobre los huevos de pato salados Gaoyou, pero a menudo se queja: "¡No me alegra que los extraños elogien los huevos de pato Gaoyou, como si hubieran nacido en nuestro pobre lugar!"
Sí, después de todo, En Gaoyou, una gran escena gastronómica, Xian Yadan es, en el mejor de los casos, un jefe pequeño, y hay muchos maestros incomparables que hacen que los amantes de la comida se rindan.
Una palabra común
La gente Gaoyou no puede cocinar sin la palabra "picante".
Existe un plato clásico en la cocina de Huaiyang, escaldado y seco. La acción de “permanente” debe repetirse muchas veces para lograr el delicioso sabor de la comida.
Wang Zengqi usó el adjetivo "picante" para describir el plato local, el King Tofu. No puedes impacientarte con la comida o te quemarás la lengua.
La gente de Gaoyou presta atención a "escaldar" todo, desde la comida hasta la vajilla.
Cada mañana, una olla grande hierve agua caliente y sobre ella flotan varios cuencos esmaltados llenos de sopa de salsa de soja. De vez en cuando, los tazones chocaban entre sí, produciendo un sonido metálico, un sonido que solo se puede ver en los restaurantes de desayuno de Gaoyou.
Hay un dicho local en Gaoyou que es más conciso: "Un picante vale tres delicias", y también se ha añadido la temperatura como uno de los indicadores para la evaluación de los alimentos.
Revisar dónde falla el sitio.
Un lugar como Gaoyou no tiene muchos turistas, pero esconde una especie de manjar, por lo que sufre mucho en términos de “publicidad”.
No digas que no puedes ver muchas fotos y reseñas de Amway en los sitios web de reseñas. Muchas pequeñas tiendas que llevan muchos años abiertas ni siquiera pueden encontrar su dirección exacta debido a los radares alimentarios locales.
Si quieres comer comida auténtica en Gaoyou, debes confiar en los "métodos locales".
Antes que nada, deberías leer más. Si vas a un restaurante lleno de gente, la comida no sabrá tan mal.
En segundo lugar, haz más preguntas. Pregunta a los taxistas y al personal del hotel. Como mitad profesionales de viajes, los clientes potenciales que brindan tienden a ser muy confiables.
Estos dos métodos se pueden aplicar a todas las ciudades turísticas no populares.
En resumen, Gaoyou es un lugar muy subestimado, ¡delicioso!
Recomendación alimentaria Gaoyou 1 El té de la mañana es un lujo, no porque los ingredientes sean caros, sino porque tienes tiempo para sentarte y desayunar bien.
El té de la mañana en Gaoyou y Yangzhou es muy diferente en cuanto a comida, incluido el xiaolongbao, albóndigas al vapor, albóndigas al vapor, etc. En comparación con el té matutino al estilo cantonés, la finura no es comparable, pero la porción es muy sincera y llena una vaporera.
Zhangji Hotel
Dirección: No. 45-1, Wenhua Palace Road, ciudad de Gaoyou, Yangzhou
Horario comercial: lunes a domingo de 5:30 a 10:00 :3011:00-13:3017:30-20:30.
El restaurante Zhang Ji es una de las casas de té locales más populares de Gaoyou. Debido a que está cerca del Salón Conmemorativo de Wang Zengqi, hay muchos lugareños y turistas que vienen a tomar el té de la mañana.
Aunque el horario comercial no es corto, muchos carteles se agotan tarde, así que trata de llegar temprano en lugar de tarde.
Han pasado 23 años desde que Zhang Ji pasó de un pequeño restaurante a un negocio de té matutino. La tienda recientemente renovada parece muy moderna, pero los precios siguen siendo muy asequibles. Una persona promedio definitivamente puede comer lo suficiente por 30 yuanes.
A partir de las 6, cada vez venía más gente a la tienda a tomar el té de la mañana.
Los artículos del menú se pueden encontrar de forma segura, como Wu Ding Bao, albóndigas de sopa de huevas de cangrejo, albóndigas de camarones, albóndigas de piñones y al vapor, y pasteles fritos. El nivel es muy estable y la posibilidad de pisar una tormenta es muy pequeña.
Aunque no es un estilo de té matutino normal, los fideos fritos con pimiento verde de Zhang Ji han recibido muchos elogios. Los aderezos son frescos y salteados, y se mezclan con fideos Yangchun, que están llenos de sabor y textura masticable.
Se acerca la primavera
Dirección: No. 75, Tonghu Road, ciudad de Gaoyou, Yangzhou
Horario comercial: lunes a domingo de 5:30 a 10:00 .
Las casas de té aparecen a menudo en las obras de Wang Zengqi, y él también ha adaptado guiones relacionados con las casas de té. Entre ellos, hay una escena en la Ópera de Shanghai "Ludang Fire" (más tarde la Ópera de Pekín "Shajiabang") donde la esposa de A Qing, la propietaria de la "Casa de Té de Primavera", es inteligente e inteligente en el aria de Hu Chuankui. El clásico más popular.
En Gaoyou, realmente existe una casa de té en primavera, y es la "Casa de té voladora" la que casi todo el mundo conoce. El ambiente es duro, el sabor auténtico y el precio asequible, estos tres elementos son indispensables.
La casa de té Chunlai abrió sus puertas en 1997, cerca de la escuela primaria Chengbei. Aunque hay tres tiendas seguidas que pertenecen a su familia, el negocio está en auge, por lo que hay que esperar pacientemente.
Las bolas de masa y los bollos se envuelven y se cuecen al vapor, y el sabor no es menor que el de una gran casa de té. Este tipo de panecillo al vapor tiene el cuero cabelludo fino y mucha carne. Pide unos trozos secos y viértelos con la marinada ligeramente dulce. Está delicioso.
Restaurante Red Lantern
Dirección: No. 171, Wenyou Middle Road, ciudad de Gaoyou, Yangzhou
Horario comercial: de lunes a domingo de 6:30 a 13:00: 30 17:30-20:30.
Red Lantern es otra casa de té tradicional en Gaoyou que ha estado abierta durante décadas. La generación mayor de Gaoyou prefiere venir aquí.
En comparación con el Zhang Jihe de principios de primavera, más moderno, el ambiente gastronómico de Red Lantern se parece más a una reunión familiar, especialmente las mañanas del fin de semana, cuando todas las mesas están llenas con el té local de la mañana y la cena, es muy animado.
Los bollos y albóndigas al vapor en Red Lantern son muy pesados, pero los precios son relativamente bajos. La persona promedio puede comerlos toda la mañana alrededor de las 20, y el ritmo de vida es extremadamente cómodo.
Las empanadillas de piñones al vapor son uno de los símbolos. Los piñones son ricos en cereales, ricos en aceite y deliciosos ~
La desventaja es que los camareros están casi demasiado ocupados y básicamente dependen del autoservicio. Los antiguos clientes obviamente están acostumbrados.
Después de comer, puedes ir de compras a la calle frente a tu casa, que es una vida Gaoyou muy antigua. O sal a caminar por People's Park, para que puedas preparar tu próxima comida~
②Fideos dumpling y wontons Chen Xiaowu Snack Shop
Dirección: Fuqian Street, Gaoyou, Yangzhou (Ruyi Frente al restaurante)
Horario de atención: de lunes a domingo, de 6:30-10:30 a 14:00-19:00.
Hablando de bares en Gaoyou, el más popular es Chen Xiaowu.
Su familia ha establecido un punto de apoyo firme en Gaoyou con sus dos productos exclusivos: Yangchun Noodles y Bamboo Shoot Wontons. La gente de Gaoyou ha estado comiendo durante décadas y no tienen ningún tiempo libre especial en el día.
Chen Xiaowu aún conserva el método de cocción en estufa más primitivo. Como se mencionó anteriormente, la técnica única de "flotar en el agua" fue un poco popular en Tik Tok.
La salsa de soja y la manteca de cerdo se escaldan frescas y el aroma se despierta por completo. Luego espolvorea una pizca de pimienta negra y ¡es tan delicioso que te temblará el alma!
Los pequeños wontons solo están llenos de carne, y los brotes de bambú y los hongos dentro de la carne tienen sentido de existencia.
Pero lo mejor es la base de la sopa, los camarones secos están frescos, la cebolla y el ajo son insípidos y la combinación de salsa de soja y manteca de cerdo es invencible. Ya sean wontons o fideos Yangchun, todos tienen la misma cara.
Jiaojia Lane Noodle House
Dirección: No. 313, Zhongshan Road, Gaoyou, Yangzhou
Horario comercial: lunes a domingo de 6:00 a 22:00 .
La discreta Jiaojia Lane Noodle House en el callejón tiene una larga historia. Fue inaugurado en el año 20 de Guangxu (1894) y pasó a la cuarta generación. El jefe actual, el tío Zhao, ya tiene 60 años.
La decoración de Jiaojia Lane parece haber sido así durante muchos años, y las tiendas antiguas son básicamente así.
Las tres características de Jiaojia Lane (estufa de leña, pasta de camarones casera y manteca de cerdo cocida) restauran el sabor más antiguo de ese plato de fideos Yangchun.
El olor de Jiaojia Lane es relativamente fuerte. Muchas personas lo encuentran salado después de comerlo, por lo que pueden pedirle al jefe que les agregue menos condimentos.
Fuxing Noodle House
Dirección: 50 metros al noreste de la intersección de Xihou Street y Gaogongqiao Road, ciudad de Gaoyou, Yangzhou
Horario comercial: lunes a domingo 5 : 00-24:00.
Fuxing también ha sido una tienda comunitaria durante muchos años. Es un simple condimento + agua alcalina, pero es delicioso y muy popular entre los residentes de los alrededores.
Los aderezos de los fideos Gaoyou son relativamente sencillos. Si no quedas satisfecho, puedes añadir huevos escalfados e incienso seco.
Sus fideos de riñón y fideos secos son excelentes. Los fideos de riñón están muy limpios, solo frescos y tiernos, y no tienen ningún sabor. Los fideos secos son fragantes pero no secos. Agregue la salsa de soja, los camarones y la pimienta y mezcle. El aroma es más fuerte que el de la sopa de fideos.
③ Hay muchos puestos de barbacoa ahumada en la calle Gaoyou, que son similares a las delicatessen que se ven comúnmente en los mercados de verduras, pero en su forma, son un carrito cubierto con una tapa de vidrio, que contiene varios bocadillos estofados.
La mayoría de estos puestos de ahumados no tienen nombre y las ubicaciones específicas no se pueden encontrar en los sitios web de reseñas, pero hay muchos, así que puedes probar suerte.
Por cierto, llévate un poco a casa y bebe un poco de vino cuando salgas del trabajo, y el estrés del día en el trabajo se curará.
Erzipu Bao Shao
Dirección: No. 171, Wenyou Middle Road, ciudad de Gaoyou, Yangzhou
Horario comercial: lunes a domingo de 6:30 a 13:00: 3017: 30-20:30.
"Wang Er" de Wang Zengqi hizo una fortuna fumando y quemando puestos callejeros. Aunque sus descendientes ya no fuman ni queman papel, todavía insisten en vender bollos al vapor, los bollos al vapor hechos por su segundo hijo junto al Salón Conmemorativo de Wang Zengqi.
En general, hay más opciones, como cerdo estofado, ganso salado, ternera estofada e intestino grueso estofado. , pero se puede decir que el fubao-yaki se vende dondequiera que haya humo.
Aunque muchos forasteros no conocen la carne de totora, es un manjar especial indispensable en las mesas de los lugareños.
La carne de totora se prepara en una bolsa de totora y se ata a la cintura con una cuerda. La forma de calabaza es fácil de reconocer. El dueño de la tienda quiere reciclarlo y seguirá usándolo la próxima vez.
La carne de espadaña sabe un poco a fiambre, tiene un ligero olor a espadaña y no es muy grasosa. Puedes comerla directamente sin mojarla en condimentos.
Cerdo de totora Shiqian
Dirección: Edificio 58, Beihai New Village, Gaoyou, Yangzhou
Horario comercial: de lunes a domingo de 8:00 a 17:00.
Qian's Baozi lleva abierto 25 años y también es una "tienda antigua" en Gaoyou.
En cuanto a por qué la antigua tienda citó el precio, es porque no hay espacio en la tienda debido al dinero. Al principio, el jefe empujó el carro e instaló un puesto callejero afuera. Luego, simplemente se mudó a la casa del jefe para vender y el negocio seguía siendo muy bueno.
Entonces, si quieres comer pan de carne al vapor de Qian, verás un fenómeno extraño:
Cada mañana, después de las 8:30, hay una cola en la puerta del Edificio 58, Beihai New Village Había una larga cola. Aunque el horario comercial online de Dianping.com es muy amplio, los clientes habituales saben que se agotan en más de una hora, por lo que si llegas tarde tendrás que esperar hasta mañana.
4 Linze Tang Sheep El invierno es la temporada para comer cordero, y el lugar más famoso para comer ovejas en Gaoyou es Linze. Este pueblo milenario produce cabras frescas y de gran calidad. El clima se está volviendo frío y la gente de Gaoyou tiene que conducir hasta la ciudad para comer.
El cordero Linze se debe cocinar junto con la carpa cruciana. La sopa de cordero cocinada de esta manera queda blanca y deliciosa, con una capa de grasa dorada en la superficie y un brillo atractivo.
Restaurante de sopa de carne y cordero Wang Sibie
Dirección: No. 1 Houhenan Road, Gaoyou, Yangzhou
Horario comercial: de lunes a domingo de 6:00 a 21:00 : 00.
Wangsi Pien Tze Huang no tiene muchas reseñas en línea, pero es una tienda antigua muy famosa en la ciudad de Linze. Inaugurada en 1983, su tecnología de producción sigue siendo un elemento intangible en Yangzhou. Cuando los lugareños hablan de comer sopa de cordero, normalmente piensan en sus propios hogares.
Si no sabes navegar, puedes preguntar directamente a los lugareños. No hay nada que no sepas.
La sopa de oveja y la sopa de cordero no sólo tienen nombres diferentes, sino también formas completamente diferentes de prepararlas y comerlas.
Los pasos de la sopa de oveja son mucho más complicados y delicados, y la esencia está toda en una sola olla de sopa.
Antes del servicio oficial, cada plato debe llenarse con dos taels de empanadas de cordero con "una verde, dos blancas, tres Hu, cuatro picantes y cinco especias", es decir, cebolla verde picada y dientes de ajo. , pimienta, salsa picante, cilantro y otros condimentos. Un plato de auténtica sopa de cordero Linze.
Después de hervir la sopa de cordero al menos dos veces, el olor a cordero se reduce considerablemente. Una olla de sopa puede lograr la fusión de sopa, aceite y médula ósea. Dale un mordisco mientras esté caliente. Esta sopa tiene un sabor muy rico y rico. Bebelo cuando esté frío. Un calor sube a tu estómago y todo lo que quieres hacer es suspirar.
Guo Jitang Mutton
Dirección: No. 9, Jinqiao Road, ciudad de Gaoyou, Yangzhou
Horario comercial: lunes a domingo de 10:00 a 22:00 .
Si no quieres viajar tan lejos de Linze, puedes considerar Jiguo Tangyang en la ciudad de Gaoyou.
Muchas personas vienen a Gaoyou a comer cangrejos de río en verano, por lo que muchas tiendas venden cangrejos de río en verano y sopa de oveja en invierno. El negocio continúa durante todo el año. Este Jiguo Tangyang también está haciendo esto.
La tienda Tangyang básicamente tiene otro bocadillo de Linze, "Continental Spring Rolls". La diferencia es que la masa se hornea primero y se vuelve gelatinosa con harina de batata. Tiene un sabor muy diferente al de los rollitos de primavera comunes.
⑤Local Food Hotel Guolan Hotel
Dirección: cerca de No. 3-4, No. 384, Zhongshan Road, Gaoyou, Yangzhou
Horario comercial: de lunes a Domingo 6: 30-13:30 17:30-20:30.
El restaurante Guolan es ahora un restaurante casero muy popular en Gaoyou. El ambiente no es halagador: está ubicado en el patio un poco estrecho de una casa y tiene capacidad para 4 o 5 mesas.
Se construyó un cobertizo frente al hospital como sencilla cocina. Sin embargo, se dice que el chef de Guo Lan es del hotel Gaoyou y su cocina es muy buena, por lo que todavía tiene muchos clientes habituales.
Los platos de Guo Lan no son ni exquisitos ni caros, pero tienen un rico sabor que no se encuentra en los grandes restaurantes, lo que los convierte en de primera categoría entre los platos caseros.
Varios platos clásicos de Gaoyou, como la sopa de pollo, la anguila chisporroteante, el pepino frito con rodajas de pollo y el tofu rey, están llenos de ingredientes y son deliciosos.
No hay menú en la tienda, solo pídele a tu tía o tío que te lo recomiende y básicamente no te sorprenderás al realizar el pedido.
Si quieres comer lo mejor es hacer reserva con antelación. Guolan Hotel es un restaurante volador serio. Si tiene requisitos sobre el medio ambiente y el servicio, tenga cuidado ~
Banquete de amigos
Dirección: No. 66, Dieyuan South Road, ciudad de Gaoyou, Yangzhou
Horario de atención: Lunes a Domingo Día 11:00-13:00 17:00-20:30.
No hay muchos lugares pintorescos en Gaoyou, y Yuchengyi es uno de ellos. Es una de las posadas mejor conservadas de China, con una historia de casi 700 años.
Después de visitar los lugares pintorescos, Qin Tie Yan es la primera opción para cenar. Hay bastante gente. Se recomienda hacer reserva con antelación.
Este restaurante, que se especializa en la cocina local de Gaoyou, ha estado funcionando durante muchos años y también es una de las tiendas de demostración destacadas del "Wang's Family Banquet" (cocina local descrita por Wang Zengqi). Los lugareños de Gaoyou suelen elegir este lugar para cenas familiares y banquetes de negocios, y el buen ambiente es definitivamente una ventaja.
El sabor de los platos preparados en el Banquete de la Emperatriz Qin está por encima de la media. Aquí puedes comer platos clásicos de Gaoyou y la calidad es estable. No es el tipo de tienda que abre al lado de un lugar pintoresco específicamente para recibir turistas.
Sin embargo, las deficiencias de los niveles de servicio de las marcas antiguas que no pueden mantenerse al día también aparecerán en el Banquete Qin Tie.
Edificio VIP
Dirección: No. 171, Wenyou Middle Road, ciudad de Gaoyou, Yangzhou
Horario comercial: lunes a domingo de 6:30 a 13:30 17:30- 20:30.
De hecho, el Edificio VIP también es un restaurante donde los lugareños de Gaoyou suelen venir a tomar el té de la mañana. También se ofrecen algunos refrigerios de la cocina de Huaiyang durante la cena y hay muchos clientes.
La clásica bolsa blanda frita (rodajas de anguila frita) es deliciosa pero no grasosa, y la pimienta negra es perfecta, la manteca de cerdo del tofu rey sangre de pato es rica en aroma y el tofu es delicado y; tierno, lo cual es muy bueno;
No hace falta decir que el jugador estrella en el té de la mañana es muy sólido. Los piñones en las albóndigas al vapor combinados con las trampas de arroz glutinoso con sabor a salsa son bastante satisfactorios. Los bollos tienen muchos ingredientes, especialmente los bollos Wuding, que son ligeramente dulces y deliciosos.
Guía de transporte Después de que el ferrocarril de alta velocidad de la ciudad de Huaiyang esté completamente conectado, tomar el tren de alta velocidad hasta la estación Gaoyou será el medio de transporte más conveniente.
Antes de la apertura de la sección Huaizhen, primero puede tomar el tren de alta velocidad a Yangzhou y luego tomar el Houyang Shinkansen en la estación de autobuses de Yangzhou Este hasta Gaoyou, lo que demora aproximadamente 1 hora.
Si conduce, tardará unas 4 horas desde Hangzhou y Shanghai;
Los amigos de otras provincias pueden volar primero al aeropuerto de Yangzhou Taizhou, que está a unos 20-30 kilómetros de Gaoyou. zona urbana.
Guía de alojamiento
Hay relativamente pocas opciones de alojamiento en Gaoyou. Los dos hoteles, Gaoyou Huifu Jinling Hotel y Gaoyou Bosideng International Hotel, tienen buenas ubicaciones geográficas y son muy convenientes para ir de compras y cenar.
Si tiene más requisitos de alojamiento, se recomienda quedarse en Yangzhou y realizar una excursión de un día a Gaoyou el mismo día. ¿Yangzhou Guest House, Qingpu, Shangri-La, Novotel? Hay demasiados, simplemente elige según tu presupuesto.