¿Qué es el desperdicio de alimentos? ¿Cuáles son los principales peligros?
Antes que nada, seamos claros: los residuos de comida y los residuos de cocina no son el mismo tipo de residuos. La basura se puede dividir en cinco categorías: residuos domésticos, residuos de cocina, residuos de frutas y verduras, residuos de jardinería y residuos voluminosos. Los residuos domésticos se pueden dividir en residuos peligrosos, reciclables, otros residuos y residuos de cocina. : Las fuentes y los métodos de procesamiento varían; consulte la Figura 1 para obtener más detalles.
Figura 1 Clasificación y procesamiento de basura
Los residuos de alimentos son un tipo de basura, utilizada principalmente por empresas relacionadas e instituciones públicas en el procesamiento de alimentos, servicios de catering y comidas unitarias. los residuos, los desechos del procesamiento de alimentos y los aceites comestibles generados en otras actividades se caracterizan por una gran producción, una cantidad relativamente concentrada pero una amplia distribución. Los desechos de cocina son un tipo de desechos domésticos, también conocidos como desechos húmedos, desechos perecederos, etc. sobras, cáscaras de melón y frutas, carroña, huesos rotos y alimentos desechados producidos en la vida diaria en los hogares y mercados de agricultores. Tiene las características de ser grande en cantidad pero relativamente disperso, altamente perecedero y emitir hedor.
Los peligros del desperdicio de alimentos son los siguientes:
1. Si los departamentos pertinentes relajan su gestión, es fácil que se produzcan accidentes de seguridad alimentaria. El aceite de canalones y el aceite de saliva que mencionamos a menudo son en realidad un tipo de desperdicio de alimentos. Cuando los desechos de alimentos no se eliminan de manera oportuna y estandarizada, es fácil para comerciantes sin escrúpulos aprovecharse de ello y robar el aceite de alcantarilla que se encuentra en los desechos de alimentos para obtener ganancias.
2. La cantidad de desperdicio de alimentos es enorme y relativamente concentrada, si no se procesa a tiempo, no solo emite un olor desagradable, sino que también atrae mosquitos, cucarachas, ratas, etc., que pueden provocar fácilmente. a la propagación de enfermedades y tienen un grave impacto en la salud y la vida normal de los residentes cercanos. Gran impacto.
3. Los residuos de alimentos tienen un alto contenido de grasa y son perecederos, si no se tratan a tiempo, producirán fácilmente una gran cantidad de lixiviados y materia orgánica tóxicos y nocivos, destruyendo el suelo local e incluso las aguas subterráneas. dañando gravemente el entorno ecológico circundante.