Prosa del año en la memoria
En mi memoria, el Festival de Primavera anual es la mejor expectativa de mi infancia.
Debido a que las expectativas son tan fuertes, sentirás que las cuatro estaciones son muy largas. Ahora el tiempo corre como agua y ha pasado un año más en un abrir y cerrar de ojos.
En aquel momento, el clima global aún no se había calentado. Durante el Festival de Primavera, la mayor parte del tiempo está lleno de hielo y nieve, el viento corta y los copos de nieve vuelan. En la mina es donde más llueve en los últimos años. ¿Cómo es posible que los copos de nieve revoloteantes tengan el mismo sabor que la lluvia intermitente?
La mejor manera de encarnar el "sabor del Año Nuevo" es seguir a los adultos a comprar productos de Año Nuevo. Entre ellos, tengo un gusto especial por las exquisitas fotografías de Año Nuevo. Cuando digo atractivo, no me refiero a las tradicionales imágenes de Año Nuevo con bendiciones y longevidad ilimitadas, o la longevidad de los pinos y las grullas, sino a esas imágenes de Año Nuevo que solo tienen historias en las zonas rurales.
No recuerdo si fue en casa de mi abuelo o en casa de su abuelo. He visto una serie de fotografías de Año Nuevo tituladas "Peleando con Ma Chao toda la noche". Hay varios dibujos grandes, como de cómic. La historia está completa. Vi este conjunto de cuadros de Año Nuevo en un restaurante. La historia de las Doce Bellezas de Jinling de "Un sueño de mansiones rojas" está publicada en las paredes izquierda y derecha del restaurante, con su juicio adjunto a cada belleza. Puede que el pintor no fuera excelente, pero los colores simples llamaban la atención en ese momento.
Además, es una imagen de Año Nuevo del dios de la puerta. En casi todos los hogares de las zonas rurales se cuelgan este tipo de fotografías de Año Nuevo. Al principio, en mi opinión, todos los dioses de las puertas parecían iguales, no había diferencia, pero había diferentes nombres en las imágenes de Año Nuevo, como Qin Qiong y Yuchi Gong. Cuando era mayor, aprendí a distinguir las identidades de los generales por las armas que empuñaban y los patrones y colores de sus ropas. Se puede decir que conocer estos personajes históricos a través de las imágenes y el folclore de Año Nuevo es el refrigerio cultural más económico en la infancia.
No es exagerado decir que cada dios de la puerta es una leyenda y cada imagen de Año Nuevo tiene una historia.
La comida es lo más importante para la gente, por eso el sabor del Año Nuevo en sus recuerdos es naturalmente inseparable de la comida. La primera prioridad a la hora de comprar productos de Año Nuevo es comprar carne de cerdo. No seas exigente con los gordos o los delgados. Cuanto más, mejor en cada hogar. Mientras vas al mercado, puedes ver que los vendedores de cerdos son hábiles, usan cuchillos y hachas, y ping pong. Toda la carne de cerdo está despedazada excepto las costillas y los huesos grandes, el resto está amontonado; en un recipiente grande. Parece que estaba muy rico, así que felizmente me lo llevé a casa.
La carne de cerdo era uno de los platos cárnicos más importantes de aquella época. Porque el aprovechamiento de la carne de cerdo ha llegado al desperdicio cero. La carne magra es la más necesaria para hacer albóndigas, hacer albóndigas y cocinar de diversas maneras; la grasa no debe ser menor, debe hervirse en manteca de cerdo, que es el principal aceite de cocina en casa durante un año y a menudo se cuecen en un horno; olla grande, y mucha gente también marina un poco para conservarlo, no se desperdicia ni la piel de la carne. Es un excelente acompañamiento salteado o usado para hacer gelatina.
A finales de año en "Cocinar carne", después de que la gran olla de hierro negro se cubre con una gran tapa negra, el vapor se escapa gradualmente de los huecos de la tapa de la olla bajo la lamida de las llamas. Simplemente agregue un poco de hinojo y anís estrellado al condimento. Cuando el agua y la carne hierven, el elegante aroma de la carne persistirá durante tres días. Aunque todavía esté fresco en mi memoria, sigue siendo fascinante.
Para los niños, lo más feliz es felicitar el Año Nuevo. Cada vez que vas a una casa, tus padres dirán algunas palabras y el anfitrión te dará un plato de bocadillos. La gente de aquella época era muy sencilla. Si es posible, es un plato de huevos duros. Si no hay condiciones, será un plato de arroz remojado en azúcar de roca. Los snacks no son caros y me siento lleno.
Me gustaba mucho comerlo cuando era niño. Si acompaño a mi madre a tres restaurantes por la mañana, puedo comer tres platos sin pestañear. Los héroes de hoy no mencionan su valentía. Incluso con una mesa llena de comida deliciosa, todavía me siento lleno incluso antes de mover los palillos.
La vida bella nos llena el estómago, y cada vez nos resulta más difícil estar satisfechos. Hace tiempo que perdimos las ganas de “probar” y nunca más volveremos a babear por la cena de Nochevieja. Quizás esta sea también la razón por la que la gente piensa que el "sabor de Año Nuevo" se está desvaneciendo.
Por supuesto, los chinos siempre tienen entusiasmo por el Año Nuevo, y este entusiasmo no cambiará debido a los cambios en la sociedad. El Festival de Primavera siempre ha sido el festival más importante para el pueblo chino.
El escritor Feng Jicai dijo: "El sabor del Año Nuevo" no es la riqueza del material, sino la riqueza de la cultura. En otras palabras, el mundo está progresando, la sociedad está progresando y el "sabor del año" naturalmente seguirá el ritmo de los tiempos. Lo que nos falta no son los sentimientos por "Nian", sino la nueva forma y el nuevo portador de "Nian".
Cómo pasar un buen Año Nuevo encarna los mejores deseos de todos para la vida y la vida. Durante el Año Nuevo, la vida se idealiza y los ideales cobran vida. Cuando la vida y los ideales se mezclan, tiene sentido celebrar el Año Nuevo.
Así que el "sabor nian" siempre está ahí, pero ha cambiado silenciosamente su antigua apariencia. La gente siempre dice que el sabor del Año Nuevo es suave, pero lo que es suave no es el "sabor del Año Nuevo", sino el "corazón".
Una vez lo escondí en la cena de Nochevieja de mi madre. Está escondido en la copa de vino con la que la generación más joven rinde homenaje a sus mayores; también está escondido en las coplas festivas que se publican en cada hogar; Hoy, está escondido en los sobres rojos de Weibo, WeChat y QQ, está escondido en el pausado mahjong y el karaoke agudo y también está escondido en las bendiciones de feliz año nuevo cuando nos encontramos, ya sea que nos conozcamos; o no...
2 Recordando la prosa de aquel año: "No llores, niño. Después de Laba, matarán a los cerdos. Después de Laba, ya no seremos codiciosos. Después de Laba, Será Año Nuevo." Esperando, deseando, la llegada del nuevo año.
En el duodécimo mes lunar, matar cerdos para celebrar el Año Nuevo es algo emocionante. Fijamos una fecha con anticipación y contratamos a un carnicero de cerdos experto para informar a familiares y amigos. Se cavó la estufa de tierra en la presa del patio y se le añadió la mejor leña. El agua hirviendo hervía en el caldero y el patio se llenaba de humo y vapor. El grito ensordecedor del cerdo gordo, acompañado del crujido de la leña seca en la estufa, se extendió por todo el pueblo. ¡El rostro de todos está lleno de sonrisas y felicidad! Sí, después de trabajar duro durante un año bajo el sol abrasador, el cuerpo gordo del cerdo es sin duda un testimonio y afirmación de la gente trabajadora. El anfitrión escogió algunos de los mejores trozos de carne del cerdo para entretener a sus familiares y amigos, y la sopa de sangre humeaba sobre la mesa. El vino de sorgo se ha llenado de amigos y familiares, adivinando, riendo y bebiendo. El vino fue escurrido y servido nuevamente, uno tras otro, ¡y mi cara se cubrió de nubes de colores! Despidí a mis familiares, mariné la carne restante, corté un poco de carne, mezclé los condimentos, llené las salchichas y esperé la llegada del Año Nuevo.
Así ha comenzado un nuevo año. El vigésimo tercer día del duodécimo mes lunar es el año pequeño y el día para adorar la estufa. Fui a la ciudad a comprar ofrendas y horneé unas tortas de arroz glutinoso. Después de cenar, lava la estufa, lávate la cara y las manos y llena el horno de sacrificio. Pon la ofrenda en la estufa, enciende un par de velas, tres varitas de incienso, quema un poco de papel y ora sinceramente. ¡Que el Bodhisattva Rey de la Estufa diga cosas buenas en el cielo y buena suerte en el otro mundo! ¡Hablar demasiado es bueno para el mundo, decir que nada es malo para el mundo! No expongas las deficiencias del mundo, promueve el mundo. Que el mundo sea más feliz y menos doloroso. ¡Deseo que toda la familia, mayores y jóvenes, esté segura y libre de enfermedades y desastres! En nuestro lugar, el horno de sacrificio también se llama horno de perforación, y es el horno de perforación para el niño más pequeño de la familia. En el pasado, los adultos siempre se burlaban de nosotros, diciendo que el día que taladráramos la estufa, saldríamos del agujero de la estufa y saldríamos de la chimenea. Creímos que era verdad, y realmente metimos nuestra cabecita en la estufa, con la cara tan negra como la olla, como un payaso que cantaba la ópera de Sichuan en el auditorio de la comuna en ese momento, haciendo reír a los adultos. Por la noche, las ricas ofrendas en la estufa nos tientan a quedarnos dormidos. Damos vueltas toda la noche, pensando en las ofrendas en la estufa, y esperando con ansias que amanezca, para que las bocas que han estado codiciosas toda la noche puedan masticar. el sabor dulce y delicioso lo antes posible.
Lo que sigue es un día "polvoriento". Si quieres jugar a Yangchen, debes leer el almanaque y elegir un día limpio y auspicioso. Luego puedes cortar una delgada caña de bambú en el bosque de bambú, atar las hojas de bambú en una simple escoba, quitar con cuidado las telarañas y el polvo que cuelgan de la pared y subir al techo para limpiar el polvo acumulado en el Chimenea, péinala y alísala para que el fuego de la estufa arda con más intensidad el próximo año. ¡La familia está muy ocupada limpiando puertas, ventanas, muebles y utensilios! Además de limpiar la casa, ¡también hay que peinar bien con una azada el barro acumulado en los canalones! De hecho, cuando limpiamos el ambiente y decoramos la apariencia, deberíamos cambiar de opinión. ¡También debemos eliminar toda nuestra codicia, malos deseos, pensamientos de matar y mentir, y hacer que nuestros corazones sean más puros! Entonces la buena suerte te seguirá.
¡El Año Nuevo se acerca cada vez más y los vagabundos errantes regresan corriendo a su ciudad natal desde tierras lejanas! Hay más gente yendo al mercado y el pueblo está más animado. Entre la gente abarrotada, llevan productos de Año Nuevo. No dejes de comprar buenos cigarrillos, el mejor vino de sorgo, los petardos más ruidosos, la merienda de los niños está lista, la ropa nueva está lista, todo está listo, ¡solo espera y espera con ansias la llegada del Año Nuevo!
Hoy es Nochevieja y ha pasado un año. Los adultos se levantaron temprano, agarraron los gallos de la jaula y afilaron sus cuchillos de cocina. ¡También debes prestar atención a la buena suerte al matar gallinas en Nochevieja! No puedes aguantar el daño, es más auspicioso golpear la sangre de una vez. Sangre de pollo de color rojo brillante goteó en el tazón pequeño y sobre el papel fantasma usado para el sacrificio. La vaporera de la olla humeaba, saliendo de las grietas de las baldosas, agitando el aire. Los fuelles junto a la estufa zumbaron, las verduras rodaron en la olla de hierro, los huesos de tocino en la tabla de cortar fueron cortados en pedazos y el jardín se llenó de fragancia. ¡Este es el sabor tan esperado, el sabor de mamá! ¡Es un sabor auspicioso del año! Se colocaron los sacrificios de Nochevieja sobre la mesa, se vertió el vino en las copas, se encendieron solemnemente el incienso y el papel y luego se encendieron los petardos que colgaban de las ramas del patio.
Los petardos se utilizan para "crepitar" continuamente, ¡todos a la vez! ¡Trozos de papel carmesí vuelan en el viento como dulces de invierno! El sonido se extendió por todo el pueblo. ¡El sonido de los petardos ahuyenta la mala suerte y da la bienvenida al auspicioso Año Nuevo! ¡La familia se encuentra solemnemente bajo el santuario, se inclina ante los antepasados en el inframundo y reza por la seguridad y la riqueza de la familia! ¡Desee a su hijo progreso académico! ¡Deseamos a las personas mayores buena salud y larga vida! Después del sacrificio, el vino se rocía respetuosamente sobre el papel y las llamas "chisporrotean" se mueven hacia arriba en la habitación. Después de quemar el papel, colóquelo en un recogedor limpio y espárzalo en la tierra limpia.
Sí, ha llegado la hora de la cena de reunión y toda la familia ha llenado la mesa. ¡Los platos más suntuosos están en la mesa durante todo el año y los cuencos están llenos del mejor vino! Por supuesto, el pescado es parte indispensable de la cena de reencuentro, ya que en él se confían las esperanzas de los padres. ¡Espero que dure más de un año y tenga un principio y un final! No digas palabras desafortunadas durante la cena de reunión. No digas que no cuando estés satisfecho y no dejes caer los palillos al suelo. Si un niño rompe accidentalmente un cuenco. ¡Los adultos dirán rápidamente "¡Paz cada año"! Come todo lo que quieras y bebe todo lo que quieras. La cena de reunión lleva mucho tiempo y es lenta, por lo que hay tiempo de sobra. En el nuevo año sólo queda comida. Después de la comida, llega el momento de dar gracias a los árboles frutales que crean nuestra riqueza. Saque un poco de sopa y arroz y use un cuchillo para hacer un agujero en el tronco del árbol. Esta es la cena de Nochevieja de los frutales. "¡Alimenta algo de comida, lleva una carga, alimenta un poco de sopa, lleva un almacén lleno!"
Nos pusimos de puntillas y pusimos coplas rojas del Festival de Primavera en el marco de la puerta, colgamos linternas rojas, llenamos el tanque de agua, y limpió el patio. El arroz glutinoso empapado ha sido recogido en el molino, y el pequeño río frente a la casa serpentea en el molino, cae en la bolsa como leche, se condensa lentamente y se vuelve tan blanco como la nieve. En Nochevieja, miles de casas se iluminan y la gala televisiva en blanco y negro está llena de cantos y bailes. Hay un viejo dicho que dice que si te lavas los pies la noche número 30, será temprano todos los días. Entonces, cuanto más limpios estén tus pies en Nochevieja, mejor y tendrás buena suerte el próximo año. Se dice que lo puedes encontrar en cualquier restaurante que coma carne. La carne era un artículo de lujo en esa época, ¡así que hice todo lo posible por lavarme los pies para hacerlos más blancos! ¡Lava el polvo del año pasado, lava la fatiga del año pasado, lava los problemas de la vida, lava las desgracias del mundo, lava toda la tristeza! En Nochevieja debemos celebrar el Año Nuevo. Ver la Nochevieja es una despedida y nostalgia de los años pasados, así como buenas expectativas para el próximo Año Nuevo. ¡No apagues el fuego de la estufa de la cocina, pon un trozo de carbón sin terminar en la estufa y mantén el fuego encendido!
¡Suena la campana de Año Nuevo y explotan los fuegos artificiales y petardos! El cielo en la víspera de Año Nuevo es hermoso y brillante, y no se puede saber dónde están los fuegos artificiales ni dónde están las estrellas. El devoto anciano encendió velas de incienso y papel moneda delante de la puerta, se arrodilló y oró pidiendo la bendición de Dios, deseando buen tiempo y paz para el país y el pueblo en el nuevo año. El cielo nocturno durante el Año Nuevo chino en las zonas rurales es aún más alegre, con el sonido de los petardos sonando hasta el amanecer.
Tan pronto como se puso blanco, los adultos ya se habían levantado. La madre trabajadora llenó la olla con agua y dejó las bolas de masa redondas y grandes hechas para la cena de Nochevieja. Hay muchos tabúes en la primera mañana de la escuela secundaria. Para evitar que los niños digan tonterías, los adultos preparan caramelos con antelación y se los ponen en la boca a los niños que dicen tonterías. ¡El azúcar en tu boca es solo dulce! Ponte tu ropa nueva y ponte las bolas de masa humeantes en el recipiente en tu boca. El sabor pegajoso, fragante y dulce fluirá desde la punta de tu lengua hasta tu estómago, ¡que nunca olvidarás! ¡Las albóndigas de Año Nuevo simbolizan el reencuentro, la armonía y la felicidad! También debemos prestar atención a la cantidad de bolas de masa. Las bolas de arroz glutinoso simbolizan la riqueza y son lingotes, por lo que debes comerlas en cuatro estaciones para hacerte rico. Seis estaciones son grandes, ocho estaciones son grandes, ¡perfecto!
¡Año Nuevo, un nuevo año, un nuevo punto de partida! ¡Todo está actualizado! Después del desayuno, me incliné ante mis padres para saludarlos por el Año Nuevo y recibí el dinero del Año Nuevo. Caminé a la calle de dos en dos y de tres en tres, compré petardos y los guardé en mi bolsillo. Colócalo sobre un montón de estiércol de vaca, enciéndelo con incienso a distancia, tápate los oídos con las manos y escóndete. El sonido de los petardos sacudió el estiércol de vaca, como una glicina en flor envuelta alrededor de la cerca. El cálido sol de principios de primavera llenó el jardín, reflejando el rostro de la niña, con su cabello trenzado y su hilo rojo meciéndose en el aire de Año Nuevo. ¡Mirar! Las niñas saltaban la cuerda, las mujeres partían semillas de melón para animar a sus familias, los hombres jugaban a las cartas y los ancianos fumaban cigarrillos... Después de un rato, aparecieron las linternas del pueblo y la gente se reunió a su alrededor, formando rápidamente un círculo. La gente gira su cintura al ritmo del suona fresco, agudo y alegre, y la atmósfera de Año Nuevo es tan fuerte como el vino fuerte, y sus emociones son aún mayores. La risa continúa llenando nuestro pequeño pueblo...
No se puede barrer el piso durante el Año Nuevo. La basura en el suelo también es riqueza y no se puede barrer. Los cuchillos de cocina también deben esconderse y los platos sobrantes de ayer deben comerse en el almuerzo. Sin embargo, las cabezas y patas de pollo en la Liga Juvenil siguen ahí. Las cabezas de pollo son símbolo de poder, liderazgo y personas responsables, por lo que están reservadas para las personas mayores. Las patas de pollo roban dinero, por lo que el miembro principal de la familia debe comerlas el primer día del Año Nuevo.
Después de comer patas de pollo, espero que toda la familia pueda encontrar más dinero, crear más riqueza y vivir una vida mejor en el nuevo año.
Tangyuan el primer día y dos bandos el segundo día. Los fideos simbolizan mucho tiempo, una larga historia y un largo anhelo. El segundo día del Año Nuevo Lunar es también el día en que una joven casada regresa a la casa de sus padres. A partir de ese día empezó a visitar a sus familiares. Un año entero, desde la siembra hasta la cosecha, un año de ajetreo y trabajo duro. Es hora de volver con mi familia. Ya en el duodécimo mes lunar, mi hija fue a la ciudad y le compró a su padre una barra de cigarrillos de hoja que le gustaba, unos kilos del mejor vino embotellado y algunos dulces para su madre. Con un esposo honesto, un bebé grande en brazos y Erya en mi espalda, partimos temprano. Hay un flujo interminable de familiares en el camino durante el Año Nuevo chino, yendo y viniendo. Cuando caminé hacia la puerta de la casa de mis padres, ¡el perro guardián negro de mis padres ya estaba moviendo la cola y saltando alegremente para dar la bienvenida a la llegada de mi hija y mi hijo! La madre adolescente dejó las mejores cosas del cerdo a su hija y a su yerno. La abuela amaba tanto a su nieto que silenciosamente sacó un puñado de dulces del gabinete y los metió en el bolsillo del nieto que lloraba. Antes de irse, sacó de su bolsillo interior el cambio escondido en el pañuelo, lo abrió capa por capa y sacó algunas para dárselas a su nieto. No fue hasta que llegamos a la entrada oeste del pueblo que me di la vuelta y me fui con lágrimas en los ojos.
El quinto día, los empresarios abrieron lentamente sus tiendas, eligieron un momento propicio y encendieron petardos frente a sus tiendas. Espero que en el nuevo año los negocios sean tan prósperos como los trozos de papel rotos. Los familiares se han ido, y también el comienzo de la primavera. Los agricultores trabajadores no pueden quedarse quietos y no pueden soportar la ociosidad. Llevaban azadas, paleaban montones de césped en los campos y echaban capas de estiércol, que era esencial para el arado de primavera. Como dice el refrán, sólo se ve gente celebrando el Año Nuevo, pero no cultivando. Sí, si quieres tener un buen año, ¡debes usar manos trabajadoras para crear y luchar!
El decimoquinto día del primer mes lunar es el Año Nuevo. Aunque la gente ha ido al campo una tras otra, ese día todavía tienen que dejar lo que estaban haciendo para visitar el pueblo, charlar y jugar a las cartas. La decimoquinta luna ha salido del este, flotando sobre el bosque verde y desnudo al este del pueblo, brillando sobre el tranquilo pueblo. El día quince del primer mes lunar existe en nuestro país una costumbre local, también llamada robo de verde. Bajo la tenue luz de la luna y las noches tranquilas, grupos de jóvenes se cuelan silenciosamente en los jardines de otras personas y arrancan algunos brotes de ajo o verduras. Luego regresa tranquilamente a casa y comparte los "frutos de tu trabajo" bajo la luz de la luna. Despide el último día del año nuevo con risas. Se dice que el azul no se puede romper, de lo contrario traerá mala suerte. Así que observe con anticipación durante el día y estará útil cuando llegue el momento. Las personas que fueron robadas no estaban enojadas sino felices, lo que significaba que sólo si sus alimentos crecían bien, la gente "robaría" y estaría dispuesta a "ser condescendiente", y habría una excelente cosecha el año siguiente. ¡Los que roban la juventud también están un poco felices y esperan tener buena suerte en el nuevo año! Las verduras frescas se "roban" en casa, se ponen en la olla mientras están frescas y tiernas, se sirven humeantes en la mesa, se cubren con un cuenco de vino y se disfruta de este sabor único bajo la luz de la luna. ¡El aroma de las verduras va acompañado de la emoción de "robar" y también contiene la sencilla esperanza de los agricultores!
Aunque la luna ya ha colgado de los cerezos en flor del jardín, la gente reunida en el terraplén dejado por la asociación de agricultores del pueblo sigue siendo ruidosa. Los niños siguen jugando y persiguiendo, saltando la cuerda, cantando y cantando, y los juegos continúan. El anciano se envolvió un cigarrillo en la boca y lo fumó. Los fuegos artificiales en su boca parpadearon como estrellas en el cielo. El cielo aumenta la esperanza de vida y la primavera está llena de alegría. Día tras día, pasó otro año antes de que me diera cuenta. ¡Mirar! Los niños han crecido, pero estos ancianos tienen algunos surcos horizontales más y un mechón de pelo blanco. Los años pasan rápido, el tiempo pasa volando y yo envejezco antes de darme cuenta.
El animado Año Nuevo ha pasado y es hora de que la primavera vuelva a la tierra. ¡Espero que este año sea mejor que el año pasado!