Red de conocimientos turísticos - Guía para elegir días propicios según el calendario chino - ¿De qué hablan cada día los departamentos de hostelería y restauración en sus reuniones? ! Asegúrate de dar puntos.
¿De qué hablan cada día los departamentos de hostelería y restauración en sus reuniones? ! Asegúrate de dar puntos.
Dada su posición, el contenido de su reunión debe ser el siguiente:
Revisar la facturación de ayer, hablar de las reservas de hoy, discutir las quejas de ayer y ver si los invitados quedaron insatisfechos o nos felicitaron. Analicemos qué áreas necesitan mejoras en el lado del hardware. Qué tipo de promociones hay, qué platos están en oferta y qué platos hay que vender con fuerza.
Involucrando habitaciones de huéspedes: Esa habitación es VIP, cuáles son tus preferencias. ¿Cuál es la tasa de ocupación? Organizar el número de personal del restaurante según la tasa de ocupación.