Comida Yakxi en la ciudad de Yaxi
La gelatina de Yaxi, la carne de res Huangjia, el licor de Weijia y el estofado de frijoles negros son las delicias tradicionales de Yaxi. La "belleza" es la acompañante (Yakxi Cellar Wine), el vino es fragante, la carne es deliciosa, es agradable sostener la copa y hablar alegremente mientras el vino es un poco embriagador. Algunos comensales una vez recitaron: "La carne de res de la familia Huang es fragante a miles de kilómetros y la belleza del vino es famosa en todas partes. Si quieres dormir con la 'belleza', ven a Yaxi para disfrutar del paisaje. Un poco de gelatina famosa Los puestos y algunos otros puestos de bocadillos (como tortitas de papa picantes, fideos de trigo sarraceno, fideos de arroz con cordero, etc.) se concentran principalmente en Zhushiba (Kujing) en la ciudad de Yaxi. Como uno de los ocho vinos famosos de Guizhou, "Guizhou Yaxi Cellar". " tiene una larga historia cultural, tanto en términos de calidad como de primera categoría en términos de tecnología de elaboración de cerveza. Se le conoce como "el vino de la bodega Yaxi ha sido famoso durante 300 años y es famoso a 50.000 millas". Belleza en el vino" es el apodo que se le dio al vino Yaxi en la década de 1970. El licor Yaxi y el licor Moutai tienen el mismo origen. Ambos son producidos por la destilería Guangxing Xiang. En "Zunyi New Records", el licor Yaxi se llama "Er Maotai". Yaxi Liquor no solo es la principal especialidad de la ciudad de Yaxi, sino también una marca de licor muy conocida en el país.
De 1991 a 1993, la producción de Yaxijiao Liquor y su serie de productos. Fue de 26.574 toneladas, un aumento interanual del 113% con respecto a los tres años anteriores. El valor total de la producción industrial fue de 104 millones de yuanes y los ingresos fiscales fueron de 7.130 yuanes, ocupando el puesto 30 entre las 500 principales empresas de China. En ese momento, el vino Yaxijiao era famoso en todo el mundo por su delicia única, ocupaba el primer lugar en Kyushu y atraía elogios generalizados: el ex Consejero de Estado Fang Yi escribió la inscripción "La fragancia". flota a miles de kilómetros de distancia"; el ex vicepresidente del Congreso Nacional del Pueblo, Wang Guangying, escribió la inscripción "Trescientos años de vino de la bodega Yaxi, la fragancia es famosa en cincuenta mil millas"; Qin Hanzhang, la figura principal de la industria del vino, escribió "Yakxi tiene un vino llamado Pato". "La fragancia del arroyo es extremadamente fuerte y realmente fuerte" el Sr. Zhou Henggang, un famoso experto en licores, escribió: "La claridad de la antigua bodega captura la luz de la luna y lo delicioso". El sabor del Duck Creek toma prestada la fragancia de las ciruelas". Incluso el estadounidense Peter Reacher y el sommelier de Singapur Chen Wenhui son aficionados al Duck Creek. El vino de bodega es muy apreciado.
Yaxi Cellar Wine tiene un estilo único de rico aroma a bodega, suave y limpio, dulce pero no grasoso, fragante pero no abrumador, y retrogusto largo. Aunque es un licor de sabor fuerte, tiene las características de fuerte aroma en boca y regusto a salsa. con una cabeza gruesa y una cola salsa, se le conoce como la "Belleza del vino" y ha sido calificado muchas veces como Vino Famoso de Guizhou.
El vino Yaxijiao ha ganado el premio Vinos Famosos de Guizhou anteriores. Productos de licor, vinos famosos de la cultura china, productos de calidad del Ministerio de Industria Ligera, productos de exportación del Ministerio de Industria Ligera Medalla de Oro, Medalla de Oro de la Exposición Internacional de Plovdiv, Premio a la Estatua Dorada del Rey de Tailandia, Rey de los Licores de China, Productos confiables de los consumidores chinos, Consumidor La empresa ha recibido decenas de premios o títulos honoríficos, incluido el producto más popular entre los lectores y el vino designado para el banquete estatal del Gran Salón del Pueblo Yaxi Liquor se adhiere a sus excelentes tradiciones y continúa innovando, y ha desarrollado sucesivamente licores de sabores fuertes. , Yaxi Ciao Liquor y Yaxi Liquor Wang, Qianjiu King y otras series de productos. En 2009, el antiguo y famoso vino "Guizhou Yaxijiao" producido por Guizhou Yaxi Liquor Co., Ltd. se lanzó con éxito y fue seleccionado como vino designado. En la segunda sesión del XI Comité Nacional de la Conferencia Consultiva Política del Pueblo Chino en 2011. Guizhou Yaxi Liquor Company fue reconocida como una empresa de "marca china tradicional" por el Ministerio de Comercio.