5 Resumen Anual de Trabajo de Meseros de Catering
Resumen del Trabajo Anual del Camarero de Catering 1
_ _El restaurante es un nuevo restaurante en el centro de nuestra ciudad. Llevo un tiempo trabajando en un restaurante. Soy camarero en un restaurante. _ _Hay muchos camareros como yo en el restaurante. Disfruto trabajando todos los días en este restaurante único. Me gusta mucho la industria de servicios, especialmente ser reconocido por los clientes al mismo tiempo. El estilo de nuestro _ _ restaurante es relativamente tradicional, incluido el diseño, los platos y la vestimenta del personal. Creo que vale la pena mencionarlo, tiene características tradicionales. El funcionario dijo que debido a este estilo, cada vez más consumidores lo conocen, por lo que nuestro trabajo habitual será muy ocupado. Después de quedarme en _ _ restaurante por un tiempo, siento que debería revisar a los camareros en el trabajo estos días.
1. Trabajo diario
Los camareros son, por supuesto, el nivel más bajo en un restaurante, pero siempre me ha gustado mi trabajo y es mi profundo amor por esta industria. Siempre espero ser reconocido por más personas mientras sirvo, para poder tener valor y ser llamado un verdadero servicio.
Mi trabajo diario en _ _restaurante es muy gratificante. Nuestro restaurante abre a las 10 horas todos los días. Como no preparé el desayuno, fui a trabajar muy tarde. Llegué temprano para comenzar mi día. Debido a que la reputación del restaurante está creciendo lentamente, los clientes vendrán a comer antes de las once. Todavía hay bastantes camareros en nuestro restaurante, pero cuando está ocupado, todos están ansiosos por recibir otro par de manos.
Como camarero debemos tener estas cualidades: paciencia, cuidado y responsabilidad. Debemos tener una actitud correcta y seguir sonriendo cuando los clientes piden comida. Estas son las cualidades básicas de un restaurante. Como camareros debemos conocer la carta de nuestro restaurante. Cuando los clientes nos piden que les recomiendemos platos, debemos tener paciencia y presentar los platos con habilidad. Normalmente dedico mucho tiempo a comprender las características y el sabor de cada plato y le presto más atención. Los clientes deben tener la actitud y la paciencia adecuadas cuando quieran realizar el pago y no dejarlos esperar. Estas son las habilidades básicas de un camarero. _ _Restaurante, en el trabajo diario hay que tener la paciencia suficiente para atender bien a cada cliente, y no se pueden tener grandes disputas con los clientes. Esto es lo último que se permite.
Como voy a trabajar tarde y mi trabajo suele ser bastante estresante, salgo del trabajo a las 9 p.m. todas las noches, lo cual es muy gratificante y satisfactorio. Todo está en el trabajo de un día.
En segundo lugar, la cosecha del trabajo
Mientras trabajaba en _ _ restaurante, siempre me desempeñé bien como camarero y completé mi trabajo todos los días. Nunca he tenido una discusión con un cliente, no está permitido. Siempre me recuerdo a mí mismo que debo ser un buen camarero de restaurante.
Resumen del Trabajo Anual de Camarero de Catering 2
El tiempo vuela, y yo he pasado medio año feliz en el restaurante. Trabajar duro y disfrutar de la vida son mis principios constantes. Espero poder llevar mi felicidad a los clientes e infectar a mis colegas aquí. Aquí aprendí y abogué por cómo brindar un excelente servicio. El siguiente es un resumen de mi trabajo.
Primero que nada, sonríe
En el funcionamiento diario del restaurante, cada empleado está obligado a tratar a los huéspedes con una sonrisa sincera. Esta sonrisa no debe verse afectada por factores como el tiempo. , ubicación, estado de ánimo, etc. El impacto no debe estar limitado por las condiciones. La sonrisa es la palabra de bienvenida más vívida, concisa y directa.
En segundo lugar, competencia
Se requiere que los empleados sean competentes en todos los aspectos de su trabajo y que sean lo más perfectos posible. Los empleados deben estar familiarizados con su trabajo empresarial y los diversos sistemas, y mejorar sus habilidades y técnicas de servicio. "Un viaje de mil millas comienza con un solo paso". Si desea dominar los negocios, debe realizar buenos cursos de capacitación, acumular constantemente experiencia en operaciones reales, aprender de las fortalezas de los demás, dominar muchas cosas y servir con facilidad. Esto es importante para mejorar la calidad y el servicio. Eficiencia laboral del restaurante, reducción de costes y mejora de la competitividad.
En tercer lugar, la preparación
Es decir, estar listo para atender a los invitados en cualquier momento.
Es decir, no basta con tener sentido de servicio, también hay que estar preparado con antelación. La preparación incluye preparación mental y preparación conductual, que deben realizarse con anticipación. Por ejemplo, antes de que lleguen los invitados, haga todos los preparativos y esté en condiciones de poder atender a los invitados en cualquier momento sin tener prisa.
Cuarto, presta atención
Trata a cada invitado como "Dios" y no los descuides. Los empleados a veces tienden a ignorar este vínculo e incluso experimentan un servicio negativo. Esto se debe a que los empleados ven que visten de manera informal y gastan menos dinero, lo que los hace sentir pasados de moda. En la vida real, las personas más ricas son más informales con respecto a su ropa porque tienen más confianza. Y la ropa no puede representar riqueza en absoluto. En esta etapa, no debes juzgar a las personas por su apariencia, sino ignorar los servicios sutiles. Debemos prestar atención y tratar bien a cada huésped para que pueda gastar de buena gana. Debemos recordar que "los invitados son nuestros padres".
5. Exquisito
Se manifiesta principalmente en ser bueno observando el servicio, adivinando la psicología de los huéspedes, prediciendo sus necesidades y brindando servicios de manera oportuna. antes de que los invitados hagan solicitudes. Los invitados lo hacen, haciendo que los invitados se sientan más cordiales. Esto es lo que llamamos conciencia superior.
Toda profesión requiere de trabajo en equipo, y lo mismo ocurre con la restauración. Cuando los negocios están ocupados, los colegas pueden entenderse y trabajar juntos para compartir preocupaciones. A menudo también hay clientes difíciles. Si una persona tiene problemas, otros colegas mediarán rápidamente en la disputa para que la situación ya no sea mala. Todos tienen una clara división del trabajo y trabajan activamente, logrando verdaderamente el efecto de un héroe y tres bandas en acción. Normalmente charlo con los clientes para entender sus sabores favoritos y recomendar nuevos platos para satisfacer a los clientes. Esto aumentará los clientes habituales, permitirá a los clientes recomendar amigos y aumentará las tasas de consumo. También haré algunos resúmenes más adelante y, con el tiempo, mis servicios serán más fácilmente aceptados y apreciados por los clientes.
Como persona de servicio, también encontrarás algunos contratiempos e impotencia. Algunas personas pueden pensar que un pequeño trabajador de servicios es insignificante, y otras pueden pensar que esta profesión es despreciable e irrespetuosa, pero lo que quiero decir es: todos los caminos conducen a Roma, estoy feliz de servir a los demás y estoy feliz de ¡trabaja aquí! Puedo estar orgulloso de este trabajo colectivo. Siento que mi carrera es como un reloj. La manecilla de las horas que gira en la superficie puede brindar tiempo y alegría a todos, mientras que la pequeña parte de la rotación interna es difícil de ver, pero es esencial.
Por supuesto, el aprendizaje no tiene fin y lo que hemos aprendido debe aplicarse a nuestro trabajo futuro. Espero que los líderes puedan trabajar más duro y los colegas puedan aprender unos de otros, mejorar la eficiencia del servicio en nuestro trabajo futuro y esforzarnos por convertirnos en un excelente personal de servicio. ¡Deje que los clientes sientan una felicidad inusual en el restaurante!
Resumen del trabajo anual de camarero de catering 3
Llevo casi tres años trabajando en _ _ hotel. Desde que entré al hotel, el director y mis queridos compañeros me han atendido muy bien. Todos me ayudan a avanzar hacia un futuro mejor y me brindan un trabajo que amo. Gracias. Este año ha vuelto a transcurrir tranquilamente. Tengo algunos resúmenes y sensaciones sobre el trabajo de este año. Espero poder seguir esforzándome para seguir desarrollándome en mis escritos y nunca olvidar su iniciativa.
En primer lugar, la actitud de servicio es lo más importante.
El trabajo de servicios es un trabajo que requiere una fuerte determinación. Antes de entrar al hotel, en realidad trabajaba en servicio, pero nunca trabajé como camarero en un hotel, por lo que todavía existen algunas diferencias importantes. Después de tres años en el hotel, he acumulado mucha experiencia. Aunque esperar no es un trabajo muy técnico a los ojos de los de afuera, en realidad es muy exigente. Lo primero y más importante es la actitud de servicio. Este es un principio al que me he adherido este año y también es un estándar al que me he adherido silenciosamente durante los últimos tres años. Mientras establezca una actitud de servicio, muchos problemas se resolverán cosiendo sin causar muchos problemas. Por lo tanto, el año que viene, este año también requiere una perseverancia continua.
En segundo lugar, la capacidad de servicio es la clave.
Este año, mis capacidades personales siguen creciendo. Solía tener algunos golpes y moretones cuando era camarero, pero ya no. Mis manos y pies son mucho más ágiles y rara vez hago todas las cosas con manos y pies, lo que ha causado algunos efectos negativos. Creo que este es mi progreso en esta etapa. Mis capacidades de servicio se basan en muchos aspectos.
Mis planes para el próximo año son:
1. Vivir bien cada día.
2. Estudie seriamente los conocimientos de almacenamiento y esfuércese por aprobar el examen para el ascenso.
3. Aprovechar el tiempo de descanso para el entrenamiento en informática.
4. Aprende más y enriquécete.
Finalmente, espero que todos puedan alcanzar un nuevo nivel el próximo año, ¡gracias!
Resumen laboral anual del camarero de catering 5
Entrar en una empresa de catering, empezando por el empleado más bajo, aceptando el desafío del trabajo duro y el cansancio, haciendo siete u ocho pequeñas cosas al día, de pie Todavía no te sientes. Aprenda a ser paciente y persistente. Este es mi primer trabajo. Nunca había tenido un trabajo de verano, así que crecí en poco más de dos meses.
Cada puesto tiene sus propios conocimientos, y hay muchas cosas que aprender. Cuando comencé a trabajar en Kungfu real, no sabía nada sobre a qué prestar atención en la industria de servicios. Bajo la dirección de un formador, él está familiarizado con las operaciones de cada área. Cuando se trabaja en el vestíbulo, incluso la limpieza más básica es muy particular en cuanto a pasos y métodos. Esto es cierto para barrer el piso, lavar el vidrio y rasparlo, especialmente limpiar las encimeras y preparar agua para limpiar y desinfectar.
De cara a los clientes, atiende con una sonrisa y espera con paciencia. Cuando los clientes abren la puerta del restaurante y entran, primero debemos darles una "bienvenida y despedida". Si encontramos que cargan muchas cosas y les resulta inconveniente conseguir sus comidas, les ayudaremos a llevar sus comidas al comedor. En las horas punta prestar atención al reciclaje mientras se come, es decir, cuando los clientes tienen que sentarse y descansar después de comer, se debe retirar esa vajilla. Esto puede facilitar la comunicación entre los clientes y aumentar el uso de la vajilla y las mesas en el restaurante. Tasa de rotación, evitando así que un gran grupo de clientes se vaya repentinamente y provocando que el lobby se llene de "flores". Por ejemplo, para la solicitud de comida de un cliente, el cliente necesita salsa picante, agua hirviendo, toallas de papel y un par extra de palillos y cucharas. Si ve que los clientes traen niños a comer, también debe tomar la iniciativa de ayudar a mover un taburete bb para que los clientes puedan disfrutar de una mejor comida. Si los clientes descubren que hay objetos extraños en el producto o que la temperatura no es suficiente, deben manipularlo adecuadamente. Si hay un objeto extraño, debe reemplazarlo por otro, tirar el original directamente frente al cliente y luego informarlo al gerente. Si la temperatura no es suficiente, puedes calentarlo para el cliente. Sólo manejándolo bien los clientes podrán tener un proceso de cena agradable y promover mejor el funcionamiento del restaurante. Por lo tanto, no debes enojarte con tus clientes, incluso si tienes quejas. Si los clientes disfrutan de su comida, nuestros empleados tendrán muchos problemas innecesarios en el trabajo. Los clientes están satisfechos con las comidas y el personal es relajado y agradable.
Acumula experiencia a través del trabajo continuo. Una vez que te familiarices con él, podrás manejar las fricciones con los clientes más fácilmente. Después de aprobar un determinado formulario de evaluación laboral, tuve cierta exposición a la industria de la cultura de gestión real. También utilicé las habilidades de gestión que aprendí en la clase de carga para llevarme bien con mis colegas a mi alrededor y me familiaricé con los servicios en el lobby. , así que fui al mostrador para aprender. Como no estaba familiarizado con el menú, sufrí mucho mientras trabajaba como asistente. Cuanto más torpe sea, más derribará el producto y cuanto más nervioso esté y tenga miedo de cometer errores, más errores cometerá. Cuando encuentren problemas, querrán escapar y no se atreverán a seguir adelante. Por eso, es muy importante superar tus miedos internos y dar ese paso de confianza.
No es fácil ser un buen asistente, y más difícil ser cajero. Al asistir debes recordar el pedido del cliente y algunos requisitos adicionales, y no puedes quedarte solo. Tienes que operar de acuerdo con el estándar auxiliar de cinco pasos. Cuando los clientes elijan comida para llevar, ayude al cajero a escribir la factura; cuando haya muchos ginecólogos, salude a los clientes para que hagan cola para pedir y recoger comidas cuando los clientes vayan al mostrador a pedir otra ayuda, como palillos de dientes, toallas de papel, etc. ., también deberán saludarlos al mismo tiempo; algunos productos requieren espera. Al hacerlo, debes tener la mente clara y recordárselo al cajero en todo momento. En resumen, el asistente debe escuchar todas las direcciones y sus manos son más rápidas que su cerebro. Cuando estaba aprendiendo a ser cajera, estaba muy nerviosa y asustada. Al principio pensé que esa máquina sería difícil de entender y reparar. Cuando el cliente hizo el pedido, de repente mi corazón entró en pánico, mis manos se confundieron, mis palabras parecían tartamudear y mi mente no podía girar. Después de estar completamente familiarizado con las operaciones clave de la caja registradora y los siete pasos del cajero, ya no tendré miedo de quedarme mirando al cajero. Puedo manejar bien las solicitudes de los clientes.
Después de cinco pasos de formación, me ascendieron a formador y mi rol cambió. Mis responsabilidades tienen más que ver con la formación de nuevos empleados, por lo que tengo más que aprender y dominar. Necesito quedarme en el restaurante después del trabajo para hacer la tarea del entrenador.
Si no entiendo algo, le pregunto al director de formación, a otro líder superior del equipo o al asistente administrativo. Todos ellos son mis maestros.
Trabajando en un restaurante, aprendí mucha paciencia y perseverancia que no pude aprender en clase, y nunca pensé en rendirme. También tengo que prestar atención al tono y las palabras al tratar; gente. Cuando asciendes al nivel gerencial, aunque estés en el nivel más bajo, sigues haciendo lo que debería hacer un gerente. Además de dar ejemplo, también debes establecer tu propio prestigio entre los empleados y manejar correctamente las pequeñas fricciones entre empleados y entre empleados.
Por eso dar el primer paso es difícil, pero importante. No importa en qué industria estés o cuál sea la naturaleza de tu trabajo, primero debes aceptarlo, luego practicarlo, superarlo y conquistarlo.
Cinco resúmenes de trabajo anuales para camareros de restauración:
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