Red de conocimientos turísticos - Guía para elegir días propicios según el calendario chino - ¿Cuáles son los snacks especiales en Chifeng? Hada Fire, también conocido como Gangzi Fire, también conocido como Fire Pile, tiene una historia de más de 200 años en Chifeng. Tiene forma de pequeña caja redonda con la parte superior e inferior cerradas. El método de producción es bastante especial, principalmente se mezcla harina con sal y alumbre, se agrega mantequilla y azúcar, se amasa repetidamente, luego se presiona con una barra hasta que esté sólido, se coloca en un molde y se hornea. La característica es que no teme la compresión, la congelación, la luz solar ni el moho y el deterioro. Se puede llevar en coche, a caballo o en un bolso. Por lo tanto, las personas que visitaban la calle Hada en los viejos tiempos ponían una bolsa de "fuego" ya sea para satisfacer su hambre en un largo viaje o para regalar a familiares y amigos, lo cual era conveniente, asequible y famoso en todo el mundo. El sándwich a sándwich es un tipo especial de comida que se elabora con tocino intercalado en tortas de semillas de sésamo. Tiene un sabor crujiente y delicioso. Es muy conveniente comprar unos cuantos a la hora de comer, y además es una comida popular que gusta a todos. Desde que Su Wenyu fundó la tienda "Fu Shenglong" al otro lado de la calle en 1917, Chifeng se ha hecho famoso gradualmente al otro lado de la calle. El sándwich surgió de un "panqueque en forma de barra". La diferencia entre este tipo de tortas de sésamo y las tortas de sésamo comunes radica no solo en el proceso de amasado y elaboración de la masa, sino también en el hecho de que después de sacarlas del horno colgante, se colocan sobre un tenedor de hierro y luego se hornean a fuego lento. calor. Las galletas elaboradas de esta forma quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un sabor único. También soy muy exigente con el tocino que le pongo. Elegí más de una docena de ingredientes al gusto, que es fragante pero no grasoso. En 2003, la Asociación de Cocina de China reconoció "Fuxing Lou Aijie" como "plato famoso chino". Xingluo Shaobing se elabora quemando un cilindro en una estufa, por eso se llama Xinluo Shaobing. Hacer comida en frascos es una forma única. Aprovecha la suavidad, el calor y el grosor del tarro. Las galletas horneadas no quedan pegajosas ni resbaladizas y tienen un sabor fragante, crujiente y crujiente. El método de elaboración de este tipo de tortas de sésamo es muy sensible a la temperatura, porque la olla es cóncava y las tortas de sésamo frías o calientes se deslizarán. Los pasteles de sésamo en olla de barro tenían forma redonda, con aleros de flores y eran aproximadamente del mismo tamaño que los pasteles de sésamo actuales. El pastel Hada es un alimento de sabor único en Chifeng. La creación del pastel hada fue puramente accidental. Hace unos 150 años, cuando los pasteleros de Chifeng preparaban panqueques Nansha y panqueques de frijoles rojos, descubrieron que la masa no estaba crujiente, tenía demasiado aceite y poco relleno, así que a los chefs se les ocurrió una forma de extender la masa. masa y use azúcar crujiente envuelto en panqueques, son especialmente populares. Todos los restaurantes importantes de Chifeng lo produjeron uno tras otro y se hizo famoso por un tiempo. Los pasteles de Hada son similares a los snacks, con las características de alto costo, triturados en el suelo, sin necesidad de masticar en la boca, crujientes y dulces. Cortar el pastel significa pegar el pastel. El bizcocho pegajoso al vapor es un trozo que debe cortarse pieza por pieza al venderlo o comerlo, por eso se le llama "pastel cortado". La parte sur de Chifeng es relativamente seca y el arroz amarillo producido es relativamente pegajoso, por lo que los pasteles pegajosos son pegajosos pero no pegajosos, y tienen "fuertes" pero no "sueltos". El pastel pegajoso cocido al vapor es de color dorado y se combina con frijoles rojos y dátiles rojos. Tiene buen color, aroma y sabor. Los bollos de frijoles se dividen en bollos de frijoles pegajosos y bollos de frijoles estúpidos según las diferentes materias primas. Los que se hacen con arroz amarillo y frijoles se llaman bollos de frijoles pegajosos; los llamados bollos de frijoles estúpidos se hacen con mijo o mijo y frijoles o frijoles rojos. Cada vez que llega el Festival de Primavera, todos los hogares están ocupados sacando fideos y preparando toda la comida para el primer mes. Los mongoles comen tofu, que aprendieron del pueblo Han, pero lo comen de manera diferente. Independientemente de si los fideos están pegajosos o no, y si son estúpidos o no, los mongoles fríen los fideos antes de fermentarlos. Los bollos de frijoles hechos de esta manera son moderadamente agridulces, y la gente Han generalmente no fríe los fideos, por lo que no tienen un sabor dulce. Cada año, antes del decimoquinto día del primer mes lunar, los mongoles todavía tienen la costumbre de hacerse regalos unos a otros. Este regalo consiste principalmente en pufs, que van desde diez a más de veinte, con una bolsa de papel "Boleg" (que significa auspicioso) en su interior. Los agricultores del campo de Chifeng comen alimentos que no están disponibles en otros lugares. Su método de preparación es: usar un bol de mijo, medio bol de arroz seco (sin flor), agregar un puñado de soja, agregar agua a mano y molerlo hasta obtener espuma, luego hervir el agua, agregar espuma, ajustar hasta que esté ni fina ni espesa, y cocínala Lista para comer. Esta papilla no sólo es dulce y deliciosa, sino también nutritiva. Debido a que tanto el mijo como la soja son ricos en proteínas y azúcar y fáciles de digerir y absorber, son buenos productos para la salud. Avena Keqi: Keqi y otros lugares del norte son ricos en avena. La avena es rica en grasas y proteínas. Los fideos de avena se pueden convertir en semillas de avena, nidos de pájaros, fideos, etc. Después de cocinarlo al vapor y servirlo con salsa, queda muy delicioso. La gelatina de Mongolia era originalmente un refrigerio del palacio Qing. Durante el período Kangxi, la princesa Heshuo Duanjing se casó con la reina Karaqin. Se presentó por primera vez a las familias locales de clase alta de Mongolia como un refrigerio frío para aliviar el calor del verano, y luego se presentó a la gente como algo elegante. llamada "gelatina de Mongolia". Los Han locales también comen gelatina, pero está hecha de almidón. La "gelatina de Mongolia" se elabora a partir de trigo sarraceno. Después de amasar, pesar y otros procesos, se hace una pasta con agua, se pone en una olla y se hierve cuando espese, se saca y se extiende sobre una cortina o tabla de cortar. para enfriar. Al comer, utilice un trozo fino de hierro para perforarlo en diagonal, rasparlo capa por capa y luego convertirlo en una tira larga, que tiembla y traslúcida en el bol. Viértala con salsa de soja, vinagre, salsa de sésamo. cebollas verdes ralladas, mostaza, etc. Sazona y añade una o dos gotas de aceite de sésamo. La gelatina de Mongolia es rica en fragancia, de color brillante, fresca y deliciosa, y tiene una fragancia refrescante a fideos de trigo sarraceno que hace que la gente saliva a primera vista. Es un buen producto en verano.