Responsabilidades laborales del restaurante
En la sociedad real, las responsabilidades laborales juegan un papel cada vez más importante. Las responsabilidades laborales se refieren al contenido específico del trabajo y las responsabilidades de los trabajadores de cumplir con los estándares requeridos por los superiores y completar las tareas asignadas por los superiores. Mucha gente debe estar preocupada por cómo formular las responsabilidades laborales. Las siguientes son las responsabilidades laborales en restaurantes que recopilé para usted (6 artículos seleccionados), bienvenidos a compartir.
La responsabilidad del restaurante es de 1 (1). Lea el libro de transferencia de turnos antes de ir a trabajar todos los días y preste atención a las indicaciones del supervisor público * * * ese día, dirija y organice razonablemente la mano de obra y administre los turnos de trabajo de los empleados en este turno. Verificar la asistencia y preparación del personal de clase para ver si están calificados y listos, verificar y registrar el trabajo y la disciplina de los camareros ese día e informar al supervisor de manera oportuna.
(2) Verificar los efectos de limpieza y mantenimiento dentro de la jurisdicción, verificar el estado laboral de los empleados en cualquier momento, verificar los suministros y utensilios de limpieza, realizar ajustes oportunos e informar cualquier anomalía de manera oportuna.
(3) Orientar y evaluar la calidad del trabajo de los subordinados. Responsable de la capacitación empresarial de los empleados y de mejorar las habilidades de limpieza y mantenimiento de los empleados.
(4) Completar otras tareas asignadas por los superiores, ayudar al gerente a formular estándares de servicio y procedimientos de trabajo, y garantizar la implementación de estos procedimientos y estándares de servicio. Según la situación del cliente, ser responsable de la organización del trabajo y la distribución de los empleados en el departamento, hacer un buen trabajo en el traspaso de turnos, organizar los turnos de los empleados y los días de descanso y ser responsable de la asistencia de los empleados.
(5) Durante el período comercial, ser responsable de la supervisión, inspección y comunicación de todo el restaurante. Responsable de implementar planes de capacitación empresarial para los empleados de front office y realizar valoraciones y evaluaciones para los empleados subordinados. Manejar adecuadamente diversas preguntas y quejas de los huéspedes en el servicio de atención al cliente, solicitar activamente las opiniones de los huéspedes y enviar rápidamente información relevante al gerente.
(6) Verifique el proceso de pago y oriente a los empleados para que revisen a los huéspedes correctamente. Supervisar a los camareros para que utilicen correctamente las instalaciones, equipos y suministros de la recepción, realicen un mantenimiento limpio e higiénico, presenten listas de mantenimiento de equipos de manera oportuna, controlen la pérdida de vajillas y repongan los artículos faltantes de manera oportuna.
(7) Supervisar a los empleados para que cumplan con las normas y reglamentos del hotel y las normas de seguridad para garantizar que el ambiente del comedor sea limpio, hermoso y cómodo. Cada lunes, cada empleado de la semana anterior completará un formulario de evaluación integral y lo entregará al ministro.
(8) Debe completar el registro de cambio de turno todos los días, manejar los problemas de servicio y las quejas de los huéspedes e informar al director del restaurante. Supervisar e inspeccionar la calidad del trabajo, los estándares laborales y la actitud de servicio de los subordinados.
(9) Cooperar con el gerente del restaurante para brindar capacitación comercial a los empleados subordinados y mejorar continuamente sus conocimientos profesionales y habilidades de servicio. Hacer un buen trabajo en el uso y gestión de los elementos del equipo.
(10) Verificar el orden de los empleados y la implementación de diversas reglas y regulaciones, brindar orientación laboral y capacitación en el lugar a los empleados, formular y organizar la realización de planes de limpieza regulares y completar rápidamente las instrucciones emitidas. por los superiores o descubrir problemas de manera oportuna Informar, registrar rápidamente las decisiones en el sitio tomadas por los superiores y hacer que las firmen, y registrar la información anterior en el registro de trabajo respectivamente.
(11) Prestar atención a los movimientos de los invitados en todo momento, supervisar a los empleados para tratar a los invitados de manera proactiva, entusiasta y educada, exigir que los camareros estén familiarizados con las características de los platos, ser buenos vendiendo platos y bebidas. y completar tareas asignadas temporalmente por el director del restaurante.
Responsabilidades del restaurante 2 1. Implementar concienzudamente las intenciones del gerente del departamento de catering e implementar activamente las tareas y operaciones diarias de cada período.
2. Tener el espíritu de hacer más aportes al hotel, mejorar constantemente la gestión y luchar por la excelencia en los negocios.
3. Desarrollar estándares de servicio y procedimientos de trabajo para el restaurante.
4. Proporcionar formación empresarial periódica a los empleados subordinados, mejorar continuamente su calidad empresarial y sus habilidades de servicio, y comprender sus tendencias ideológicas.
5. Sea cálido y hospitalario, sea modesto y prudente, maneje adecuadamente las quejas de los clientes, mejore continuamente la calidad del servicio, fortalezca la supervisión en el sitio, cumpla con el comando de primera línea durante el horario comercial y descubra y corrija rápidamente. problemas en el servicio. Establecer buenas relaciones con los invitados y comunicar sus opiniones sobre la comida al chef para mejorar el trabajo.
6. Gestionar estrictamente los equipos, materiales, utensilios, etc. Garantizar que las cuentas sean consistentes y mantengan el índice de integridad requerido.
7. Prestar especial atención a la limpieza de la vajilla y utensilios y mantener un ambiente higiénico en el restaurante.
8. Hacer un buen trabajo apoyando el trabajo del restaurante y de prevención de incendios.
9. Mantenga un buen registro de trabajo, haga un buen trabajo en el traspaso de turnos y haga un buen plan de trabajo y resumen de trabajo.
Responsabilidades del Trabajo en Restaurante 3 (1) Responsable ante el gerente del restaurante, actuar como asistente y completar diversas tareas asignadas por los superiores a tiempo, con calidad y cantidad.
(2) Responsable del GFD y disciplina de asistencia de los empleados del restaurante.
(3) Responsable de la limpieza de áreas y vajillas, y de formular un plan periódico razonable de saneamiento.
(4) Responsable de la reunión diaria previa a la cena en este piso, movilizar razonablemente al personal y asignar el trabajo de acuerdo con las condiciones del negocio, para que las personas puedan aprovechar al máximo sus talentos.
(5) Fortalecer la supervisión comercial, cumplir con el comando de primera línea, descubrir y corregir rápidamente problemas en el proceso de servicio, mejorar continuamente la calidad del servicio y manejar adecuadamente las disputas de los huéspedes.
(6) Recibir calurosamente a clientes nuevos y antiguos, ser modesto y prudente, cumplir con todos los requisitos razonables del cliente de manera oportuna, prestar atención a la recopilación de archivos y opiniones de los clientes e informar al gerente del departamento de manera oportuna. .
(7) Responsable de la predicción y control de la facturación regional, gastos operativos y laborales, inventario regular, control razonable de pérdidas y fortalecimiento de la gestión de propiedades.
(8) Realizar los trabajos de banquete y recepción VIP de acuerdo con lo programado: pancartas, filigranas, flores, parlantes y otros materiales.
(9) Responsable del contacto horizontal entre el restaurante y el departamento de ingeniería, departamento de mantenimiento de almacén y departamento de cocina, y asuntos de coordinación completa como aplicaciones de mantenimiento, adquisiciones y entregas.
(10) Responsable de la formulación e implementación del plan de capacitación empresarial para los empleados de este piso, mejorando continuamente la calidad comercial de los empleados y autorizando al capataz a implementar el plan de capacitación en habilidades de servicio de acuerdo con el plan. .
(11) Desarrollar planes de trabajo, resúmenes de trabajo e informes de trabajo e informar a los gerentes de departamento con regularidad.
Responsabilidades del restaurante 4 1. Supervisar y completar la operación y gestión diaria del departamento de ventas del restaurante, preparar los horarios de los empleados y las hojas de asistencia, verificar la asistencia de los empleados y verificar si la apariencia e higiene personal, uniformes, cabello, uñas y zapatos de los empleados cumplen con los requisitos del hotel. Liderar a los empleados de FB para que cumplan con las reglas y regulaciones del hotel.
2. Comprender la oferta y los precios de las materias primas alimentarias, comprender y dominar el inventario y la cultura de los diversos alimentos de nuestra tienda, especialmente las variedades preciadas como golondrinas, alitas, abulones, mariscos y caza, y concentrarse. sobre promoción y ventas.
3. Al recibir invitados que vienen a pedir comida, debes prestar atención a un servicio cálido y amable. Sea paciente al responder sus preguntas y tenga cuidado al informarles sobre las características del hotel.
4. Preste atención a la coordinación y disposición de los salones privados y los pedidos de banquetes, y prepare los menús del banquete de acuerdo con los requisitos de los invitados, preste atención a la combinación y los gustos de los invitados al redactar los menús, y finalmente envíelos al; gerente del departamento de catering para su aprobación.
5. Tener conciencia de marketing, ayudar al departamento de marketing a establecer archivos de historial de clientes, comunicarse más con los clientes y establecer buenas relaciones con los clientes y brindarles comentarios oportunos y expandirse continuamente; objetivos comerciales.
6. Tener espíritu de dedicación a la empresa, mejorar constantemente el arte de la gestión, ser responsable de formular estándares y procesos de servicio y organizar su implementación, y exigir excelencia empresarial. Desarrollar planes de capacitación, realizar capacitaciones específicas de manera regular y mejorar continuamente la calidad del servicio.
7. Preste atención a la capacitación de los empleados del departamento de catering, organice periódicamente a los empleados para que aprendan habilidades de servicio y participe en la capacitación en inglés organizada por el hotel para capacitar a los empleados sobre el conocimiento del servicio y el marketing, e inspeccione periódicamente; y mantener registros de entrenamiento.
8. Ser hospitalario, modesto y prudente, manejar adecuadamente las quejas de los clientes, mejorar continuamente la calidad del servicio, fortalecer la gestión en el sitio, debe estar en primera línea durante el horario comercial, supervisar a todo el personal de catering para detectar problemas que surjan. en el servicio, y Hacer correcciones con prontitud.
9. Responsable de la limpieza e higiene del restaurante antes de su apertura y de mantener el ambiente ordenado. Para garantizar la seguridad alimentaria, las bebidas y bebidas proporcionadas a los huéspedes deben estar dentro de su vida útil.
10. Verificar el equipo del restaurante de manera oportuna, establecer un sistema de gestión de materiales para el departamento de catering y administrarlo estrictamente; hacer un buen trabajo en seguridad y prevención de incendios en el departamento comercial del restaurante.
11. Supervisar el trabajo de caja del capataz; atender las quejas de inmediato e informar al gerente de catering para su archivo.
12. Conocer y dominar el área, altura, iluminación y cantidad de los salones de banquetes y salones privados que pueden acomodarse en la celebración de banquetes, meriendas y otras formas diferentes de banquetes; Características de diseño y decoración para presentar a los invitados.
13. Presta también atención a la hospitalidad de cada departamento del restaurante, y sé modesto y cauteloso. Preste atención a los métodos de coordinación y comunicación entre los distintos departamentos y espere obtener cooperación, ayuda y apoyo de todos los departamentos para el trabajo del banquete.
Responsabilidad del Restaurante. Responsable de la implementación específica de la gestión del departamento de seguridad.
El segundo es establecer y mejorar otros detalles de implementación relacionados con la seguridad basados en el sistema de seguridad y el sistema de responsabilidad laboral, y supervisar estrictamente la implementación.
3. El personal de seguridad responsable de la gestión de asistencia deberá cumplimentar el formulario con veracidad y no podrá encubrirlo.
En cuarto lugar, organizar el permiso de seguridad y asignarlo de forma razonable.
5. Unir a los guardias de seguridad y trabajar juntos para estar en el mismo barco. Sin peleas, peleas, chismes o perturbaciones del orden.
En sexto lugar, cargar y publicar información de gestión.
7. Coordinar la relación entre los guardias de seguridad y los empleados de otros departamentos.
8. Tener derecho a recomendar el nombramiento y remoción del personal de seguridad.
9. Cuidar bien todo tipo de maquinaria especial de seguridad y llevar registros de su uso.
10. Todo el personal de seguridad debe estar organizado para realizar una reunión resumen cada semana, llevar registros e informar a los superiores.
11. Organizar simulacros regulares e irregulares de prevención de incendios y antirrobo para mejorar las capacidades reales de combate.
Responsabilidades del trabajo en el restaurante 6 1. Implementar concienzudamente las leyes y regulaciones nacionales y cooperar activamente con los departamentos de seguridad pública locales.
2. Personal de seguridad estará en el lugar para dirigir los vehículos a estacionar de manera ordenada de 0:30 am a 2:30 pm y de 5:30 pm a 9:30 pm todos los días.
3. Después de cerrar el negocio, el personal de seguridad debe limpiar el sitio rápidamente y no se permite que el personal irrelevante permanezca en el lugar.
4. El personal de seguridad debe verificar el trabajo de seguridad todos los días para evitar incendios y robos (limpiar, inspeccionar y patrullar después).
5. El personal de seguridad deberá entregar sus turnos y llevar registros de su trabajo en turno.
6. Familiarícese con el terreno del restaurante, la distribución y el uso de las instalaciones contra incendios, y marque inmediatamente "119" si se descubre un incendio y notifique a los líderes pertinentes de la empresa.
7. El personal de seguridad obedece absolutamente las instrucciones del jefe.
8. El personal en servicio deberá permanecer en sus puestos y no abandonará sus puestos sin autorización.
9. Sin el permiso del gerente de la sucursal, el guardia de seguridad de turno no permitirá que otras personas (incluidos los empleados) permanezcan en el restaurante.
10. Además de implementar las normas regionales de gestión de seguridad, se deberán observar las disposiciones anteriores.
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