La sopa de huesos y raíz de loto del hotel es muy popular entre los comensales. ¿Cuáles son los consejos para hacerlo?

La sopa caliente del hotel es especialmente popular cuando el clima se vuelve más frío. Entre ellos, la sopa de huesos de cerdo y raíz de loto ha recibido excelentes críticas. La sopa es suave y siempre muy tentadora. Si hacemos este tipo de sopa en casa, recuerda prestar atención a los siguientes tres consejos a la hora de prepararla.

El primer consejo: la raíz de loto utilizada para el guiso debe ser raíz de loto rosa con alto contenido en almidón y color oscuro. El guiso es dulce y sedoso. Las raíces de loto generalmente se dividen en nueve hoyos y once hoyos. El sabor de nueve hoyos es relativamente bueno y apto para guisar, mientras que el sabor de once hoyos es crujiente y mejor para freír o ensalada fría. Si no sabes qué es la raíz de loto rosa, pregúntale al jefe. Las raíces de loto que se utilizan para guisar son generalmente más espesas.

Segundo consejo: Ya sean costillas de cerdo o costillas de cerdo, la sopa debe blanquearse antes de guisar. Al escaldar, se puede agregar vino de cocción, cebollas verdes y jengibre, y luego pescar los huesos de cerdo en una cazuela después de que se cocine la espuma. De esta manera, la sopa guisada de huesos y raíz de loto quedará clara y deliciosa.

El tercer consejo: al guisar sopa de huesos y raíz de loto, también es importante combinarla con otras guarniciones. Generalmente se elige maíz y dátiles rojos. No solo la combinación de colores se ve mejor, sino que la sopa tiene un sabor más delicioso y dulce, y a la familia también le gusta comerla.

Siempre que domines estas tres habilidades, podrás preparar en casa una cálida y nutritiva sopa de huesos y raíz de loto. Yue Yue acaba de compartir su método específico hace unos días. Los amigos que estén interesados ​​pueden visitar la página de inicio para echar un vistazo.

PD: Al hacer sopa de raíz de loto, recuerda no utilizar una olla de hierro, de lo contrario el color se volverá negro y el sabor no será bueno. Yue Yue a menudo cometía ese tipo de errores en el pasado.

Los taninos contenidos en las raíces de loto reaccionarán con el hierro, haciendo que las rodajas de raíz de loto se vuelvan de color azul oscuro o verde oscuro, afectando el color de las raíces de loto. Por lo tanto, es mejor elegir recipientes de cerámica, cacerola o acero inoxidable para freír o servir raíces de loto, ¡para que las raíces de loto no se pongan negras fácilmente!