Una colección completa de recetas y consejos para ensaladas frías

La industria de la restauración en China está relativamente desarrollada y tiene una variedad de cocinas. Especialmente en la vida diaria, a menudo preparamos platos fríos sencillos. Después del verano, la probabilidad de preparar platos fríos en todos los hogares será muy alta. Los platos para el resfriado común como el pepino, los hongos resfriados y el brócoli frío son algunos platos fríos sencillos y deliciosos.

Primero, pepino mezclado con galletas de gambas

Ingredientes: dos pares de gambas, un pepino, un brote de ajo verde, dos hojas verdes, tres palitos de salsa de soja, cinco qian, aceite de sésamo un qian, el vinagre viejo cuesta una moneda, dos monedas y los hongos en escabeche cuestan dos monedas.

Preparación: Pela los langostinos, cocínalos en una olla con agua hirviendo, sácalos y déjalos enfriar, lava los pepinos y córtalos en rodajas semicirculares con un cuchillo recto y lávalos; Los ajetes tiernos y las hojas de col verde se limpian, se cortan en trozos con un cuchillo recto y se ponen todos sobre la mesa para su uso posterior. En este momento, corte los camarones fríos en trozos. Luego emplatar y sazonar. El orden de presentación es: primero coloque las hojas verdes en el fondo, luego coloque las rodajas de camarón en un patrón (opcional), coloque rodajas de pepino y brotes de ajetes en la capa superior, espolvoree con hongos curados con agua y rocíe con soja. salsa, aceite de sésamo y vinagre maduro.

Características: brillante, fragante y delicioso.

En segundo lugar, maní mezclado con rábano seco

Ingredientes: zanahorias secas, tres onzas de maní frito, una onza de cebolla, cinco onzas de salsa de soja, cinco onzas de chile cocido, una onza de azúcar, dos onzas de sal refinada, tres monedas de vinagre, dos monedas de glutamato monosódico, diez tabletas.

Los fideos a la pimienta cuestan un yuan.

Preparación: Lavar las zanahorias secas, controlar la humedad y cortar en tres cuadritos con un cuchillo recto; quitar el maní y cortarlos en partículas del mismo tamaño que los rábanos secos cortados en rodajas; mismo tamaño. En este momento, ponga las zanahorias, el maní y las cebolletas en la olla, agregue sal y mezcle bien. Finalmente, mezcle todos los condimentos y sirva.

Características: Cinco sabores armoniosos, crujientes y picantes.

3. Tofu mezclado con tofu mezclado con tofu.

Ingredientes: Tofu, tofu, tofu, tofu, tofu, tofu, tofu, tofu, tofu, tofu, tofu, tofu, tofu, tofu, tofu, tofu, tofu.

Diez granos de sal refinada, cinco qian, glutamato monosódico

Método de preparación: lavar los cogollos de toon, añadir un poco de sal, ponerlo en un bol, verter agua hirviendo, tapar bien , y espera cinco minutos Luego sácalo y córtalo en polvo con un cuchillo recto, corta el tofu en tres trozos con un cuchillo recto, viértelo en un recipiente junto con los brotes de toon, agrega sal refinada, glutamato monosódico y sésamo; aceite, mezclar bien y servir en un plato.

Características: color brillante y olor fragante.

4. Pimiento verde mezclado con tiras secas

Ingredientes: 5 liang de pimiento verde aromático, tres trozos de aceite de sésamo, un trozo de azúcar, un trozo de sal refinada y diez. trozos de glutamato monosódico.

Elaboración: Primero lavar los pimientos verdes y cortarlos en tiras finas con un cuchillo recto; cortar el incienso seco en tiras finas con un cuchillo recto, luego blanquearlos en una olla con agua hirviendo y sacarlos. Escurre el agua, viértela en un tazón, agrega aceite de sésamo, azúcar, sal refinada y glutamato monosódico y revuelve uniformemente.