¿Qué comen los sureños en el solsticio de invierno y qué comen los norteños?
En el solsticio, comer bolas de masa significa el reencuentro entre el sur y el norte en invierno. Los sureños están acostumbrados a hacer bolas de masa o comprarlas. Comer bolas de masa en el solsticio de invierno significa reunirse en el solsticio de invierno. El Tangyuan está hecho de harina de arroz glutinoso y relleno de sésamo negro y mantequilla de maní. Tiene un sabor suave, glutinoso y dulce, y es bueno para el organismo. Comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno no sólo es una costumbre, sino que también simboliza la reunión familiar y la felicidad.
En el solsticio de invierno, tanto el sur como el norte comen bolas de masa. Las albóndigas son uno de los alimentos tradicionales más comunes en invierno en el norte. Casi todos los hogares las preparan. Las albóndigas significan "hacer amigos". En la antigüedad, el Festival del Solsticio de Invierno era equivalente al Festival de Primavera. El día antes del Solsticio de Invierno era el final del año, por lo que el Solsticio de Invierno significaba la transición entre lo viejo y lo nuevo. Comer bolas de masa significaba decir adiós a lo viejo. y acoger lo nuevo.
Hoy en día, la gente todavía come muchos tipos de alimentos en bolas de masa, como relleno de cerdo y champiñones, relleno de pimiento verde y cerdo, relleno de repollo y cerdo, etc. Las albóndigas son nutritivas y deliciosas. Comer bolas de masa en el solsticio de invierno puede fortalecer el cuerpo y ayudarlo a resistir el frío.
Delicias especiales durante el solsticio de invierno
En el solsticio de invierno en Guangxi, la gente come bollos de tofu, en los que el tofu se fríe hasta que se vuelve hueco y la carne se cuece al vapor por dentro. En Changzhou, existe la costumbre popular de comer tofu asado con cebollas verdes en vísperas del solsticio de invierno, y existe un proverbio que dice "come el invierno caliente y no el invierno frío". En el solsticio de invierno, todos los hogares de Nanjing comen tofu cocinado con cebollas verdes, lo cual es una especie de "broma".
Wontons Hay un proverbio en el antiguo Beijing: "Los wontons se sirven en el solsticio de invierno y en el solsticio de verano". Cuando Yanjing era viejo, había un dicho que decía que "los wonton tienen forma de huevos y se parecen al caos del cielo y la tierra, por eso se comen en el solsticio de invierno". Además de la forma similar, "wonton" también es homofónico con "caos". Comer wonton en invierno es bueno para hacer bolas de masa en la estación fría.
En la provincia de Taiwán, existe la costumbre de adorar a los antepasados en el solsticio de invierno, y los pasteles de arroz glutinoso son un alimento importante para adorar a los antepasados. Con la harina de arroz glutinoso se amasan pollos, patos, tortugas, cerdos, vacas, ovejas y otros animales que simbolizan la buena fortuna, y luego se cuece al vapor capa por capa en una vaporera para adorar a los antepasados y demostrar que no los olvidan.