La composición para hacer bolas de masa en el solsticio de invierno tiene 400 palabras.
La abuela amasaba la masa, luego la amasaba en tiras de espesor uniforme, luego la cortaba en pequeñas masas del mismo tamaño y espolvoreaba un poco de harina. Como tenía miedo de que la masa que extendí no fuera lo suficientemente redonda, mi abuela me ayudó a prensar la masa pequeña en trozos redondos. Extender envoltorios de dumplings es un trabajo técnico. Si usa demasiada fuerza, la masa se pegará al rodillo y tendrá un grosor desigual.
Primero enrollo la masa formando un óvalo y luego extiendo el lado corto al revés. Si siento que está más espesa en algunos lugares, lo parcheo nuevamente y la masa redonda estará lista.
A continuación le toca el turno a las empanadillas. No soy muy bueno en esto. Mi abuela me enseñó cómo hacerlo. Como la abuela, extendí la masa en mis manos, saqué un poco del relleno de bola de masa y lo puse. Doblé la piel de la bola de masa por la mitad y la pellizqué suavemente. ¡Genial, funcionó!
Pero las bolas de masa que hice estaban muy feas y mi barriga estaba plana sobre la mesa. La abuela dijo que era porque hice muy poco relleno, así que hizo otro con más relleno. Éste se ve mucho mejor.
Empecé a comer bolas de masa. Lo devoré y lo terminé rápidamente.
En el solsticio de invierno, había mucha actividad y finalmente se comieron las bolas de masa redondas. Hice mis propios cálculos y descubrí que hoy me comí 21 bolas de masa. ¡Mi barriga está llena!