¿En qué festivales comes bolas de masa?
1. Fiesta de la Primavera
Los dumplings son el nombre más utilizado en China y vienen en varias formas. Hay dos razones para hacer bolas de masa durante el Festival de Primavera. En primer lugar, la forma de las bolas de masa es la misma que la de los lingotes, por lo que comer bolas de masa durante el Festival de Primavera significa "hacerse rico". Segundo: Según las costumbres antiguas, las bolas de masa son un alimento de sacrificio durante el Año Nuevo chino. Debes prestar atención a las bolas de masa cuando celebras tu cumpleaños y debes comerlas cuando renuncias. Así es como comías bolas de masa cuando eras niño.
2. Solsticio de Invierno
La costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno está relacionada con el famoso médico de Nanyang, Zhang Zhongjing. Zhang Zhongjing, un médico famoso en Anyang, Henan durante la dinastía Han del Este, fue llamado un sabio médico por generaciones posteriores. Coleccionó numerosas recetas médicas y escribió el famoso tratado "Tratado sobre las enfermedades febriles", que se ha transmitido de generación en generación.
Se retiró de su puesto oficial en Changsha y regresó a casa. Estaba nevando mucho. En el camino vio a muchas personas cuyos oídos estaban podridos por el frío. Hervió cordero, chiles y algunas hierbas que disipan el frío en una olla, las cortó, las envolvió en orejas con masa, las hirvió en una olla e hizo una "sopa para corregir los oídos que disipa el frío", que les dio a todos como medicina y curó los oídos de los aldeanos. Más tarde, la gente imitó comer bolas de masa en el solsticio de invierno y las llamó "bianshi" o "bolas de masa", dejando un dicho que decía que "comer bolas de masa en el solsticio de invierno no te congelará".
3. Nochevieja
Hay muchos platos famosos en la cena de Nochevieja, que son diferentes en el norte y en el sur, y cada uno tiene su propio énfasis. Los norteños están acostumbrados a comer bolas de masa durante el Año Nuevo chino. Este es un hábito transmitido desde la antigüedad. En la antigüedad, la gente del extremo norte vivía una vida difícil y su mayor esperanza era no pasar hambre durante todo el año. Los alimentos que mejoran sus vidas sólo se pueden comer en festivales importantes y días especiales, y las bolas de masa, que están catalogadas como la mejor comida, también son las peores, por lo que comen bolas de masa cada vez que pueden.
4. El quinto día del primer mes lunar
El quinto día del primer mes lunar, comúnmente conocido como Festival Powu, es uno de los festivales tradicionales con una larga historia en Porcelana. Lleva el nombre del folclore chino y muchos tabúes pueden romperse antes de este día. Debido a que este día conlleva las esperanzas y aspiraciones de tantas personas, en la antigüedad existían muchos tabúes, como comer bolas de masa, no cocinar con arroz crudo y no permitir que las mujeres lo visitaran.
5. Principios de Otoño
Comer bolas de masa a principios de otoño también es una forma de engordar el otoño. Entonces, ¿qué significa publicar la grasa otoñal? Como se mencionó anteriormente, el cuerpo humano se encoge en verano y los antiguos se pesaban el día de principios de otoño. Si descubren que han perdido peso, todos comerán un poco de carne para compensarlo, lo que comúnmente se conoce como "grasa de otoño". Las albóndigas también son un tipo de alimento cárnico, por lo que comerlas a principios de otoño también es una forma de mantener la grasa en otoño.
6. Inicio del Invierno
Existe la costumbre de comer bolas de masa al comienzo del invierno. Es el comienzo del invierno y las albóndigas tienen un sabor diferente al de la col china. También se comen con vinagre y ajo podrido, que simplemente tiene un sabor diferente. Debido a que nuestro país se basa en la agricultura, concede gran importancia a los veinticuatro períodos solares, y los "solemies" son nuevos puntos de crecimiento de la vegetación. Cosecha de otoño y almacenamiento de invierno, ese día, para mejorar nuestra vida, elegimos "nada mejor que las bolas de masa". Por lo tanto, hay un dicho en el "Libro de los Ritos" que dice que "comer melones también es un sacrificio primero". En el solsticio de invierno, la antigua China tenía la costumbre del "Festival del Solsticio de Invierno".