¿Qué alimentos se comen comúnmente en el sur durante el solsticio de invierno?
Comer bolas de masa también es una costumbre tradicional durante el solsticio de invierno, especialmente en Jiangnan. El "Tangyuan" es un alimento imprescindible durante el solsticio de invierno. Es un postre redondo elaborado con harina de arroz glutinoso. "Yuan" significa "reunión" y "integridad". Comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno también se llama "reunión del solsticio de invierno". Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". Los grupos del solsticio de invierno se pueden utilizar para adorar a los antepasados o dar regalos a familiares y amigos. En el pasado, los habitantes de Shanghai eran muy exigentes con el consumo de dumplings. Un antiguo poema decía: "Cada familia bate arroz para hacer bolas de arroz glutinoso, sabiendo que es el solsticio de invierno en la dinastía Ming". "Yuan" significa "reunión" y "integridad". Comer bolas de masa en el solsticio de invierno simboliza la armonía familiar y la buena suerte.
2. Pastillas Dulces del Festival de Invierno
Las Pastillas Dulces del Festival de Invierno generalmente se cocinan antes del amanecer. Después de que la familia se levanta, tienen que comer un plato de "Pastillas del Festival de Invierno". Hay un dicho popular en Chaoshan que dice que "Comer pastillas Dongjie celebrará el Año Nuevo", comúnmente conocido como "agregar año nuevo", lo que significa que aunque no ha pasado un año, todos han agregado otro año. El niño es el que más anhela este plato de pastillas dulces y, a menudo, se despierta por la noche y pregunta si amanecerá. Sin embargo, el cielo parece estar gastándoles una broma a los niños y siempre está oscuro. Por eso existe la canción infantil "Noche de fiesta de invierno, largos años, las pastillas fragantes no se cocinan". De hecho, la noche es más larga cada año en el solsticio de invierno y gradualmente se acorta después del solsticio de invierno. En el pasado, las zonas urbanas y rurales de Chaoshan también tenían la costumbre de utilizar bolas dulces de arroz glutinoso para adorar al "Comandante Gong" en el solsticio de invierno y preparar tres sacrificios para adorar a los antepasados y barrer sus tumbas en el solsticio de invierno. se llamó "papel de invierno". Menos de tres años después de la muerte de una persona, los descendientes tienen que "celebrar el periódico de primavera" durante el Festival Qingming y luego "celebrar el periódico de invierno". Barrer tumbas en el solsticio de invierno, debido a que en invierno llueve menos y hay abundante sol, es más conveniente realizar actividades de adoración a los antepasados en las montañas. También es una salida para entretener el cuerpo y la mente.
3. Pastel de nueve capas
En el solsticio de invierno, la tradición de utilizar pastel de nueve capas para adorar a los antepasados es amasar harina de arroz glutinoso para formar pollos, patos, tortugas y Luego se colocan cerdos que simbolizan la buena suerte, vacas, ovejas y otros animales en una vaporera y se cuecen al vapor en capas para adorar a los antepasados y demostrar que no los olvidan. Durante o alrededor del solsticio de invierno, las personas con el mismo apellido y clan se reúnen en el salón ancestral para adorar a sus antepasados uno por uno en orden de antigüedad. Después de la ceremonia, comúnmente conocida como "adoración a los antepasados", se celebrará un gran banquete. entretener a los miembros de la tribu que vinieron a adorar a sus antepasados. Tomemos un buen trago y reconectemos los sentimientos perdidos hace mucho tiempo.
4. Barbacoa
En el solsticio de invierno, la mayoría de los cantoneses tienen la costumbre de comer carne del solsticio de invierno con "verduras añadidas". Entre ellos, la barbacoa es un alimento tradicional indispensable en la mesa de los cantoneses durante el solsticio de invierno. Toda la familia prepara tocino y salchichas para comer después de rendir homenaje a sus antepasados, con el fin de rezar buena suerte para el próximo año.
Algunos cantoneses también tienen la costumbre de regalar tocino a familiares y amigos en el solsticio de invierno. Para ello, cada supermercado ha creado cuidadosamente una próspera tienda de embutidos, que ofrece todo tipo de tocino, salchichas, pato curado, jamón, tocino, etc. , no sólo a granel, sino también en bolsas, para que cada uno pueda conseguir lo que necesita. Para atraer a la gente a comprar, algunos supermercados también envían personal a instalar puestos fuera de los supermercados para vender productos de tocino a los transeúntes.
¿Qué comer en el solsticio de invierno en el Sur?
5. Frijoles rojos y arroz glutinoso
En los pueblos acuáticos de Jiangnan, existe la costumbre de que toda la familia se reúna para comer frijoles rojos y arroz glutinoso en la noche del invierno. solsticio. También hay una leyenda interesante sobre su origen: Según la leyenda, hubo un hijo llamado Sr. * * que murió en el invierno de 2016. Después de su muerte, se convirtió en una plaga y continuó dañando a la gente. Sin embargo, este tipo de fantasma de la plaga le teme más a los frijoles rojos, por lo que la gente cocina arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno para ahuyentar a los fantasmas de la plaga y prevenir y curar enfermedades.
6. Tarta de arroz
Tarta de Año Nuevo, tarta de Año Nuevo. Comer pasteles de arroz es ganarse la lotería que "cada año sube más". Desde finales de la dinastía Qing hasta principios de la República de China, la gente de Hangzhou siempre comía pasteles de arroz en el solsticio de invierno. La forma más extrema de comer es hacer tres comidas al día sin saltarse ninguna comida. Por la mañana, como pastel de arroz al vapor con sésamo en polvo y azúcar blanca. Al mediodía, como pastel de arroz frito con verduras de invierno y carne de cerdo desmenuzada con brotes de bambú de invierno. La cena consiste en pastel de arroz con mostaza, carne de cerdo desmenuzada y sopa de brotes de bambú.