¿Qué es el té negro? ¿Cuáles hay?
Clasificación por procesamiento:
Según su método de procesamiento y la forma de las hojas de té, generalmente se puede dividir en té negro pequeño, Kung Fu negro té, té negro partido y té oscuro Tres categorías principales.
Zhengshan Souchong
Té negro etnográfico: el té negro étnico es el té negro más antiguo y el creador de otros tés negros, todos los cuales evolucionaron a partir del té negro étnico. Se dividen en la raza Zhengshan y la raza Waishan, las cuales son indígenas del área de la montaña Wuyi.
1. Raza Zhengshan: Producida en el área de Tongmuguan de la ciudad de Xingcun, ciudad de Wuyishan, por lo que también se la llama "raza de la ciudad de Xingcun" o "raza Tongmuguan".
2. Carrera exterior de montaña: Producida principalmente en Zhenghe, Tanyang, Gutian, condado de Shaxian de la provincia de Fujian, y también producida en el área de Qianshan de la provincia de Jiangxi en 2013.
Té rojo partido: El té rojo partido se puede subdividir según su forma en té de hojas, té partido, té en rodajas y té de punta. Ampliamente distribuido en Yunnan, Guangdong, Hainan, Guangxi y otros lugares, utilizado principalmente para la exportación.
Té negro instantáneo: El té negro instantáneo es un producto procesado de las hojas de té. Está elaborado a partir de materias primas de té naturales puras, extraídas y concentradas mediante biotecnología moderna, y luego secadas y rociadas en un sólido granular de tamaño nanométrico que se puede disolver rápidamente en agua. A veces también se le llama té negro, té negro instantáneo.
Mabian Kungfu: Mabian Kungfu es un té negro advenedizo, creado por Sichuan Mabian Jinxing Tea Factory. Se elabora a partir de especies de hojas pequeñas de Sichuan a una altitud de 1200-1500 m como materia prima y se combina con técnicas de té negro de Kung Fu de varios lugares.
Clasificación por especificaciones:
Según la posición de las hojas de té en el árbol del té y la forma del té terminado, el té negro se divide en diferentes especificaciones:
Pekoe (denominado P): Pekoe
Pekoe partido: pekoe picado o incompleto
Té abanico (denominado F): se refiere a rodajas finas más pequeñas que el blanco partido pekoé.
Souchong (abreviado como S): té pequeño.
Té en polvo (denominado polvo): té en polvo o matcha.
Té Negro Rizado desmenuzado
Pregunta 2: ¿Qué tipos de té negro existen? El té Pu'er, el té negro, el té negro Kungfu, el té negro partido, tienen los siguientes nombres: Qimen Kungfu; Dianhong Kungfu; Ninghong Kungfu; Kungfu rojo; Chuan Hong Kung Fu; Política y Kung Fu; Hong Min Kung Fu; Se recomienda que las niñas beban más té para mantener su belleza. Baidu/...;ch=11
Pregunta 3: ¿Qué tipos de té verde existen? West Lake Longjing, Huangshan Maofeng, Suzhou Biluochun y Lu'an Guapian son los mejores.
El té verde incluye Tieguanyin, Té Dongding Oolong, Dahongpao, Té Wuyi Rock, Narciso del Norte de Fujian, Mono Blanco, Narciso Fénix, Canela Wuyi, etc.
El té negro incluye: té negro Keemun, té negro de lichi, té negro Dajifu, té Ceilán Plateau y Dianhong Gongfu. Uno de los más famosos es el té negro Keemun.
Pregunta 4: ¿Cuáles son los cuatro principales tés negros del mundo? ¿Qué tipos de té negro existen? Té negro Keemun, té negro Darjeeling, té negro Assam, té negro Ceilán.
Pregunta 5: ¿Qué tipos de té negro existen? Raza Zhengshan: Producida en Tongmuguan, municipio de Xingcun, condado de Chong'an, por lo que también se la llama "raza Xingcun" o "raza Tongmuguan". Raza Waishan: Producida principalmente en Zhenghe, Danyang, Gutian, Shaxian y otros lugares de Fujian. En los últimos años, el té negro Kungfu también se ha producido en la zona de Qianshan de Jiangxi: Qimen Kungfu: producido principalmente en el condado de Qimen, provincia de Anhui. Las principales marcas son: Tianpin Guoxiang y Sirun, con complicados procedimientos de ceremonia del té; : pertenece al tipo de hoja grande. El té Gongfu se produce principalmente en Lincang, Baoshan, Fengqing y otros lugares de Yunnan. Sus principales marcas incluyen Dianhong Group y Feng Brand Dianhong. Hongmin Gongfu: Hongmin Gongfu es el nombre colectivo de Zheng He Kungfu, Tan Yang Gongfu y Berlin Kungfu, todos los cuales son especialidades de Fujian. La marca principal es Wuyixing. Zhenghe Gongfu: Producido en Zhenghe, provincia de Fujian, se divide en dos tipos: té grande y té pequeño. La serie de té grande es el té blanco Zhenghe y la serie de té pequeña es la variedad de hojas pequeñas. Tomando el té grande como cuerpo principal; Tanyang Kungfu: Tanyang Kungfu tiene una amplia distribución y se produce principalmente en Fu'an, Tuorong, Shouning, Zhouning, Xiapu y el norte de Pingnan en Fujian. Té Gonglin Blanco: Producido en Fuding, provincia de Fujian, es un té negro de hojas pequeñas. Huhong Gongfu: Las áreas de producción son Anhua, Pingyang, Changsha, Lianyuan, Liuyang, Taoyuan, Shaoyang, Pingjiang y Changsha en Hunan. Ninghong Kungfu: Producido en las áreas de Xiushui, Wuning y Tonggu de Jiangxi.
Gongfu rojo de Sichuan: producido en Yibin, Chongqing, Ya'an y otras áreas de la provincia de Sichuan. Sus principales marcas incluyen Liuhe Mingju y Chuanhong Group. Yihuo Gongfu: Producido en Yichang, Enshi y otras áreas de la provincia de Hubei. Kung Fu cantonés: producido principalmente en Shaoxing, Zhuji y el condado de Shengxian, provincia de Zhejiang. Fuliang Kungfu: Producido en las zonas montañosas y montañosas de Jingdezhen, Jiangxi, en la antigüedad se llamaba "Fuliang". Hongxiang Kungfu: producido en Shimen, Cili, Sangzhi, Dayong y otros condados y ciudades del oeste de Hunan, Hunan, ahora figura como "Honghu Kungfu". Kung Fu de la provincia de Taiwán: Marcas principales: Té negro Red Moon, Té negro Sun Moon Lake; producido en las zonas montañosas y montañosas de la provincia de Taiwán, con productos de primera calidad producidos en el área de Wenshan del condado de Taipei. Jiangsu Kung Fu: El té se produce en muchos lugares de Jiangsu. Marca: Té negro Yixing. Té negro Tieguanyin: aldea de Huangbai, municipio de Lantian, condado de Anxi, provincia de Fujian. Guangdong Red Kung Fu: Chao'an, Guangdong y otros lugares, marca: té negro Yingde.
Pregunta 6: ¿Cuáles son los tipos comunes de té negro? Los cuatro tés famosos son el té negro Keemun, el té negro Assam, el té negro Darjeeling y el té negro Ceylon Plateau.
El té negro Qimen, conocido como Qihong, se produce en el condado de Qimen, una rama de las montañas Huangshan en el suroeste de la provincia de Anhui, China. Las variedades de té locales tienen altos rendimientos y buena calidad. Se cultivan en suelos fértiles de color rojo y amarillo con un clima templado, lluvias abundantes y sol moderado. Por lo tanto, las hojas son tiernas y ricas en sustancias solubles en agua. en agosto. Qihong tiene una apariencia firme, delgada y uniforme, hermosas plántulas frontales y un color más oscuro (comúnmente conocido como "Baoguang" es claro y fragante con aroma a miel, y el té de primera calidad contiene aroma de orquídea (el llamado); "Aroma Qimen"), que es rico y duradero; el color de la sopa es rojo brillante, dulce y suave, la parte inferior de las hojas (el residuo del té empapado) es de color rojo brillante. El aroma significativo del Qihong se puede saborear mejor en bebidas claras y su sabor no se perderá incluso si se le agrega leche fresca. El té negro es más adecuado para beber en primavera, así como el té de la tarde y el té antes de acostarse.
El té negro de Assam se produce en el valle de Assam, en las estribaciones del Himalaya de Assam, en el noreste de la India. El sol local es tan fuerte que es necesario plantar otro árbol para cubrir moderadamente los árboles de té. Debido a las abundantes lluvias, los árboles de té de hojas grandes en la zona tropical de Assam pueden prosperar; La calidad es mejor cuando se recolecta entre junio y julio, pero el té de otoño producido en junio 00-165438 y octubre es más fragante. El té negro de Assam tiene una forma fina y plana y un color marrón oscuro; la sopa es de color rojo oscuro, ligeramente marrón y tiene un ligero aroma a malta y rosa. Es un té fuerte y la mejor opción para tomar té en invierno.
El té negro Darjeeling se produce en la meseta de Darjeeling, al pie del Himalaya, en el norte de Bengala Occidental, India. La temperatura media anual local es de unos 15°C y hay mucho sol durante el día. Sin embargo, la diferencia de temperatura entre el día y la noche es grande y el valle está lleno de nubes y niebla durante todo el año. que genera el sabor único de este té. El té número 2 de mayo a junio es el de mejor calidad y se le conoce como el "champán del té negro". El té negro Darjeeling es caro. En marzo y abril, el té número 1 es mayoritariamente verde y el té número 2 es de color amarillo dorado. La sopa es de color amarillo anaranjado, tiene un olor delicado y elegante, especialmente aroma a uva, y tiene un sabor delicado y suave. El té negro Darjeeling es más adecuado para beber claro, pero debido a su tamaño más grande, requiere una cocción a fuego lento un poco más larga (aproximadamente 5 minutos) para que el té sea lo más cómodo posible y obtenga su sabor. Este té se consume mejor durante el té de la tarde y después de una comida deliciosa.
El té negro de la meseta de Ceilán, el más famoso de los cuales es el té Wuwo, se produce en la zona montañosa del este y está cubierto de niebla durante todo el año. Debido a las precipitaciones que trae el monzón del noreste en invierno (165438 de octubre a febrero del año siguiente), desfavorables para la producción de las plantaciones de té, la mejor calidad se obtiene de julio a septiembre. El té Timbula y el té Nuwara Eliya producidos en Xiji, una zona montañosa, se recolectan mejor de junio a octubre porque se ven afectados por las lluvias monzónicas del suroeste en verano (mayo-agosto). El té de las tierras altas de Ceilán se produce normalmente como té molido de color marrón rojizo. Entre ellos, la sopa de té Wuwo tiene un color rojo anaranjado brillante y la sopa de fideos de primera calidad tiene un halo dorado, como una coronación, su sabor es * * *, revelando la fragancia de la menta y el lirio de los valles; Es suave y amargo, pero tiene un regusto dulce. El color de la sopa del té Timbura es rojo brillante, refrescante y suave, con un rico aroma floral y menos astringente. El té Nuwara Eliya tiene un color, aroma y sabor más claros que los dos anteriores. La sopa es de color amarillo anaranjado, el aroma es claro y el sabor es ligeramente similar al del té verde.
Pregunta 7: ¿Cuáles son las variedades de té negro y té verde? ¡Hay muchas variedades de té y las siguientes son las más comunes!
Té verde: 1: Longjing: Shifeng Longjing, Meiwu Longjing, West Lake Longjing.
(Origen: Zhejiang) 2: Té Biluochun (Origen: Montaña Dongting, Lago Taihu, Condado de Wuxian, Provincia de Jiangsu)
3. Té Huangshan Maofeng (Origen: Huangshan)
4. Lushan Yun (Origen: (Es la montaña Lushan)
5. Lu'an Guapian (producido en el condado de Lu'an, provincia de Anhui)
6: Té Mengding (producido en Mengshan, Sichuan)
7 . Té Taiping Houkui (producido en el condado de Taiping, provincia de Anhui)
8 Té Junshan Silver Needle (producido en la isla Junshan en el lago Dongting)
9: Té de bambú antiguo y bambú morado (producido en la montaña Guzhu, provincia de Zhejiang)
10: Té Xinyang Maojian (producido en Xinyang, provincia de Henan)
11: Pingshui Té de perlas (producido en la ciudad de Pingshui, provincia de Zhejiang)
12: Té Xishan (origen: Guiping, Guangxi)
13: Té Maofeng de la montaña Yandang (producido en la montaña Yandang, Zhejiang)
14: Té Huading Yunwu (producido cerca de la montaña Tiantai)
15: Té Yongxi Huoqing (Origen: Montaña Yongxi Wantou, condado de Jing, provincia de Anhui)
16: Té de nieve verde Jingting (Origen: Montaña Jingting, Xuancheng, provincia de Anhui)
17: Té Emei Errui (producido en el monte Emei)
18: Té Duyun Maojian (producido en el condado de Duyun)
19: Té Enshi Yulu (Origen: Hubei)
20: Té Wuyuan (Origen: Condado de Wuyuan, provincia de Jiangxi)
21: Té Moganshan Huangya (Origen)
22: Té Putuo Buddha (producido en la montaña Putuo, provincia de Zhejiang)
23: Té blanco Anji (producido en Anji, provincia de Zhejiang)
24: Té Wushan Gaimi (producido en Chenzhou, provincia de Hunan)
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25: Té fragante Jingshan (Origen de Zhejiang) 26: Peonía verde de Jiangshan (Origen de Zhejiang)
27: Hoja de Bambú Verde (Origen de Emeishan)
Té Negro:
1: Dianhong Kungfu (producido en Yunnan)
2 . Qimen Kungfu (producido en el condado de Qimen, provincia de Anhui)
3. Ninghong Kungfu (producido en Xiu, Jiangxi Shuixian)
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5: Hongmin Kungfu (el lugar original es Fujian)
6: Un Kungfu más popular (el origen es Zhejiang)
7: Huhong Kungfu (el origen es el área de la montaña Dawei en Liuyang)
8: Hongyi Kungfu (el origen es el área de Yichang y Enshi)
9. Té negro pequeño (el lugar original es Fujian)
Pregunta 8: ¿Qué? Cuál es el precio de mercado del té negro? ¿Cuáles tienes? Hola, los tipos de té negro generalmente se pueden dividir en tres categorías: té negro pequeño, té negro Kung Fu, té negro partido y té negro.
El precio oscila entre decenas y miles de yuanes.
Pregunta 9: ¿Qué son los tés negros? 10 puntos Las principales variedades de té negro chino son: té negro Rizhao, Qihong, rojo Zhaoping, Huohong, Dianhong, Yuehong, rojo Quancheng, verde Quancheng, Suhong, rojo Sichuan, té negro Hongying y Dongjiang Chuyunxian.
Pregunta 10: ¿Qué tipo de té incluye el té negro? Se desconoce el origen exacto y la edad del té negro de 10 puntos. El libro "Muchas energías y muchas vergüenzas", escrito a mediados de la dinastía Ming (alrededor del siglo XVI), mencionó una vez el nombre del té negro, que es el registro más antiguo hasta la fecha. Se especula que en el siglo XVII se elaboraba té negro y que el té negro a pequeña escala apareció por primera vez en Fujian. El té negro Kungfu evolucionó en Fujian a mediados del siglo XVIII sobre la base del proceso de producción del té negro pequeño, y su producción y procesamiento son más sofisticados.
Los cuatro tés más famosos del mundo son: el té negro Keemun, el té negro Assam, el té negro Darjeeling y el té negro Ceylon Plateau.
Esquema de la clasificación del té negro
Las características de calidad del té negro, rojo o no, son en realidad de color amarillo-rojo. Requiere una oxidación más profunda de los flavanoles. Primero enzimático y luego autooxidativo. Después de marchitarse, enrollarse, sonrojarse y secarse. El método de preparación se caracteriza por el lavado natural o el calentamiento a temperatura ambiente (de hecho, se han producido cambios en las etapas de marchitamiento y enrollado). Según el método de producción, la apariencia y la calidad del té terminado, se puede dividir en seis categorías: té negro de competición, té negro Kung Fu, té negro clasificado, té negro de corte fino, té perfumado y té negro prensado al vapor.
El té negro pequeño sufre procesos como marchitarse, enrollarse, ruborizarse, freírse (o no freírse), secarse el cabello, picarse y secarse los pies. Se divide en fumigación de palanquilla húmeda y fumigación de té crudo. La fumigación húmeda de palanquilla consiste en quemar madera de pino durante el proceso de secado de la lana.
Los productos de Tongmuguan, Chong'an y Fujian tienen un aroma natural a pino llamado especie Lapsang. La fumigación de Maocha es un té negro tosco tostado con humo de pino, que se llama Kung Fu Souchong.
El té negro Kungfu pasa por cuatro procesos de marchitamiento, enrollado, carmesí y secado. El té Mao se procesa muy finamente, con un espesor pequeño, independientemente del color, y se divide en té de hojas y té de cogollos. El té de hojas es un trabajo de hojas enteras y el té de cogollos es un trabajo delicado.
El té negro graduado y el té negro Kung Fu pasan por el mismo proceso. El té crudo se tamiza y clasifica en cuatro colores. Té en ramas y té roto (pertenecen al té Kung Fu). Un trozo de té es un trozo de té entero, como Bai Hao, etc. El té roto es un tipo de té de hojas rotas elaborado mediante el método de enrollado general. La forma del té terminado se rompe en partículas finas, como pelo blanco roto.
El té negro de alta calidad se amasa y corta al mismo tiempo. Se elabora principalmente en té de hojas rotas, que se puede dividir en tres categorías: té de media hoja, té de hojas rotas y té en rodajas. . El té de media hoja es una media hoja con hojas incompletas, que no están del todo trituradas o un poquito de la hoja entera no está triturada. Los hay de color blanco, naranja y blanco. Aunque el nombre es el mismo que el té negro clasificado, la producción es pequeña y hay muy pocas hojas que estén completamente intactas. El té de hojas rotas es un té granulado de grano fino, enrollado en tiras finas y dividido en hao blanco roto y hao blanco amarillo anaranjado roto. Aunque el nombre es el mismo que el del té negro clasificado, la producción no es grande y en su mayoría granular. El fragmento es un fragmento de té, que tiene aroma floral, naranja triturado y aroma floral blanco, polvo triturado, etc.
El té negro aromático incluye la rosa roja nacional de Hangzhou y el té negro aromático Fujian 1958. El té negro prensado al vapor tiene aroma floral y se extrae del Little Beijing Brick Tea, sin distinguir los lados ni derramar el fondo. Existe el té de ladrillos de arroz o té de ladrillos rojos, que tiene un aroma floral en la capa superficial y migajas en el centro.