La biografía de Caesar Ritz

El 23 de febrero de 1850, el Sr. Caesar Ritz nació en una familia de campesinos pobres en el pequeño pueblo de Niederwald en el sur de Suiza. Era el menor de trece hermanos. A la edad de doce años lo enviaron a internarse en un colegio jesuita en Sión. A los quince años trabajó como barman en un hotel de Briggs, donde poco a poco desarrolló su amor por los hoteles. Pero después de trabajar durante un año, lo despidieron porque no era apto para la hostelería. Más tarde regresó al colegio jesuita del pueblo y trabajó durante un tiempo como guardián de la iglesia. No fue hasta la inauguración de la Exposición Internacional de París en 1867 que abandonó Suiza y se dirigió a París para buscar su futuro.

Si quieres afianzarte en la industria hotelera, debes empezar desde la posición hotelera más básica. Entonces Liz trabajó como camarera en el famoso Hotel Voicexin de 1869 a 1872. Durante este período, el Ritz conoció a muchos huéspedes estadounidenses ricos y hechos a sí mismos. Trabajó con Edmond de Goncourt, Théophile Gautier y Alexandre Dumas, y aprendió de su jefe Behringer cómo tratar a las personas y cómo obtener las respuestas correctas. Durante el asedio de guerra, los suministros de carne fresca disminuyeron, por lo que cocinó cadáveres del zoológico de maneras únicas y sirvió platos como trompas de elefante en salsa de soja. Durante sus cinco años en París, Liz pasó de ser camarera y ayudante de camarero a ser ama de llaves y gerente de hotel.

Durante la Exposición Internacional de Viena de 1873, fue trasladado a trabajar a un hotel de Viena. Ese invierno, Ritz se convirtió en director del Hotel National Lucerne en Niza y comenzó su ilustre carrera como director hotelero. La feria internacional se celebra normalmente dos veces al año y atrae a turistas de todo el mundo, por lo que en invierno los turistas van a hoteles en Niza o San Remo y en verano a estaciones de montaña suizas como Rigi-Cum y Lucerna.

De 1878 a 1888 ocupó el cargo de director general del Hotel National de Lucerna y también ocupó el mismo cargo en el Hotel National de Mónaco. Como pionero en el desarrollo de hoteles de lujo, supo atraer clientes adinerados, y su gusto único y su elegante manera de caballero rápidamente le valieron una buena reputación. Fue el primero en proponer que "los invitados nunca se equivocan". Su regla es "ver todo sin ver; oír todo sin escuchar. Ser humilde y activo sin ser servil, y esforzarse sin ser presuntuoso". se queja de un plato o una botella de vino, que se retira inmediatamente y se reemplaza por una nueva”. Esta es, con diferencia, la regla de oro en la industria hotelera.

En 1888, él y Auguste Escoffier abrieron un restaurante en Baden-Baden. Posteriormente, por invitación del Sr. Richard Doyle Carter, fueron a Londres y ejercieron como primer gerente y chef del Hotel Savoy de 1889 a 1897. Lizzie y Auguste Escoffier fueron apodados "el ejército de hombres que conquistaron los hoteles de Londres". El Hotel Savoy bajo la dirección del Ritz fue un éxito inmediato y atrajo a clientes tan distinguidos y ricos como el Príncipe de Gales. Incluso las mujeres aristocráticas que antes no se atrevían a comer en público pueden ver ahora "hoteles Savoy cubiertos de medallas" por todas partes.

A finales de 1898, Ritz estableció el famoso Hotel Ritz en la Place Vendôme de París. En 1906, abrió el segundo Hotel Jiazi en Londres, que más tarde se convirtió en el lugar de reunión más popular para los ricos y famosos de esa época. El Ritz Madrid abrió sus puertas en Madrid en 1910, inspirado por el deseo del rey Alfonso XIII de construir un hotel de lujo que rivalizara con el Ritz. Liz tiene una relación de larga data con Auguste Escoffee, el famoso chef francés y padre de la cocina francesa moderna. Esta sociedad duró hasta 1907, cuando la salud de Liz se deterioró y tuvo que jubilarse.

Ritz se fue retirando gradualmente de diversos asuntos corporativos, vendiendo sus acciones en Frankfurt y hoteles italianos en 1905, abandonando Ritz Hotel Development Company en 1907, abandonando Carlton Hotel Company en 1908 y abandonando el Hotel Ritz de París. en 1911.

1912 Según Mary Louise Ritz, la vida de Ritz en realidad terminó cuando perdió su ambición. En 1913, Liz fue internada en un hospital privado de Lausana. Al año siguiente fue trasladado a un hospital de Cantón, Suiza. Murió el 26 de octubre de 1918 en Kusnecht, Suiza, y finalmente regresó al pueblo de Niederwald donde nació.

En 1986, la Fundación de la Familia Caesar Ritz autorizó una excelente escuela de administración hotelera en Suiza en ese momento para enseñar al mundo la estrategia de servicio única y las ideas modernas de administración de hoteles de lujo iniciadas por Caesar Ritz en nombre de Caesar Ritz, y para cultivar futuros expertos de la industria. y líderes, y esta escuela es la actual Universidad Suiza de Gestión Hotelera Caesar Ritz. Aunque Caesar Ritz nació en una familia humilde de Suiza, él y sus hoteles de lujo se han convertido en leyendas, y "ritzy" se ha convertido en un símbolo de "lujo" y "top" en el diccionario de inglés.