Información sobre las costumbres del Festival de Primavera en todo el país
Heng Chong dijo que la gente de Fuzhou comenzó a celebrar el Año Nuevo ya el día 24 del duodécimo mes lunar. Según la tradición del pueblo de Fuzhou, no se matan animales después del 24 de diciembre del calendario lunar, por lo que la carne que se va a comer en el primer mes debe prepararse antes de esa fecha. En casa, las mujeres cuelgan del techo los pollos y cerdos sacrificados, los secan al sol, los guisan, los meten en urnas y los marinan con vino y diversos ingredientes.
Hou Hengchong dijo que un frasco de platos así no solo es delicioso en la mesa de la reunión, sino que también se puede comer regularmente hasta fin de mes.
En Nochevieja, antes de la cena de reunión, la gente de Fuzhou debe adorar a sus antepasados. Entre los muchos sacrificios, los que más impresionaron a Hou Hengchong fueron las herraduras de oro y los pasteles de arroz. Los cascos de los caballos crecen en los campos y tienen una gran vitalidad. Significa esperanza de que los antepasados bendigan a los herederos de la familia en cuestión.
Las tortas de arroz de la gente de Fuzhou son diferentes a las que se ven comúnmente en los mercados locales. Son del tamaño de una bandeja y vienen en una variedad de sabores. Por lo tanto, el Salón del Gremio de Fuzhou pide pasteles de arroz para sus miembros cada año, para que la gente pueda probar los pasteles de arroz únicos al estilo de Fuzhou.
Al ofrecer sacrificios a los antepasados, las tortas de arroz deben cortarse en rodajas, freírse y luego colocarse en un plato para el sacrificio. La gente de Fuzhou concede gran importancia a los pasteles de arroz. Además de ofrecer sacrificios a los antepasados, los pasteles de arroz también son un postre en la mesa de reunión. Aunque no los coman, serán imprescindibles en la mesa. Además, el pollo rojo fermentado, las bolas de pescado de Fuzhou y las golondrinas de carne también son delicias en las mesas de la gente de Fuzhou.
La gente de Fuzhou también tiene una costumbre interesante. Después de la cena de reunión familiar, los padres deben usar papel higiénico para limpiar la boca de sus hijos, lo que significa que los niños están diciendo tonterías. Si los niños dicen algo malo, espero que los dioses no lo culpen.
El primer día de Año Nuevo, la gente de Fuzhou debe ofrecer sacrificios al cielo antes de salir a rendir homenaje, y el arroz con tubos de bambú es un sacrificio imprescindible. El arroz se sirve en un recipiente tejido de bambú con una flor roja de papel insertada en su interior y palillos insertados a su alrededor, lo que significa rezar al cielo.
Según la tradición, la gente de Fuzhou come un plato de Taiping en este día. Eran fideos empapados en caldo de pollo rojo fermentado con dos huevos añadidos a los fideos. Algunas personas ahora usan huevos de codorniz en lugar de ellos. Como sugiere el nombre, la superficie plana es segura para comer.
Hou Hengchong recordó que el Festival de los Faroles en Fuzhou también estuvo muy animado. Adorar a los dioses es un gran festival, y el ambiente festivo culmina con el sonido de tambores, multitudes y petardos.
Hou Hengchong regresó a Singapur en 1959 cuando tenía 20 años. Durante décadas, debido a diversos factores, las costumbres tradicionales del pueblo de Fuzhou no se han conservado por completo.
Hou Hengchong dijo que, por ejemplo, muchas familias de Fuzhou han agregado miembros que no son de Fuzhou. Para adaptarse a los hábitos alimentarios y preferencias de los diferentes miembros nativos, estas familias tienen que agregar algunos alimentos que no son de Fuzhou, de modo que la comida en la mesa de la reunión ya no sea solo cocina de Fuzhou.
Dijo: "Este es el resultado de los tiempos cambiantes. Las personas mayores de Fuzhou no deben insistir en sus propias opiniones. Bajo el principio de armonía, debemos hacer los ajustes apropiados para mantener el ritmo de los tiempos".
Costumbres de Año Nuevo en el antiguo Shanghai
La Fiesta de la Primavera ha durado miles de años en China. Pero durante mucho tiempo, el término "Fiesta de Primavera" se refiere al "comienzo de la primavera" entre los 24 términos solares del año.
No fue hasta la Revolución de 1911 que derrocó a la dinastía Qing y estableció la República de China que Sun Yat-sen ordenó al país cambiar al calendario gregoriano. Posteriormente, el Año Nuevo también debería cambiarse por el día de Año Nuevo gregoriano. Sin embargo, después de todo, el Año Nuevo Lunar se ha convertido en una fiesta tradicional celebrada por todo el pueblo, y las sólidas y profundas costumbres locales y la cultura nacional son difíciles de cambiar. Las celebraciones del Año Nuevo Lunar son cada vez más interminables cada año. Dado que hay un nuevo día de Año Nuevo en el calendario gregoriano, el Año Nuevo Lunar ha sido llamado el término solar del "Festival de Primavera" desde la República de China.
Antiguamente, el "Año Nuevo" comenzaba el 23 de febrero del año 65438 del calendario lunar, y duraba hasta el Festival de los Faroles el día 15 del primer mes lunar, formando un conjunto de programas fijos. . Echemos un vistazo a cómo Shanghai celebraba el Año Nuevo en los viejos tiempos.
El día veinticuatro del duodécimo mes lunar, es decir, el 24 de diciembre, es el día en el que el "Señor de la Cocina" golpea las cosas en el cielo. Por lo tanto, en la tarde del día 23, cada hogar "enviará estufas" y "estufas de sacrificio" para celebrar el Año Nuevo. Por la noche, todos los hogares adoran al Dios de la cocina en el salón. Más a menudo se sirve vino y frutas en la estufa con la imagen del Dios de la cocina, así como castañas de agua, almejas, buen pescado y buena carne. Hay un dicho en Zhuzhi: "La fama, la riqueza, la prosperidad, el bien y el mal, todo depende de Dios". No hay nada que ofrecer en este momento. Pescado, carne fresca y carne grasa. "
El Dios de la Cocina tiene que informar al Emperador de Jade sobre las cualidades y los defectos humanos en el plazo de un año. Para evitar que vaya demasiado lejos, la gente también le ofrecía azúcar hecha de caramelo cuando regalaba el Estufa de cocina. Se dice que para que pueda comer y pegarse los dientes no puede hablar claro, para poder hablar menos y no hablar mal del mundo, y se le encienden todos los puntos con incienso al “dar”. la estufa". . Es de noche, la casa está llena de cigarrillos y de repente llega el ambiente de celebración del Año Nuevo.
Tradicionalmente, el día 25 del duodécimo mes lunar es el día en que Los dioses descienden a la tierra. Cada hogar debe limpiar por dentro y por fuera, quitar el polvo acumulado durante el año y limpiar el desorden que se ha acumulado en la vida diaria. Este movimiento es bastante serio, en términos actuales, se puede llamar activo y. Campaña de salud masiva estandarizada Después del trabajo de este día, todos los hogares están sucios, los suministros son mejores que antes y la apariencia y la apariencia son frescas, como la víspera de Año Nuevo. Todos los hogares comienzan a estar ocupados con la Fiesta de la Primavera en todos los aspectos. Lo primero es comprar y preparar varios alimentos para el Año Nuevo. Cada hogar también debe moler harina para hacer bolas de arroz glutinoso. El primero significa "reunión y reencuentro", mientras que el segundo puede significar "felicidad y alegría". El segundo es preparar ropa nueva, sombreros nuevos y zapatos nuevos. , pero deben mirar su "ropa" en el año nuevo. Empecé a comprar coplas del Festival de Primavera y fotografías de Año Nuevo y "Puerta Dios" está publicada en la puerta, arriba y abajo, para poder reunirnos. De acuerdo con las necesidades del público, cada familia también necesita sus propias cosas, como los pareados del Festival de Primavera, que la tienda elegirá "Los negocios están en auge en todo el mundo y la riqueza llega a Sanjiang", y las familias comunes elegirán "la vida aumenta". la gente vive más tiempo, la primavera está llena y Kunming está llena de felicidad".
Este período es también la época más próspera del año para las tiendas. Época ocupada. Por un lado, el negocio está en auge y las ventas están En auge, por otro lado, el fin de año es un momento para que todas las familias limpien sus cuentas corrientes y soliciten deudas a los deudores, por lo que cada familia envía a alguien para que se encargue del asunto, y hay gente en la ciudad. Equipos de “cobro de deudas” a escala: “Colocar los billetes en bolsas de tela y cruzar la calle de este a oeste. Cuando entras por la puerta pesada, estás ocupada llamándola, tu esposo debería regresar a Qi. "Hay muchas personas que no pueden pagar sus facturas a tiempo por diversas razones. Los cobradores de deudas tienen grandes responsabilidades, persiguen dificultades y, a menudo, actúan día y noche, independientemente de la fría noche.
Entre los que no pueden pagar sus facturas a tiempo. De hecho, hay muchas personas que no pueden pagar sus facturas por completo. Además de sus deudas con la tienda, es probable que estas personas tengan deudas personales al final del año, por lo que estas personas se enfrentan. Hay dos aspectos de presión, pero según la convención, el cobro de deudas solo se puede realizar en la víspera de Año Nuevo y no está permitido culparse por la "mala suerte". Por lo tanto, la víspera de Año Nuevo es el último recurso para quienes quieren escapar. de sus cuentas y deudas. Después de pasar este nivel, el próximo año será una historia diferente.
Hace unos días, los aldeanos del campo vendían carpa fresca en varias zonas de las calles y callejones. La carpa también se llama "pez lingote de plata", por eso se le llama "enviar lingote de plata".
El quinto día del quinto grado, se colgó un nuevo retrato del mariscal Zhao en el centro del salón de comerciantes. A excepción de tres sacrificios, el resto de los sacrificios fueron sumamente ricos. Se encendieron velas de incienso y toda la habitación quedó brillantemente iluminada. Luego, la gente hizo estallar petardos en interiores y exteriores. Uno tras otro, la ciudad rugió y el sonido tembló a cientos de kilómetros. Y sigue y sigue, su sonido y su impulso son demasiado poderosos para el amanecer del primer día: "Los petardos no pueden conectarse, el Dios de la Riqueza está ocupado luchando por ello. Sólo espero que el negocio vaya bien". año, así que ¿por qué no en el quinto deber? ¿Qué pasa con la recogida? "
Finalmente es el Festival de los Faroles. El vencimiento de mayo coincide con las reuniones, lo cual es para traer buena suerte. En este día, todos los hogares deben comer "Yuanxiao", que son bolas de arroz glutinoso, que también significa It. significa reunión y buena suerte. Sin embargo, la prosperidad del Festival de los Faroles radica en las "linternas", por eso también se le llama "Festival de los Faroles". Es una gran linterna frente a todos los hogares y tiendas en Japón, y en público. Lugares como templos, jardines y plazas. Después del atardecer, todas las luces se juntan, e incluso la ciudad está conectada, y las linternas vienen en varias formas, incluidas varias linternas, linternas de plantas, linternas de animales, linternas de personajes, historias. linternas, etc. Las linternas más comunes son las linternas de conejo, las linternas de lingotes y las linternas de linterna. La más grande y emocionante es la "linterna de dragón": el cuerpo del dragón tiene una cabeza y una cola, con escamas parpadeantes, y el dragón bailarín sostiene. Con un mango largo, una persona especial sostiene una "linterna rodante" como una gran bola, persigue e incluso lucha contra el cuerpo del dragón, y bailan juntos en las calles y callejones de Shanghai. , hombres, mujeres y niños aparecerán en grupos. El Templo Chenghuang y el Jardín Oeste también son el centro del evento. Se trata de un pabellón decorado con luces de colores y brillantes por dentro y por fuera. Las rocas altas, que también son las más atractivas, aquí el público está hombro con hombro, todos sonriendo. Además de mirar las linternas, este Festival de los Faroles también tiene una "popularidad" especial: la llamada "cortina de cuentas de diez millas". "No enrollados, los observadores de los faroles miran a los observadores de los faroles", que es la concepción artística única. La cena durará hasta altas horas de la noche, y cuando se apaguen las luces, todos caminarán lentamente a casa. Hay un dicho que dice que este día Resulta que es el día en que regresa el chef, por lo que se pone al día cuando regresa a casa.
Al amanecer, las celebraciones del Festival de Primavera de este año llegan a su fin (Text/Zheng
Costumbres del Festival de Primavera de Chongming
El Festival de Primavera es una costumbre popular china. Es el primer festival del año, por lo que es especialmente valorado por la gente. Como dice el refrán: "Hay diferentes estilos en mil millas y diferentes costumbres en diferentes lugares". Aquí recopilamos algunas escenas y tomas antes y después de la Fiesta de la Primavera de años anteriores, y tomamos una copa. lectores
24 noches
Comienza a partir del 23 de diciembre del calendario lunar. La gente está ocupada celebrando el Festival de Primavera durante todo el año el día 13 o 24 del duodécimo mes lunar. , se les llama colectivamente "Veinticuatro Noches". Según la leyenda, este día es el día en que el Dios de la Cocina va al cielo. Existe la costumbre de enviar al Señor de la Estufa al cielo. En esta noche, la gente usa "plata laminada". bolsas" (cocidas con verduras, puntas de flecha, tofu, etc. como relleno, y luego envueltas en persianas), "Veinticuatro especias" y arroz con frijoles rojos. Como alimento de sacrificio, enciendes incienso y velas para adorar al Rey de la Estufa, preparas billetes, atar un puente colorido, hacer una reverencia para adorar, luego encender petardos y colocar la estatua del Dios de la estufa junto con la cortina frontal (comúnmente conocida como "Xixuan"). Esta costumbre ahora se ha eliminado, pero la antigua costumbre). de comer frijoles rojos y arroz y enrollar bolsas de dinero todavía existe. Después de la vigésimo cuarta noche, todos los hogares se vuelven cada vez más ocupados, limpiando tanto por dentro como por fuera. Comúnmente conocido como quitar el polvo de los aleros, lavar la ropa de cama, hacer vino, etc. y habas, y comprar cereales. Los residentes urbanos y rurales de la isla generalmente muelen pasteles al vapor, y esta costumbre continúa hasta el día de hoy. Debido a que "高" y "高" son homofónicos, la gente busca un buen color de boca que los haga más altos cada año. Los diferentes lugares del condado tienen diferentes métodos para hacer pasteles. La arena superior es principalmente bizcocho al vapor, la zona media es bizcocho pegajoso al vapor y la arena inferior es principalmente bizcocho de lenguado de pu al vapor. Las familias pobres utilizan harina de sorgo y maíz blanco como principales materias primas para las tortas al vapor.
En el norte, la gente celebra el día de Año Nuevo, mientras que en Hainan lo llaman "Día de Año Nuevo". Sin embargo, en la zona rural de Hainan, "Celebrar el Año Nuevo" no es el "estilo" del año.
Como dice el refrán en Hainan: "El año tiene miedo del Festival del Medio Otoño y la luna tiene miedo del día quince". Tan pronto como termina el Festival del Medio Otoño, las zonas rurales comienzan a prepararse para el "Año Nuevo": castrar gallos, rellenar patos, criar cerdos domésticos y preparar el dinero de Año Nuevo. A medida que llegamos al final del duodécimo mes lunar, ¡la atmósfera de "Año Nuevo" se vuelve cada vez más intensa!
El primero es enviar "Zao Gong" el 24 de diciembre. Cuenta la leyenda que "Zao Gong" es un dios enviado por el Emperador de Jade para supervisar el bien y el mal. Informa al Emperador de Jade en este día todos los años. Con este fin, cada hogar utiliza palos o ramas de bambú para limpiar el frente, la parte trasera, el interior y el exterior, la parte superior e inferior de la casa, y los quemadores de incienso también se limpian y reemplazan con cenizas nuevas. Por la noche, la gente preparará vino y frutas como sacrificios para despedir a "Zorot".
Tan pronto como le entregaron el "Jujube Red", el cabeza de familia estaba ocupado "yendo al mercado". En el pasado, las "ciudades" en pueblos y aldeas tenían 365 días al año, ¡y sólo unos pocos días antes de "enriquecerse" y "enriquecerse"! Venta de tres pájaros, velas de incienso de oro y plata, pasteles de fructosa de Beijing, "pinturas de muñecas" (imágenes de Año Nuevo), "yeso Wang Le" (es decir, caminar por ríos y lagos), cuencos, palillos, vasijas de barro, "naranjas de Año Nuevo". ", y todo tipo de ropa... Si los vendes, los comprarás, carne de cerdo, verduras secas y verduras húmedas (es decir, los agricultores llevan sus cargas y empujan sus productos de Año Nuevo en los coches. Sacan todo el dinero ¡Han trabajado duro para ahorrar durante todo el año! ¡Estos pocos días producen el consumo de energía de un año!
En "La ciudad de los comienzos", lo que los conocidos se preguntan cuando se encuentran es: "¡Segundo hermano! Es ¿Un 'pollo castrado' (o sea, un gallo castrado) muy gordo?" "¡Tercera cuñada! ¿Hay 'castración de pollo' este año?" "¡Tres viejitas! ¿Quieres volver a celebrar el ¿Año Nuevo?" ¿Tienen 'saludos de Año Nuevo' (refiriéndose a los saludos de Año Nuevo enviados por familiares en Nanyang) en Nanyang?"
La gente está llena de alegría de "celebrar el Año Nuevo". y colocaron los comprados en la sala de estar. Se pegaron fotografías y coplas de Año Nuevo en los dinteles de las puertas, y algunas personas pegaron papel rojo "lucrativo" en muebles y árboles frutales. En los últimos días, todos los hogares estaban ocupados remojando arroz glutinoso. moliendo pulpa de arroz y haciendo pasteles de arroz, mientras Wenchang y otros lugares estaban ocupados haciendo dulces de arroz y dulces de maní (estos pasteles de arroz se hacen en grandes cantidades y se pueden usar para uso personal o como regalo, generalmente hasta el final del año). mes).
En este momento, todos trabajan en ciudades grandes, medianas y pequeñas, traficantes y peones, conduciendo carros y vendiendo pulpa, honrando a sus antepasados, dignatarios con problemas de liquidez, literatos, todos regresaron a sus hogares. ciudad natal donde nacieron y crecieron...
Hay un dicho en Hainan: "En la noche número 30: "El yunque no debe estar inactivo". Porque en Hainan, no importa cuán pobre sea la gente, Si piden dinero prestado para comer arroz el día 30 del duodécimo mes lunar, tendrán que matar pollos y patos. Frente al quemador de incienso se colocan siete platos de carne de cerdo estofada, manitas de cerdo, platos de carne y platos vegetarianos. En la mesa de los Ocho Inmortales, se encienden petardos después de la ceremonia de adoración a los antepasados. Cuando la comida esté lo suficientemente fría, la quitarán y comerán la cena de Nochevieja alrededor de la estufa (comúnmente conocida como "la comida alrededor de la estufa"). La víspera de Año Nuevo, tanto hombres como mujeres, viejos y jóvenes, se pondrán ropa nueva después de bañarse. La ropa significa regalar lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo. Incluso en la era de las entradas, el queroseno suele guardarse desde la noche de. El día 30, la habitación siempre está iluminada y la familia tiene las luces encendidas día y noche hasta la mañana del cuarto día. Comúnmente conocido como "encender la lámpara", significa "agregar hijos y hacer fortuna en la noche del día". El día 30, muchas personas se quedaron despiertas toda la noche hasta el primer día del Año Nuevo Lunar. En ese momento, según la época, todos los hogares se apresuraron a encender la bendición del Año Nuevo, que significa "Bienvenida la primavera", luego la generación más joven. hace una reverencia, saluda y felicita a los mayores, y los mayores les dan "dinero de Año Nuevo".
En las primeras horas de la mañana del primer día, la gente, tanto jóvenes como mayores, tienen que levantarse y comer "comida rápida". " (es decir, comida limpia y blanca para honrar a sus antepasados). "Vegetariano" no sólo es similar a la comida halal musulmana, sino también a los norteños que deben comer pescado durante el Año Nuevo (más de un año). Lo que comen debe tener características auspiciosas. significados: berenjena frita (que significa que la berenjena mejora año tras año en el dialecto de Hainan), apio frito (que es homófono con "Qin" y "diligencia", con la esperanza de que toda la familia trabaje duro en el nuevo año) y fideos largos (. que significa "fideos largos") Vida).
El día de Año Nuevo, hay muchos tabúes: no se puede llevar agua (el depósito de agua hay que llenarlo en Nochevieja), no se puede barrer el suelo (aunque haya petardos y trozos de papel esparcidos por el suelo). piso, no pueden barrer al "Dios de la Riqueza"), no pueden regañarse unos a otros, no pueden pelear, no pueden romper los utensilios (que significa "armonía"), deben decir palabras auspiciosas de Año Nuevo cuando te encuentras...
Las costumbres de los saludos de Año Nuevo varían en Hainan. En algunos lugares, la gente saluda el Año Nuevo el segundo día del primer año, pero no hay ningún sabor el cuarto día del tercer año. En algunos lugares, la gente no puede saludar el Año Nuevo en casa el primer día. Las bendiciones de Año Nuevo a menudo incluyen naranjas u hojas de naranja en los regalos para expresar la bendición de "buena suerte este año".
Al día siguiente, la hija casada llevó a su marido y a sus hijos de regreso a casa de sus padres para felicitar el Año Nuevo. Si regresa a la casa de sus padres para recibir las felicitaciones de Año Nuevo durante el primer año de matrimonio, traerá sus propios petardos y encenderá una serie de petardos frente a la puerta para que los vea. Dar saludos de Año Nuevo a los suegros es la bendición de Año Nuevo más solemne para una hija y un yerno. En este día, el resto de personas de la familia (especialmente los mayores) deben quedarse en casa para recibir sus felicitaciones. El suegro y la suegra van a preparar un suntuoso banquete. Cuando mi hija y mi yerno se fueron por la tarde, tuvieron que darles a sus hijas dulces y pasteles de arroz envueltos en papel rojo como "bienvenida".
Al tercer día, en algunos lugares de Hainan lo llaman "kao frito", es decir, arroz seco, cabezas de pollo y pato y patas de pato especialmente cocinadas en Nochevieja se fríen en un wok de aceite antes de comer. para mostrar que todavía quedan cosas del año pasado para este año, lo que también demuestra que el año ha pasado.