¿Cuál es el plato más lujoso que has comido jamás?
El plato más lujoso que he comido es el abulón Ah Yi. Un abulón cuesta casi mil yuanes, que sigue siendo el nivel de precio de hace más de diez años.
Ah Yi Abalone
A lo largo de los siglos, las delicias de las montañas y los mares se han considerado delicias de mesa, y el abulón es especialmente el manjar principal. Una de las razones por las que el abulón es caro es que su producción es pequeña y su origen es muy sofisticado. El proceso de secado después de ser enviado al mar es complicado, requiere mucho tiempo y requiere mucha mano de obra. Hay un dicho en Hong Kong y Taiwán que dice que "un bocado de abulón vale un bocado de oro", lo que demuestra su alto valor. Otra razón del alto precio del abulón es que el abulón no solo tiene un sabor fresco y tierno, sino que también tiene un valor terapéutico extremadamente alto. Puede nutrir el yin y nutrir la piel, hidratar a las personas sin causar calor excesivo y puede prevenir y tratar la euforia. presión arterial y diabetes, no tiene colesterol y tiene propiedades nutritivas para el hígado. Por ello, es muy elogiado por los gourmets.
Hacer que los mariscos sean especiales es el objetivo del restaurante Ah Yat en Hong Kong. A lo largo de los años, el restaurante Ah Yat ha estudiado cuidadosamente las técnicas de cocción del abulón, ha invertido mucho dinero y ha utilizado varios métodos para preparar el abulón. Y finalmente se convirtió en chef. Tiene habilidades exquisitas para cocinar el abulón. Cada proceso de cocción del abulón es muy particular y tiene un conocimiento profundo.
El abulón de Ah Yit utiliza el abulón seco japonés más famoso del mundo como materia prima. Sus habilidades culinarias son excelentes, ya que el abulón seco se procesa utilizando métodos naturales para restaurarlo a su estado natural. , refleja el sabor original, el color original y la apariencia original. No es fácil lograr un nivel de cocción tan alto. Hay una serie de procesos complicados desde la selección de los ingredientes, el remojo hasta el uso del fuego y los ingredientes. Las excelentes tradiciones culinarias chinas, como ollas de barro, estufas de viento, carbón vegetal y el uso de costillas de cerdo, sopa de pollo antigua, etc., se utilizan en el restaurante A Yi para cocinar abulón: las ollas de barro deben usarse como utensilios de cocina. , y se debe utilizar fuego En el fuego de carbón, no se agregan otros condimentos excepto hervir costillas y pollo viejo en sopa para condimentar. En cuanto al calor, lo controla la experiencia. El tiempo de cocción del abulón suele ser de más de diez horas. El abulón elaborado por Restaurante Fulin queda intacto, como un huevo frito, con una albóndiga dorada expuesta en el medio. Es realmente original, delicioso y fresco, dejando un regusto interminable después de probarlo.