Al viajar a Dongji Fuyuan, ¿en qué meses se puede comer salmón fresco?
El salmón es un pez migratorio y de gran valor económico en los ríos Heilongjiang y Ussuri. Nacieron en el río, crecieron en el mar y finalmente regresaron al río. Cada salmón pesa entre seis y siete libras y tiene una carne gruesa con pocas espinas. Las huevas de salmón son aún más preciosas. Tienen el tamaño de una semilla de soja, son doradas y transparentes, como cuentas. Es un manjar poco común en los banquetes estatales.
El salmón, también conocido como salmón, se distribuye principalmente en pequeñas áreas del Océano Pacífico Norte de Estados Unidos, Japón, Rusia, Canadá y China. Este es un pez que nada contra la corriente. Por su costumbre de "nacer en el río, crecer en el mar y morir en el lugar de su nacimiento", se les conoce como niños de ultramar que han regresado a sus raíces después de la caída de las hojas. En la década de 1950 y antes, los salmones que migraban desde los tramos superiores de los ríos Suifen, Tumen, Songhua y Heilongjiang rara vez se veían en China. En la década de 1980, los salmones que migraban desde los tramos medios de los ríos Songhua y Wusuli eran raros. también raro. En los últimos años, Dongji Fuyuan es la única empresa en China que produce caviar. El caviar producido en Tuoyuan es regordete, perfectamente maduro, puro y de color delicioso, y de mejor calidad que el de Japón y Rusia. No sólo la oferta en China supera la demanda, sino que también goza de una gran reputación en el mercado europeo.
Un salmón adulto de cuatro años pone entre 3.500 y 5.000 huevos, cada uno de los cuales es tan grande como una soja y tan brillante como un ágata. Es rico en fosfato, calcio, vitamina Atx y vitamina D. Cada tres huevos equivalen al valor nutricional de un huevo.