¿A qué cuestiones debes prestar atención al hacer bocanadas para que queden bonitas y deliciosas?

Ingredientes: cantidad adecuada de nata; 70 ml de agua; 60 gramos de mantequilla; 3 gramos de azúcar; harina de gluten y la cantidad adecuada de extracto de vainilla;

Método paso a paso:

Agregue agua, leche, mantequilla blanda, sal y azúcar a la olla, cocine a fuego lento. Calienta a fuego lento y revuelve, retira del fuego después de que la mantequilla se derrita, agrega harina baja en gluten y revuelve rápidamente;

Después de revolver uniformemente, baja el fuego y revuelve la masa hasta que se formen grumos y queden ligeras costras en el fondo de la olla. Retirar del fuego;

Coge una olla, pon la masa y divídela. Agrega los huevos a la masa varias veces y mezcla bien la masa y el huevo líquido. tiempo;

Utilice los huevos para ajustar la viscosidad de los fideos hasta que la masa se vuelva suave y no demasiado fina, y levante el raspador para estirar la masa;

Extruya en círculos y forme flores. formas, o colóquelas directamente en la bandeja para hornear con una cuchara;

190, 25-30 minutos, enfríe y corte después de sacar del horno, o haga agujeros en el fondo;

Crema fresca con azúcar y extracto de vainilla;

Exprimir en bollos secados al aire.

Nota: No abrir el horno mientras se hornean los hojaldres. Si el horno está encendido, las bocanadas no se expandirán y hay que controlar bien la suavidad de la masa, de lo contrario también afectará la esponjosidad de las bocanadas. Al hornear, presta atención al color y ajusta el fuego. El color es ligeramente más oscuro y crujiente como el Bellevue Daddy después de ser asado; el color es ligeramente más claro y suave.