¿Qué comes en el solsticio de invierno y cuáles son tus costumbres? Redactar un plan de formación en marketing en la escuela.
En el solsticio de invierno, la posición directa del sol sobre la tierra alcanza el punto más austral del año, alcanzando casi directamente el Trópico de Capricornio (23° 26′ de latitud sur). En este día, el hemisferio norte recibe la menor cantidad de sol, un 50% menos que el hemisferio sur. El hemisferio norte tiene los días más cortos, y se acortan a medida que se avanza hacia el norte.
En China existe la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno. Como dice el refrán: "Cuando llega el solsticio de invierno, come bolas de masa". Por supuesto, hay excepciones, como la costumbre de beber sopa de cordero en Tengzhou, provincia de Shandong, en el solsticio de invierno, lo que significa protegerse del frío. Las costumbres alimentarias varían de un lugar a otro, pero comer bolas de masa es la más común. En la actual zona de Jiangnan, también hay un dicho que dice que comer el solsticio de invierno envejecerá un año, lo que comúnmente se conoce como "añadir años".
El origen del solsticio de invierno
En En la antigua China, la gente concedía gran importancia al solsticio de invierno y lo consideraba un gran festival. Hay un dicho que dice que el solsticio de invierno dura como un año y existe la costumbre de celebrar el solsticio de invierno. "Han Shu" dijo: "El sol brilla en el solsticio de invierno y el emperador es largo, así que felicitaciones". La gente cree que después del solsticio de invierno, los días se vuelven cada vez más largos y el sol sale. Se debe celebrar un ciclo solar y una ocasión auspiciosa. El "Libro de Jin" registra: "En el solsticio de invierno de las dinastías Wei y Jin, cientos de personas de todo el mundo lo celebraron... Su apariencia no es tan buena como la de Zheng Dan", lo que demuestra que en la antigüedad concedía gran importancia al solsticio de invierno.
Hoy en día, algunos lugares todavía celebran el solsticio de invierno como fiesta. La región norte tiene la costumbre de sacrificar ovejas y comer dumplings y wontons en el solsticio de invierno, mientras que la región sur tiene la costumbre de comer bolas de arroz glutinoso y fideos largos en este día. Varias regiones también tienen la costumbre de adorar al cielo y a los antepasados en el solsticio de invierno.
El Festival del Solsticio de Invierno se originó en la dinastía Han, floreció en las dinastías Tang y Song y se ha transmitido hasta el día de hoy. Lu incluso dijo que el solsticio de invierno dura como un año. Esto demuestra que los antiguos concedían gran importancia al solsticio de invierno. La gente cree que el solsticio de invierno es la transformación natural del yin y el yang y una bendición de Dios. En la dinastía Han, el solsticio de invierno era el "Festival de Invierno" y el gobierno celebraba una ceremonia de felicitación llamada "He Dong", que era un festival de rutina. Hay un registro en "El libro de la dinastía Han posterior": "Antes y después del solsticio de invierno, un caballero desconfía del peligro en tiempos de paz y se niega a escuchar la política. Elige un día propicio para evitar problemas". Entonces, en este día, la corte es feriado, el ejército está en espera, las fronteras están cerradas, los viajes de negocios están cerrados y los familiares y amigos se envían comidas, se visitan y pasan felices un festival "tranquilo".
En las dinastías Tang y Song, el solsticio de invierno era un día para el culto a los antepasados. Ese día, el emperador fue a los suburbios para celebrar una ceremonia de adoración al cielo. En este día la gente debe adorar a sus padres. Todavía existen lugares donde se celebra el solsticio de invierno. Los antiguos creían que el solsticio de invierno es el día en que se alternan el yin y el yang. Después de este día, el yin desapareció gradualmente y el yang creció gradualmente. En el solsticio de invierno, el emperador fue al Templo del Cielo para ofrecer sacrificios al cielo, y al día siguiente fue recibido por funcionarios civiles y militares en el Salón de la Armonía Suprema.
Una de las leyendas del solsticio de invierno
Había un dicho en el antiguo Beijing: "Wontons del solsticio en invierno, fideos del solsticio en verano". Según la leyenda, durante la dinastía Han, los hunos del norte a menudo acosaban las zonas fronterizas durante el solsticio de invierno, inquietando a la gente. En ese momento, había dos líderes, la tribu Xiongnu y la tribu Tun, que eran muy crueles. La gente lo odiaba tanto que lo envolvieron en un rincón con relleno de carne y lo llamaron "wonton" con los sonidos de "hun" y "swallow". Odio comer, pero quiero sofocar la guerra y vivir una vida pacífica. Debido a que los wontons se hacían originalmente en el solsticio de invierno, cada familia come wontons en el solsticio de invierno.
Comer "orejas congeladas" es el nombre común que usan los habitantes de Henan para comer bolas de masa en el solsticio de invierno. ¿Por qué existen tales costumbres dietéticas? Se dice que Zhang Zhongjing, un médico de Nanyang, era funcionario en Changsha. Cuando se jubiló en sus últimos años, era un invierno nevado y con un viento frío y cortante. Se sintió muy triste cuando vio que los aldeanos de ambos lados del río Baihe en Nanyang no estaban cubiertos con ropa y que las orejas de muchas personas estaban podridas por el frío.
Pidió a sus discípulos que instalaran un cobertizo de medicinas en Guandong, Nanyang, pusieran cordero, chiles y algunos materiales medicinales para disipar el frío en una olla y los cocinaran, los sacaran y los cortaran en pedazos, usaran bolsas de cuero para dar forma a las orejas. y luego los puso en la olla para cocinar, haciendo que se le diera a la gente una medicina llamada "Decocción Quhan Er Jiao". Después de comerlo, los oídos de los aldeanos sanaron. Posteriormente, en el solsticio de invierno, la gente imitaba y cocinaba, formándose así la costumbre de “pellizcar las orejas”. Más tarde la gente los llamó bolas de masa, y algunas personas las llamaron "comida plana" y "albóndigas de fideos instantáneos". Algunas personas también dicen que si la gente come durante el solsticio de invierno, no se congelarán en las albóndigas.
Solsticio de Leyenda de Invierno 2
Se dice que la costumbre de comer carne de perro en el solsticio comenzó en la Dinastía Han. Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, comió carne de perro cocinada por Fan Kuai en el solsticio de invierno. Pensó que era particularmente deliciosa y la elogió. Desde entonces, se ha formado entre la gente la costumbre de comer carne de perro en el solsticio de invierno. Hoy en día, la gente come carne de perro, cordero y diversos alimentos nutritivos en el solsticio de invierno como buenos augurios para el próximo año.
Solsticio de invierno 3
En los pueblos acuáticos de Jiangnan, existe la costumbre de que toda la familia se reúna para comer frijoles rojos y arroz glutinoso la noche del solsticio de invierno. Según la leyenda, había un hombre llamado * * * Gong. Su hijo, incompetente y malvado, murió a bordo del Solstice. Después de la muerte, se convirtió en un fantasma de plaga y continuó dañando a la gente. Sin embargo, este tipo de fantasma de la plaga le teme más a los frijoles rojos, por lo que la gente cocina arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno para ahuyentar a los fantasmas de la plaga y prevenir y curar enfermedades.
Cultura gastronómica
El solsticio de invierno es un festival con un rico contenido. Se dice que el solsticio de invierno en la dinastía Zhou era el día de Año Nuevo en la historia, que solía ser un día muy animado. En el área actual de Jiangnan, también hay un dicho que dice que comer el solsticio de invierno te hará un año más viejo, lo que comúnmente se conoce como "añadir años a tu edad". En el norte, existe la costumbre de sacrificar ovejas y comer bolas de masa. wontons en el solsticio de invierno, mientras que en el sur es costumbre comer bolas de arroz glutinoso y fideos largos en el solsticio de invierno. Varias regiones también tienen la costumbre de adorar al cielo y a los antepasados en el solsticio de invierno.
Después de miles de años de desarrollo, durante el solsticio de invierno se ha formado una cultura alimentaria estacional única. Como wonton, albóndigas, bolas de arroz glutinoso, gachas de frijoles rojos, mijo y pasteles de arroz. Todos ellos pueden usarse como regalos de año nuevo. El alguna vez popular "Banquete Anual del Solsticio de Invierno" tiene muchos nombres, como comer carne en el Solsticio de Invierno, ofrecer platos del Solsticio de Invierno, ofrecer bolas de masa del Solsticio de Invierno y usar wonton para celebrar el invierno.
Comer empanadillas
Cuando llega el solsticio de invierno las empanadillas quedan muy bonitas. Los dumplings se comen cada invierno en el solsticio.
Comer bolas de masa en el solsticio de invierno.
Durante el solsticio de invierno del Año Nuevo Lunar, las albóndigas son una comida navideña indispensable tanto para ricos como para pobres. Son muy populares en los supermercados, centros comerciales y otras tiendas de albóndigas. Como dice el refrán: "El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todos los hogares comen bolas de masa". ¿Por qué comes bolas de masa en el solsticio de invierno? Se dice que esta costumbre quedó atrás para conmemorar al "Santo Médico" Zhang Zhongjing, quien abandonó la medicina en el solsticio de invierno.
Zhang Zhongjing es de Gedong, Nanyang. El "Tratado sobre las enfermedades febriles" escrito por él es una obra maestra de los médicos y es considerado un clásico por los médicos de todas las generaciones. Zhang Zhongjing tiene un dicho famoso: "Si avanzas, sobrevivirás; si retrocedes, salvarás a la gente". No puedes ser un buen médico y no puedes ser un buen médico. "Cuando era prefecto de Changsha en la dinastía Han del Este, visitaba a los pacientes, daba medicinas y practicaba la medicina en el vestíbulo. Más tarde, renunció resueltamente y regresó a su ciudad natal para tratar a sus vecinos. Cuando regresó a casa, fue Ya era invierno. Vio que los aldeanos a ambos lados del río Baihe estaban pálidos y delgados, y sufrían de hambre y frío. Sus oídos estaban congelados. Pidió a sus discípulos que construyeran un cobertizo para medicinas y un caldero en Dongguan, Nanyang. Y ponga cordero, chile y algunas hierbas que repelen el frío en el solsticio de invierno. Hiérvalo en una olla, luego retire el cordero y la medicina, córtelo y haga "albóndigas" en forma de oreja con pan. , distribuye dos "rincones" y un plato grande de caldo a todos. Las personas que querían medicinas comieron "Joule" y bebieron "Quhan Tang", y todo su cuerpo se calentó, sus orejas estaban calientes y sus orejas congeladas. Las generaciones posteriores aprendieron de "Joule" y lo empaquetaron en alimentos. También se les llama "albóndigas" o "comida plana".
Comer bolas de arroz glutinoso.
Hay un poema de los antiguos: "Cada familia muele arroz para hacer bolas de arroz glutinoso y come bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno.
Come bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno.
Sé que es el solsticio de invierno de la dinastía Ming. Comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno es una costumbre tradicional en China, especialmente en las zonas al sur del río Yangtze.
Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". Tangyuan también se llama albóndigas, y comer albóndigas en el solsticio de invierno también se llama "albóndigas del solsticio de invierno". Tangyuan se puede utilizar para adorar a los antepasados o como regalo para familiares y amigos. En el pasado, los habitantes de Shanghai eran muy exigentes con el consumo de bolas de arroz glutinoso. Probaron licor dulce recién elaborado, pasteles de flores y bolas de arroz glutinoso en el banquete familiar, y luego usaron trozos de carne para adorar a sus antepasados.
Comer wontons
Muchos lugares de mi país tienen la costumbre de comer wontons en el solsticio de invierno. Comer wonton en el este
Comer wonton en el este
Según "Los años de Yanjing" "Winter Solstice Wontons Summer Solstice Noodles" En el solsticio de invierno, la gente de Shi Jing come más ravioles. Lin'an (ahora Hangzhou) en la dinastía Song del Sur también tenía la costumbre de comer wontons en el solsticio de invierno. La gente de la dinastía Song dijo en detalle que la gente de Lin'an comía wonton en el solsticio de invierno para adorar a sus antepasados. No fue hasta la dinastía Song del Sur que la costumbre de comer wonton en el solsticio se hizo popular en China.
Comer frijoles rojos y arroz glutinoso
En los pueblos acuáticos de Jiangnan, existe la costumbre de que toda la familia se reúna para comer frijoles rojos y arroz glutinoso la noche del solsticio de invierno. . Según la leyenda, había un hombre llamado * * * Gong. Su hijo, incompetente y malvado, murió a bordo del Solstice. Después de la muerte, se convirtió en un fantasma de plaga y continuó dañando a la gente. Sin embargo, este tipo de fantasma de la plaga le teme más a los frijoles rojos, por lo que la gente cocina arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno para ahuyentar a los fantasmas de la plaga y prevenir y curar enfermedades.
Comer fideos soba
Cada invierno, en Zhejiang y otros lugares, toda la familia se reúne y las hijas casadas regresan corriendo a la casa de su marido.
Cada hogar elabora fideos soba. Según la costumbre, comer trigo sarraceno en el solsticio de invierno puede eliminar las plumas de cerdo y pollo del estómago.
Come bollos de verduras
Los bollos de verduras se elaboran con arroz glutinoso molido hasta convertirlo en polvo y ratones cocidos, doblados en forma de media luna y rellenos con brotes de bambú triturados, tofu seco y encurtidos. verduras, etc. Ha sido un festival de invierno desde la antigüedad, y los antiguos lo llamaban pastel de anillos (llamado vajilla fría en la dinastía Jin). Temprano en la mañana del solsticio de invierno, las amas de casa deben levantarse temprano para disfrutar de las "empanadillas piao" (hervidas con azúcar) y las "empanadillas hervidas" (empanadillas al vapor), y prepararse para adorar a los dioses y antepasados, disfrutar y comer las "empanadillas de invierno" que simboliza el reencuentro y añade años de solsticio". En el pasado, después del sacrificio, se pegaban "círculos del solsticio de invierno" en las puertas y utensilios, lo que se llamaba "reembolso".
Comer carne de perro
Se dice que la costumbre de comer carne de perro en el solsticio se inició en la dinastía Han. Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, comió carne de perro cocinada por Fan Kuai en el solsticio de invierno. Pensó que era particularmente deliciosa y la elogió. Desde entonces, se ha formado entre la gente la costumbre de comer carne de perro en el solsticio de invierno. También hay un dicho popular que dice: "come carne de perro en el solsticio de invierno y caza tigres la próxima primavera". Ahora, la gente de Guizhou y otras zonas come carne de perro, cordero y diversos alimentos nutritivos en el solsticio de invierno como buenos augurios para el próximo año.
Comer pasteles de arroz
Desde finales de la dinastía Qing hasta los primeros años de la República de China, a la gente de Hangzhou le gustaba comer pasteles de arroz en el solsticio de invierno. En el solsticio de invierno, hacemos tres sabores diferentes de pasteles de arroz. Por la mañana comemos pasteles de arroz mezclados con sésamo en polvo y azúcar. Para el almuerzo comimos pasteles de arroz frito con kimchi, brotes de bambú de invierno y carne de cerdo desmenuzada. Para la cena, comimos pasteles de arroz con semillas de mostaza, carne de cerdo desmenuzada y sopa de brotes de bambú. Comer pasteles de arroz en el solsticio de invierno es buena suerte para envejecer. En muchos lugares del norte existe la costumbre de comer perro y cordero en el solsticio de invierno, porque el clima entra en el período más frío después del solsticio de invierno. La medicina tradicional china cree que la carne de cordero y de perro tiene efectos afrodisíacos y tónicos, y todavía existe la costumbre popular de tomar suplementos durante el solsticio de invierno.