¿Cuál es la diferencia entre los brotes de bambú de invierno y los brotes de bambú de primavera?
1. Diferentes lugares de crecimiento
Los brotes de bambú de invierno son brotes de bambú que sobresalen del suelo. Son tallos tiernos de bambú moso que crecen bajo tierra en invierno. que surgen del suelo y pertenecen al departamento de brotes de bambú.
2. Diferentes formas
La apariencia de los brotes de bambú es esbelta. En comparación con los brotes de bambú de primavera, los brotes de bambú de invierno son cada vez más cortos. La piel de los brotes de bambú de primavera es verde y morada, mientras que la piel de los brotes de bambú de invierno es de color marrón oscuro.
3. Diferentes temporadas de cosecha
Los brotes de bambú de invierno se pueden cosechar desde mediados de junio hasta principios de febrero del año siguiente, y son famosos en las zonas de Jiangxi y Zhejiang. El mejor período de cosecha para los brotes de bambú de primavera es desde mediados hasta finales de marzo hasta el Festival Qingming de cada año, pero se distribuyen ampliamente en mayo y posteriormente.
4. Diferentes valores nutricionales
El valor nutricional de los brotes de bambú de primavera es mayor, porque los brotes de bambú de primavera son brotes jóvenes y se encuentran en el período nutricional máximo. Su carne es fresca y tierna. , y son conocidos como el "Rey de las Verduras", conocidos como los "Ocho Tesoros de las Montañas", tienen una larga historia en nuestro país, pero los brotes de bambú de invierno son de textura ligeramente dura y de naturaleza fría, por lo que son no apto para bebés y niños pequeños ni para mujeres que menstrúan.