Costumbres populares de varias regiones en el solsticio de invierno (costumbres de varias regiones en el solsticio de invierno)

1. La gente de Suzhou pasa el invierno: la historia de comer wonton. Dado que Suzhou era la capital del estado de Wu hace 2.500 años, y los antepasados ​​del estado de Wu, Taibo He, eran ambos descendientes del rey Tai de Zhou, y usaban el invierno como comienzo del año, la antigua ciudad de Suzhou todavía tiene El legado de "el invierno es tan grande como un año", el "menú" de la noche de invierno es cada año más exquisito, que continúa hasta el día de hoy. En los supermercados de las calles de la antigua ciudad de Suzhou, el vino de invierno se amontona como una "colina". El vino de invierno se elabora sólo una vez al año. El osmanthus, de aroma dulce, es fragante, dulce y refrescante. Hay un proverbio en Suzhou desde la antigüedad: si no bebes vino de invierno en el solsticio de invierno, morirás congelado durante la noche. Cuando el "Viejo Suzhou" regresa a casa, el "Yuan Ye Xiao" colocado sobre la mesa no solo es rico, sino también significativo. Ya sea pescado frito caliente o carne de ave fría, han sido rebautizados como "platos auspiciosos", "lingotes de oro", "reunión", "pollo", "cadena de oro", "platos ruyi", "comer lleno". , etc. espera.

2. La costumbre en algunas zonas montañosas de Quanzhou es barrer tumbas en el solsticio de invierno. Qingming es una temporada muy conocida de limpieza de tumbas, pero, curiosamente, algunos lugares en la zona montañosa de Quanzhou no barren tumbas durante Qingming, sino en el solsticio de invierno. ¿Cuánto tiempo existe esta costumbre y cuál es el misterio detrás de ella?

3. La gente en la provincia de Taiwán celebra el solsticio de invierno: adora a sus antepasados ​​con pasteles de nueve capas. En la provincia china de Taiwán, todavía conservan la tradición de usar pasteles de nueve capas para adorar a sus antepasados. solsticio de invierno. La harina de arroz glutinoso se amasa para formar animales que simbolizan la buena suerte, como pollos, patos, tortugas, cerdos, vacas, ovejas, etc., y luego se cuece al vapor en capas en una vaporera para adorar a los antepasados ​​y no olvidarlos. Durante o alrededor del solsticio de invierno, las personas con el mismo apellido y clan se reúnen en el salón ancestral para adorar a sus antepasados ​​uno por uno en orden de antigüedad. Después de la ceremonia, comúnmente conocida como "adoración a los antepasados", se celebrará un gran banquete. entretener a los miembros de la tribu que vinieron a adorar a sus antepasados. Todos beben felices y se reencuentran después de una larga separación, lo que se llama "Eating Ancestor". Los antepasados ​​del Festival del Solsticio de Invierno se han transmitido de generación en generación en Taiwán para demostrar que nunca han olvidado sus raíces.

4. La gente de Xiamen celebra el solsticio de invierno: haga cola para comprar pato estofado y coma pato al jengibre en el solsticio de invierno. Mientras haya un puesto de venta de pato al jengibre en una calle, toda la calle estará fragante. El pato al jengibre se elabora con pato real con fideos rojos y orejas rojas, se fríe en aceite de sésamo y luego se guisa con jengibre y vino de arroz. Tiene las funciones de calmar el hígado y humedecer los pulmones, nutrir el estómago y fortalecer el bazo, relajar los músculos y activar la circulación sanguínea, disipar el frío y reducir la flema, y ​​es particularmente nutritivo. El pato al jengibre rara vez se prepara en casa, por lo que tan pronto como llega el solsticio de invierno, muchas personas comienzan a hacer cola para comprar pato al jengibre.

5. Los habitantes de Beijing celebran el solsticio de invierno: wontons del solsticio de invierno y fideos del solsticio de verano. Hay un dicho en el antiguo Beijing llamado "wontons del solsticio de invierno y fideos del solsticio de verano". Según la leyenda, durante la dinastía Han, los Xiongnu del norte a menudo acosaban las fronteras y la gente no tenía paz. En ese momento, había dos líderes, la tribu Xiongnu y la tribu Tun, que eran muy crueles. La gente lo odiaba tanto que lo envolvieron en un rincón con relleno de carne y lo llamaron "wonton" con los sonidos de "hun" y "swallow". Odio comer, quiero sofocar la guerra y vivir una vida pacífica. Debido a que los wonton se hacían originalmente en el solsticio de invierno, todas las familias comen wontons en el solsticio de invierno.

6. La gente de Henan celebra el solsticio de invierno: pellizca las orejas congeladas para comer "Pellizca las orejas congeladas" es el nombre común que recibe la gente de Henan para comer bolas de masa en el solsticio de invierno. Se dice que Zhang Zhongjing, un médico de Nanyang, era funcionario en Changsha. Era un invierno nevado y con vientos cortantes cuando se retiró. Se sintió muy triste cuando vio que los aldeanos de ambos lados del río Baihe en Nanyang estaban a medio vestir y muchos tenían las orejas podridas por el frío. Pidió a sus discípulos que construyeran un cobertizo para medicinas en Guandong, Nanyang, pusieran cordero, chiles y algunos materiales medicinales para disipar el frío en una olla y los hirvieran, los sacaran y los cortaran en pedazos, y usaran una bolsa de cuero para darles forma a las orejas. Luego, póngalos en la olla y cocínelos para hacer un Él cultiva una medicina llamada "Decocción Quhan Er Tiao" y se la da a la gente. Después de comerlo, los oídos de los aldeanos sanaron. Posteriormente, en el solsticio de invierno, la gente imitaba y cocinaba, formándose así la costumbre de “pellizcar las orejas”. Más tarde la gente lo llamó "albóndigas" y algunas personas lo llamaron "comida plana" y "albóndigas de fideos instantáneos". Algunas personas también dicen que si la gente come durante el solsticio de invierno, no se congelarán en las albóndigas.

7. Los habitantes de Shanghai celebran el solsticio de invierno: cada hogar prepara y come bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno, lo cual es especialmente popular en Jiangnan. Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". A Tangyuan también se le llama albóndigas, y comer albóndigas en el solsticio de invierno también se llama "albóndigas del solsticio de invierno". La gente de Jiangnan usa harina de arroz glutinoso para hacer masa y la cubre con carne magra, manzanas, pasta de frijoles, rábano rallado, etc. Los grupos del solsticio de invierno se pueden utilizar para adorar a los antepasados ​​o dar regalos a familiares y amigos. En el pasado, los habitantes de Shanghai eran muy exigentes con el consumo de dumplings. En el banquete familiar, probaron licor dulce recién elaborado, pasteles de flores y fideos de arroz glutinoso, y luego usaron trozos de carne para adorar a sus antepasados. Hay un poema que dice: "Todas las familias hacen bolas de arroz glutinoso, sabiendo que es el solsticio de invierno de la dinastía Ming".