¿Qué come el dragón cuando levanta la cabeza en el segundo mes del calendario lunar?
El segundo día del segundo mes del calendario lunar, el dragón levanta la cabeza y come "Longlin" (pasteles de primavera) .
Comer tortitas primaverales se llama "comer Longlin". Un pastel de primavera más grande que la palma de tu mano, como una escama de dragón. Las tortitas de primavera son más duras y contienen muchas verduras. Como cerdo salteado, codillo, pollo ahumado, pato salteado, etc. , cortar en tiras finas con un cuchillo, sofreír con algunos platos caseros, como cerdo desmenuzado salteado con puerros, cerdo desmenuzado salteado con espinacas, brotes de frijol mungo con vinagre, fideos vegetarianos fritos, huevos fritos , etc. Y enrollado en panqueques primaverales, bañado en cebollas verdes ralladas y salsa de fideos con aceite de sésamo, es realmente delicioso y refrescante. Cuando se comen pasteles de primavera, toda la familia se sienta junta, pone los pasteles de primavera horneados en la vaporera y los toma mientras come. Caliente y feliz.
El segundo día del segundo mes lunar, el dragón levanta la cabeza y come "genciana" (tortitas fritas).
En algunas zonas como Pekín y Tianjin, la gente tiene la costumbre de comer pasteles fritos durante la Fiesta de la Primavera, lo que se llama "comer genciana". El pastel frito es de color dorado y se llama muy vívidamente Qinjiang. El método consiste en moler mijo para obtener arroz amarillo y luego moler el arroz amarillo para obtener harina, que es trigo amarillo. El pastel de arroz amarillo elaborado con trigo amarillo tiene cuatro características: amarillo, suave, rico y fragante. Hay dos formas de comerlo, una es bizcocho vegetariano y la otra es bizcocho frito. Las tortas fritas son más particulares. Los pasteles fritos de Datong tienen tres características: tamaño pequeño, piel fina y muchas variedades. Hay tres tipos de relleno de frijoles, relleno de azúcar y relleno de verduras. Hay cuatro tipos de pasta de frijoles: frijoles rojos, caupí, lentejas y frijoles rojos. Hay dos tipos de rellenos de azúcar: azúcar moreno y azúcar blanco, además de seda verde, rosas, nueces y frutas en conserva. Los rellenos de verduras incluyen rellenos de brotes de frijol mungo, ñame y zanahoria; rellenos de tofu seco y ñame, y rellenos de ñame, verduras amargas y puerro; No importa cuál sea el relleno del panqueque, es bien sabido que es fragante por dentro y crujiente por fuera.
El segundo día del segundo mes lunar, el dragón levanta la cabeza para comer "orejas de dragón" (empanadillas)
Algunas empanadillas tienen forma de lingotes de oro y otras tienen forma de lingotes de oro. como orejas. El dragón levanta la cabeza para comer bolas de masa en este día, lo que se llama "comer orejas de dragón". "Es mejor estar cómodo que colgado boca abajo, pero no tan delicioso como las albóndigas". Las albóndigas en el pasado no eran muy deliciosas durante el Año Nuevo y los festivales, las albóndigas carecían de aceite y carne, y solo tenían un poco de sabor a carne. para saciar el apetito. Hoy en día, existen muchos tipos de rellenos para las albóndigas, desde verduras vegetarianas y huevos hasta diversas carnes como cerdo, pollo, pescado, camarones, etc. Casi no hay ingredientes que no se puedan envasar en las albóndigas. El día en que el dragón levanta la cabeza, la gente come "empanadillas de carne y verduras", que se rellenan tanto con carne como con verduras. La homofonía de "carne y verduras" significa "riqueza" para transmitir el mensaje de riqueza abundante en lo nuevo. año.
El segundo día del segundo mes lunar, el dragón levanta la cabeza y come "bigotes de dragón" (fideos).
Los "fideos con barba de dragón" son uno de los pasteles tradicionales para banquetes en el norte de China. Evolucionó a partir del Shandong Ramen y tiene una historia de más de 300 años. Según la leyenda, había un chef en la cocina imperial de la dinastía Ming. El día del comienzo de la primavera, hizo un fideo tan fino como un cabello, como el bigote de un dragón. El emperador tenía mucho apetito y estaba muy feliz y lleno de elogios. Desde entonces, esta punta fina frita se ha convertido en un snack muy de moda. El segundo eclipse de Dragon Beard Noodles en febrero tiene el hermoso significado de "éxito sin problemas, éxito sin problemas".
El segundo día del segundo mes lunar, el dragón levanta la cabeza y come "semillas de dragón" (arroz).
Debido a que el arroz tiene granos distintos y se parece a un dragón, la gente en muchos lugares también tiene la costumbre de comer arroz el día en que el dragón levanta la cabeza, tomando el hermoso significado de tener más hijos, más bendiciones. y más bendiciones.
El segundo día del segundo mes lunar, el dragón levanta la cabeza y come "longans" (wontons).
Porque los wontons son muy regordetes y parecen ojos de dragón, chispeantes. Por eso, el 2 de febrero, todos comerán wontons, con la esperanza de estar erguidos como un dragón y vivir una buena vida.
El segundo día del segundo mes lunar, el dragón levanta la cabeza y se come la cabeza del cerdo.
El 2 de febrero quiero comer cabezas de cerdo. En la antigüedad, las cabezas de cerdo se sacrificaban a los antepasados y al cielo. En tiempos normales, las cabezas de cerdo no se pueden comer a la ligera. Generalmente, los agricultores trabajan duro durante un año y luego matan cerdos y ovejas en el duodécimo mes lunar del tercer año. A partir de este día empezamos a mejorar nuestra alimentación. Todos los días deberíamos ver algo de carne en nuestra comida. Toda la familia celebra una cena de reunión en la víspera de Año Nuevo, prepara bolas de masa el primer día del mes lunar, bolas de masa el quinto día del mes lunar y el Festival de los Faroles el decimoquinto día del primer mes lunar. Se acabó el primer mes lunar, se acabó el año nuevo, se acabaron los festivales y básicamente se come la carne de cerdo sacrificada en el duodécimo mes lunar. Al final sólo quedó una cabeza de cerdo, que sólo se pudo comer hasta el 2 de febrero. El Rey Dragón controla las precipitaciones, por lo que los agricultores deberían ofrecerle los mejores sacrificios.
El segundo día del segundo mes lunar, el dragón levanta la cabeza y come "frijoles dorados en flor" (palomitas de maíz).
Existe una leyenda sobre comer palomitas de maíz el segundo día de febrero. Cuenta la leyenda que cuando Wu Zetian era emperador, el Emperador de Jade ordenó que no cayera lluvia sobre el suelo durante tres años. Sin embargo, el Dragón de Jade a cargo de Tianhe no pudo soportar el sufrimiento y el hambre de la gente, y en secreto cayó una fuerte lluvia. Cuando el Emperador de Jade se enteró, enterró al Dragón de Jade a cargo del Tianhe bajo una montaña.
Hay un monumento al pie de la montaña que dice: "El Rey Dragón viola las leyes del cielo al llover y debe ser castigado por el mundo de generación en generación. Si quieres volver a subir a la torre máxima, a menos que el oro Los frijoles florecen." Para salvar al Rey Dragón, la gente fue a todas partes buscando los frijoles dorados en flor. El segundo día de febrero del año siguiente, cuando la gente estaba dando vueltas a las semillas de maíz dorado, de repente pensaron que este tipo de maíz era como frijoles dorados, que florecían tan pronto como eran fritos. ¿No es un frijol dorado? Así que cada hogar preparó palomitas de maíz, quemó incienso en el jardín y ofreció "frijoles dorados en flor" al Rey Dragón y al Emperador de Jade. El Rey Dragón sabía que la gente lo estaba salvando, así que le gritó al Emperador de Jade: "¡Los frijoles dorados han florecido, déjame salir!" enviaría un mensaje para llamar al Rey Dragón al cielo. Continuaría enviando nubes y lluvia al mundo. A partir de entonces la gente formó una costumbre. El segundo día de febrero, la gente prepara palomitas de maíz y fríe soja.
El origen del segundo dragón levantando la cabeza en febrero
El segundo dragón levantando la cabeza en febrero, comúnmente conocido como Festival Qinglong, es una fiesta tradicional en las zonas rurales de mi país, conocido como el "Festival de la Cabeza de Dragón". En el norte, el 2 de febrero también se conoce como el día en que el dragón levanta la cabeza y también se conoce como la Fiesta de la Primavera. En el sur se le llama Festival de Excursión y en la antigüedad se le llamaba Festival de Recolección de Verduras. Los chinos han tenido la costumbre del "2 de febrero" desde la dinastía Tang. Los chinos creen que el dragón es una criatura auspiciosa que controla el sexo y la lluvia. El segundo día del segundo mes lunar es el día en que el dragón asciende al cielo. En términos solares, la primera quincena de febrero en el calendario lunar está entre "Lluvia", "Jingzhe" y "Equinoccio de Primavera". Muchos lugares de China han comenzado a entrar en la temporada de lluvias. Esta es una ley natural, pero los antiguos creían que era la contribución del "dragón". Además, el dragón tiene un estatus muy alto en la mente del pueblo chino. No solo se lo considera algo auspicioso, sino que también se lo considera el maestro del viento y la lluvia. Entonces llega el segundo día de febrero cuando el dragón levanta la cabeza.