Cómo hacer bolas de masa de arroz usando un vídeo en cámara lenta

1. Tome una hoja grande de zongzi, lávela y dóblela.

2. Dobla la parte inferior del Zongye de doble capa por la mitad aproximadamente un cuarto y luego sujétalo con las manos.

3. Abre la parte superior de las hojas de bola de masa de arroz y dale forma de embudo. Vierta el arroz glutinoso y rellénelo hasta darle la forma más fina posible.

4. Voltee el otro extremo de la bola de masa de arroz y cúbralo, luego presione hacia abajo ambos lados de la bola de masa de arroz con ambas manos y doble los extremos de las hojas restantes hacia el otro lado.

5. Finalmente, ata el zongzi firmemente con una cuerda.

Zongzi

Una comida al vapor hecha de arroz glutinoso envuelto en hojas de bola de masa de arroz es una de las comidas tradicionales de los festivales chinos. El zongzi, como uno de los alimentos tradicionales con mayor herencia cultural de China, está ampliamente difundido. La costumbre de comer bolas de arroz durante el Festival del Bote del Dragón ha sido popular en China durante miles de años e incluso se ha extendido a los países del este de Asia.

El zongzi, también conocido como Zongzi Zan, está hecho de arroz glutinoso y rellenos, y se envuelve con hojas de bambú (u hojas de hiji, hojas de bambú, etc.). ) y vienen en varias formas, como esquinas afiladas y cuadriláteros. Zongzi tiene una larga historia y originalmente se usaba como tributo a los antepasados ​​y dioses. El norte y el sur tienen nombres diferentes. El mijo se produce en el norte y el arroz glutinoso se utiliza para hacer bolas de arroz con bordes y esquinas. En la antigüedad, en el norte se le llamaba "mijo de esquina". En cuanto al sabor, las albóndigas de arroz se pueden dividir en albóndigas de arroz saladas y albóndigas de arroz dulce.

Debido a los diferentes hábitos alimenticios en diferentes lugares, las albóndigas de arroz han formado un sabor del norte y del sur; en el norte hay albóndigas de azufaifa de Beijing envueltas en dátiles; tipos de rellenos, como frijoles mungo, panceta de cerdo, pasta de frijoles rojos, babao, jamón, champiñones, yemas de huevo, etc. Entre ellos, las albóndigas de arroz con tocino de Guangdong y las albóndigas de arroz de Zhejiang Jiaxing son los representantes.

Los zongzi, comúnmente conocidos como bolas de masa de arroz, están hechos principalmente de arroz glutinoso y rellenos, envueltos en hojas de Ruo (u hojas de hiji, hojas de bambú, etc.) y vienen en varias formas, principalmente puntiagudas y cuadriláteras. Zongzi tiene una larga historia y originalmente se usaba como tributo a los antepasados ​​y dioses. El zongzi, como uno de los alimentos tradicionales con mayor herencia cultural de China, está ampliamente difundido.

La palabra "Zongzi" también se escribía como "zòng" en la antigüedad. Los registros históricos escritos relacionados con Zongzi probablemente aparecieron en el "Shuowen Jiezi" de Xu Shen de la dinastía Han, que se explicaba como "arroz envuelto". en hojas de carrizo" ". A finales de la dinastía Han del Este, el mijo se remojaba en agua con cenizas vegetales. Debido a que el agua contiene álcali, el mijo se envuelve en hojas y se cocina en forma cuadrangular, lo que se conoce como bolas de masa de arroz cantonesas con agua agria. Al mismo tiempo apareció una pequeña cantidad de albóndigas de arroz rellenas, siendo las más populares las albóndigas de arroz con cerdo.