Inventario de alimentos antes y después del solsticio de invierno ¿Qué comes antes y después del solsticio de invierno?
¿Qué comer en el solsticio de invierno?
Norte: Jiaozi
Los dumplings, también conocidos como dumplings, son una pasta tradicional milenaria. Los norteños comen bolas de masa el día 30. Y "el solsticio de invierno es tan grande como un año", por supuesto, también es un día para comer bolas de masa. Hay un proverbio popular: "El 1 de octubre llega el solsticio de invierno y todos los hogares comerán bolas de masa".
Pueblo de Suzhou: wontons
El pueblo de Suzhou tiene muchas costumbres dietéticas durante el solsticio de invierno. Quieren comer una "cena de reunión". Los nombres de las comidas son muy particulares: hay bolas de masa de huevo llamadas "Yuanbao", brotes de soja llamados "Ruyi Cai", fideos llamados "Golden Chain Zi" y pescado llamado "Eat a Satiety". El wonton también es un alimento básico que la gente de Suzhou debe comer durante el solsticio de invierno. Hay un dicho local que dice que "el wonton se come en el solsticio de invierno y los fideos en el solsticio de verano".
Pueblo de Ningxia: "cerebro"
En el solsticio de invierno en Yinchuan, Ningxia, deberíamos comer una deliciosa comida llamada "cerebro". "Xinyi" son en realidad bollos al vapor con sopa de cordero en polvo, que también es un refrigerio especial en Yinchuan.
Shanghai: Tangyuan simboliza el reencuentro.
Comer bolas de masa en el solsticio de invierno, también conocido como "Grupo del Solsticio de Invierno", es especialmente popular al sur del río Yangtze. Según registros históricos, esta costumbre existió durante las dinastías Ming y Qing. En el pasado, los habitantes de Shanghai eran muy exigentes con el consumo de bolas de arroz glutinoso, que significaban "perfección" y "reunión" y simbolizaban la armonía familiar y la buena suerte.
Zona de Chaoshan: Tianwan
El solsticio de invierno es una gran fiesta en la zona de Chaoshan, también conocida como "Año Nuevo". En el solsticio de invierno, los lugareños preparan tributos y los llevan al salón ancestral para rendir homenaje a sus antepasados, y luego toda la familia se reúne para cenar.
Gente de Hangzhou: Las tortas de arroz se cultivan todos los años.
La gente de Hangzhou adora a sus antepasados en el solsticio de invierno y come pasteles de arroz en tres comidas, lo que es un signo de buena suerte cada año.
Cocina cantonesa: barbacoa
Guangdong también concede gran importancia al festival del solsticio de invierno. Hay un dicho que dice que "el solsticio de invierno es el Año Nuevo chino". Según los informes, muchas zonas de Guangdong tienen que añadir "platos adicionales" al solsticio de invierno. Una vez finalizado el culto a los antepasados, toda la familia prepara una mesa con grandes pescados y carne para celebrar juntos el festival. La barbacoa es una comida tradicional indispensable.
Pueblo de Quanzhou: "Píldoras del solsticio de invierno"
El pueblo de Quanzhou adora a sus antepasados y se reúne en el solsticio de invierno, y los que salen harán todo lo posible para volver a casa para celebrar el Nuevo Año. Hay un dicho local que dice que "no hay antepasados que no regresen a casa para celebrar la fiesta de invierno". La gente de Quanzhou come "pastillas del solsticio de invierno" en el solsticio de invierno, cocina sopa de pastillas dulces por la mañana para adorar a sus antepasados, y luego toda la familia come sopa de pastillas dulces en el desayuno.
Reservas de alimentos alrededor del solsticio de invierno
Comer bolas de masa en Shanghai
Comer bolas de masa en el solsticio de invierno también se conoce como "bolas de masa del solsticio de invierno"; es particularmente popular al sur del río Yangtze. Según registros históricos, esta costumbre existió durante las dinastías Ming y Qing. En la vieja sociedad, los shanghaineses prestaban mayor atención a comer bolas de arroz glutinoso, lo que significaba "perfección" y "reunión" y simbolizaba la armonía familiar y la buena suerte. El grupo del Solsticio de Invierno también se puede utilizar para adorar a los antepasados y dar regalos a familiares y amigos.
La gente de Quanzhou come "píldoras del solsticio de invierno"
La gente de Quanzhou adora a sus antepasados y se reúne en el solsticio de invierno, y los que salen harán todo lo posible para volver a casa para celebrar el Nuevo Año. Hay un dicho local que dice que "no hay antepasados que no regresen a casa para celebrar la fiesta de invierno". La gente de Quanzhou come "pastillas del solsticio de invierno" en el solsticio de invierno, cocina sopa de pastillas dulces por la mañana para adorar a sus antepasados, y luego toda la familia come sopa de pastillas dulces en el desayuno.
Yuan Lei, Taizhou, Zhejiang
A la gente de Taizhou, Zhejiang le encanta la comida, y el solsticio de invierno es un término solar importante del año. Para preparar algunos platos y comidas especiales en este día, en primer lugar, rinde homenaje a los antepasados y reza para que bendigan a toda la familia con seguridad y felicidad en el nuevo año. Luego la familia se reunió felizmente para beber y comer. Entre ellos, comer "Yen japonés del solsticio de invierno" (también llamado yuan duro o yuan áspero) es una antigua tradición en Taizhou, que significa redondo, suave y reunión.
Los norteños suelen comer bolas de masa.
Cada año, en el solsticio de invierno del Año Nuevo Lunar, las albóndigas son una comida navideña indispensable tanto para ricos como para pobres. Como dice el refrán: "El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todos los hogares comen bolas de masa". Esta costumbre se dejó para conmemorar al "sabio médico" Zhang Zhongjing, que abandonó la medicina en el solsticio de invierno.
Sopa de Cordero de Shandong Tengzhou
Se dice que la costumbre de comer cordero en el solsticio de invierno se inició en la dinastía Han. Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, se comió el cordero cocinado por Fan Kuai en el solsticio de invierno. Pensó que era particularmente delicioso y lo elogió profusamente. Desde entonces, se ha formado entre la gente la costumbre de comer cordero en el solsticio de invierno. En el solsticio de invierno, la gente come cordero y diversos alimentos nutritivos como buenos augurios para el próximo año.
Ahora en Tengzhou, Shandong, este día se llama Jiujiu. Antes del festival, se entregarán obsequios como cordero a los ancianos y todos los hogares beberán sopa de cordero. Esta es una buena señal para el individuo, los ancianos y la familia.
Comer fideos del solsticio de invierno y panqueques de calabaza en Hefei
“Hay una cola para comer fideos de invierno del solsticio al día”. En Hefei, Anhui, la costumbre de comer fideos en el solsticio de invierno está relacionada con términos solares, climáticos y agrícolas. Después del solsticio de invierno, hay nueve días fríos, y por cada nueve días, hay nueve. En el duro invierno, cuando el agua que gotea se convierte en hielo, comer un plato de fideos de huevo calientes se considera el solsticio de invierno. Además, la gente de Hefei come pastel de calabaza en el solsticio de invierno, y las calles y callejones se llenan de la fragancia del pastel de calabaza.
Pastel de calabaza
Huevo cocido Longan Jiaxing de Zhejiang
El solsticio de invierno es un gran festival en la antigüedad, y Jiaxing enfatiza el solsticio de invierno. Como dice el refrán, "El solsticio de invierno tiene el tamaño de un año" y se ha conservado el estilo antiguo. Según "Crónicas de la prefectura de Jiaxing" (Volumen 34: Aduanas), "Celebre primero el solsticio de invierno con felicitaciones, al igual que la ceremonia del día de Año Nuevo". La gente recomienda tomar suplementos durante el solsticio de invierno, incluyendo arroz glutinoso de frijoles rojos, sopa de ginseng, nueces guisadas, longan y huevos duros, etc.
A día de hoy, Jiaxing aún hereda la costumbre de comer “huevos asados con longan” en el solsticio de invierno. Los ancianos decían que debido a que el solsticio de invierno es la noche más larga del año, si no lo comen, se congelarán toda la noche y tendrán hambre en medio de la noche.
Pastel de sésamo de Jiangxi
El mazi, una especialidad de Zhejiang y Jiangxi, es también un refrigerio tradicional del pueblo de Fujian y un sacrificio del pueblo de Fujian. Adecuado para cocinar al vapor, freír, asar y freír en arena después de secar el cáñamo a la sombra.
Ma Si es también un snack famoso en el sur de Fujian, entre los que Nan Andu Ying es el más famoso. Sus materias primas son arroz glutinoso fino, manteca de cerdo, semillas de sésamo, granos de maní y azúcar de roca. El arroz crujiente es dulce y delicioso, y no tendrás hambre después de comerlo. Tiene una textura dulce y suave, suave, dura y ligeramente helada. El producto final es de color blanco brillante, liso, resistente y transparente.
Comer longan y quemar huevos en el solsticio de invierno en Jiaxing
A día de hoy, Jiaxing aún hereda la costumbre de comer longan y quemar huevos en el solsticio de invierno. Los ancianos decían que debido a que el solsticio de invierno es la noche más larga del año, si no lo comen, se congelarán toda la noche y tendrán hambre en medio de la noche.
Jardín Lei de la piscina del solsticio de invierno de Taizhou
También se la conoce como la "Rueda del solsticio de invierno", que es lo más destacado y la antigua tradición de la gente de Taizhou, Zhejiang. "Yuan" significa "reunión", "integridad", "redondo y suave". En comparación con las bolas de masa que se comen entre semana, el yen del solsticio de invierno no sólo es rico en contenido y diferente en forma, sino que también tiene un significado de gran alcance.
Comer semillas de sésamo en el solsticio de invierno en Jinhua
En Jinhua, Zhejiang, la costumbre de comer semillas de sésamo en el solsticio de invierno es también una tradición del pueblo Han en el sur de Fujian y Jiangxi tiene una larga historia y es profundamente amado por la gente.
Comiendo wontons y bebiendo vino de invierno en Suzhou, recuerdo la historia.
Suzhou fue la capital del estado de Wu hace 2.500 años. El antepasado del estado de Wu era descendiente del rey Tai de la dinastía Zhou. Heredó el calendario de la dinastía Zhou y comenzaba el año con el invierno. solsticio. Hasta el día de hoy, la antigua ciudad de Suzhou todavía tiene la costumbre de que "el solsticio de invierno es tan grande como un año".
En el solsticio de invierno, la gente de Suzhou también tiene la costumbre de comer wontons. Según la leyenda, el rey Wu estaba cansado de comer delicias de las montañas y los mares y no tenía apetito, por lo que la belleza entró en la cocina imperial y le preparó un bocadillo. El rey Wu tragó un tazón grande de una vez y preguntó repetidamente: "¿Qué tipo de bocadillo es este que es tan delicioso?" Shi pensó que el rey atontado no podía deshacerse del caos, por lo que respondió casualmente: "Caos". Más tarde, para conmemorar la deliciosa comida creada por Shi, la gente de Suzhou designó el wonton como comida del festival de invierno.
Además, la gente de Suzhou bebe vino de invierno en la noche del solsticio de invierno. La gente de Suzhou bebe vino de invierno en la noche del solsticio de invierno y también sirve carne de res estofada, cordero estofado, etc. En el frío invierno, el vino de invierno no sólo puede ahuyentar el frío, sino también transmitir los mejores deseos para la vida de la gente de Suzhou.
Comer "aceitunas de agua" en el solsticio de invierno en Zhongshan
Existe la costumbre de comer "aceitunas de agua" en el solsticio de invierno en Xiaolan, Zhongshan. Las albóndigas de Xiaolan no son redondas y se parecen a las aceitunas, por eso se las llama "Shui Lan". De hecho, son todas bolas de masa de arroz glutinoso rellenas con carne de crisantemo, generalmente pasta de loto o pasta de frijol mungo, y un poco de carne de crisantemo.
Además de las costumbres generales, a la gente de Dongsheng, Zhongshan también le gusta preparar un plato llamado "Weidong" con mostaza, batatas y cubos de cerdo para adorar a sus antepasados, lo que significa dar la bienvenida a la llegada del invierno. En Tanzhou, a los aldeanos locales también les gusta celebrar este festival bebiendo té y frutas.
En el solsticio de invierno en Dongguan, se comen bolas de masa de invierno, se hierve pulpa de camote morado, se hacen rábanos y se come ganso estofado.
La gente en Dongguan Road cree que el solsticio de invierno es un gran festival y el final del año nuevo. La gente presta atención a un buen comienzo y un buen final, por eso deben tener un buen invierno (un hermoso invierno). Así que recompensaré a Dios temprano en la mañana, me postraré ante los dioses con palabras amables y bendeciré a mi familia con seguridad durante todo el año.
Una hija casada traerá bolas de masa de invierno, cerdo, pollo graso, naranjas, galletas, dulces y otros alimentos de la familia de su marido a la casa de sus padres temprano en la mañana para agradecerles por su amabilidad. Esto se llama "adoración de invierno". Los padres empacarán la comida traída por sus hijas y la distribuirán entre familiares y amigos para compartir la alegría. Más tarde, la familia se reunió para disfrutar de un abundante banquete del solsticio de invierno.
Además, Dongguan Water Town también tiene la costumbre de comer bolas de masa de invierno, hervir jarabe de batata morada, hacer rábanos y comer ganso estofado.
Vino de cocina de oveja Meizhou Dongzhi
El pueblo Hakka llama al solsticio de invierno "invernar". Según la costumbre, en cada hogar se debe disfrutar de una buena comida. Cordero del solsticio en invierno y carne de perro en verano. Alrededor del solsticio de invierno, a los hakka de Meizhou les gusta comer cordero y cocinar vino. A menudo se dice que calentar y comer cordero durante el solsticio de invierno es bueno para la salud. Por lo tanto, el cordero cocinado en vino se ha convertido en un alimento de invierno estacional para el pueblo Hakka durante el solsticio.
En Meizhou, una región hakka en el este de Guangdong, elaborar cerveza Niangjiu es una de las costumbres más importantes de este día. Esta costumbre se ha transmitido durante miles de años y sigue siendo popular hoy en día. Temprano en la mañana del solsticio de invierno, en la ciudad de Meixi, condado de Meixian, sale humo de las casas del pueblo y muchos aldeanos están ocupados elaborando vino Hakka en casa. Los hakka creen que el agua tiene el sabor más suave en el solsticio de invierno y que el vino elaborado con ella puede almacenarse durante mucho tiempo, será dulce y producirá saliva.