¿Conoces la cáscara de mandarina? (i)
Xinhui tiene un clima monzónico marítimo tropical con suficiente calor, suficientes horas de sol, ricos bosques, suelo fértil y un largo período sin heladas, lo que proporciona un entorno excelente para el crecimiento de los cítricos de Xinhui. Es precisamente por el medio ambiente que las cáscaras de los cítricos aquí son finas y fragantes, los paquetes de aceite están llenos y distribuidos uniformemente, el contenido de aceite de los cítricos es alto y el contenido nutricional es mucho mayor que el de las cáscaras de los cítricos de otros lugares.
La cáscara de mandarina Xinhui se puede dividir en tres áreas de producción principales: áreas de producción de primera línea, áreas de producción de segunda línea y áreas de producción de tercera línea.
Áreas de producción de primer nivel: Dongjia Village, Jiaqian Village, Meijiang Village, Tianma Village y Chakeng Village.
Dongjiacun: Históricamente, fue la famosa base de plantación de cítricos de Xinhui y una zona tradicional de producción de cítricos. Alguna vez fue designado como tributo por la corte imperial. Se la conoce como "La cáscara de mandarina de Dongjia es famosa en Xinhui, y la cáscara de mandarina de cien años vale oro".
Jiaqian Village: Jiaqian Village es también una famosa base de plantación de cítricos de Xinhui en la historia. Su clima, agua y suelo son los mismos que los de la mandarina Dongjia, y su calidad es excelente.
Pueblo de Meijiang: Es la famosa zona productora de Xinhui Chazhi Mandarin y es conocida como la “Ciudad natal del mandarín mandarín”. Las naranjas producidas en Meijiang son de color brillante y sabor refrescante, entre las cuales las naranjas Chazhi cultivadas en Saikouwei son las más famosas.
Pueblo de Tianma: los huertos de cítricos de Tianma están plantados principalmente alrededor de aves del paraíso, ocupando una ventaja geográfica. La carne de los cítricos producida es crujiente y jugosa, ácida y crujiente sin astringencia, con un dulzor y acidez moderados, y la cáscara de los cítricos es fragante y refrescante.
Pueblo Chakeng: Esta es la antigua residencia de Liang Qichao, un famoso revolucionario y escritor de la China moderna. Hace más de 700 años, el té engañó a la gente para que plantaran grandes cantidades de mandarinas Xinhui y vendieran cáscaras de mandarina Xinhui. Se dice que la Pagoda Xiongzi, el hito que distingue la principal zona productora de Xinhui Mandarin, se encuentra en Chakeng.
¿Por qué son diferentes los colores de la cáscara de mandarina Xinhui?
Existen tres tipos de exfoliaciones Xinhui: exfoliación verde, exfoliación roja y exfoliación roja. Las cáscaras verdes se utilizan generalmente para hacer naranjas verdes pequeñas, mientras que las cáscaras rojas y las cáscaras rojas se utilizan para hacer naranjas secas. La cáscara verde se usa principalmente para la digestión y la acumulación, calma el hígado y regula el qi, y generalmente se usa en medicina. La piel roja se usa principalmente para disipar la humedad y resolver la flema, regular el qi y fortalecer el bazo. Puede usarse como medicina o medicamento.
Cáscara verde: La cáscara de la fruta fresca es inmadura y de color verde puro. Se recolecta y procesa cuando el fruto aún no está maduro físicamente (generalmente desde principios de otoño hasta el frío rocío del calendario lunar). . Dura, de piel fina, amarga y fragante.
Piel roja: También conocida como piel roja, la fruta fresca comienza a cambiar de color y es de color amarillo verdoso o amarillo. La piel se procesa cuando la fruta no está completamente madura (normalmente por rocío frío). nieve ligera en el calendario lunar). Hay muchas cámaras de aceite grandes y cóncavas con una contracción evidente. El bizcocho no es evidente, duro, de piel gruesa, dulce y ligeramente amargo.
Piel roja grande: La fruta fresca es básicamente de color, amarilla o roja brillante, y la piel se cosecha y procesa cuando la fruta está básicamente madura fisiológicamente (generalmente desde nieve ligera hasta frío ligero en el calendario lunar). . Hay innumerables cavidades de aceite grandes y cóncavas, que obviamente están encogidas, esponjosas y sueltas, de textura suave, de textura espesa y de sabor dulce.
¿Cómo identificar la autenticidad de la piel de mandarina? ¡Mire el próximo número!