¿Qué suele desayunar la gente de Lanzhou?
Una de las comidas más famosas en Lanzhou son los fideos con carne. Los fideos con carne generalmente se sirven para el desayuno y el almuerzo. La gente de Lanzhou generalmente no los come por la noche. Fideos con carne de Lanzhou La sopa generalmente se prepara por la mañana. Si se usa hasta la noche, el sabor se verá afectado. Por lo tanto, la gente de Lanzhou no come fideos con carne por la noche y algunas personas eligen fideos con carne para el desayuno. Fideos con carne de Lanzhou
No todos en Lanzhou comen fideos con carne por la mañana. La mayoría de las personas que comen fideos con carne son estudiantes y trabajadores de oficina. De hecho, todavía hay una gran cantidad de personas que sienten eso. Los fideos temprano en la mañana no son una buena idea. Un poco difíciles de tragar. Leche de soja y palitos de masa frita
Algunas personas en Lanzhou todavía eligen la leche de soja y los palitos de masa frita por la mañana. Cada vez más personas utilizan máquinas de leche de soja para preparar leche de soja en casa. esfuerzo, y también es popular como desayuno en Lanzhou, aquellos que están ocupados en el trabajo o tienen prisa también optarán por comprar leche de soja y palitos de masa frita para llevar. No te da sed después de comer fideos con carne, por lo que muchas personas lo prefieren. La Tiaozi
La gente en Lanzhou todavía come La Tiaozi temprano en la mañana, pero son un número muy pequeño de personas. Algunas personas a las que les gustan mucho los fideos incluso cocinan un plato de fideos La Tiaozi temprano en la mañana. Por la mañana, normalmente las personas que hacen trabajo físico hacen esto, porque no tendrán hambre en todo el día después de comer y se sentirán con energía todo el día si comen bien por la mañana. Verduras encurtidas con hojas de loto
Muchos estudiantes de Lanzhou comen verduras encurtidas con hojas de loto por la mañana. La mayoría de ellas las venden cerca de la escuela personas dedicadas que empujan carros. pero lo más popular son las patatas ralladas. Las patatas son muy populares en Lanzhou. Las patatas se pueden freír, hervir, freír, asar, comer frías, etc. Fideos instantáneos antiguos de Beijing
Hay otro tipo de desayuno que se conoce como desayuno clásico para estudiantes y que los estudiantes comen no solo en Lanzhou sino también en la mayoría de los lugares de Gansu. Mucha gente lo ha comido desde la infancia. Este tipo de fideos instantáneos se llama así. De hecho, se produce en Henan y no tiene nada que ver con Beijing. Los fideos instantáneos no son nutritivos, pero son baratos, deliciosos y fáciles de preparar. llevar y se puede comer en cualquier momento que desee. Tiene muchas ventajas y es el preferido por la mayoría de los estudiantes. Xiao Long Bao
Mucha gente en Lanzhou come Xiao Long Bao por la mañana, y también hay muchas tiendas de panecillos al vapor en Lanzhou, como Nanjing Xiao Long Bao, Tianjin Steamed Bun, etc. Despojos de haggis
Hay muchos hui en Lanzhou, por lo que hay un desayuno llamado despojos de haggis que es muy popular en Lanzhou. También hay despojos de res, sopa de fideos de cordero, sopa de fideos de res, etc. Los precios son los mismos que los de la sopa de fideos con carne. Los desayunos como los fideos son un poco más caros en comparación con otros desayunos, y a muchas personas no les gusta el sabor de la sopa de mollejas, por lo que se considera un desayuno relativamente especializado. Fideos Lanzhou Saozi
Los fideos Lanzhou Saozi también se comen por la mañana. La mayoría se hacen en casa. El tofu, las patatas, los hongos, los fideos, el cilantro, la carne, etc. se cortan en trozos pequeños para hacer Saozi. La sopa sabe muy bien cuando se come abajo. Algunas familias rurales celebran banquetes en los grandes patios de sus casas. En este caso, a menudo preparan un poco de sopa saozi para entretener a los invitados por la mañana y llenar sus estómagos. al mediodía, por lo que tus invitados tendrán menos hambre. Huevos escalfados
Los huevos escalfados son un desayuno común para las familias. Se baten en agua hirviendo y se comen con un poco de sal y otros condimentos. Creo que este tipo de desayuno es relativamente raro ahora en las zonas rurales. prepararlo. El desayuno sigue siendo muy nutritivo. Leche a granel + pan
El pan de leche también es relativamente común en los hogares urbanos. Muchas personas optan por comprar leche a granel. Algunas personas en Lanzhou se especializan en vender leche de sus propias vacas. La calidad es relativamente buena. Puedes calentarlo por la mañana y comerlo con pan. Es nutritivo y delicioso.
La gente en Lanzhou todavía toma un rico desayuno. Las personas en diferentes entornos de vida, diferentes ocupaciones y personas de diferentes edades comen cosas diferentes, pero pase lo que pase, debes desayunar. . Mejor. ¿Hay algún otro desayuno en el que no haya pensado? Bienvenido a agregar en el área de comentarios.
La comida más famosa en Lanzhou son los fideos con carne. Los fideos con carne se sirven generalmente para el desayuno y el almuerzo. Más del 80% de la gente de Lanzhou come fideos con carne por la mañana. Tarjeta de presentación de alimentos.
¡Vaca! ¡Carne! ¡cabeza!
Los fideos con carne son el desayuno favorito de la gente de Lanzhou. La gente del viejo Lanzhou tiene la mejor opinión sobre su sabor. Si no has comido fideos con carne durante más de diez años, no puedes comparar cuál es mejor.
El precio de los fideos con carne en Lanzhou es de 6 a 7 yuanes. Parte de la carne en el plato es una o dos rebanadas pequeñas, y otras son carne cortada en cubitos. porción de precio. Si quieres comer más carne, también puedes pedir una carne de res por 6 yuanes, un trozo de pastel por 1 yuan.
Los amigos que vayan a Lanzhou por primera vez pueden probar algunos conocidos.
Ma Zilu, Jinding, Amber, Wumule, Guobao, Zhanguo, Oriental Palace, Jianjian...
Estos básicamente se pueden encontrar en varias guías de comida, personalmente creo que el sabor es de hecho digno del nombre característico de Lanzhou. Además, las ubicaciones de varias tiendas no son difíciles de encontrar. Están cerca de la línea de estilo Yellow River o están ubicadas en zonas del centro o en el centro de lugares pintorescos.
En la promoción exterior de los fideos con carne se utiliza como estándar “uno claro, dos blancos, tres rojos, cuatro verdes y cinco amarillos”.
El "Yiqing" se coloca en primer lugar, lo que muestra la importancia del caldo en un plato de fideos. La sopa es clara y fragante, lo cual es un requisito para las materias primas y el nivel de elaboración de la sopa. Las que he comido en Lanzhou tienen la misma característica, es decir, la sopa es menos salada que en Beijing, pero la fragancia aún puede flotar levemente en el aire a pesar del fuerte sabor picante. Se dice que una de las razones por las que la mayoría de los restaurantes de fideos con carne en Lanzhou cierran por la tarde es que la sopa de carne recién cocinada todos los días afecta el sabor después de haberla dejado durante mucho tiempo. La mejor sopa es la primera olla de sopa. por la mañana. No sé si esto tiene algo que ver con los hábitos de la gente de Lanzhou. Aún no se ha verificado si existe alguna conexión entre comer fideos por la mañana.
"Erbai" significa que las rodajas de rábano en los fideos deben ser blancas y translúcidas. Siempre he tenido dos preguntas sobre el rábano. Una es ¿qué significa la blancura de las rodajas de rábano? La segunda es ¿por qué agregamos rábano a los fideos? El primero aún no se conoce. Respecto al segundo, según libros antiguos, es porque el rábano puede aliviar el calor de los fideos de trigo.
Los "tres rojos", "cuatro verdes" y "cinco amarillos" se refieren a ají, ajetes + cilantro y fideos respectivamente. El pimiento rojo picante tiene un aroma fuerte pero no es "dominante". Tiene un temperamento muy del noroeste. Las verduras son frescas y verdes, fragantes y el color combina bien con el pimiento picante. El último paso son los fideos, que deben quedar lisos y de color amarillo. Hay cinco tipos de fideos redondos, tres tipos de fideos planos y los "fideos de trigo sarraceno" angulares. Un maestro que sabe cocinar los nueve tipos es un chef cualificado. Escuché que cada forma de cara tiene su propio temperamento. Por ejemplo, "Er delgada" significa masculinidad, "Leek leaf" te da calma y "Xiao Kuan" te da audacia, etc.
Tengo hambre, vamos a comer unos fideos~
Así como los forasteros piensan que el desayuno de la gente de Wuhan consiste en fideos secos y calientes, nosotros, los forasteros, también. La misma lógica sostiene que el desayuno de la gente de Lanzhou se sirve con ramen. Una auténtica chica de Lanzhou expresó su descontento: "Nuestro desayuno puede ser diferente durante un mes, ¿quién dijo que solo tenemos ramen de Lanzhou?".
Aunque los amantes de la comida de Lanzhou parecen ser bastante discretos en el territorio de China, A la gente de Lanzhou le gusta mucho el desayuno. El énfasis está en independientemente de la época.
Por supuesto, todavía tienes que comer fideos con carne. Además, hay un tipo de desayuno que muestra tu riqueza, como el té con aceite, el tofu, los bollos fritos y los bollos al vapor. escatimar en el desayuno.
La camelia oleifera es un desayuno muy popular, especialmente en el frío invierno. Un plato de té de oleifera caliente con cinco semillas es perfecto.
La gente de Lanzhou come wonton. Puedes pensar en la gente de Lanzhou en el noroeste. También dividen los wonton en wonton grandes, pequeños y fríos.
Además de los "fideos con carne" que a los viejos de Lanzhou les encantan para desayunar, también está el "pastel de hojas de loto" (en realidad, un panecillo al vapor con verduras).
Cai Jia Mo es en realidad un panqueque de hojas de loto con verduras. Agregue verduras al panqueque de hojas de loto, toque varias salsas y coma la carne del codo en la mesa. Es diferente, ni siquiera puedes sostenerlo con una mano.
Además, también hay Shaomai, tortitas fritas, tortitas de cebolleta, tortitas fritas, empanadas... Aunque todas están disponibles en otros lugares, Lanzhou es diferente.
El siomai de Lanzhou se elabora principalmente con arroz glutinoso, con carne de cerdo y brotes de bambú en su interior, la piel es fina y está relleno de abundante relleno, bañado en vinagre balsámico y saciante de un bocado.
Un puñado de cebolletas, una bola de manteca de cerdo y un pastel de manteca de cerdo untado. Bajo la acción de la alta temperatura, el aroma penetra hasta los huesos de las tortitas de cebolleta apenas sale. del horno todavía están ligeramente calientes, por lo que puedes romperlos fácilmente. ¡Ábrelo y podrás escuchar el crujido con tus oídos!
Aunque he comido innumerables panqueques de cebollino, Yi Zhoujun quedó particularmente impresionado con los panqueques de cebollino de Lanzhou. Supongo que el "amante de la manteca de cerdo" Cai Lam también se enamorará de Lanzhou por esto, ¿verdad?
Las empanadillas de Lanzhou tienen piel fina, textura jugosa, piel masticable, carne fresca y no grasosa y un fondo crujiente. Son bastante similares a las albóndigas de arroz fritas. , que están dorados en el fondo pero no blandos y tienen un sabor fresco y crujiente, la masa es cristalina, fina y dura, no pegajosa a los dientes y tiene un sabor puro a trigo.
Hay que decir que la gente de Lanzhou es muy buena con la harina. De todos modos, los bocadillos y delicias con harina no están mal, incluso los bollos al vapor de harina blanca comunes son realmente deliciosos. Han llegado las flores.
Aparte de un pequeño plato de fideos con carne, el desayuno de la gente de Lanzhou es similar al de otros lugares, como palitos de masa fritos, pasteles de masa fritos, leche de soja, cuajada de tofu, varios bollos al vapor, etc. Se adjuntan imágenes. de los palitos de masa fritos, los pasteles de masa fritos y los bollos al vapor que hice. Eche un vistazo
Además de los fideos con carne que a la gente de Lanzhou le gusta comer, existen las siguientes opciones de desayuno en Lanzhou temprano en la mañana. !
Pastel de hojas de loto
Un desayuno muy sencillo en Lanzhou, puedes elegirlo con verduras y carne, completamente según tu propio gusto, comida asequible y deliciosa. Se venden en carritos pequeños en las calles y callejones y el precio es de más de 3 yuanes.
Palitos de masa frita, leche de soja y tofu
Dondequiera que se desayune hay un juego de tres piezas de serie. Sin embargo, el valor nutricional de los palitos de masa fritos es muy bajo. , por lo que se recomienda comer menos.
Generalmente, el precio de la leche de soja es de 2 yuanes/tazón, el precio de los palitos de masa frita es de 2 yuanes/tazón y el precio del tofu es de 3 yuanes/tazón
Xiaolongbao
Temprano en la mañana en Lanzhou, además del restaurante de fideos con carne que abre temprano, también hay un restaurante de panecillos al vapor. El llamado Hangzhou Xiao Long Bao en Lanzhou es mucho más grande que el auténtico Hangzhou Xiao Long Bao. Generalmente está relleno de bollos vegetarianos al vapor que incluyen papa, zanahoria, fideos y raíz de loto.
El precio de una jaula de bollos al vapor es de unos 10 yuanes, y cada jaula contiene unos diez.
Roujiamo
El Roujiamo de Lanzhou es diferente del Roujiamo de Shaanxi. El Roujiamo de uso común se llama "Guo Chuan". La carne se llama cerdo estofado. Me gusta cortar la carne en trozos grandes y ponerla en la olla para comer.
El precio de la carne de cerdo estofada es de 35 yuanes por pieza y el precio de los cubos de olla es de 1 yuan por pieza. Generalmente, los puestos de desayuno sirven principalmente Shaanxi Roujiamo y el precio ronda los 6 yuanes.
Existen otros desayunos populares en todo el país, que también se pueden ver en las calles de Lanzhou. Por ejemplo, tortitas, bizcochos, gachas, huevos, tartas rellenas de huevo, etc. . .
En la impresión de muchos amigos extranjeros, el desayuno de la gente de Lanzhou puede ser un plato de fideos con carne todos los días. Sí, la gente de Lanzhou tiene un afecto especial por la pasta, especialmente los fideos con carne, que son una tarjeta de presentación gourmet de Lanzhou hacia el mundo exterior. Sin embargo, con la diversificación de la comida, la gente de Lanzhou tiene una variedad muy rica de opciones para el desayuno además de los fideos con carne. Divididos por grupo de personas, diferentes grupos de personas desayunan diferentes: Trabajadores de oficina
Entre las personas que comen fideos con carne, se puede decir que la proporción de trabajadores de oficina de pie es muy grande. Debido a que los trabajadores de oficina tienen que llegar a tiempo al trabajo, comer fideos con carne es conveniente y ahorra tiempo. Personas mayores que se quedan en casa
A las personas mayores que se quedan en casa generalmente les gusta cocinar solas. Según los hábitos alimenticios de la gente de Lanzhou, algunas personas beben té con aceite, otras beben gachas y otras beben leche o sopa de fideos por la mañana. Los estudiantes
Los estudiantes generalmente se levantan muy temprano. La mayoría come afuera, algunos comen fideos con carne, otros comen leche de soja y palitos de masa fritos, pero la mayoría compra comida cerca de la puerta de la escuela. Cuando se come un sándwich, se hace por conveniencia y por molestias.
Independientemente de si hace frío o calor, la gente que vive en Lanzhou, Gansu, toma un plato de fideos con carne humeantes después de levantarse por la mañana. Esta verdadera sensación de "satisfacción" parece mantener a las personas motivadas durante el resto de las actividades del día. Según estadísticas aproximadas, hay miles de restaurantes de fideos con carne en Lanzhou, que venden más de 1 millón de tazones de fideos con carne cada día.
Un plato de aromáticos fideos con carne de res de Lanzhou solo toma aproximadamente 2 minutos desde el momento en que el cliente lo pide hasta el momento en que se prepara, por lo que esta es una razón importante por la cual los fideos con carne se convierten en el desayuno en Lanzhou. Auténticos fideos con carne de Lanzhou, la sopa de carne es fresca y fragante; las rodajas de rábano son blancas y puras; el aceite de chile es de color rojo brillante; los brotes de cilantro y ajo son frescos y verdes y los fideos son suaves y amarillos. Además de los fideos, también puedes pedir un plato de ternera estofada y guarniciones. A los ojos de la gente de Lanzhou, todas las delicias del mundo se pueden encontrar en estos sencillos artículos. Los fideos con carne de Lanzhou prestan gran atención a la textura de los fideos. El llamado "tendón" significa que los alimentos son duros y resistentes a la masticación. Sólo los fideos hechos con masa amasada muchas veces pueden satisfacer los exigentes requisitos de sabor de los chinos. Por lo tanto, hacer fideos es un trabajo físico y requiere que los hombres jóvenes lo completen. El trabajo diario del chef de ramen comienza amasando la masa. Para que la masa mezclada cumpla con los requisitos de estirabilidad y elasticidad, debe estar ligeramente despierta por un tiempo antes de colocarla en la olla, es decir, debe colocarse en un lugar no ventilado por un tiempo para la fermentación secundaria. La masa de la imagen está en proceso de "leudado". Para el ramen, cocinar la carne y mezclar la sopa son la clave. Esta es también la habilidad secreta de la tienda de fideos. Sólo el dueño de la tienda de fideos domina el secreto. Por eso existen miles de restaurantes de fideos con diferentes gustos. Cuando la carne esté bien cocida, la sopa estará buena. Los restaurantes de fideos más grandes venden casi mil kilogramos de carne de res cocida todos los días como guarnición de fideos con carne. Los fideos con carne de Lanzhou prestan atención a "uno claro, dos blancos, tres rojos y cuatro verdes", y claro significa "sopa clara". "La sopa es clara y deliciosa" es también un requisito común de los chinos para la "sopa". En comparación con la viscosa "sopa" occidental, los chinos prefieren el sabor refrescante de la "sopa". En el pasado, las tiendas de fideos con carne en Lanzhou servían un plato de sopa de carne caliente a los comensales cuando entraban. Después de beberlo, despertaban sus estómagos y se sentían renovados. De esta manera, los comensales a menudo comían más de lo habitual. cantidad de fideos con carne. Comí un plato de fideos hasta que me sudó el pelo y al final tuve que beberme la sopa agridulce para alcanzar un estado de bienestar general. ¡Empecemos el ramen! Con sólo un par de manos hábiles, el maestro del ramen puede crear fideos de diversas formas. Los lugareños los llamaron con diferentes espesores, como ancho grande, hoja de puerro, erxi y capilar. El ramen que parece hilos plateados en la imagen es "Capilar". Los brotes de ajo y el cilantro son condimentos esenciales para los fideos con carne, y ambos constituyen los "cuatro elementos verdes" de los fideos con carne de Lanzhou. Cortar en trozos finos es un paso necesario para el maestro. Se dice que las habilidades con el cuchillo de Po en "Kung Fu Panda" se basan en las habilidades de los maestros de ramen de Lanzhou. El pimiento rojo picante es el "toque final" de los fideos con carne de Lanzhou. Este tipo de pimiento parece picante, pero en realidad no es muy excitante. El papel de los condimentos y colorantes es más importante. Los fideos cocidos se cubren con fragante carne de res cocida, "una clara, dos blancas, tres rojas y cuatro verdes", y se prepara un plato de auténticos fideos con carne de Lanzhou: comienza el desayuno de la gente de Lanzhou. Las expresiones de satisfacción en los rostros de los comensales son la mejor prueba de la delicia de los fideos con carne de Lanzhou. Después de terminar este plato de fideos, es hora de empezar a correr el día.
Lanzhou está ubicada en la región noroeste de mi país. Se puede decir que hay muchas delicias locales deliciosas. Por ejemplo, es posible que todos hayan comido los fideos con carne de Lanzhou y el ramen de Lanzhou. Los bollos de cordero al vapor Guagua y Pingliang de Tianshui, los fideos estofados de Qingyang, las albóndigas de patata, las albóndigas perezosas, los fideos grandes de carne, los bollos al vapor de Hezhou, los pasteles de arroz glutinoso y el té de mantequilla son todos relativamente famosos.
Si los locales desayunan. Generalmente, los bollos al vapor son el plato principal. Después de todo, a la gente de la región norte de nuestro país les gusta especialmente comer bollos al vapor. Los pasteles de arroz glutinoso que a los lugareños les encanta comer también son muy famosos y también se combinan con té de mantequilla. que tiene un sabor particularmente fragante, y el tofu también es una sopa favorita entre los lugareños, pero la sopa picante en el norte no es popular a nivel local.
El desayuno de la gente de Lanzhou también incluye palitos de masa fritos, albóndigas fritas, albóndigas al vapor, albóndigas de sopa, etc., que también son particularmente deliciosos. Los panqueques de huevo en la entrada de la escuela secundaria No. 66, la hoja de loto. Los panqueques en la cafetería de la escuela secundaria del noroeste, los panqueques de filete de pollo, los panqueques con jamón, etc. son productos de desayuno comunes en Lanzhou. Me pregunto qué tipo de desayuno se sirve allí.