¿Hay algo especial en comer bolas de masa en el solsticio de invierno? Empanadillas, ¿qué tipo de relleno estás comiendo? El Solsticio de Invierno, comúnmente conocido como "Festival de Invierno", es un gran festival en la antigüedad. Entre los veinticuatro términos solares, el solsticio de invierno es también el más importante. El Festival del Solsticio de Invierno se originó en la dinastía Han, floreció en las dinastías Tang y Song y se ha transmitido hasta el día de hoy. El solsticio de invierno tiene su origen en el concepto chino de yin y yang. Yin y Yang simbolizan el equilibrio y la coordinación de la vida. Los chinos creen que cuando llega el solsticio de invierno, es cuando el poder oscuro del yin y la naturaleza fría del yin son más fuertes. También es un momento crítico extremadamente importante, porque la luz y el calor del yang suprimirán gradualmente la naturaleza fría extrema. de yin. Por tanto, el solsticio de invierno es una época de armonía y alegría. Los antiguos creían que en el solsticio de invierno, aunque todavía era la estación fría, la primavera no estaba lejos. Las personas que salen en esta época volverán a casa para las vacaciones de invierno, lo que indica que tendrán una casa a finales de año. La gente de Fujian y Taiwán cree que el solsticio de invierno anual es un festival para reuniones familiares porque es un día para el culto a los antepasados. Si sales sin regresar a casa, eres una persona que reniega de sus antepasados. La fecha del solsticio de invierno es el 22 o 23 de diciembre del calendario gregoriano de cada año. La fecha del calendario lunar no es necesariamente segura, pero generalmente no excede el undécimo mes del calendario lunar. En "Shangshu Yaodian", el solsticio de invierno se llama "día corto" porque el sol brilla directamente sobre el Trópico de Capricornio en este día, por lo que el hemisferio norte tiene el día más corto y la noche más larga. Después del solsticio de invierno, la luz del sol se desplaza hacia el norte, lo que hace que los días sean más largos y las noches más cortas. Los antiguos decían: "El sol sale en el solsticio de invierno", lo que significa que el Yin Qi alcanza su punto máximo y declina en el solsticio de invierno. En cambio, el espíritu del sol comienza a brotar. Durante las dinastías Yin y Zhou, el día anterior al solsticio de invierno se estipulaba como el final del año, y el festival del solsticio de invierno era esencialmente equivalente al Festival de Primavera de hoy. Posteriormente se implementó el calendario de verano. Sin embargo, el solsticio de invierno siempre ha ocupado el primer lugar entre los veinticuatro términos solares. Hay un dicho que dice que "el solsticio de invierno es tan grande como un año", lo que se llama "división de años". Las celebraciones se llevan a cabo desde la dinastía Han. Los tribunales tienen un feriado de tres días durante los períodos pico y no se escucha la política. La gente cierra la ciudad durante tres días para celebrar la fiesta. No es menos animado que el Año Nuevo chino. El solsticio de invierno es la noche más larga del año. Mucha gente aprovecha esta tarde para hacer un "círculo del solsticio de invierno" con harina de arroz glutinoso. Para distinguirlo de "decir adiós a lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo" en vísperas del Festival de Primavera, el día anterior al Festival de Invierno se llama "sumar años" o "dividir años", lo que significa que el "año "Aún no ha terminado, pero todos han crecido durante un año. Aunque las costumbres y costumbres varían a lo largo del país, en general son las mismas. Al hacer círculos del solsticio de invierno, los niños suelen pellizcar animales pequeños, como gatitos, cachorros, conejos, tigres, etc. Los niños están muy felices en este momento. Antes de comer el yen del solsticio de invierno, uno debe pegar un yen del solsticio de invierno en la parte posterior de las puertas, ventanas, mesas, armarios y lámparas de cama, lo que se llama el "día del desperdicio". Sólo después de "dar la estufa" puede la comida. estar horneado. Si en la familia hay una mujer embarazada en esta época, el solsticio de invierno está lleno y nacerá un niño, en caso contrario nacerá una niña. Al comer en el solsticio de invierno, la entrada debe ser de dos en dos para tener buena suerte. Al final, solo quedaron dos piezas. Los que estaban casados ​​eran todos de primera categoría, y los que estaban solteros y solteros eran todos de primera categoría. Por la noche, algunas familias utilizan frutas de temporada y tres tipos de animales para rendir culto a sus antepasados. Algunas personas "secan arroz de invierno" en este día, es decir, lavan el arroz blanco con agua, lo secan al sol ese día y lo guardan para que los enfermos cocinen gachas más tarde. Muchos restos históricos permanecen hoy en el Festival del Solsticio de Invierno. Desde el solsticio de invierno, ha llegado el frío durante varios días consecutivos. Existe la costumbre popular de dibujar "Nine Nine Cold Pictures" de diversas formas. "Nine Nine Cold Pictures" tiene tres patrones: personajes, círculos y flores de ciruelo. La forma que adopta cada familia suele estar determinada por las aficiones y las cualidades culturales del propietario. También hay un proverbio popular sobre "Nueve y nueve para deshacerse del frío": "Las nubes se volverán soleadas, el viento de izquierda será brumoso y nevado; los puntos en la imagen son más oscuros y hay hierba afuera de la puerta. En el festival del solsticio de invierno, la gente está acostumbrada a dar regalos. Los zapatos tienen un origen muy antiguo. "Notas sobre la China antigua y moderna" dice: "Había patos mandarines bordados en la dinastía Han, y el emperador Zhao ordenó a su tía que los solicitara. También hay una frase en "Presentación de calcetines y zapatos del solsticio de invierno" de Cao Zhi. El significado es "dar la bienvenida al auspicioso año nuevo y viajar miles de millas para celebrarlo". Posteriormente, la costumbre de regalar zapatos a tíos y tías cambió gradualmente a que los tíos y tías dieran zapatos y sombreros a sus sobrinos. Reflejado principalmente en los niños. En el pasado, el bordado a mano era un regalo para los hombres. Los sombreros a menudo se hacían con la forma de tigres y perros, y los zapatos bordados también eran bestias. Para las niñas, los sombreros a menudo se hacían con la forma de un fénix y el bordado en los zapatos. Era principalmente flores y pájaros. Hoy en día, la mayoría de ellos se compran en el mercado y la forma sigue la tendencia de la época. Durante las vacaciones, a los adultos siempre les gusta pasar a ver a sus hijos y elogiar los zapatos y sombreros que les regalan sus tíos y tías. Durante el festival del solsticio de invierno, los niños del norte de Shaanxi están acostumbrados a jugar juegos de pandillas. Sostenga una pieza de piedra cuadrada del tamaño de la palma de la mano, colóquela de un lado y tírela y golpéela en secuencia de acuerdo con un conjunto de acciones prescritas con el otro lado.

Derriba el pilar del oponente y continúa bajando después del fracaso, intercambia tiros con el oponente, y el que complete todos los procedimientos primero será el ganador. Las niñas están acostumbradas a jugar al volante de diversas formas. Los adultos también suelen unirse a la diversión. En el festival del solsticio de invierno, también era una antigua costumbre entretener a los maestros de Donghao. El maestro Wang guiará a los estudiantes a adorar la tablilla de Confucio. Luego, Dongxue llevó a los estudiantes a rendir homenaje al maestro... Hay un dicho entre la gente de Shanxi que dice que "los maestros enseñan en el solsticio de invierno", que es una costumbre de respetar a los maestros. Hasta el día de hoy, todavía existe la costumbre de invitar a los profesores a cenar en el Festival del Solsticio de Invierno. En el noroeste de Shanxi, es costumbre agasajar a los profesores con estofado de cordero, que está lleno de cariño. Quienes trabajaban como empleadas domésticas solían liquidar sus salarios con sus empleadores durante el festival del solsticio de invierno y prepararse para regresar a casa. Tradicionalmente, el anfitrión organizaba un banquete para entretener a los chicos y discutir entre ellos el trabajo del próximo año. Hoy en día, algunos autónomos rurales todavía mantienen esta costumbre de celebrar banquetes y beber vino durante el Festival del Solsticio de Invierno. Costumbres alimentarias en el solsticio de invierno El solsticio de invierno es uno de los veinticuatro términos solares en China. Se le conoce comúnmente como "Festival de Invierno", "Festival del Solsticio del Dragón" y "Año Nuevo Asiático". la nación china. La costumbre del solsticio de invierno se originó en la dinastía Han, floreció en las dinastías Tang y Song y continúa hasta el día de hoy. Lu incluso dijo que el solsticio de invierno dura como un año. Esto demuestra que los antiguos concedían gran importancia al solsticio de invierno. Debido a esto, la cultura alimentaria en el solsticio de invierno es rica y colorida, como wontons, bolas de masa hervida, bolas de arroz glutinoso, gachas de frijoles rojos, pasteles de arroz con mijo, etc. Después de miles de años de desarrollo, se ha formado una cultura alimentaria de temporada única. Durante el festival del solsticio de invierno, es costumbre comer bolas de masa en la mayoría de las zonas, mientras que en las zonas montañosas la tradición es comer pasteles. En el sur de Shaanxi, la sopa de arroz con raíz de colza es muy popular. En algunos lugares, también se comen wonton y hay un dicho que dice que "los wonton se sirven en el solsticio de invierno y los fideos en el solsticio de verano". Los wonton se comen en muchos lugares del país y existe la costumbre de comer wonton en el solsticio de invierno. Según los registros de "Yanjing Sui Sui", "los wonton se comen en el solsticio de invierno y los fideos en el solsticio de verano, la gente de la capital come más wonton". Lin'an (ahora Hangzhou) en la dinastía Song del Sur también tenía la costumbre de comer wontons en el solsticio de invierno. La gente de la dinastía Song dijo en detalle que la gente de Lin'an comía wonton en el solsticio de invierno para adorar a sus antepasados. No fue hasta la dinastía Song del Sur que la costumbre de comer wonton en el solsticio se hizo popular en China. Hay un poema de los antiguos sobre comer bolas de arroz glutinoso: "Cada familia tritura arroz para hacer bolas de arroz glutinoso, sabiendo que es el solsticio de invierno en la dinastía Ming. Comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno es una costumbre tradicional en". China, especialmente en zonas al sur del río Yangtze. Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". Tangyuan también se llama albóndigas, y comer albóndigas en el solsticio de invierno también se llama "albóndigas del solsticio de invierno". Tangyuan se puede utilizar para adorar a los antepasados ​​​​o como regalo para familiares y amigos. En el pasado, los habitantes de Shanghai eran muy exigentes con el consumo de bolas de arroz glutinoso. Probaron licor dulce recién elaborado, pasteles de flores y bolas de arroz glutinoso en el banquete familiar, y luego usaron trozos de carne para adorar a sus antepasados. Comer "orejas congeladas" y "orejas congeladas" son nombres comunes para que la gente de Henan coma bolas de masa en el solsticio de invierno. Se dice que Zhang Zhongjing, un médico de Nanyang, era funcionario en Changsha. Cuando se jubiló en sus últimos años, era un invierno nevado y con un viento frío y cortante. Se sintió triste cuando vio que los aldeanos de ambos lados del río Baihe en Nanyang estaban a medio vestir y muchos tenían las orejas podridas por el frío. Pidió a sus discípulos que construyeran un cobertizo para medicinas en Guandong, Nanyang, pusieran cordero, chiles y algunos materiales medicinales para disipar el frío en una olla y los hirvieran, los sacaran y los cortaran en pedazos, y usaran una bolsa de cuero para darles forma a las orejas. Luego los pone en la olla y los cocina para hacer una olla. Cultiva una medicina llamada "Decocción Quhan Er Tiao" y se la da a la gente. Después de comerlo, los oídos de los aldeanos sanaron. Posteriormente, en el solsticio de invierno, la gente imitaba y cocinaba, formándose así la costumbre de “pellizcar las orejas”. Comer pasteles de arroz Desde finales de la dinastía Qing hasta principios de la República de China, a la gente de Hangzhou le gusta comer pasteles de arroz en el solsticio de invierno. En el solsticio de invierno, hacemos tres sabores diferentes de pasteles de arroz. Por la mañana comemos pasteles de arroz mezclados con sésamo en polvo y azúcar. Para el almuerzo comimos pasteles de arroz frito con kimchi, brotes de bambú de invierno y carne de cerdo desmenuzada. Para la cena, comimos pasteles de arroz con semillas de mostaza, carne de cerdo desmenuzada y sopa de brotes de bambú. Comer pasteles de arroz en el solsticio de invierno es buena suerte para envejecer. Comer fideos de trigo sarraceno Cada solsticio de invierno en Zhejiang y otros lugares, toda la familia, hombres, mujeres, viejos y jóvenes, se reúne y las hijas casadas regresan corriendo a la casa de su marido. Cada hogar elabora fideos soba. Según la costumbre, comer trigo sarraceno en el solsticio de invierno puede eliminar las plumas de cerdo y pollo del estómago. Comer frijoles rojos y arroz glutinoso En los pueblos acuáticos de Jiangnan, existe la costumbre de que, en la noche del solsticio de invierno, toda la familia se reúne para comer frijoles rojos y arroz glutinoso. Según la leyenda, había un hombre llamado * * * Gong. Su hijo, incompetente y malvado, murió a bordo del Solstice. Después de la muerte, se convirtió en un fantasma de plaga y continuó dañando a la gente. Sin embargo, este tipo de fantasma de la plaga le teme más a los frijoles rojos, por lo que la gente cocina arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno para ahuyentar a los fantasmas de la plaga y prevenir y curar enfermedades. Para comer bollos de verduras, es necesario moler arroz glutinoso hasta convertirlo en polvo y bolas de masa de arroz cocidas, y amasarlas en forma de media luna. En su interior hay brotes de bambú triturados, tofu seco, verduras frías, etc. Ha sido una ofrenda de invierno desde la antigüedad. Los antiguos lo llamaban pastel de anillos (llamado vajilla fría en la dinastía Jin).