¿Qué tiene de especial la noche del solsticio de invierno?
En la mayor parte del norte de China, existe la costumbre festiva de comer bolas de masa en el solsticio de invierno. Comer bolas de masa, también conocido como comer "orejas congeladas", se originó a partir de una leyenda de la dinastía Han. Cuando Zhang Zhongjing era funcionario en Changsha, se jubiló y regresó a su ciudad natal. Resultó que era un invierno nevado con un viento frío y cortante y a muchas personas se les congelaron los oídos.
Estaba muy triste, así que pidió a sus discípulos que instalaran un cobertizo en Guandong, Nanyang, y cocinaran cordero, chiles y algunas hierbas en una olla para ahuyentar el frío, y luego los recogieran. Las mazorcas se cortaban y se envolvían en masa. Luego se hervían en una olla y se distribuían entre la gente. Después de que todos lo comieron, sus oídos estaban bien. Más tarde, en el solsticio de invierno, la gente lo imitaba y lo comía como "orejas congeladas". Más tarde lo llamaron "albóndigas".
En segundo lugar, comer wontons
Comer wontons durante el solsticio de invierno se hizo popular por primera vez en la dinastía Song del Sur. Según la leyenda, a Zhao Gou, emperador Gaozong de la dinastía Song, le encantaba comer wontons hechos por el chef, porque si los wontons no estaban bien cocinados, alguien enviaría al chef al templo de Dali para recibir castigo. hacer wontons, Zhao Gou lo perdonó. Más tarde, el método de hacer wonton se extendió entre la gente y hubo cada vez más variedades y patrones. Durante el festival del solsticio de invierno, todos los hogares comen wontons, lo que lleva al dicho " wontons del solsticio de invierno y fideos del solsticio de verano".
En tercer lugar, el 99 elimina el frío
En cuanto llegue el solsticio de invierno, entrará el frío. A partir del solsticio de invierno, cada nueve días se dividen en un "nueve" * * * dividido en nueve "nueve". Cuando el número llega a 81, son "Nueve flores de melocotón".
El antiguo Beijing ha tenido las costumbres gastronómicas de "Nine-Nine Hot Pot" y "Nine-Nine Wine and Meat" desde la dinastía Qing para mantenerse fresco y protegerse del frío. Hay diez ollas calientes para comer en medio de las noventa y nueve. Hay diez contenidos diferentes en las diez ollas calientes, pero todas son ollas calientes, generalmente cordero hervido. Eran muy populares en la dinastía Qing y la República de. Porcelana.
Cuarto, come cordero
Se dice que Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, comió el cordero cocinado por Fan Kuai en el solsticio de invierno. Estaba especialmente delicioso y él. Estaba lleno de elogios. Desde entonces, la gente ha adquirido la costumbre de comer cordero en el solsticio de invierno como buen augurio para el próximo año.
5. Comer bolas de masa
La costumbre tradicional de comer bolas de masa durante el festival del solsticio de invierno se ha formado durante las dinastías Ming y Qing. Especialmente en el sur del río Yangtze, las bolas de arroz glutinoso son un alimento esencial durante el solsticio de invierno, que significa "reunión" y "perfección". Comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno simboliza la armonía familiar y la buena suerte.
6. Comer frijoles rojos y arroz glutinoso
Según la leyenda, * * * Gong tuvo un hijo que hizo muchas cosas malas y finalmente murió en el invierno. Después de la muerte, se convirtió en un fantasma de plaga y continuó dañando a la gente. Pero este tipo de fantasma de la plaga teme más a los frijoles rojos, por lo que la gente cocina arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno para ahuyentar a los espíritus malignos, prevenir desastres y curar enfermedades.
7. Elaboración de cerveza de invierno en Suzhou
La zona de Suzhou concede gran importancia al solsticio de invierno. Hay un proverbio local: "El solsticio de invierno es como un año nuevo". Tradicionalmente, el pueblo Gusu bebe vino de invierno en la noche del solsticio de invierno. En el frío invierno, la elaboración de vino en invierno no solo puede protegerse del frío, sino también expresar la esperanza de la gente de Suzhou de una vida mejor.
Costumbres históricas y cultura relacionadas con el Solsticio de Invierno
El Solsticio de Invierno es uno de los veinticuatro términos solares y una importante fiesta tradicional. Es el día más corto y la noche más larga del año. El Festival del Solsticio de Invierno contiene el contenido y las costumbres más ricos, por lo que tiene muchos alias, como Festival de Invierno, Festival del Solsticio Largo, Festival del Solsticio Corto, Festival Feliz de Invierno, Festival Yiyang y otros títulos como Ya Sui, Festival Gordo de Invierno y Feliz. invierno.
El Festival del Solsticio de Invierno se originó en la dinastía Han, floreció en las dinastías Tang y Song y se ha transmitido hasta el día de hoy. Lu incluso dijo que el solsticio de invierno dura como un año. Esto demuestra que los antiguos concedían gran importancia al solsticio de invierno. La gente cree que el solsticio de invierno es la transformación natural del yin y el yang y una bendición de Dios. En la dinastía Han, el solsticio de invierno era el "Festival de Invierno" y el gobierno celebraba una ceremonia de felicitación llamada "He Dong", que era un festival de rutina.
Hay un registro en "El libro de la dinastía Han posterior": "Antes y después del solsticio de invierno, un caballero teme el peligro en tiempos de paz y se niega a escuchar la política. Elige un día propicio para evitar problemas". Así que en este día, la corte es feriado, el ejército está en espera, la fortaleza fronteriza está cerrada y la gente se va de viaje de negocios. Los negocios están cerrados, familiares y amigos se envían comidas, visitan unos a otros y que tengamos un feliz festival "tranquilo".
Enciclopedia Baidu-Noche del solsticio de invierno