¿En qué festivales comes fideos?
Comer fideos el segundo día del Año Nuevo Lunar significa envolver los fideos alrededor de las patas del tiempo, lo que significa longevidad. Además, los días 17 y 27 del primer mes lunar también se consideran "días personales". Los días séptimo, decimoséptimo y vigésimo séptimo del primer mes lunar son los "días" de los niños, los adultos y los ancianos respectivamente. Quien quiere vivir una "vida" come fideos.
El segundo día del Año Nuevo Lunar, una hija casada tiene que regresar a casa de sus padres, y su marido tiene que ir con ella, por lo que comúnmente se le conoce como el Día de la Boda del Marido. Por eso, los fideos se comen el segundo día del Año Nuevo Lunar. En algunos lugares, este dicho se interpreta como la bienvenida a la hija en casa.
Y la cara del día siguiente también es muy particular. Se dice que los fideos del segundo día deben hacerse con los fideos del primer día. Y esto debe ser sopa fría. Es decir, una vez cocidos los fideos, se remojan en agua fría, lo que se llama sopa fría. Hoy en día, la gente suele hacer fideos estofados o freír un poco de salsa para hacer fideos estofados o fideos fritos. Pero hay que remojarlo en agua fría para mantener la costumbre de "comer fideos el segundo día del mes lunar"
El séptimo día del primer mes lunar es el "Festival Humano" en las costumbres tradicionales chinas. , que es el "cumpleaños de la humanidad".
La leyenda popular dice que cuando Nuwa creó a los humanos, creó gallinas, perros, ovejas, cerdos, vacas y caballos hace seis días, y creó a los humanos al séptimo día. Por lo tanto, el pueblo Han cree que el séptimo día del primer mes lunar es el "cumpleaños del pueblo". Los antiguos creían que el séptimo día del primer mes lunar era soleado, lo que significaba longevidad y armonía mundial. Hay un dicho en el "Libro de la guerra" de Dongfang Shuo de la dinastía Han que dice que "el séptimo día del mes lunar, Dan llega al anochecer, la luna brilla, puedes observar las estrellas por la noche, la gente está a salvo, y el monarca y sus ministros estarán juntos." Se puede ver que la teoría del "día del pueblo" ha circulado al menos en la dinastía Han. Hoy en día, la gente todavía tiene la costumbre de comer fideos todos los días. Esta costumbre se ha desarrollado hasta los días 17 y 27 del primer mes lunar. El séptimo día del primer mes lunar también se llama "Día del Hombre", "Día de la Victoria del Hombre" o "Festival de los Siete Yuans". Al mismo tiempo, el séptimo, decimoséptimo y vigésimo séptimo del primer mes lunar son todos días "humanos". Al comer fideos, el propósito de comer fideos es "ponerse mallas". En el séptimo día del primer mes lunar, a los niños se les perforan las piernas, a los adultos se les perforan las piernas y a los ancianos se les perforan las piernas. Rezar por la paz y la salud sigue siendo un deseo.
Comer fideos el 2 de febrero
Según la leyenda, en el segundo día del segundo mes lunar en nuestro país, este es el día en que el Rey Dragón, el rey dragón dominante en el cielo, lo mira; a partir de entonces, la lluvia aumentará gradualmente. Este día también se conoce como el "Festival de la Primavera". En el norte de China está ampliamente difundido que "el 2 de febrero, el dragón levanta la cabeza; un gran almacén está lleno y un pequeño almacén está lleno.
China tiene muchas actividades festivas y la comida correspondiente es diseñado y organizado en este día, cada hogar come fideos, panqueques fritos y palomitas de maíz para orar para que el Rey Dragón ascienda al cielo, siembre nubes y lluvia y celebre la cosecha. Dicho dicho llama el Festival del Dragón de Primavera el 2 de febrero. "Shuowen Jiezi" registra: "El dragón, el más largo entre las escamas, puede ser silencioso y claro, delgado y enorme, largo y corto, alcanzando el cielo en el equinoccio de primavera y latente en el equinoccio de otoño". equinoccio. "Este puede ser el registro más antiguo de las costumbres del Festival de Primavera.
Según la leyenda, cuando Wu Zetian era emperador, el Emperador de Jade ordenó que no cayera lluvia sobre el suelo durante tres años. Sin embargo, el Emperador de Jade El Dragón a cargo del río Tianhe no pudo soportar el sufrimiento y el hambre de la gente. Una fuerte lluvia cayó en secreto. Cuando el Emperador de Jade se enteró, enterró al Dragón de Jade a cargo del Tianhe bajo una montaña. En la montaña, había un monumento que decía: La lluvia del Rey Dragón violó las leyes del cielo y debería ser castigada por el mundo durante generaciones si quieres regresar al Pabellón Lingxiao, a menos que los frijoles dorados florezcan. > Para salvar al Rey Dragón, la gente busca semillas de maíz dorado por todas partes el segundo día de febrero. De repente se me ocurrió que este tipo de maíz es como un frijol dorado que ha florecido después de haber sido frito. ¿Solo un frijol dorado que florece? Entonces, cada hogar prepara palomitas de maíz, quema incienso en el jardín y ofrece "frijoles dorados en flor" al Rey Dragón y al Emperador de Jade. Mire, sabiendo que la gente lo estaba salvando, el Rey Dragón gritó. el Emperador de Jade: "¡Los frijoles dorados están floreciendo, déjame salir!" "Tan pronto como el Emperador de Jade veía las flores de frijol dorado florecer en todos los jardines del mundo, enviaba un mensaje al Rey Dragón, pidiéndole que regresara al cielo y continuara haciendo llover nubes y lluvia sobre el mundo.
A partir de entonces, la gente adquirió la costumbre. Cada año, el 2 de febrero, la gente prepara palomitas de maíz y algunos frijoles fritos también cantan: "El 2 de febrero, el dragón levanta la cabeza, el gran almacén está lleno. y el pequeño almacén está lleno." "En algunos lugares, las cenizas de los desechos de la cocina se esparcen en el patio formando un gran círculo, con los granos colocados en el medio, lo que se llama "acumular" o "llenar el almacén". Significa desear una buena cosecha y un almacén lleno.
En cada festival, el título "dragón" suele añadirse a los nombres de los alimentos en varios lugares.
Comer bolas de masa se llama "orejas de dragón"; comer panqueques de primavera se llama "dragón lin"; comer fideos se llama "carne de barba de dragón"; comer arroz se llama comer "longzi"; p >La costumbre de comer fideos en el solsticio de verano existe desde hace mucho tiempo, pero hay diferentes opiniones sobre por qué se hizo popular.
Come fideos en el solsticio de verano y utiliza fideos largos durante los días largos del solsticio de verano. Esto lo puede confirmar la costumbre de comer fideos para celebrar la longevidad. El antiguo libro "Veinticuatro términos solares" decía: "Tan pronto como llega el ánodo, el Yin Qi comienza a crecer. En el norte, los días son largos y las sombras cortas, por eso se llama 'solsticio de verano'". Zhao Zhiheng dijo que hay un proverbio chino que dice: "Come el solsticio en invierno". Wontons japoneses y fideos del solsticio en verano.
Cuando se comen fideos en verano, Solstice generalmente se refiere a los fideos. Hay muchos tipos de fideos en el Sur. Hay muchas variedades, como fideos Yangchun, sopa seca, fideos de verduras hervidas, fideos de cerdo desmenuzado, fideos con residuos de aceite, tres fideos frescos, fideos de arroz, fideos fritos con cerdo desmenuzado, fideos de aceite de sésamo Qiaomen y fideos de verano. En el norte, los principales son los fideos Dalu y los fideos Zhajiang. Debido a que apareció trigo nuevo en el solsticio de verano, comer fideos en el solsticio de verano también significa probar cosas nuevas.
En este día del solsticio de verano, además de pasta, en algunos lugares se comen gelatinas y gelatinas para prevenir los golpes de calor y aliviar el hambre.
En la dinastía Qing, el solsticio de verano era muy popular y la gente tenía que comer pasta para mostrar respeto a Dios. Esto muestra que en este día del solsticio de verano, es costumbre que los norteños coman fideos y los sureños comer wonton.
Después del solsticio de verano, la gente de Shanxi come más fideos fríos para estimular el apetito y refrescarse. Los fideos fríos Shanxi, también llamados fideos Fu, se llamaban "Leng Tao" en la antigüedad. Aunque no es un lugar muy famoso, tiene su origen en el culto al sol en la antigüedad, refleja los cambios de estaciones y ha sido una costumbre transmitida durante miles de años. Es la cocina de Shanxi integrada con el patrimonio cultural.
Come fideos el día de Año Nuevo.
Las "Notas varias del año" de la dinastía Song del Norte decían: "El primer día del Año Nuevo, la gente en la capital come más pasteles, la llamada cena de Nochevieja, o algo así." Citas largas de la época. El plomo largo se refiere a algo alargado y el pastel de cuerda se refiere a un pastel que es tan delgado como una cuerda. Ambos nombres hacen referencia a la forma alargada del alimento. Como se puede ver en lo anterior, los fideos y otros alimentos eran muy populares el día de Año Nuevo en la dinastía Song.
Finalmente, comiendo fideos para el cumpleaños
La forma de los fideos finalmente se fijó en una tira larga. En la dinastía Song, los pasteles de sopa también pasaron a llamarse fideos (llamados "Tuotuo" en la dinastía Tang).
La aparición de los fideos hace que la gente asocie los fideos con cumpleaños y cumpleaños. Según las costumbres y la etiqueta, los fideos de la longevidad se comen en los cumpleaños. ¿Por qué comer fideos en tu cumpleaños?
Ma Songyongqing dijo en "Lazy True Son": "Aquellos que deben beber sopa y comer pasteles esperarán la longevidad".
¿Por qué se pueden utilizar los fideos como símbolo de longevidad? Debido a que la forma de la cara es "esbelta", el homófono es "longevidad".
Los fideos se han convertido en el mejor alimento para ganarse el favor. Hay otro dicho: Durante el período del emperador Wu de la dinastía Han, la gente creía que la duración de la vida estaba relacionada con la longitud de una persona. La longitud de una persona dependía de la longitud de la cara, y los fideos coincidían con el "largo". cara", por lo que los fideos de longevidad surgieron de aquí.