¿Cómo complementar la dieta de los seis términos solares que varían de persona a persona en invierno?
1. Complementos dietéticos para personas mayores. Entre los seis términos solares en invierno, los ancianos deben nutrir principalmente el qi del riñón. Los siguientes son suplementos dietéticos para personas mayores que cumplen con los seis términos solares en invierno.
(1) 15g de lomo de cerdo guisado con hinojo, 1 par de lomo de cerdo (riñón), cantidad adecuada de condimento.
Después de lavar el lomo de cerdo, corte una pequeña abertura en el hueco, ponga hinojo y sal en la abertura cortada y ciérrela. Ponlo en una olla, agrega agua y otros condimentos (cebolla, jengibre, vino, etc.) y cocina a fuego lento hasta que esté bien cocido.
Eficacia: Fortalece cintura y riñones, cuerpo y huesos.
(2) Carne de conejo estofada: 500 gramos de carne de conejo, 5 rodajas de espino.
Preparación: Cortar la carne del conejo en trozos, ponerla en una cazuela y cocerla con el espino. Sazone con sal, jengibre, cebollas verdes, vino de cocina, azúcar y glutamato monosódico.
Afecta al bazo y al estómago, al qi y a la sangre.
(3) Sopa de Gastrodia y Manita de Cerdo Ingredientes: 1 manita de cerdo, 20 gramos de Gastrodia y el aderezo adecuado.
Hacer manitas de cerdo frescas, lavarlas, añadir agua a una olla y cocinar hasta deshuesar, añadir la gastrodia elata y cortar en tiras, cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos.
Eficacia: Favoreciendo la circulación sanguínea y desbloqueando colaterales.
(4) Materias primas de gachas de pollo amarillo: 1 gallina amarilla (aproximadamente 500 g, procesamiento convencional), 12 g de Cistanche deserticola, 20 g de ñame, 6 g de Poria, 150 g de arroz japonica.
El método de preparación consiste en tostar Cistanche deserticola, ñame y Poria cocos a fuego lento y molerlos hasta obtener un polvo fino. Utilice todos los materiales medicinales, agregue gallina amarilla y arroz japonica para hacer papilla. Disponible para desayuno y cena en todas las estaciones.
Efectos: nutre el qi y la sangre, fortalece el bazo y los riñones.
(5) Materias primas de sopa de longan y huevo: 10 g de carne de longan y 2 huevos.
Para hacer carne de longan, agregue la cantidad adecuada de agua, cocine por media hora, luego agregue los huevos, * * * cocine por 10 minutos, agregue un poco de azúcar moreno.
Efecto nutre el Qi y la sangre.
2. Suplementos dietéticos para personas de mediana edad. Las personas de mediana edad sufren lesiones internas debido al esfuerzo prolongado y tienen una pérdida de qi renal para los seis términos solares en invierno. Nutre los riñones, fortalece el yang y nutre la sangre y la esencia. El plan incluye principalmente las siguientes categorías:
(1) Las materias primas de la papilla de espina de oveja son 1 juego de espina de oveja, 100 gramos de mijo verde y una cantidad adecuada de sal.
Para hacer L, primero trituramos el lomo de cordero, lo cocemos, sacamos los huesos de cordero y extraemos el jugo. Después de lavar el mijo verde, agregue el jugo de hueso de cordero para cocinar las gachas. Una vez cocida la papilla, agregue una cantidad adecuada de sal y sirva.
Beneficios: El Yin nutre la médula, humedece los pulmones y nutre la piel.
(2) Ingredientes para codornices fritas: 2 codornices, 200 g de rábano, aceite vegetal, jengibre, cebolla verde, vinagre, sal, vino de cocina, glutamato monosódico.
Hacer codornices, blanquearlas, quitarles el pelo y las vísceras, lavarles la sangre y cortarlas en tiras largas de 1,6 cm de ancho. Cortar el rábano en trozos de 3,3 cm de largo y 1,6 cm de ancho. Poner el wok a fuego alto, agregar aceite vegetal y llevar a ebullición. Poner los trozos de codorniz en el wok y sofreír repetidamente con una espátula de aluminio hasta que la carne cambie de color. Luego agregar el rábano y sofreír, luego agregar el. cebolla de verdeo, jengibre en polvo y vino de cocción, vinagre, sal, agregar un poco de agua y cocinar unos minutos hasta que la carne de codorniz esté cocida.
Eficacia: Tonifica los riñones y el qi, fortalece la cintura y las rodillas y fortalece el cuerpo.
(3) 100g de hígado de cordero frito con puerros y 120g de hígado de cordero.
Preparación: Retirar los puerros y cortarlos en trozos de 1,6 cm. Cortar el hígado de cordero en rodajas y sofreírlo con los puerros en un wok.
Eficacia: Calienta los riñones y fortalece la esencia.
(4) 1 par de riñones de cerdo, 3 gramos de acónito cocido en polvo.
Hacer 1 par de riñones de cerdo, abrirlos y quitarles la membrana, añadir el polvo de acónito cocido, envolverlos en papel de seda húmedo y cocinar.
Eficacia nutritiva de riñón y esencia reponedora.
(5) Materias primas de lomo de cerdo y nueces: 1 par de lomo de cerdo, 30g de Eucommia ulmoides, 30g de nueces en grano.
El lomo de cerdo se guisa con Eucommia ulmoides y nueces.
Beneficios: Ayuda al riñón yang, se fortalece la cintura y el qi.
(6) Materias primas de raíz de loto en maceta de médula espinal de cerdo: 500 gramos de médula espinal de cerdo (con espinas) y 250 gramos de raíz de loto.
Hacer los dos sabores anteriores, ponerlos en una olla y llevar a ebullición.
Eficacia: nutritiva de la sangre y los riñones.
3. Suplementos dietéticos para jóvenes. Los jóvenes se encuentran en la etapa de crecimiento y desarrollo y necesitan una nutrición adecuada. Sin embargo, en invierno, la función del bazo y del estómago se daña fácilmente, afectando gravemente la ingesta nutricional del organismo. Por ello, los suplementos dietéticos de los jóvenes durante los seis períodos solares del invierno se centran en fortalecer el bazo y el estómago.
(1) El pastel de semillas de loto tonificante para el bazo está hecho de 15 g de Codonopsis pilosula, 15 g de perla morada, 20 g de Citrus aurantium, 12 g de cáscara de mandarina, 15 g de Daqu y 10 g de espino.
Muela las materias primas anteriores hasta convertirlas en polvo, pela 1 huevo, agrega azúcar al recipiente para batir y revuelve en una dirección durante aproximadamente 3 a 5 minutos. Cuando adquiera un color blanco lechoso, tamice una cantidad adecuada de harina humana, agregue el polvo medicinal chino y revuelva suavemente hasta que adquiera un color rojo claro. Lave las cajas de pastel de loto modelo, unte cada caja con manteca de cerdo cocida, saque la pasta de pastel, póngala en una jaula, cocínela al vapor a fuego alto, espolvoree con semillas de sésamo mientras esté caliente, saque la caja de huevos y déle la vuelta. .
Efectos: Fortalece el bazo y elimina los alimentos, favorece el qi y reduce la hinchazón.
(2) Las materias primas de Babao Cake son 30 gramos cada uno de ginseng, poria, ñame, fruta de gorgona y semillas de loto, 150 gramos cada uno de arroz glutinoso y arroz japónica, azúcar y miel.
Primero muela el ginseng, el ñame y el arroz glutinoso hasta obtener un polvo fino y mezcle uniformemente; luego ponga el azúcar y la miel en agua hirviendo para que se derrita, luego mezcle la medicina, la harina de arroz, el azúcar y la miel de manera uniforme, compacte y corte en tiras; , cocido al vapor, secado al fuego y almacenado en porcelana.
Tiene el efecto de fortalecer el bazo y reponer el qi y apetecer.
(3) 500 gramos de hígado de cordero, 1 hinojo, 1 canela y 12 granos de pimienta pequeños.
Hacer el hígado de cordero y untarlo con pimienta y sal durante 30 minutos. Hierva agua en una olla, agregue el hígado, las rodajas de jengibre, los nudos de cebolla, el hinojo y la canela envuelta en una gasa, luego hierva y retire la espuma, agregue el vino de arroz y los condimentos, cocine a fuego lento durante 1,5 horas. , sacar las lonchas de hígado de cordero y servir.
Los beneficios benefician la sangre, nutren el hígado y mejoran la vista.
(4) Ingredientes para la sopa de hojas de goji y hígado de cerdo: 100 gramos de hojas frescas de goji, 100 gramos de hígado de cerdo.
Preparar sopa para darle sabor.
Suplementos eficaces, esencia, mejoran la vista.
(5) Papilla de hígado de cordero y zanahoria: 150g de hígado de oveja y 100g de zanahoria. 100 g de arroz (lavado).
Preparación: Lavar el hígado de cordero y las zanahorias, cortarlos en dados de unos 5 mm cuadrados y remojar los dados de hígado en vino y jugo de jengibre durante 10 minutos. Sofreír el ajo picado en aceite caliente, verter el hígado cortado en cubitos, sofreír brevemente, agregar las zanahorias picadas al arroz y cocinar de 15 a 20 minutos, luego agregar el hígado cortado en cubitos y los condimentos antes de tomarlo.
Efecto de mejorar la vista y proteger los ojos.
4. Suplementos dietéticos para niños Los niños se encuentran en la etapa de desarrollo, y los complementos dietéticos para los seis términos solares en invierno incluyen principalmente las siguientes opciones:
(1) Piel de cerdo estofada, Materias primas de azufaifa y tendones: piel de aceite (200 gramos de piel de vientre, 100 gramos de dátiles, 50 gramos de tendones curados con agua y condimentos adecuados.
Corte la piel de cerdo aceitosa y los tendones empapados en agua en trozos pequeños, agregue los condimentos y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos; cocine los dátiles rojos en una olla pequeña durante otros 20 minutos, luego retire los corazones y cocine a fuego lento; juntos durante unos 20 minutos.
Tiene fuertes efectos y fortalece músculos y huesos.
(2) Ingredientes para la sopa de ñame, ñame, jengibre y azufaifa: 200 gramos de carne de almeja fresca, 60 gramos de ñame, 4 rodajas de jengibre, 8 dátiles rojos y el condimento adecuado.
Después de lavar las materias primas, añadir agua y hervir durante unas 2 horas.
Efectos: Fortalece el bazo y el estómago, y aumenta el apetito.
(3) Sopa de goji y longan: 49 goji y 7 longan.
Preparación: 7 trozos de baya de goji rellenos en 1 trozo de carne de longan, 49 trozos de baya de goji recién rellenos en 7 trozos de carne de longan, luego agregue una cantidad adecuada de cocido al vapor.
Eficacia: Nutre los riñones y la esencia, nutre el hígado y mejora la vista.
(4) Hígado de pollo al vapor con semillas de casia (10g), hígado de pollo (L) y añadir el condimento adecuado.
Hacer un polvo fino con las semillas de casia, triturar el hígado de pollo, mezclarlo con un poco de vino blanco y cocinar al vapor en agua.
Tiene el efecto de digerir los alimentos y resolver la acumulación, armonizando el hígado y nutriendo el estómago.
(5) La materia prima para la sopa de locha frita son 100 g de pescado de locha, con el aderezo adecuado.
Preparación: Lavar la locha, escurrir el agua, sofreír hasta que esté dorada, añadir agua y condimentos y sofreír hasta obtener una sopa espesa.
Eficacia: Nutre el yin, disipa la sequedad y fortalece el cuerpo.
5. Suplementos dietéticos para mujeres Las características fisiológicas de las mujeres son diferentes a las de los hombres, y se requieren diferentes complementos dietéticos en diferentes períodos fisiológicos. Los suplementos dietéticos para mujeres durante los seis períodos solares del invierno se presentan principalmente de la siguiente manera.
(1) Gachas de Xue Nuo, maní y dátiles rojos. La materia prima son 50 gramos de Xue Nuo, 50 gramos de maní, 10 gramos de dátiles rojos y una cantidad adecuada de azúcar moreno.
Agregue agua a los ingredientes anteriores y cocínelos hasta obtener una papilla, luego agregue el azúcar moreno.
Eficacia: Nutre la sangre y repone las carencias, potencia la resistencia.
(2) Ingredientes para la sopa de gallina y mijo: 1 gallina (unos 1500g), 150g de mijo, aliño adecuado.
Lavar la gallina y cortarla en trozos, añadir el mijo, el agua y los condimentos y cocinar hasta que el pollo esté crujiente y espeso.
El efecto es beneficioso ante el aborto y el aborto espontáneo.
(3) Las materias primas para la sopa de rábano, longan y cordero son 500 gramos de rábano blanco, 15 gramos de carne de longan, 700 gramos de cordero graso y el condimento adecuado.
Lavar las materias primas anteriores, añadir agua y guisar hasta que el cordero esté cocido.
Tiene los efectos de nutrir la sangre, reponer el qi y calmar la mente.
(4) Las materias primas de la sopa de angélica, jengibre y cordero son 30 g de Angelica sinensis, 10 g de jengibre y 250 g de cordero.
Lavar las materias primas anteriores, añadir agua y guisar hasta que el cordero esté cocido.
Tiene los efectos de fortalecer el cuerpo, nutrir la sangre, calentar el abdomen y prevenir la dismenorrea.
(5) 10g gelatina de piel de burro, 10g arroz glutinoso.
Al preparar gachas de arroz glutinoso, agregue gelatina de piel de burro en polvo y cocine nuevamente.
Eficacia: nutrir la sangre y reponer el qi, calmar los nervios y aliviar al feto.
(6) Sopa de Soja, Maní y Dátil Rojo Ingredientes: 30 gramos de soja, 30 gramos de maní y 30 bolsas de dátiles rojos.
Prepara los ingredientes anteriores y agrega agua hasta que los frijoles estén blandos.
Efectos de realce de senos y modelado corporal.
(7) 50 gramos de cebada de las tierras altas, 50 gramos de arroz japónica, 30 azufaifas y 10 gramos de regaliz son las materias primas de la papilla de azufaifa de Ganmai.
El método de preparación incluye los siguientes pasos: agregar regaliz al agua y hervir durante un tiempo para eliminar los residuos; luego cocinar arroz japónica, cebada y azufaifa juntos para formar una papilla.
La función es reponer el qi y calmar los nervios.
(8) 150ml de huevo al vapor con vino de arroz glutinoso y 1 huevo.
Para prepararlo, bata los huevos con vino de arroz glutinoso y cocínelos al vapor en agua.
Efecto nutre el Qi y la sangre.
(9) Ingredientes para el jugo de pollo longan: 500 gramos de pollo, 30 gramos de carne de longan, 50 ml de vino de naranja. La cantidad justa de condimento.
Lavar el pollo y cortarlo en trozos grandes, ponerlo en un bol con el resto de ingredientes, cerrar la boca del bol y cocinar al vapor durante 2-3 horas.
Eficacia: Reponer el qi y la sangre.
(10) Brotes de bambú salteados, carne de cerdo desmenuzada y baya de goji 30 g, 30 g de brotes de bambú de invierno, 100 g de carne magra de cerdo desmenuzada, condimento adecuado.
Mezclar los ingredientes con aceite.
Eficacia: Es eficaz en el tratamiento de mareos y sangrado menstrual abundante en mujeres menopáusicas.