¿Son nutritivos los tomates de invierno?

El valor nutricional es diferente, pero no demasiado diferente. Los tomates en invierno son verduras fuera de temporada y la mayoría de las veces son tomates maduros de forma anormal, todos ellos de maduración tardía. La mayoría de los tomates que se comen en verano son tomates naturalmente maduros, que tienen mejor sabor y nutrición que los tomates anormalmente maduros.

Los tomates son ricos en vitaminas A y C. El jugo de tomate puede reducir la presión arterial alta y estimular los músculos lisos.

1. Efecto antifúngico

El licopeno tiene efecto antifúngico.

2. El papel de prevención del cáncer gástrico

Finalmente, el licopeno es sensible a la oxidación y se perderá debido a la luz solar, por lo que a la hora de almacenar productos a base de tomate, manténgalos lo más alejados de la luz. En la medida de lo posible, evite el oxígeno y colóquelo en un lugar fresco. Al cocinar, también es importante tener en cuenta que los tomates o los productos derivados del tomate no se pueden freír, de lo contrario se destruirá el licopeno en grandes cantidades.