Diferencias en términos solares durante el solsticio de invierno entre el norte y el sur
En este día, diferentes lugares tienen diferentes costumbres y hábitos. Los norteños dicen: "Las albóndigas del solsticio de invierno son fideos del solsticio de verano", y los sureños dicen: "El solsticio de invierno es la dulzura de mi madre, que ha envejecido un año después de comer bolas de arroz glutinoso".
Qué comer en el solsticio de invierno en el norte: Las bolas de masa se comen en el solsticio de invierno en el norte.
Los chinos del norte tienen la costumbre de comer bolas de masa. La elección del relleno para las albóndigas del solsticio de invierno está directamente relacionada con el significado. El relleno más común, el cebollino, anuncia el significado de riqueza a largo plazo. El plato más común es la col china rellena de carne, que significa "cien tesoros". La razón para comer bolas de masa en el invierno durante el solsticio proviene del anhelo del famoso médico Zhang Zhongjing en Henan por los aldeanos pobres. El día del solsticio de invierno, instaló un cobertizo médico en el espacio abierto de Dongguan, Nanyang, y dio a los pobres a beber "Charming Er Soup" ("Charming Er" ahora es Jiaozi) para que la gente se sintiera cálida después. comiéndolo de. Por eso, la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno continúa hasta el día de hoy. Los hongos shiitake en albóndigas en el solsticio de invierno son los que tienen mayores beneficios para la salud. Envuelto en rellenos de bola de masa, significa fomentar la riqueza, es decir, abultar. La forma del hongo shiitake es como una flecha hacia arriba, lo que indica que el tambor está lleno y representa prosperidad. Por último, está el recientemente popular relleno de col en escabeche, que se dice que significa calcular la riqueza. El relleno de apio significa diligencia y riqueza, lo que significa que la diligencia es frecuente y frecuente, y se llama diligencia y riqueza.
¿Por qué se comen dumplings en el solsticio de invierno?
Cada año, en el solsticio de invierno del Año Nuevo Lunar, las albóndigas son una comida navideña indispensable tanto para ricos como para pobres. Como dice el refrán: "El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todos los hogares comen bolas de masa". Esta costumbre se dejó para conmemorar al "sabio médico" Zhang Zhongjing, que abandonó la medicina en el solsticio de invierno.
Zhang Zhongjing es de Gedong, Nanyang. El "Tratado sobre las enfermedades febriles" escrito por él es una obra maestra de los médicos y es considerado un clásico por los médicos de todas las generaciones. Zhang Zhongjing tiene un dicho famoso: "Si avanzas, sobrevivirás; si retrocedes, salvarás a la gente". No puedes ser un buen médico y no puedes ser un buen médico. "Cuando era prefecto de Changsha en la dinastía Han del Este, visitaba a los pacientes, daba medicinas y practicaba la medicina en el vestíbulo. Más tarde, renunció resueltamente y regresó a su ciudad natal para tratar a sus vecinos. Cuando regresó a casa, fue Ya era invierno.
Vio a los aldeanos a ambos lados del río Baihe. Su rostro estaba amarillo y delgado, tenía hambre y frío, y los oídos de muchas personas estaban congelados. Pidió a sus discípulos que construyeran un cobertizo médico. y una olla grande en Dongguan, Nanyang, y abandone la "Decocción Quhanjiaoer" para tratar la congelación el día del solsticio de invierno. Coloque el cordero, el ají y algunas hierbas que repelen el frío en una olla y cocine, luego retire el cordero. y hierbas, las picó en trozos y con pan hizo "albóndigas" en forma de orejas. Después de cocinarlas, puso dos "esquinas" y repartió un cuenco grande de caldo a todos los que venían a pedir medicinas. >
La gente comía "Joule" y bebía "Decocción Quhan", y todo su cuerpo y orejas estaban calientes, y sus orejas congeladas se curaban. Las generaciones posteriores aprendieron la forma de "Joule" y la envasaron en comida, también llamada ". dumplings" o "comida plana".
Al comer dumplings en el solsticio de invierno, no debemos olvidar la presencia del "Santo Médico" Zhang Zhongjing. La amabilidad en la "Sopa Quhan Jiao Er". una canción popular en Nanyang, que se llama "En el solsticio de invierno, la gente actúa como cuencos de bola de masa y a nadie le importan sus orejas congeladas". ”.
Qué comer en el Sur en el solsticio de invierno: En el solsticio de invierno, existe la costumbre de comer bolas de arroz glutinoso en el sur.
Comer bolas de arroz glutinoso se ha establecido en las dinastías Ming y Qing. En el solsticio de invierno, es necesario "hacer bolas de arroz glutinoso" o "hacer bolas de arroz glutinoso". Se dice en la historia que "en el solsticio de invierno, las bolas de arroz glutinoso se convierten en bolas, que se llaman 'tangyuan'". La familia come junta, lo que se llama "sumar años". Es una costumbre tradicional, especialmente en el sur de la región del río Yangtze. El "Tangyuan" es un alimento esencial en el solsticio de invierno, es un postre redondo hecho con harina de arroz glutinoso. "Yuan" significa "reunión" y "integridad". en el solsticio de invierno, comer bolas de arroz glutinoso también se llama "grupo del solsticio de invierno". Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso te hace envejecer".
¿Por qué se comen bolas de arroz glutinoso en el invierno? ¿Solsticio? > Comer bolas de arroz glutinoso se estableció en las dinastías Ming y Qing, en el solsticio de invierno, es necesario "hacer bolas de arroz glutinoso" o "hacer bolas de arroz glutinoso". La historia se llama "En el solsticio de invierno, las bolas de arroz glutinoso se convierten en bolas, que se llaman '. "Tangyuan'". Después de hacer las bolas de masa, hay que ofrecer sacrificios a los dioses y antepasados, y luego toda la familia se las come. , que se llama "sumar años", por lo que comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno es muy antiguo.
Comer bolas de arroz glutinoso es una costumbre tradicional durante el solsticio de invierno, especialmente en las zonas al sur del río Yangtsé. El "Tangyuan" es un alimento imprescindible durante el solsticio de invierno. Es un postre redondo elaborado con harina de arroz glutinoso. "Yuan" significa "reunión" y "integridad". Comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno también se llama "reunión del solsticio de invierno". Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año".
Los grupos del solsticio de invierno se pueden utilizar para adorar a los antepasados o dar regalos a familiares y amigos. En el pasado, los habitantes de Shanghai eran muy exigentes con el consumo de dumplings. Un antiguo poema decía: "Todas las familias baten arroz para hacer bolas de arroz glutinoso, sabiendo que es el solsticio de invierno de la dinastía Ming". "Yuan" significa "reunión" e "integridad". Comer bolas de masa en el solsticio de invierno simboliza la armonía familiar y la buena suerte.
Otra explicación es que el solsticio de invierno es la noche más larga del año. En el solsticio de invierno, antes del amanecer, las mujeres se levantan y encienden un fuego para cocinar bolas de masa, primero para adorar a sus antepasados, y luego toda la familia se sienta junta a comer bolas de masa. Por lo tanto, comer bolas de masa en el solsticio de invierno no solo significa que el sol (luz solar) regresa gradualmente, sino que también significa reencuentro. La gente moderna prefiere considerarlo un símbolo de perfección.