¿Por qué comemos bolas de masa durante el solsticio de invierno?
Se dice que Zhang Zhongjing fue funcionario en Changsha y se retiró en sus últimos años, justo a tiempo para ese invierno. El viento aprieta y la nieve cae. En la orilla del río Blanco, vio a muchas personas sin hogar con rostros pálidos y músculos delgados, sin ropa cubierta. A causa del frío, tenían los oídos podridos y se sentían muy incómodos.
Más tarde, tras investigar, desarrolló un tratamiento que puede proteger contra el frío, llamado "Decocción Quhan Joule". La "sopa Quhan Joule" original consiste en hervir cordero y un poco de medicamento contra el resfriado en una olla. Después de cocinarlo, sácalo y córtalo en trozos, envuélvelo en masa para que parezca orejas, luego ponlo en la olla y. utilizar la sopa original para cocinarla. La masa rellena está cocida. Cuando terminó la masa, parecía una oreja, y la llamó "Joule" porque su función era evitar que la oreja se congelara.
Pide a sus discípulos que dieran a cada pobre un plato de sopa y dos "orejas quemadas". La gente comía "Jiao Er" y bebía sopa, y todo el cuerpo y los oídos se sentían calientes. Ya nadie se congela los oídos. Por eso, la gente abandonó la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno.