¿Qué deliciosas especialidades hay en Mongolia Interior?

1. Cordero entero asado: plato tradicional mongol, especialmente preparado para agasajar a invitados ilustres o celebrar banquetes durante las grandes celebraciones. Generalmente se sacrifican ovejas engordadas en los pastizales y que pesan unos 40 kilogramos, y se les añaden en el abdomen condimentos como cebolla, jengibre, pimientos y sal y se asan enteras, sin pelo ni piel. Este plato tiene forma completa de oveja, la oveja está arrodillada sobre un plato cuadrado de madera. Es de color rojo dorado, la piel de oveja está crujiente y el cordero está tierno y suave.

2. Estofado de cordero: tiene su origen en la dinastía Yuan. El cordero-shabu-shabu de Mongolia Interior generalmente utiliza la columna externa, las patas traseras, la cola de cordero y otras partes de la oveja de cola grande, cortadas en rodajas finas y enjuagadas ligeramente en la sopa caliente, luego se toma la pasta de sésamo preparada y los frijoles fermentados; cuajada, cebollino, cebolla verde picada y jengibre rallado, aceite de gambas, etc. Como condimento. Las lonchas de carne son tiernas y deliciosas, no grasosas y se pueden comer a fuego lento. Vale la pena mencionar que la nueva forma de comer Baotou "Ovejita" ahora es popular.

3. Pierna de cordero asada: Se elabora con carne de pata trasera de oveja deshuesada, a la que se le añade cebolla y apio. Al comer, cambiar el cuchillo y cortar en trozos, mantener la forma original y comer con salsa amarilla, cebolla y tortas de hojas de loto. Este plato tiene una apariencia hermosa, de color marrón, carne crujiente y sabor suave.

4. Espalda de Oveja: Un preciado plato adorado por el pueblo mongol. Sólo se puede ver en festivales, bodas, celebraciones de cumpleaños de personas mayores o banquetes de bienvenida a familiares y amigos. Modo de preparación: Cortar el cordero entero en siete trozos (sin incluir la pechuga con un tenedor), poner el rabo en la olla, añadir sal y cocinar. Primero coloque las extremidades, el lomo del cordero y las hojas del cuello en el caldero, coloque la cabeza de oveja en el lomo de la oveja y sirva en una postura de gateo similar a la de una oveja. A la hora de comer, todo el mundo utiliza primero un cuchillo mongol para arrancar un trozo de grasa de la cola de la oveja y comérselo, y luego cada uno toma lo que necesita.

5. Carne de dedo: ¡Si no comes carne de dedo, no has estado en la pradera! La carne de cerdo estofada ha sido el alimento tradicional favorito y más utilizado por personas de todos los grupos étnicos en las praderas de Mongolia Interior durante miles de años, y también se ha convertido en uno de los sabores locales de Mongolia Interior. El método de elaboración y consumo es muy singular: dividir la oveja en varios trozos según los huesos de cada articulación, ponerla en una olla con agua hirviendo, no agregar sal ni otros condimentos, usar fuego para mantener el sabor original y controlar. el calor adecuadamente. Mientras la carne cambie de color, puedes comerla. La carne es fresca pero no tierna, grasa pero no grasosa y fácil de digerir.