¿Cuáles son las especialidades de Lanzhou?
¿Cuáles son las especialidades de Lanzhou?
Como ciudad del noroeste con una larga historia, Lanzhou naturalmente tiene sus propias especialidades locales únicas. A continuación se ofrece una breve introducción a varias especialidades tradicionales de Lanzhou.
Lanzhou Ramen
Lanzhou Ramen apareció por primera vez a finales de la dinastía Qing y se convirtió en uno de los representantes de la cultura de la restauración de Lanzhou. Lo especial es que la sopa tiene un sabor puro, los fideos son masticables y con varios ingredientes se puede decir que está deliciosa.
La producción de Lanzhou Ramen es muy delicada, incluida la producción de fideos, sopa y diversos ingredientes, todos los cuales tienen requisitos estrictos. Utilice harina blanca y fuerte para los fideos y déjelos reposar un rato después de amasarlos. La sopa necesita huesos de res y varias especias. Cuanto más tarde, más fragante y rico será el sabor.
Como manjar tradicional chino, Lanzhou Ramen se ha convertido en uno de los símbolos de Lanzhou y en un símbolo de identidad de la ciudad.
Cordero Shiquan
El cordero Shiquan es una de las delicias únicas de Lanzhou. Generalmente se elige cordero, ya que la carne es fresca y tierna, grasa pero no grasosa. En cuanto a picante, condimentos, picante, etc., es sorprendente.
La delicia del cordero no sólo se consigue a través del calor y los condimentos. El medio ambiente, la fuente de agua, el aire y otros aspectos del proceso de reproducción también deben seguir ciertas regulaciones. Elegir el cordero Shiquan es por su delicia única y sus diversos nutrientes.
El cordero Shiquan no solo se come enjuagado, sino que también se puede asar, guisar, saltear y otros métodos. Los diferentes métodos pueden reflejar diferentes gustos.
Tofu seco de Lanzhou
El tofu seco de Lanzhou es una de las especialidades tradicionales de Lanzhou. El proceso de producción es diferente al del tofu sureño. Durante la producción, la soja debe remojarse primero, molerse en leche de soja, luego se agrega yeso para solidificarse y luego cortarse en tofu. Finalmente, el tofu formado se seca al sol. se vuelve amarillo o crujiente antes de comerlo.
El sabor del tofu seco de Lanzhou es moderadamente suave y duro, con una textura masticable. Empapado en la sopa caliente, su aroma único a sésamo y frijoles te impactará aún más. Al mismo tiempo, el tofu seco de Lanzhou también contiene una variedad de nutrientes, como proteínas, calcio, zinc, etc., que son beneficiosos para la salud humana.
Cuando viajes, llevar unos trozos de tofu seco de Lanzhou no sólo tendrá un sabor delicioso, sino que también será un regalo lleno de cultura y tradición.
Conclusión
Las especialidades de Lanzhou son extensas y profundas, y esto es sólo una parte de ellas. Estas especialidades tradicionales son la cristalización de la historia y la cultura de Lanzhou y también son delicias poco comunes. Espero que todos tengan la oportunidad de ir a Lanzhou para probar la comida local, comprender la historia y la cultura locales y experimentar mejor las costumbres únicas del noroeste.