Como departamento de atención al cliente de un hotel, ¿cómo podemos aumentar eficazmente los ingresos, reducir los gastos y aumentar los márgenes de beneficio?
En términos generales, el departamento de limpieza incluye principalmente varias áreas principales, como la recepción, las habitaciones de huéspedes, la megafonía y la lavandería. Cada área realiza sus propias tareas en función de diferentes entornos funcionales y cada una realiza sus funciones importantes. Sus responsabilidades son mantener el funcionamiento normal del departamento de limpieza. Como director del departamento de limpieza o gerente del departamento de limpieza, es la persona a cargo general del departamento de administración de limpieza y desempeña un papel importante en el control y coordinación de la operación y la gestión. de todo el departamento El departamento de limpieza El trabajo del departamento se lleva a cabo de manera ordenada bajo la coordinación y disposición de la persona a cargo general. En cuanto al funcionamiento y gestión general del Departamento de Limpieza, se puede dividir en el. siguientes elementos principales: estructura de personal y gestión, control y utilización eficaz de los recursos humanos
La gestión y utilización eficaz de los recursos humanos es coherente con los principios laborales de otros departamentos del hotel, es decir, no se trata de tener demasiada gente, pero sobre ser bueno, el costo humano es un componente de costo importante del departamento, y solo la parte salarial representa alrededor del 10% de los ingresos. Con la intensificación de la competencia de talentos y la mejora de varios. En los sistemas de seguros, los costes laborales también han mostrado una evidente tendencia al alza. Por lo tanto, cómo reducir los costos laborales tanto como sea posible sin afectar la calidad del servicio es una cuestión importante. Existen cinco métodos principales para el control de los costos laborales del departamento: controlar el número de empleados, introducir talentos de manera razonable y determinar una composición de personal razonable. utilizar recursos internos y formular salarios y beneficios razonables.
Control efectivo de los costos operativos
1. La institucionalización es una forma efectiva de controlar los costos
Para la vivienda. En el departamento de operaciones de gran superficie del Ministerio de Finanzas, el control de la energía es un tema importante. La conservación y reducción del consumo de energía deben estar profundamente arraigadas en la conciencia de los empleados. Al mismo tiempo, se debe establecer un modelo de gestión institucionalizado para controlar la iluminación. Los electrodomésticos, el aire acondicionado deben controlarse institucionalmente y la temperatura y la iluminación del aire acondicionado se pueden personalizar en diferentes momentos según las necesidades de los huéspedes. No sólo proporciona a los huéspedes servicios personalizados, sino que también ahorra energía al hotel.
2. La comodidad es la principal forma de controlar los costes
El proceso de trabajo establecido por el departamento de limpieza no sólo garantiza la comodidad y rapidez del servicio al cliente, sino que también garantiza la comodidad de los empleados. ' operaciones de modo que Para reducir los costos laborales innecesarios y las pérdidas de tiempo en el proceso, todos los sistemas deben formularse para satisfacer las necesidades de servicio al cliente y la conveniencia de los empleados para garantizar un control oportuno y efectivo de los costos operativos. 3. Los métodos de gestión eficaces son una garantía importante para el control de costes.
Un método de gestión eficaz reducirá en gran medida los costes operativos y obtendrá mejores beneficios. La cantidad de elementos que el departamento de limpieza debe conservar también es importante. aspecto del control energético.
4. Gestión de artículos de adquisiciones de comercio electrónico
La compra de suministros para huéspedes es la base material principal para las actividades de gestión de habitaciones. Determina directamente la calidad del servicio de habitaciones y la eficiencia. del hotel. Sin embargo, en este aspecto de la gestión de adquisiciones, a menudo surgen problemas como no seguir el principio de cantidad, costo y beneficio, y la cantidad, el precio, la ubicación, el tiempo, etc. óptimos de adquisición no se pueden determinar de manera razonable y efectiva, lo que inadvertidamente causa Pérdidas y desperdicios en la contabilidad de costos.
5. Control de artículos desechables
La mayoría de los hoteles distribuyen los artículos desechables según el uso estándar. Aunque satisfacen las necesidades de los huéspedes, existe un desperdicio de costes. Por ejemplo, ¿es necesario reemplazar todos los jabones que abren los huéspedes del hotel? ¿Es necesario reemplazar el papel higiénico sobrante y los cepillos de dientes de cada huésped una vez al día? Además, si la caja de jabón y el líquido de baño limpios e intactos se reciclan y reutilizan es una pérdida de costos. En resumen, los artículos desechables deben distribuirse de acuerdo con el uso real; de lo contrario, el control de materiales fallará y los artículos se perderán.
6. Mantenimiento de equipos e instalaciones
Los equipos del departamento de limpieza no solo tienen muchos tipos, grandes cantidades y alta frecuencia de uso, sino también la cantidad de fondos que ocupan. El equipamiento también está a la vanguardia del hotel. En el mantenimiento de equipos, si no se cumple primero con el principio de prevención, no se fortalece el mantenimiento diario y las inspecciones periódicas, y no se pueden realizar reparaciones menores y reparaciones a medida que ocurren, inevitablemente aumentará la velocidad de daño del equipo y reducirá el ciclo de uso. Y aumentar la frecuencia de reemplazo de equipos no solo causará una gran pérdida de costos, sino que también afectará gravemente la calidad del servicio del hotel. 7. Gestión energética
El departamento de limpieza consume mucha energía cada día, parte de la cual es necesaria (uso normal por parte de los huéspedes), y otra parte suele deberse a la pérdida de control, como lavabos, bidés e inodoros, agua corriente prolongada; cuando el camarero limpiaba el baño, las luces de la habitación no se apagaban a tiempo, etc. El consumo de energía intangible también generaba un desperdicio de costos intangibles.
8. Gestión de suministros
La gestión de suministros en las habitaciones es una parte importante para reforzar el control de costes. Miles de suministros se mueven, utilizan y guardan cada día. -La contaminación, la limpieza inadecuada, los rayones durante el transporte y el lavado, la humedad y el moho durante el almacenamiento, etc., provocan un aumento de los costes operativos. Fortalecer la reutilización de artículos desechados, como convertir sábanas desechadas en fundas de almohada y combinar fundas de almohada dañadas de un solo lado en una sola. El impacto de la gestión de repuestos en los costes también es un aspecto que no podemos ignorar.
La industria hotelera es una industria innovadora. La competencia industrial respaldada por nuevos proyectos y conceptos de servicio y el entorno de mercado cada vez más feroz de competencia homogénea han colocado el trabajo de innovación en la agenda importante del departamento de habitaciones. , es necesario ampliar la extensión y connotación de los elementos de servicio sobre la base de explorar plenamente la viabilidad del comportamiento y alcanzar una comprensión integral, a fin de atraer a más clientes con "nuevos, extraños, especiales y excelentes".
En el contexto de una vida acelerada, los consumidores han planteado requisitos más altos para los servicios hoteleros. Como departamento de servicio al huésped del hotel, deben ser buenos en la gestión, realizar controles en tiempo real y reducir el desperdicio innecesario. y ahorrar costos de manera efectiva.
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